ყველა სოკოს შემგროვებელი დაადასტურებს, რომ დამარილებული სოკო, განსაკუთრებით უმი სოკო, შესანიშნავი საკვებია. თუმცა, მათი შეგროვება ყოველთვის არ არის შესაძლებელი, თუნდაც ზაფხულის ძლიერი წვიმის შემდეგ. დღეს ვისაუბრებთ იმაზე, თუ სად იზრდება სოკო და როგორი გარემოა მისთვის ხელსაყრელი.
სოკოს აღწერა
ეს სოკო რუსულას ოჯახს ეკუთვნის. ფერი - რძიანი თეთრი ან ღია ყვითელი. ზედაპირი არის სველი ლორწოვანი გარსი. ქუდი ბრტყელია, ცენტრში პატარა ჩაღრმავებაა, კიდეები შიგნითაა შემოხვეული. მისმა დიამეტრმა შეიძლება მიაღწიოს 5-20 სმ-ს.თეთრი ან ოდნავ მოყვითალო ფეხის სიმაღლე 3-დან 7 სმ-მდეა და დიამეტრი 2-დან 5 სმ-მდე.მკერდში ფირფიტები ერთმანეთთან ახლოსაა. ახალგაზრდა სოკოებში ისინი შეიძლება იყოს ღია ყვითელი ან კრემისფერი, ძველში კი ყვითელი.
სად იზრდება ყვითელი სოკო?
ეს სოკო მისი თეთრი ნათესავისგან იმითაც განსხვავდება, რომ მისი ქუდის ცენტრთან უფრო მუქი წრეებია. მას შეუძლია როგორც მარტო, ისე ოჯახებში შეხვედრა. ნაძვის, ნაძვის ან არყის ტყის ჩრდილოეთ ზონა - სწორედ აქ იზრდება ყვითელი სოკო. მისი ნახვა შესაძლებელია ივლისიდან სექტემბრამდე, ზოგჯერ კიოქტომბერში. არაჩვეულებრივი გემოს გამო, დატვირთვა მიენიჭა მეორე კატეგორიას, თუმცა ეს მოსაზრება ორაზროვანია.
თეთრი რძის სოკო: სად იზრდება?
ამ ტიპის სოკო საუკეთესოა. მოსავალი ძალიან არის დამოკიდებული ამინდზე: ერთ წელიწადში შეიძლება საერთოდ არ იყოს თეთრი სოკო, მეორეში კი - სიუხვე.
ისინი უნდა შეგროვდეს ივლისის ბოლოდან - აგვისტოს დასაწყისიდან სექტემბრის ბოლომდე - ოქტომბრის დასაწყისამდე. თეთრი რძის სოკო იზრდება იმ ტყეებში, სადაც არის ნაძვი. გულდასმით უნდა დაათვალიეროთ პატარა ხეების ჩამოცვენილი ტოტები, ღრმა ხევების ფსკერები, ბორცვები და ნებისმიერი მთიანი ზედაპირი - ეს ყველაფერი ხელსაყრელი გარემოა ამ ტიპის სოკოსთვის. აუცილებელია ტყეში პატარა მუწუკების დათვალიერება, რადგან ხის ფოთლების მტევნები ის ადგილია, სადაც რძის სოკო იზრდება.
სასარგებლო თვისებები
ამ ტიპის სოკო შედგება წყლის, ცხიმების, ნახშირწყლების, ბალასტური ნივთიერებების, ნაცრის ნაერთებისა და ცილებისგან. ის ასევე შეიცავს ასკორბინის მჟავას, თიამინს (B1 ვიტამინები) და რიბოფლავინს (B2). დაბალი კალორიული შემცველობის გამო (16 კკალ / 100 გ), რძის სოკო ხშირად შედის დიეტაში.
სოკოების ძებნა კარგი დროის გატარების საშუალებაა. ეს აქტივობა შეიძლება შევადაროთ მის კვალზე ცხოველის ძიებას, რომელსაც ის მუდმივად აბნევს. სოკოს ამოსვლის ადგილის ცოდნა საკმარისი არ არის მის საპოვნელად. აუცილებელია მშვიდად, ნელა, ადგილების შემოწმება. სოკოს ამკრეფს შეუძლია გამოიყენოს ჯოხი საეჭვო ტუბერკულოზების დასაძვრელად, კვანძების და ყლორტების ასაწევად. თუ მოახერხეთ ერთი მკერდის პოვნა, სასურველიაყურადღებით შეამოწმეთ შემოგარენი ათიდან თხუთმეტ მეტრამდე რადიუსში, რადგან ყველაზე ხშირად ისინი ჯგუფურად იზრდებიან.
სოკოს დაწებებამდე უნდა გაიწმინდოს ტყის ნარჩენებისგან, მოჭრილი ფეხებისა და ჭიებით დაავადებული ადგილებისგან. ამისათვის ისინი ცოტა ხნით სუფთა წყალში უნდა მოათავსოთ, შემდეგ კი ჭურჭლის გასარეცხი ღრუბლით ჩამოიბანოთ. ზოგიერთი სოკოს ამკრეფი სოკოს კანს აშორებს, მაგრამ ეს აუცილებელი არ არის.
ამ ტიპის სოკო აგროვებს უამრავ ტოქსიკურ ნივთიერებას, რომელიც საზიანოა ჩვენი ორგანიზმისთვის. ამიტომ გამოყენებამდე აუცილებელია მათი გაჟღენთვა წყალში მინიმუმ სამი დღით, წყლის გამოცვლა დღეში სამჯერ.
