კოლბიანი მცენარე, რომელსაც ასევე უწოდებენ გარეულ ხახვს, ან გარეულ ნიორს, აქვს უამრავი სასარგებლო თვისება. მას შეუძლია შეცვალოს ნივრის ყოველდღიური გამოყენება, დაძლიოს ვიტამინის დეფიციტი. კაუსტიკური ეთერზეთის გამო, მას აქვს პიკანტური – პიკანტური გემო, რომელიც ძალიან მოგაგონებთ ნიორს, რაც იმას ნიშნავს, რომ მისი გამოყენება მარტივად შეიძლება ყოველდღიურ დიეტაში.
კულინარიაში ძირითადად იყენებენ ამ მცენარის ახალგაზრდა ფოთლებსა და ღეროებს, რომლებსაც კრეფენ აყვავებამდეც კი. ხორცის კერძებსა და ბოსტნეულის სუპებში, ველური ნივრის ყლორტები ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ჩვეულებრივი ხახვის ალტერნატივა. არიან ხალხები, რომლებიც იყენებენ ლევურდის - კოლბის ბოლქვებს, რეჰანის ნაცვლად პურსა და ღვეზელებს უმატებენ და მცენარის ამ ნაწილიდან საკმაოდ ცხარე სოუსებსაც ამზადებენ. ველური ნივრის ყოველდღიური გამოყენება ხელს უწყობს ჰარმონიის შენარჩუნებას.
კვებითი ღირებულება და შემადგენლობა
ფლაკონის მცენარე შეიცავს ვიტამინების ძალიან მდიდარ შემადგენლობას. ამ მცენარის 100 გრ შეიცავს ასკორბინის მჟავას, PP, A და B ჯგუფების ვიტამინებს დაასევე ადამიანისთვის აუცილებელი ლიზოცინი, ფრუქტოზა, პირიდოქსინი, თიამინი, ბეტა-კაროტინი, რიბოფლავინი, მინერალური მარილები და ფიტონციდები.
მცენარას აქვს დაბალკალორიული შემცველობა და დაბალანსებული შემადგენლობა. შეიცავს ცხიმებს, ცილებს, ნაცარს, ნახშირწყლებს, დისაქარიდებს, ბოჭკოვან, ორგანულ მჟავებს და მონოსაქარიდებს.
კოლბის გამოყენება
კოლბა არის მცენარე, რომლის სარგებელი მდგომარეობს მის სამკურნალო თვისებებში. უძველესი დროიდან გარეულ ხახვს იყენებდნენ ფუნგიციდულ და ბაქტერიციდულ საშუალებად, მას იყენებდნენ ჭირის, სკორბუტის, ტიფური ცხელებისა და ქოლერის პროფილაქტიკისთვის. მცენარე ასევე ეხმარება ჭიების, ცხელების და სკლეროზის წინააღმდეგ.
ველური რამსონი აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას, ნაწლავის მოძრაობას, მადას, მეტაბოლურ პროცესებს, ახდენს გულის ფუნქციის ნორმალიზებას, ქოლესტერინის დონეს და აქვეითებს არტერიულ წნევას. რამსონს ასევე შეუძლია აღადგინოს იმუნიტეტი სეზონური ბერიბერის დროს და გააუმჯობესოს მდგომარეობა ათეროსკლეროზის, გაციების და ჰიპერტენზიის დროს. მამაკაცებისთვის მას განსაკუთრებული სარგებელი მოაქვს, რადგან ზრდის "მამაკაცის ძალას".
კოლბის ზიანი
კოლბა არის მცენარე, რომლის სარგებელი და ზიანი მისი შემადგენლობით აიხსნება. ზრდასრულმა ადამიანმა დღეში არ უნდა მოიხმაროს ამ მცენარის 20 ფოთოლზე მეტი. დოზის გადაჭარბების შემთხვევაში საზიანო იქნება. ამ შემთხვევაში გვერდითი მოვლენები იქნება უძილობა, თავბრუსხვევა, საჭმლის მონელების დარღვევა, დიარეა, შეშუპება და წყლულის გაუარესება.
კოლბა (მცენარე, რომლის სარგებელი და ზიანი დიდი ხანია იპყრობს ხალხის ყურადღებას) ასევე უკუნაჩვენებია მათთვის, ვინცალერგიული არიან ნიორზე. არ გამოიყენოთ ეს პროდუქტი ორსული ქალების, ჰეპატიტის, პანკრეატიტის, ქოლეცისტიტის, ეპილეფსიის, ნაწლავების ან კუჭის ანთების მქონე პაციენტებისთვის.
კოლბა (მცენარე): სადაც იზრდება
ველური რამონი იზრდება თითქმის ყველგან, სადაც არის ტენიანი ნიადაგი: წყლის ობიექტებთან ახლოს, სხვადასხვა ტყეებში, წყლის მდელოებში. ამ ქარხანაში გავრცელების არეალი იკავებს თითქმის მთელ ევროპას (მისი აღმოსავლეთ რეგიონის გამოკლებით), უკრაინას, კავკასიას, ჩვენი ქვეყნის თითქმის მთელ ტერიტორიას (ურალის და შორეული ჩრდილოეთის გარდა). განსაკუთრებით ბევრს მიირთმევენ ციმბირში - აქ მას იყენებენ, როგორც ყველაზე ადრეულ ვიტამინებით მდიდარ მწვანილს. ეს განსაკუთრებით საჭიროა გაზაფხულის ვიტამინის დეფიციტის დროს.
კოლბის სწორი არჩევანი
მცენარის ფოთლები უნდა იყოს წვნიანი და ელასტიური, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაკარგავს სამკურნალო თვისებებს. ადვილია ამ ბალახის აღრევა ხეობის შროშანთან, რადგან ეს მცენარეები ძალიან ჰგავს ყვავილობის პერიოდში. მაგრამ შროშანის ფოთლები შხამიანია ადამიანისთვის, ამიტომ მაქსიმალურად ფრთხილად უნდა იყოთ ველური ნივრის ამოცნობისას. ამისთვის მცენარის ფოთოლი უნდა დაჭყლიტოთ და როცა ნივრის სპეციფიკური არომატი გამოჩნდება, სრულიად დარწმუნებული იყოთ, რომ ის თქვენს თვალწინ ველური ხახვია.
შეიძლება მიირთვათ უმი. ამ შემთხვევაში მისი შენახვა ძალიან მარტივია - ჩადეთ წყლის პატარა ქილაში (თუნდაც შიდა მცენარეების მორწყვის კოლბა გამოდგება) და შედგით მაცივარში. გარდა ამისა, გამოიყენება პიკელებული და დამარილებული. ამ მცენარის გაყინვა არ არის რეკომენდებული, რადგან ამ დამუშავების შემდეგ იგიმთლიანად კარგავს სამკურნალო თვისებებს.
მცენარის წვენი
აიღეთ კოლბის მცენარე, კარგად გარეცხეთ მისი რამდენიმე ფოთოლი, გამოწურეთ წვენი წვენსაწურში. საჭმლის მონელების პრობლემების შემთხვევაში გამოიყენეთ სუფრის კოვზი ჭამის წინ, მაქსიმუმ ოთხჯერ დღეში. ასევე, წვენს იყენებენ წყლულების, ჩირქოვანი ჭრილობების, ჰერპესის და ყველა სახის დერმატოლოგიური დაავადების სამკურნალოდ.
ველური ნივრის ნაყენი
კოლბის მცენარე ასევე გამოიყენება სამკურნალო ნაყენის მოსამზადებლად. ამისთვის საჭიროა 10 ახალი ფოთოლი წვრილად დავჭრათ, ჩავდოთ ქვაბში, დავასხათ ჭიქა წყალი. ადუღეთ ყველაფერი 10 წუთის განმავლობაში, დაასხით მიღებული პროდუქტი თერმოსში და შემდეგ დაჟინებით მოითხოვეთ ამ ფორმით მთელი ღამე. ინფუზია მიიღება შიგნიდან ჭიქის მესამედში დღეში სამჯერ კუჭის, შარდის ბუშტისა და თირკმელების დაავადებების, გაციების დროს.
ალკოჰოლური ნაყენი
ფოთლები და ხახვი წვრილად დაჭრილი, ზემოდან შეავსეთ ბოთლში, დაასხით არაყი. ასეთი საშუალება უნდა შეიყვანოთ 2 კვირის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე ბნელ ადგილას.
გამოყენება: ნაყენი გამოიყენება რევმატული ტკივილების, გაციების და ათეროსკლეროზის დროს დღეში სამჯერ, ათი წვეთი განზავებული ჭიქა წყალში.
სახსრების მკურნალობა გარეული ნივრით
რადიკულიტის, რევმატიზმის, ართრიტის ეფექტური სამკურნალოდ ალკოჰოლური ნაყენი მიიღება პერორალურად გარე მკურნალობასთან ერთად. ამისათვის ფოთლებს ხორცსაკეპ მანქანაში გადააქვთ ან წვრილად ჭრიან, ბურღულს ოდნავ აზავებენ მზესუმზირის ზეთით, ახვევენ.ბინტით და წაისვით სხეულის დაზიანებულ ნაწილზე 10 წუთის განმავლობაში.
