სოკოს ამკრეფებს უყვართ სოკო, რადგან მათი შეგროვება მარტივია და იზრდება ჯგუფურად. სახელწოდება სოკო "თაფლის სოკო" ან "თაფლის სოკო" ეხება ევკარიოტული ორგანიზმების მთელ გვარს. და სახელი ეწოდა იმის გამო, რომ, გარდა ამ სოკოების ოჯახის მცირე რაოდენობის წარმომადგენლებისა, უმეტესობა იზრდება ღეროებზე. სულ 34 სახეობაა.
ზოგადი აღწერა
ამ ოჯახის სოკოებს აქვთ ქუდი, რომლის დიამეტრი შეიძლება იყოს 2-დან 17 სანტიმეტრამდე. ქუდის ფერები ასევე ძალიან განსხვავებულია, ყვითელიდან ყავისფერამდე. ზოგადად მიღებულია, რომ ფერი იქმნება სუბსტრატის გამო, რომელშიც სოკო იზრდება. თუ სოკოს ქუდს აქვს ამოზნექილი ფორმა, მაშინ მისი კიდეები, როგორც წესი, უფრო მსუბუქია ვიდრე შუა. ისინი ხშირად ტალღოვანია.
ღერო მილის ფორმისაა, მკვრივი და ხავერდოვანი, დიამეტრის 1-დან 2 სანტიმეტრამდე. მისი სიგრძე შეიძლება იყოს 7 სანტიმეტრამდე.
ხორცი თეთრი და მყარია, მაგრამ ასაკთან ერთად თხელდება. ფეხის რბილობი წარმოდგენილია ბოჭკოების სახით.
სოკოს სუნი და გემო სასიამოვნო და გემრიელია.
სარგებელი
ამ სოკოს შემადგენლობა შეიცავს ვიტამინებს B, E, C და PP. არსებობს სასარგებლო მიკროელემენტები: რკინა, ფოსფორი, თუთია, კალიუმი და სხვა. ისინი შეიცავს ბოჭკოს, პროტეინს, ამინომჟავებს და ბუნებრივ შაქარს.
საჭმელი თაფლის სოკო რეკომენდირებულია ვეგეტარიანელებისთვის, რადგან ისინი საშუალებას გაძლევთ აინაზღაუროთ ფოსფორისა და კალიუმის ნაკლებობა რაციონში ცილოვანი საკვების ნაკლებობის გამო. ამავე მიზეზით სოკო რეკომენდირებულია ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ ძვლოვანი ქსოვილის პრობლემები და როგორც პროფილაქტიკური საშუალება ამ ტიპის პათოლოგიის გაჩენის წინააღმდეგ.
თუთია, რკინა და მაგნიუმი დადებითად მოქმედებს ჰემატოპოეზის პროცესზე, ამიტომ ისინი შესაფერისია ანემიის მქონე ადამიანებისთვის. მხოლოდ 100 გრამი სოკო შეიცავს კვალი ელემენტების დღიურ დოზას ნორმალური ჰემოგლობინის შესანარჩუნებლად. ამ სოკოს აქვს ანტიმიკრობული თვისებები, ანტისეპტიკური მაჩვენებლების მხრივ მათი შედარება შესაძლებელია ნიორთანაც კი.
ტრადიციული მედიცინა იყენებს სოკოს ფარისებრი ჯირკვლისა და ღვიძლის დაავადებების სამკურნალოდ.
უკუჩვენებები
სოკო, მიუხედავად საკვები ნივთიერებების მაღალი შემცველობისა, არ არის რეკომენდებული ბავშვობაში, 12 წლამდე. მწნილი სოკოს გამოყენება აკრძალულია გასტრიტის ან კუჭის წყლულის, აგრეთვე კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვა პრობლემების დროს.
მზარდი ადგილები
თავის ბირთვში, სოკო პარაზიტულია და შეიძლება გაიზარდოს 200-ზე მეტ სახეობის ბუჩქებსა და ხეებში. მათ შეუძლიათ კარტოფილსა და ბალახოვან მცენარეებზე პარაზიტიზაციაც კი. ზრდის პროცესში სოკოები იწვევენ მცენარეულობაზე თეთრ ლპობას.
ამ გვარის ზოგიერთი სოკო საპროფიტებია, ანუ ისინი იზრდება მხოლოდ მკვდარ და დამპალ ხეებზე და ღეროებზე.
სოკო იზრდება თითქმის ყველგან, გარდა მსოფლიოს იმ ნაწილისა, სადაც მუდმივი ყინვაგამძლეა. ურჩევნია ხევები და სველი ტყეები.
სოკოს ჯიშები ჩვენი გრძედი
- შემოდგომის სოკო. ის ძირითადად იზრდება ასპენზე, მურყანზე, თელასა და არყზე. ამ ჯიშის მოსავლის აღება უკვე შესაძლებელია აგვისტოს ბოლოს და თითქმის ზამთრის დადგომამდე, თუ ატმოსფერული ტემპერატურა +10 გრადუსს არ დაეცემა.
- შემოდგომის ხედს საკმაოდ შთამბეჭდავი ზომები აქვს, ქუდის დიამეტრი 17 სანტიმეტრს აღწევს. ნიადაგის ზედაპირზე გამოჩენის შემდეგ ქუდი ამოზნექილი ფორმისაა, მოგვიანებით სწორდება, ბრტყელი ხდება, კიდეები ტალღოვანი. ფერი შეიძლება იყოს ზეთისხილის ან მუქი ყავისფერი. შეიძლება შეინიშნოს იშვიათი ქერცლები, უფრო ღია ჩრდილში სოკოს ფერთან მიმართებაში.
- გაზაფხული. ურჩევნია ჩამოვარდნილი ხეები და ფოთლები. ის საუკეთესოდ იზრდება ფიჭვისა და მუხის კორომებში. მას აქვს საკმაოდ ელასტიური ფეხი, რომლის სიმაღლე 9 სანტიმეტრს აღწევს. სოკოს ფერი აგურისაა, დაბერების პროცესში ის უფრო ღია ხდება. ხორცი ჩვეულებრივ თეთრია, მაგრამ შეიძლება ჰქონდეს ოდნავ ყვითელი ელფერი. კოლექცია იწყება ივნისიდან ნოემბრამდე.
- ზამთარი. სხვადასხვა ქვეყანაში მას სხვანაირად უწოდებენ კოლიბიას, ინოკის ან ენოკიტაკეს. ისინი საუკეთესოდ იზრდებიან მკვდარ ხეზე, „სიყვარულის“პარკის ტერიტორიებზე, ტყის კიდეებზე, ვერხვებისა და ტირიფების დარგვაზე, ბაღებზე. სოკომ მიიღო სახელი იმის გამო, რომ ნაყოფს იძლევა შემოდგომიდან გაზაფხულამდე, მის ქვეშ ხშირად გვხვდებათოვლი.
- ზაფხული. ის კარგად იზრდება ფოთლოვან ტყეებში, ნაყოფს იძლევა გაზაფხულის შუა რიცხვებიდან ნოემბრამდე. ჯობია დამპალი ხეებისა და ღეროების მახლობლად მოძებნოთ. იზრდება დიდ ჯგუფებად. ქუდი დიამეტრში 6 სანტიმეტრს აღწევს, თუ ძალიან სველი ამინდი დადგება, ყავისფერი ფერი იქცევა თაფლისფრად მოყვითალო ელფერით. სოკოს ღერო საკმაოდ მაღალია, 7 სანტიმეტრამდე, მკვრივი და გლუვი.
- სქელფეხა. ეს სოკო პარაზიტირდება მხოლოდ ძლიერ დაზიანებულ ხეებზე, ისინი შეიძლება გაიზარდოს დამპალ მცენარეებზე და ჩამოცვენილ ფოთლებზეც კი. ჯიშის გამორჩეული თვისებაა სქელი და ხახვის ფორმის ფეხი. ქუდის დიამეტრი 2-დან 10 სანტიმეტრამდეა, რგოლს აქვს ვარსკვლავისებური გარეგნობა, ხშირი შესვენებით. ქუდის შუას აქვს მშრალი ქერცლები, რომლებიც გრძელდება მანამ, სანამ სოკო მთლიანად არ გაშრება. სქელფეხა თაფლის აგარიკის ხორცს აქვს ყველის არომატი.
- ლუგოვოი. ის იზრდება თითქმის ყველგან, მდელოებზე, მინდვრებსა და საძოვრებზე. ის გვხვდება აგარაკზე და ხევში. იძლევა უხვად მოსავალს. ხშირად იზრდება თაღოვანი რიგებით ან თუნდაც იძლევა ეგრეთ წოდებულ "ჯადოქრების" წრეებს.
სოკოს ფეხები თხელი და მოხრილია, სიმაღლე 10 სანტიმეტრამდეა. როდესაც გარეთ ნესტიანია, ქუდი ხდება წებოვანი, ოდნავ მოწითალო ან რუჯისფერი.
რბილოს აქვს მოტკბო გემო, ოდნავ მიხაკის ან ნუშის სუნით. მოსავლის აღება შეგიძლიათ მაისიდან ოქტომბრამდე. ის ძირითადად იზრდება იაპონიასა და კანარის კუნძულებზე, თუმცა გვხვდება ევრაზიის თითქმის მთელ ტერიტორიაზე. საკმაოდ გვალვაგამძლეა.
როდის შეგროვება?
აგარის სოკო ტყეში იზრდება მაისიდან გვიან შემოდგომამდე, ბუნებრივია არის ზამთრის მსგავსი ჯიშები, რომლებიც გვხვდება ზამთარში, მაგრამ მაინც დიდი მოსავლის აღება შესაძლებელია თბილ სეზონზე.
მოსავლიანობა დიდწილად დამოკიდებულია კონკრეტულ ტერიტორიაზე არსებულ ამინდზე. ყველაზე ხელსაყრელ პირობებში ერთი ჰექტარიდან შეიძლება 400 კგ-მდე შეგროვება. თუ გაზაფხული და ზაფხული მშრალია, მაშინ 100 კგ-მდე ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შეგროვდეს.
სოკოს კრეფის პიკი მოდის აგვისტოში და გრძელდება ზამთრის დასაწყისამდე, მაგრამ იმ პირობით, რომ ტემპერატურა +10 გრადუსს არ დაეცეს. ყველაზე ხშირად სოკო სამ ფენად ჩნდება, ერთი ფენის ჩამოყალიბებას დაახლოებით 15-20 დღე სჭირდება.
შეგროვება შესაძლებელია არა მხოლოდ ძველ ხეებთან, არამედ გაწმენდილებშიც. თუ ისინი იზრდებიან კიდეებზე, მაშინ მიწაში არც თუ ისე შორს არის ფესვები ან ღეროები. სოკოს ზრდის ადგილებს შეიძლება ეწოდოს სტაბილური, თუ ერთხელ მაინც შენიშნეს ისინი ტყის გარკვეულ ნაწილში, მაშინ შეგიძლიათ რეგულარულად ჩახვიდეთ აქ. ამარტივებს სოკოს შეგროვებას და „სიყვარულს“მსხვილი კომპანიებისთვის, ძალიან იშვიათია ერთი თაფლის აგარი.
ტყუპები
რომ აღარაფერი ვთქვათ შხამიან სოკოზე. ცრუ თაფლის აგარიკას აქვს ბოტანიკური სახელი და აღწერა, მას ასევე უწოდებენ აგურის წითელ ცრუ თაფლის აგარს. ეს არის უჭამადი შხამიანი სოკოს ყველაზე გავრცელებული სახეობა და მან „იცის“კარგად შენიღბვას საკვებში, ამიტომ ხშირად ხვდება სოკოს მკრეფთა მაგიდაზე. მას ყველაზე დიდი მსგავსება აქვს შემოდგომის თაფლის აგარიკთან, კერძოდ, ამ სახეობას ყველაზე ხშირად მწნილი და შენახული აქვთ.
როგორ გითხრათ?
პირველ რიგში, სოკოს სახიფათო ორმაგი - შემოდგომის თაფლის აგარიკი რომ არ მოხვდეს კალათაში, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ქუდის ფერს. შხამიან ახალგაზრდა სოკოს აქვს ნარინჯისფერი ქუდი, მომწიფების შემდეგ ხდება აგურის წითელი. გადასაფარებელი თეთრია ქუდის კიდეების გასწვრივ ნაკაწრებით, გარეგნულად ძალიან წააგავს ფარდას.
უჭამი სოკოს მეორე თვისება ის არის, რომ მას ღეროზე მკვრივი რგოლი არ აქვს. ფეხი თავისთავად თხელია, არაუმეტეს 1,5 სანტიმეტრისა, სიმაღლე 5 სანტიმეტრამდე.
შემოდგომის სოკოს საშიში ანალოგის მესამე თვისება ის არის, რომ ის არასოდეს იზრდება წიწვოვან ტყეებში. ის იზრდება კარგად ვენტილირებადი და მსუბუქ ტყეებში. აუცილებლად ფოთლოვანში, ძირითადად არყის, ცაცხვის, ასპენისა და მურყნის ღეროებზე და თაღებზე.
ნაყოფიერება ხდება ზაფხულის ბოლო თვის ბოლოს და სექტემბრის დასაწყისში.
შხამიანი სოკოს სუნი უსიამოვნოა. ქუდის შიდა ფირფიტების ფერი მერყეობს ყვითელიდან ზეთისხილისფერ-შავამდე, სოკოს ასაკის მიხედვით. საკვებად ის ყოველთვის თეთრ-ყვითელი ან კრემისფერია.
უჭამი სოკოს მწარე გემო აქვს, თუმცა სჯობს მდგომარეობა გამოცდის მომენტამდე არ მიიყვანოთ. ამიტომ, სოკოს გამოუცდელმა მკრეფმა ძალიან ფრთხილად უნდა შეარჩიოს ისინი, რათა საავადმყოფოს საწოლში არ აღმოჩნდეს.
ზოგადად, ეს არის ყველა ნიშანი იმისა, თუ რომელი თაფლის სოკო არის შესაფერისი მოხმარებისთვის და რომელი არა.
მოწამვლის ნიშნები
მთავარი "დარტყმა" ცრუ თაფლის აგარიკის გამოყენების შემდეგ მოდის ცენტრალურ ნერვულ სისტემაზე. მიცვალებულს უჩნდება თავბრუსხვევა, გულისრევა, შესაძლოა, თუნდაციწყება ღებინება და თავის ტკივილი. მძიმე მოწამვლისას არტერიული წნევა შეიძლება გაიზარდოს, ცხვირიდან სისხლდენა დაიწყოს.
დაიმახსოვრეთ, რომ თუ სამედიცინო დახმარება დროულად არ იქნება მოწოდებული, შესაძლოა გული შეჩერდეს და შესაძლოა ცერებრალური სისხლდენა.
საინტერესოა, რომ ზოგიერთი ტყუპი პირობით საკვებ სოკოდ ითვლება, ანუ მათი ჭამა შეიძლება, საფუძვლიანი და ხანგრძლივი თერმული დამუშავების ქვეშ და მცირე რაოდენობით.
