შეუძლებელია ამ სილამაზის აღწერა… გივლიათ ოდესმე იასამნისფერ, მეწამულ ან ვარდისფერ მინდორში? ჩვენ ვსაუბრობთ ჰეტერზე. რა სურნელს გამოსცემს უკვდავების ეს საოცარი ბუჩქი! შოტლანდიაში ჰეზერის მინდვრები ყველა ტურისტის ნახვაზე ოცნებობენ. ისინი აოცებენ თავიანთი ასკეტიზმით და მოკრძალებით, სიკაშკაშით და ჩრდილების სიღრმით. შოტლანდიელების ნაციონალური გამოსახულება არის მოლურჯო გოთანი, რომელიც იშლება მინდვრების ზურმუხტისფერ მწვანეში. მოდით, შევეცადოთ უფრო დეტალურად აღვწეროთ ჰეტერის ველები. სტატიაში მოცემული სურათები გაჩვენებთ მთელ მათ სილამაზეს.
საოცარი მცენარე - ჰეტერო
მსოფლიო მეწამული ბუჩქების სამი მეოთხედი გვხვდება შოტლანდიაში. ამ ქვეყნის უძველეს მცხოვრებლებს სჯეროდათ, რომ ღმერთმა თავად გადაწყვიტა თაფლის მცენარის დარგვა მთების ფერდობებზე, სადაც ცივი ქარები დადიან. ჰიზერი დაჯილდოვდა მოხდენილი ყვავილებით მომხიბვლელი სურნელით.
ჰეზერს საოცარ მარადმწვანეს უწოდებენბუჩქი. მას აქვს ვიწრო ოთხკუთხა ფოთლები, ნაზი პატარა ყვავილები მინიატურული ზარების მსგავსი. თუ კარგად დააკვირდებით ცალკეულ ტოტს, მაშინ სული აღფრთოვანებით ივსება. ფოთლები და ყვავილები ძალიან მცირეა, მაგრამ მათი დიდი რაოდენობაა, ამიტომ ისინი ვარდისფერ ღრუბლებს წააგავს მდელოებში. ცხელების მინდვრების ფოტოები ადასტურებს, რომ როგორც კი იქ მიხვალ, თაფლის არომატის და ფუტკრების შეშფოთებული ზუზუნის ატმოსფეროში იძირები. მინდა გავიხსენო სიტყვები რობერტ სტივენსონის ბალადიდან საოცარი მცენარის შესახებ:
ჰეზერის სასმელი
დავიწყებული დიდი ხნის წინ.
და ის იყო თაფლზე ტკბილი, ღვინოზე მთვრალი.
ქვაბებში იხარშებოდა
და ვსვამ მთელ ოჯახთან ერთად
Baby-Meads
მიწისქვეშა გამოქვაბულებში.
Heather აყვავებული მცენარეა, მაგრამ როცა ყვავის, რაღაც წიწვოვანს ჰგავს. მოკლე და პატარა ფოთლები წააგავს კვიპაროსის, ღვიის, ნაძვის ნემსებს. ზამთრისთვის მცენარე ფოთოლ-ნემსებს არ ცვივა. მათ შეუძლიათ ბუჩქებზე დარჩენა რამდენიმე წლის განმავლობაში, ზამთარში მწვანე. ზოგჯერ მეწამული ყლორტები-ყვავილები უკვე ჩანს თოვლის ქვეშ. ბოლოს და ბოლოს, ყურძნის მინდვრების ყვავილობა ორ თვეზე მეტხანს გრძელდება. გამხმარი ყვავილები ფერს არ იცვლის.
მშვენიერი ჰეტერის ლეგენდა
არსებობს ძველი შოტლანდიური ლეგენდა. ოდესღაც ღმერთმა აღმართა აუღებელი კლდეები, გაუთავებელი უდაბნოები და ბორცვები ამ ქვეყანაში. უფალს ჯერ კიდევ ძალიან სურდა შოტლანდიაში მუხა, ვარდები და ცხრატყავა დაესახლებინა. მაგრამ ამ მცენარეებს არ სურდათ აქ ცხოვრება. მიწა ზედმეტად უხეში ჩანდა ამ რთულ კულტურებს.
შემდეგ ღმერთი მიუბრუნდა თავმდაბალ მცირე ზომის ბუჩქს - ჰეტერს. ჯილდოდ მცენარეს მიანიჭა მუხის სიმტკიცე, ცხრატყავას სურნელი, ვარდის სინაზე და სიტკბო. შოტლანდიელებისთვის ბუჩქი ერთგვარ ტალიმენად იქცა. ჩრდილოეთ ქვეყნის მაცხოვრებლები დარწმუნებულნი არიან, რომ ტყის მინდვრები იყვავილებენ მანამ, სანამ შოტლანდია იარსებებს.
ჰითფილდსი ინგლისში
შოტლანდია არის დიდი ბრიტანეთის, ანუ ინგლისის ავტონომიური რეგიონი. ამ რეგიონის ჩრდილოეთ ნაწილში არის ეროვნული პარკი - იორკშირის ჭალები. ამ მხარეში პეიზაჟების სილამაზე უბრალოდ მომხიბვლელია. ბევრი მხატვარი შთაგონებულია ადგილობრივი ციცაბო მთებითა და ხეობებში გაშლილი ტბებით.
აგვისტოში უელსი, იორკშირის პარკები, ბრაიტონი, შოტლანდიის ტბების მთისწინეთი დაფარულია იასამნისფერი-ვარდისფერი ფერით. სწორედ აქ მდებარეობს ინგლისის უდიდესი ტბა უინდერმერი. ირგვლივ იასამნისფერ-იისფერი „ხალიჩა“გადაჭიმული, შორიდან შეღებილი ჩანს. იმ კერებში, სადაც ჰერტელი იზრდება, ფლორის სხვა წარმომადგენელი ძალიან ცოტაა. მას უყვარს ფხვიერი, მჟავე ნიადაგი შერეული თეთრი ქვიშაში. ეს ნიადაგი დაბალია კალიუმის, აზოტისა და ფოსფორის შემცველობით.
როგორ გამოიყენება ხაჭო შოტლანდიაში?
კიდევ ათასი წლის წინ, უძველესი კელტური ტომები იყენებდნენ ამ მცენარეს. სახლების სახურავები დაფარული იყო მშრალი ღეროებით, მისგან ნაქსოვი ყველანაირი საყოფაცხოვრებო ჭურჭელი, ტყავი და ქსოვილები ყვითლად იყო შეღებილი. ადგილობრივი ცხვრებისთვის კი ეს ერთადერთი საკვებია. დღეს ჩვენ ვისწავლეთ, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ სასურსათო ფქვილი, რომელიც თავისი სასარგებლო თვისებებით აღემატება ნებისმიერ სხვას.
Bმცენარეს აქვს დიდი ჯადოსნური ძალა. წარმართობის დროს ისინი განდევნიდნენ ბოროტი სულების საცხოვრებლებს. ბევრი ეროვნული შოტლანდიის დღესასწაული არ სრულდება სახლების გაფორმების გარეშე, ხის ტოტებით. მცენარე ასევე ემსახურება სხვადასხვა არომატული წამლების შექმნას.
ტკბილი ნექტრის გამოყენება
ივლისიდან გვიან შემოდგომამდე შეგიძლიათ უყუროთ მოვარდისფრო-იასამნისფერი ქერქის ველების გულუხვი და უხვად ყვავილობას, თაფლის არომატით დამათრობელს. ამ ულამაზესი თაფლის მცენარის უკიდეგანო მინდვრებში ფუტკრების დიდი რაოდენობა მიედინება. აგვისტოში ბევრი მეფუტკრე თავის ასობით სკამს ათავსებს ჭალის მახლობლად. Heather არის მთავარი თაფლის მცენარე შოტლანდიაში. ტკბილი ნექტრის გამოყოფას ხელს არ უშლის არც მშრალი და არც წვიმიანი ამინდი.
Heather თაფლი მდიდარია მინერალებითა და ცილებით. ტკბილ თაფლის ნექტარს აქვს მჟავე გემო და საოცარი არომატი. თაფლის გემო კიდევ უფრო გამომხატველი და უნიკალური ხდება რამდენიმეწლიანი შენახვის შემდეგ. Heather ნექტარი ემატება ცნობილ შოტლანდიურ ლიქიორ Drambuie-ს. სასმელს აქვს ძალიან რთული შემადგენლობა: დაძველებული ვისკი, მთის მწვანილი, თაფლი. Heather ასევე გამოიყენება ტრადიციული შოტლანდიური ძლიერი ლუდის - ალეს დასამზადებლად.
მცენარის ღეროებისგან სამკაულების დამზადება
Heather შეიცავს უამრავ ორგანულ მჟავას, რთულ ფენოლურ ნაერთებს, ალკალოიდებს, მინერალებს. ეს საშუალებას აძლევს მცენარეს ფართოდ გამოიყენოს მედიცინაში. მას აქვს დიაფორული, სადეზინფექციო, დამამშვიდებელი, ჰიპნოტიკური, ჭრილობის შეხორცების ეფექტი. დანყურძნის ბოლო ტოტები ამზადებენ სურნელოვან და ჯანსაღ ჩაის.
ბუჩქის ხე ასევე შეიძლება იყოს მასალა სამკაულების წარმოებისთვის. შოტლანდიის ქალაქ პიტლოქრის ტყის ღეროებიდან ამზადებენ ლამაზ სუვენირებს.
ერთმა პატარა შოტლანდიურმა კომპანიამ მოახერხა მცენარეული ხის გადამუშავების ტექნოლოგიური პროცესის დაპატენტება. ამან შესაძლებელი გახადა ულამაზესი დიზაინის სამკაულების დამზადება. შოტლანდიელები მათ ჰეთერმს უწოდებენ. Heather-ის სპეციალური დამუშავება საშუალებას გაძლევთ შექმნათ ყველაზე წარმოსახვითი ნიმუშები. ჯერ ბუნებრივ მასალას აჭრიან ბლოკებად, შემდეგ კი მათგან აჭრიან ლამაზ ფიგურებს, პრიალებენ, ლაქავებენ, ვერცხლის ჩარჩოში აკრავენ. თითოეული ასეთი ნაჭერი ასახავს შოტლანდიის ბუნების ფერთა დახვეწილ პალიტრას.
გამათბობელი ველები რუსეთში
ევროპის შუა ზონაში არ არსებობს ისეთი სივრცეები, სადაც მთიანი ადგილები შეიძლება განთავსდეს. რუსეთში მცენარეების მცირე სქელი გვხვდება ევროპულ ნაწილში, აღმოსავლეთ და დასავლეთ ციმბირში. სწორედ იქ გვხვდება ფიჭვნარის კიდეებზე, კლდოვან ფერდობებზე, ტორფის ჭაობებზე.
თანამედროვე სელექციონერებმა შექმნეს ჰეთერის ჯიშები. მოსკოვის რეგიონში, ისევე როგორც ქვეყნის სხვა რეგიონებში, კლდოვანი ბაღები ამშვენებს მათ. სპეციალისტების მიერ გამოყვანილია სხვადასხვა ფერის ყვავილის ბუჩქები. თეთრი კერძი ასოცირდება დაცვასთან, სურვილების შესრულებასთან. მცენარის ლავანდის ფერი ასოცირდება აღტაცებასთან და მარტოობასთან. იასამნისფერი ქაფი სილამაზის სიმბოლოა. შეგიძლიათ წარმატებები გისურვოთ ვარდისფერი ყვავილების თაიგულით.
