ბაზიდიომიცეტები მიეკუთვნება უმაღლესი სოკოების მეორე კლასს. ეს ნიშნავს, რომ ისინი დაჯილდოვებულნი არიან მრავალუჯრედიანი მიცელიუმით, რომელიც აღწევს რთულ სტრუქტურას, ის მრავალფეროვანია. რა არის ბაზიდიომიცეტების განმასხვავებელი ნიშნები, სტრუქტურა და მახასიათებლები? რა სახეობები შედის ამ ჯგუფში?
აღწერა
ბაზიდიომიცეტებს აქვთ ჩვეული განუვითარებელი ჰაპლოიდური მიცელიუმი, რომელიც ჩნდება ბაზიდიოსპორის აღმოცენების დროს, ისევე როგორც დიპლოიდური მეორადი მიცელიუმი, ის კარგად არის განვითარებული. განსახილველი სოკოების მთავარი ორგანოა ბაზიდიუმი. ის ვითარდება ორბირთვული უჯრედიდან. არსებობს თანმიმდევრული ეტაპი - ბირთვის გაყოფა, რომელიც ორჯერ იყოფა.
უმაღლესი სოკოების კლასის ამ წარმომადგენლებს აქვთ სპეციალური რეპროდუქციული ორგანოები - ბაზიდია, მათ შორის - ოცდაათი ათასი სახეობის წარმომადგენელი. სექსუალურ ბაზიდიას აქვს ოთხი ბაზიდოსპორა, რომლებიც განლაგებულია სტერიგმატაზე. როდესაც ისინი იზრდებიან, ჩნდება ჰაპლოიდური მიცელიუმი. შემდეგ მიცელიუმი ერწყმის, ერთ-ერთზე ვითარდება ნაყოფიერი სხეულები, შემდეგ კი ბაზიდიაში იწყება მეიოზი. იგი მთავრდება ოთხი ბირთვის წარმოქმნით, რომლებიც გადადიანბაზიდიოსპორები.
რა არის ეს სოკო?
ბაზიდიომიცეტების წარმომადგენლები შეიძლება იყოს როგორც საკვები, ასევე შხამიანი. პირველში შედის რძის სოკო, ღორის სოკო, ბოლეტუსი. მეორეზე - ფერმკრთალი გრეიბი, იფრინეთ აგარი. მათ შორის არის ისეთი სახეობებიც, რომლებიც იწვევენ ხეში გაფუჭებულ პროცესებს და გავლენას ახდენენ სასოფლო-სამეურნეო კულტურებზე. ბაზიდიომიცეტების სტრუქტურა რთულია, რადგან ისინი უფრო მაღალია.
არსებობს აგრეთვე პარაზიტული ბაზიდიომიცეტები. ისინი ფართოდ არის გავრცელებული და ზიანს აყენებს სოფლის მეურნეობას. ამ სოკოებს შორის არის ჟანგი და ნამწვი. ეს უკანასკნელი პარაზიტდება სხვადასხვა მცენარეებზე, ღეროებზე, ყვავილებზე, ფოთლებზე, ნაყოფზე, ანადგურებს ქსოვილებს შავბნელებამდე. სმუტი დიდ ზიანს აყენებს მარცვლეულს.
კლასიფიკაცია
სოკო ბაზიდიომიცეტები იყოფა კლასებად მათი აგებულების, სპორულაციისა და ნაყოფიერი სხეულის მიხედვით. ისინი იყოფა ორ ქვეკლასად: ჰოლობაზიდიომიცეტები და ფრაგმობაზიდიომიცეტები. პირველი იყოფა ეგზობადიურ, აფილოფორიულ, აგარის და გასტერომიცეტებად. ფრაგმობაზიდიომიცეტები იყოფა:
- smut სოკო;
- ჟანგიანი;
- კანკალი;
- Auriculariaceae;
- ტულასნელი;
- დაკრიომიცეტები.
ბოლო ოთხი რიგის მიხედვით, ნაყოფ სხეულებს აქვთ ჟელატინის კონსისტენცია. მათი ფრაგმობასიდია იყოფა ოთხ უჯრედად. ბაზიდიალური სოკოები განიხილება მათი ბაზიდიის ტიპის მიხედვით. არსებობს სოკოს ათზე მეტი კლასი, რომელიც მოიცავს:
- აგარიკომიცეტები;
- ჟანგის სოკო;
- ურედინიომიცეტები;
- smut;
- უსტილაგინომიცეტები;
- ეგზობაზიდიომიცეტები;
- ტრემელომიცეტები.
ზრდის ადგილები, სასარგებლო თვისებები
ბაზიდიომიცეტები ძირითადად საკვები სოკოა. იზრდებიან ძირითადად ტყეებში (ველურში), აქვთ გემრიელი გემო და კვებითი თვისებები. საკვები ბაზიდიომიცეტები შეიძლება ჩაითვალოს სრულ საკვებ პროდუქტად. რა სოკოებია?
- ასპენი.
- რუსულა.
- თეთრი სოკო.
- შავი მკერდი.
- ჩემპიონები.
- თეთრი, ან ბოლეტუსი.
- თაფლის სოკო.
- Boletus და მრავალი სხვა.
Cep-ს აქვს ფორმები და ჯიშები, რომლებიც განსხვავდება მორფოლოგიური და ეკოლოგიური მახასიათებლებით. თეთრი სოკო იზრდება ნაძვის კორომებში. ხილის სხეულს ყავისფერი თავსახურით აქვს ღია და მუქი ლაქები. არყის კორომებში არის კიდევ ერთი ჯიში - თეთრი არყის სოკო მსუბუქი და ნაცრისფერი ქუდით. თქვენ შეგიძლიათ განასხვავოთ ის თხელი და გრძელი ღეროთი.
ფიჭვის სოკოს ბოლეტუსი იზრდება ფიჭვნარში. მას აქვს მოყავისფრო-ალუბლისფერი ფეხი, მოკლე. მუხის სოკო იზრდება მუხის ტყეებში, შესაბამისად, მისი ქუდი მონაცრისფრო-ყავისფერია. უმაღლესი სოკოები უპირატესობას ანიჭებენ ქვიშიან და თიხის ნიადაგებს. ისინი ჭარბობენ ფოთლოვან ტყეებში. მაგალითად, მათში შედის ნიორი. მას მიირთმევენ როგორც ახალს, ასევე მზას, ასევე გამოიყენება როგორც სანელებლები. საკვები სოკოს ნაყოფიერ სხეულში არის ადამიანისთვის სასარგებლო მრავალი ნივთიერება. ეს არის ნახშირწყლები, ცხიმები, ცილები.
სოკო შეიცავს ვიტამინებს, როგორიცაა A, B, C, D, PP. თეთრი შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს. სოკოს სოკო ასევე მდიდარია სასარგებლო მიკროელემენტებით. მას ასევე აქვს ანტიბაქტერიული თვისებები.
როგორ გამოიყურებიან, შენობა
მსოფლიოში არის თექვსმეტი კლასი, ორმოცდათორმეტი რიგი, ას სამოცდათხუთმეტი ოჯახი, ათასზე მეტი გვარი და ოცდაათი ათასი სახეობის ბაზიდიომიცეტი. ისინი ძირითადად საპროტროფები არიან და დიდი მნიშვნელობა აქვთ ორგანული ნაერთების მინერალიზაციაში. ყველა სოკოების დაახლოებით ოცდაათი პროცენტი კლასიფიცირდება როგორც ბაზიდიომიცეტები. მათი მცენარეული სხეული ჰგავს სეპტატ მიცელიუმს ბალთებით და მის გარეშე. უჯრედის კედელი მრავალშრიანია, იგი შედგება გლუკანებისა და ქიტინისგან. ძგიდეებს აქვთ რთული აგებულება, არის დოლიპორული სეპტები.
განმასხვავებელი თვისებები
ბაზიდიომიცეტები მრავალუჯრედიანი ორგანიზმებია, ამიტომ ისინი უმაღლესთა შორის არიან. მათი ჰიფები გამოყოფილია გარსებით. კვების ტიპის მიხედვით, ქვედა სოკოების მსგავსად, იყოფა პარაზიტებად და საპროფიტებად. პარაზიტულ სოკოებს მიეკუთვნება ტინერი სოკო და ჩაგა. ორივე ეს სახეობა გვხვდება ხეებზე და ასევე გამოიყენება სამკურნალო მიზნებისთვის. ბაზიდიალური წარმომადგენლების მთავარი განმასხვავებელი ნიშანია ქუდი, ფეხი, გამრავლებისა და კვების მეთოდი; მათი მიცელიუმი შედგება უჯრედული ჰიფებისგან; შეიცავს ქიტინს. გარეგნულად, ყოველთვის შეგიძლიათ ამოიცნოთ კომპლექსური სტრუქტურის სოკო. ქუდის სოკოების სამყაროში დაახლოებით რვა ათასი სახეობაა. ზოგიერთი მათგანი გამოიყენება სამზარეულოში. შხამიან სოკოს ხშირად იყენებენ სამკურნალო მიზნებისთვის, ზოგიერთს, როგორც ნარკოტიკულ დაფსიქოტროპული ნივთიერებები.
რეპროდუქცია
ბაზიდიომიცეტები მრავლდებიან ვეგეტატიურად თალუსის ფრაგმენტაციის გზით, ასევე მიცელიუმით. თუ მათ შევადარებთ მარსპიალებს, მაშინ ასექსუალური მეთოდით ბაზიდიალურ გამრავლებაში არც ისე გამოხატულია, გარდა ჟანგის სოკოებისა. ტელეომორფის განვითარება ორ ეტაპად მიმდინარეობს: სექსუალური პროცესი და ბაზიდიომის ფორმირება. სქესობრივ პროცესს სომატოგამიას უწოდებენ, მას ახასიათებს ჩანასახოვანი უჯრედების და ორგანოების არარსებობა. ბასიდიები ყალიბდება ბალთას მონაწილეობით.
სად გამოიყენება
აქტიურად გამოიყენება არა მხოლოდ საკვები, არამედ უვარგისი და შხამიანი ბაზიდიომიცეტები. ამ უკანასკნელის ნაყოფიერ სხეულში წარმოიქმნება საშიში ნივთიერებები, შხამები. ყველაზე მძიმეა მუსკარინი. ბევრია ბუზის აგარიკში, სატანურ სოკოში, ფერმკრთალ ღორში. შხამიანი წარმომადგენლების კლასი შედგება ოცი ათასი სახეობისგან - მიკრომიცეტები და მაკრომიცეტები.
საჭმელ სოკოს მიეკუთვნება ის სოკო, რომელიც არ შეიცავს უსიამოვნო გემოთი მავნე ნივთიერებებს. ისინი შეიძლება გამოირჩეოდნენ დამახასიათებელი სასიამოვნო სოკოს არომატით. ბევრი საკვებია, თუნდაც ნედლი. ზოგიერთ საკვებ სოკოს არც თუ ისე სასიამოვნო სუნი აქვს, მაგრამ მწარე გემო აქვს. ამ შემთხვევაში საჭიროა სპეციალური დამუშავება (გაჟღენთვა, დუღილი, გაშრობა, დამარილება). მაგალითად მორელსა და რუსულას ხუთ წუთს ადუღებენ. სოკოს სოკოც დამუშავებას საჭიროებს.
უჭამი სოკო არის სოკო, რომელსაც აქვს გამოხატული უსიამოვნო სუნი, მწარე გემო, შემადგენლობაში შეიცავს მავნე ნივთიერებებს. ამ შემთხვევაში, ცუდი კომპონენტების განადგურება შეუძლებელიასითბოს მკურნალობა. უჭამი სოკო გამოიყენება როგორც სუნელი (ძალიან იშვიათად!), ასევე სამკურნალო მიზნებისთვის.
მეორე კლასი არის შხამიანი ბაზიდიომიცეტები. ისინი ორგანიზმში შეიცავენ ტოქსიკურ ნივთიერებებს, რომლებიც საშიშია ადამიანის ჯანმრთელობისა და სიცოცხლისთვის. არსებობს შხამების სამი ჯგუფი. პირველ წარმომადგენლებს მიეკუთვნება ადგილობრივი მოქმედების სოკო (გაზაფხულის სოკო, ცრუ წვიმა, მწარე რუსულა). ისინი მზაკვრული არიან იმით, რომ უარყოფითად მოქმედებენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე, იმუნურ სისტემაზე. ასეთი გადაზიდვის შედეგად დაღუპული შემთხვევები იშვიათია.
შხამიანი სოკოების მეორე ჯგუფი გავლენას ახდენს ადამიანის ცენტრალურ ნერვულ სისტემაზე. მათ ჰალუცინოგენსაც უწოდებენ. წარმომადგენლებს მიეკუთვნება ჰებელომა, ღებინება რუსულა, ბუზის აგარი, ენტოლომია.
მესამე ჯგუფი ყველაზე რთულია. სოკო, თუ მიირთმევთ, ანადგურებს ორგანიზმს ტოქსიკური ნივთიერებებით. ადამიანმა შეიძლება რამდენიმე დღეც კი არ იეჭვოს, რომ მოწამლულია, მაშინ როცა ორგანოების უჯრედები უკვე იშლება. შხამიანი ბაზიდიომიცეტების წარმომადგენლებს შორის - ფერმკრთალი ღორღი, გაზაფხულის ბუზი, კუბო და სხვა.
