ფიჭვნარში მოსახერხებელია სოკოს კრეფა და უბრალოდ სასარგებლო სეირნობა, სუფთა ჰაერის სუნთქვა, წიწვოვანი ხეების ეთერზეთები. ასეთ გასეირნებაზე შეგიძლიათ რამდენიმე სახეობის ტყის კერძზე ნადირობა. აქ არის პეპლები, შანტერელები, რძის სოკო, სოკო. მაგრამ ყველაზე ღირებული თეთრია, რომელსაც ასევე უწოდებენ ბოლტუსს, თავისი ჰაბიტატის მიხედვით.
ჰაბიტატები
პორცინის სოკო ფიჭვნარში იზრდება ხეებთან ახლოს. ზოგჯერ ისინი გვხვდება ტყის გალავანების კიდეზე ან ნაძვის ტყეში ნემსებს შორის. ყველაზე ხშირად ისინი იმალებიან ნაცრისფერი, მწვანე ხავსის ან ლიქენის ქვეშ, ხოლო შემოდგომაზე ჩამოცვენილი ფოთლებისა და ტოტების ქვეშ.
ზრდისთვის შესაფერისი ნიადაგი უნდა იყოს ქვიშიანი ან თიხნარი, ზედმეტი ტენის გარეშე, რადგან სოკო აცილებს ნესტიანს და წყალს. ასევე, ბოლეტუსი არ ცხოვრობს ტორფიან ნიადაგზე.
წვიმიან ამინდში ბოლეტუსი ზრდისთვის ამაღლებულ ადგილებს ირჩევს, რომლებსაც კარგად ათბობს მზე. პირიქით, მშრალი ამინდი აიძულებს მას გაიზარდოს უხვი ხავსი, ბალახი და ფოთლები.
თეთრი ფიჭვის სოკოს აღწერა და ფოტო
პატარა ინდივიდები უფრო მსუბუქია, რძის ფეხით. მოზრდილებს აქვთ მუქი ქუდი, კრემისფერი ფეხი. ფერს აგებულებითაც ახასიათებსნიადაგისა და ჰაერის ტემპერატურა. ფიჭვის თეთრ სოკოს აქვს გლუვი ყავისფერი ქუდი, რომელიც შეიძლება მიაღწიოს დიამეტრს ოცდაათ სანტიმეტრამდე და მოკლე სქელი კრემისფერი ღერო, რომელიც ქვემოდან ფართოვდება თავსახურიდან.
სოკო შეიძლება მიაღწიოს დიდ ზომებს, წონა ერთ კილოგრამამდე. იზრდება ძირითადად რამდენიმე ცალი ოჯახიდან.
ბოროვიკს აქვს ერთი სპეციფიკური თვისება, რომლითაც ადვილია მისი გარჩევა ცრუ უჭამი ანალოგებისგან. ჭრილი არასოდეს დაბნელდება, დამუშავების შემდეგაც ღია რჩება. ალბათ, სახელი სწორედ ამ მახასიათებლის გამო გაჩნდა.
კოლექციის მახასიათებლები
შეგიძლიათ მოძებნოთ თეთრი სოკო ფიჭვნარში ივნისიდან ოქტომბრამდე. უყვარს ზომიერად თბილი წვიმიანი ამინდი. ის ირჩევს მშრალ ხეობებს, ბორცვებს, რომლებსაც კარგი წვდომა აქვთ მზის შუქზე, მაგრამ თვითონ იმალება ხავსის ჩრდილში.
როდესაც ბოლტუსს შეხვდებით, საჭიროა ყურადღებით შეისწავლოთ მთელი მიმდებარე ტერიტორია, რადგან ისინი ჯგუფურად იზრდებიან. მაშასადამე, ახლოს არის ალბათ კიდევ რამდენიმე.
მათი ხშირი მეზობლები არიან ბუზის აგარიკები, მორელები და ასევე ჭიანჭველები, რომლებიც აშენებენ სახლებს მათ მახლობლად.
ტყის დელიკატესის მოსავლის აღებისას სჯობს ფეხის ძირში დანით გულდასმით მოჭრათ, ან ოდნავ გადაატრიალოთ. ასეთი მეთოდები არ აზიანებს მიცელიუმს.
სარგებლის წყარო
ბოროვიკს აქვს არა მხოლოდ სპეციფიკური გემოვნების თვისებები. იგი ლიდერია კვების სარგებლობის შემცველობით, აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა სხვა სახეობებთან შედარებითსოკო. ეს არის ცილების, ვიტამინებისა და ამინომჟავების შესანიშნავი წყარო. შეიცავს რკინას, ფტორს, მანგანუმს, თუთიას, კალიუმს და ჯანმრთელობისთვის აუცილებელ ბევრ სხვა სასარგებლო ნივთიერებას.
გააჩნია ანტიბაქტერიული თვისებები, ხელს უშლის ქოლესტერინის წარმოქმნას სისხლძარღვებში, ითვლება პროფილაქტიკად კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლაში. აჩქარებს კუჭის წვენის გამომუშავებას, აუმჯობესებს მადას სპეციფიკური გემოს, ექსტრაქტებისა და ამინომჟავების შემცველობის გამო.
ახალგაზრდა ნიმუშებს აქვთ უპირატესობა ძველ ნიმუშებთან შედარებით საკვები ნივთიერებების შემცველობით.
ამგვარად, თეთრი ფიჭვის სოკო არა მხოლოდ გემრიელი სამკურნალო საშუალებაა, არამედ საკვები ნივთიერებების შესანიშნავი წყაროც.
იმისათვის, რომ ამ მშვენიერი პროდუქტის გამოყენებამ მხოლოდ სარგებელი მოიტანოს, აუცილებელია მისი ჭამა მხოლოდ მანამდე ფრთხილად დამუშავების შემდეგ.
გადამუშავების მეთოდები
სანამ ტყის საგანძურის დამუშავებას დაიწყებთ, თქვენ უნდა დაახარისხოთ ისინი: გადაყარეთ ძალიან ძველი, მწერებით ან მღრღნელებით დაზიანებული.
Cep არ აქვს კანი. შემდგომი დამუშავებისთვის მოსამზადებლად საკმარისია ხავსის, ფოთლებისა და ნემსის ნარჩენების ამოღება, ფეხის ძირის მოჭრა ნიადაგის ნარჩენებით. შემდგომი თერმული დამუშავების დროს, თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ ისინი, რამდენჯერმე ცივი წყლის გამოცვლისას ან ნაკადის ქვეშ.
შემდეგი, შეგიძლიათ დაიწყოთ დამუშავება. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ თეთრი ფიჭვის სოკო ნებისმიერი გზით.
გაშრობა ამ სახეობის დამუშავების ყველაზე პოპულარული სახეობაა. ეს მეთოდი ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო და გემოსბოლტუსის თვისებები. გაშრობის წინ სოკო არ უნდა გაირეცხოს, რომ ბევრი ტენიანობა არ მოიპოვოს. საკმარისად კარგად გაასუფთავეთ, შემდეგ დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
სოკო შეგიძლიათ გააშროთ ნებისმიერი მეთოდით: ღუმელში, სპეციალურ ელექტრო საშრობში ან მზეზე. შეინახეთ გამხმარი სოკო მინის ქილაში ან ჩანთაში. გაშრობის შედეგად სოკო არ კარგავს თავის თვისებებს, იძენს მდიდარ გემოს და არომატს, რომელიც გამოვლინდება შემდგომი მომზადების დროს. სანამ ხმელი სოკოს მოხარშვაში გამოიყენებთ, დაასველეთ წყალში ან რძეში.
სოკო ასევე შეიძლება გაყინული, შემწვარი, დამარილებული ან მარინირებული სურვილისამებრ.
ეს მარტივი წესები მშვიდი ნადირობის მოყვარულებს დაეხმარება ადვილად იპოვონ ღორის სოკო ფიჭვნარში. ის ხომ ნამდვილი განძია სოკოს ამკრეფისთვის გემოთი და კვებითი თვისებებით.
