მშვიდი ნადირობის სეზონი. როდის უნდა დავკრიფოთ სოკო

2024 ავტორი: Henry Conors | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-12 09:37

სოკოს დამწყებ მკრეფებს ხშირად აინტერესებთ: „როდის შემიძლია სოკოს დაკრეფა, მხოლოდ ზაფხულის შუა რიცხვებში და ადრე შემოდგომაზე? როდის აღწევს პიკს „ჩუმი ნადირობა“? შევეცადოთ ამ კითხვაზე პასუხის გაცემა უფრო დეტალურად. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ თითოეულ სოკოს აქვს თავისი დრო და თქვენ ასევე უნდა შეძლოთ საკვები სოკოების გარჩევა ყალბისაგან.

პირველი სოკო გაზაფხულზე ჩნდება, როგორც კი თოვლი დნება. ეს არის მორლები და ხაზები. სად და როდის ავიღოთ სოკო? ველური ბუნების სამეფოს ამ წარმომადგენლების კონუსური ქუდები ამაღლებენ გასული წლის ჩამოცვენილ ფოთლებს, ღალატობენ მათ ყოფნას უკვე მარტის დასაწყისში, აპრილის დასაწყისში. ყველაზე ხშირად ისინი გვხვდება შერეულ ტყეებში, ქვიშიან ნიადაგზე. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ გაზაფხულის მორელი, რომელიც ყველაზე ხშირად გვხვდება წლის ამ დროს, პირობით საკვებ სოკოდ ითვლება. გამოყენებამდე საჭიროა მაღალი ხარისხის თერმული დამუშავება - შეწვამდე უნდა იხარშოს დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. მაისში დამპალ ხეზე ირმის მათრახი, ანუ ირმის სოკო ჩნდება, რომელიც შესანიშნავი გემოთი გამოირჩევა. Ამავე დროსპირველი სოკო ჩნდება. ამ შემთხვევაში ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ, რადგან ეს სოკო ძალიან ჰგავს თეთრი ბუზის აგარიკას.

გაზაფხულის თაფლის სოკო ჩნდება ხეების ღეროებსა და ტოტებზე. როდის შეგროვება? თაფლის სოკო უნივერსალურია. ისინი იზრდებიან მაისიდან ოქტომბრამდე. მათ აქვთ შესანიშნავი გემოვნების თვისებები. უფრო მეტიც, თაფლის აგარი შეიძლება გამოჩნდეს არა მხოლოდ ტყის პირას და გაწმენდით, არამედ ბაღებსა და ბაღებშიც კი. თაფლის აგარი ასევე მოითხოვს მოვლას. ფაქტია, რომ მისი ცრუ კოლეგა ითვლება ძალიან შხამიანად. საკვები ფეხზე სპეციალური მანჟეტის არსებობით გამოირჩევა.

ტყეებში შემდეგი ჩნდება ბუნები და პირველი რუსულა. როდის ავიღოთ სოკო? მაისის ბოლოს, ივნისის დასაწყისში, თუ ზაფხული ნოტიოა. თუ სეზონის დასაწყისი მშრალია, მაშინ სოკოს მკრეფები შეიძლება იმედგაცრუებული დარჩნენ, როცა ტყიდან ხელცარიელი დაბრუნდებიან. ივნისში ჩნდება პირველი ბოლეტუსი და პეპლებიც. მიუხედავად იმისა, რომ ეს სოკო შემოდგომამდე გაძლებს, ზაფხულის დასაწყისში ისინი ახალგაზრდაა და მატლები არ ჭამენ.

ზაფხულის შუა რიცხვებში კეთილშობილური სოკოს დროა. ეს არის სოკო, ღორის სოკო, რძის სოკო. როდის ავიღოთ სოკო? ივლისსა და აგვისტოში, თუ ზაფხული საკმაოდ ნოტიო და წვიმიანი აღმოჩნდა. მშრალ სეზონზე, სამწუხაროდ, შეგიძლიათ დარჩეთ მოსავლის გარეშე. ზაფხულის სეზონის სოკო შესანიშნავია ზამთრისთვის კონსერვაციისთვის. ისინი დამარილებული, მწნილი, გამხმარი. თბილ სეზონზე შეგროვებული და მოსავალი ზაფხულის ნაჭერს ზამთრის სიცივეში მოაქვს. წელიწადის ამავე დროს ჩნდება დიდი რაოდენობით შხამიანი სოკო. ამიტომ განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყოთ და არ მიიღოთ სოკო, რომელიც იწვევს თქვენეჭვი.

სხვა რა სოკოს მოსავალს იღებენ ივლისსა და აგვისტოში? პატივცემულ სოკოებთან ერთად, რომელთა გემოვნური თვისებებიც პირველ კატეგორიას განეკუთვნება, ჩნდება ნაკლებად გემრიელი, მაგრამ არანაკლებ საყვარელი სოკოები, როგორიცაა შანტერელი, ბოლეტუსი, ბოლეტუსი, რუსულა, თაფლის სოკო და მრავალი სხვა.

ბოლოს, შემოდგომა. ეს არის თაფლის აგარიკის და რიგების დრო. რუსულა, სოკო გვხვდება, შემოდგომის დასაწყისში, ინდური ზაფხულის განმავლობაში, ჭაღები კვლავ გვხვდება. ოქტომბრიდან მაისამდე ოსტე სოკოს მოსავალს იღებენ ტყეებში.

ველური ბუნების სამყარო მოითხოვს ფრთხილად დამოკიდებულებას. ჩვენი სიყვარულის სანაცვლოდ, ის პასუხობს და ხარობს შესანიშნავი მოსავლით წლის ნებისმიერ დროს.