Mosshopper არის ბოლეტუსი, რომელსაც აქვს ოდნავ წებოვანი, მშრალი ან ხავერდოვანი ქუდი. მისი ფეხი ზოგჯერ გარკვეულწილად ნაოჭდება. კვებითი ღირებულებით, მას შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს საქონლის ხორცს. ხავსი სოკო შესანიშნავია ვეგეტარიანული დიეტისთვის. შეიცავს მინერალებს და ვიტამინებს.
მოსის სოკო: აღწერა და სახეობების მრავალფეროვნება
ამ მაკრომიცეტებს აქვთ მოწითალო ან მოთეთრო ხორცი ფართო მილის მოყვითალო-მომწვანო ჰიმენოფორით. ჭრილობები სწრაფად ლურჯდება და გარეგნულად უსიამოვნო ხდება, მაგრამ ეს საერთოდ არ მოქმედებს გემოზე. სოკოს სოკო ადრე კლასიფიცირდება ბოროვიკის გვარად. ეს იწვევს მნიშვნელოვან მორფოლოგიურ მრავალფეროვნებას. ამ სოკოს სულ მცირე 18 სახეობა არსებობს: მერქნიანი, დაფხვნილი, მწვანე, პარაზიტული, პოლონური, ასტრეა, ჭრელი, წაბლისფერი, ნახევრად ოქროსფერი, წითელი, ბლაგვი სპორული და სხვა. უფრო მეტიც, მფრინავებს შორის შხამიანი სახეობები არ არის. ზოგიერთი მათგანი უჭამია, მაგრამ ასევე არატოქსიკურია, ამიტომ მათ არ შეუძლიათ ძლიერი მოწამვლა. მფრინავის სოკო უსაფრთხოა ადამიანისთვის. და ეს ძალიან მნიშვნელოვანია ამისთვისდამწყები სოკოს ამკრეფები. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი ყველაზე ხშირად აბნევენ მსგავს მაკრომიცეტებს და ჭამენ კიდეც მათ, რაც მოწამვლას იწვევს. სწორედ ეს ხდის ბუზის სოკოს ასე ღირებულს. მისი ცრუ ვერსია ბუნებაში არ ხდება.
დისტრიბუცია
სად ვიპოვო? მფრინავი სოკო გვხვდება ორივე ნახევარსფეროს ზომიერ კლიმატურ ზონებში. მას ურჩევნია ხავსით დაფარული ნიადაგები, რომლებზეც სოკოს ქუდი იზრდება. ეს იყო სოკოს სახელის მიზეზი. ხავსიანი სოკოები ქმნიან მიკროსპორებს წიწვოვანი და ფოთლოვანი ხეებით. ისინი ძალიან კარგად იზრდებიან შერეულ და ფიჭვნარ ტყეებში. მწვანე ბუზის სოკო გვხვდება ტყის კიდეებსა და ნაპირებზე, გზის პირებზე, გაცილებით ნაკლებად ხშირად ღეროებზე, აგრეთვე ფიჭვისა და ნაძვის ძირებში. პარაზიტული საფრენი ბორბალი შეიძლება გაიზარდოს ბუჩქების და ბუჩქების სხეულებზე. ზოგიერთი სახეობა ნიადაგის საპროტროფებია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი საკვებ ნივთიერებებს მხოლოდ მიწიდან იღებენ.
შეგროვების დრო
სოკო ჩნდება ივნისის თბილი ამინდის დაწყებისთანავე, მსუბუქი წვიმების შემდეგ. სოკოს მკრეფთა შორის ყველაზე პოპულარულია პოლონური და მწვანე სოკო, მიუხედავად იმისა, რომ ისინი მიეკუთვნებიან საკვებადობის მესამე კატეგორიას. მათი ჭამა შესაძლებელია მოსავლის აღებისთანავე, ტაფაში შემწვარი. „ჩუმი ნადირობის“მოყვარულთა უმეტესობა სწორედ ამას აკეთებს, რადგან მოჭრილი მტაცებელი სწრაფად ლურჯდება. სოკოს სოკოს შენახვა შესაძლებელია ზამთრისთვის. ასევე ადვილია გაშრობა (გაწმენდის შემდეგ) ღუმელზე, ღუმელში, მზეზე, ძაფზე დაკიდებული.
კომპოზიცია
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, სოკო ამინომჟავების შემცველობით საქონლის ხორცს დიდად არ ჩამოუვარდება. თუმცა, საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში სოკო ხორცზე უარესად შეიწოვება. ვეგეტარიანელებისთვის სოკო ცხოველური ცილის შესანიშნავი შემცვლელია. გარდა ამისა, ეს სოკო შეიცავს ვიტამინებს (PP, C, A, D), ეთერზეთებს, მინერალებს, შაქარს და ფერმენტებს. ბიოლოგიურად ღირებული კომპონენტების უკეთ მონელებისთვის სოკო მოხარშვისას უნდა დაიფქვა. უნდა გვახსოვდეს, რომ ეს სოკო მძიმე საკვებია, ამიტომ მათი გამოყენება არ არის რეკომენდებული საჭმლის მომნელებელი ჯირკვლების და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ქრონიკული და მძიმე დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.
