მწკრივი მეწამული: საკვები თუ შხამიანი სოკო?

2024 ავტორი: Henry Conors | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-12 09:39

Ryadovka არის სოკოს სახეობა, რომელიც მიეკუთვნება Lamellar-ის გვარს და Ryadovkovy-ის ოჯახს. მეცნიერებს აქვთ ამ სოკოს 2,5 ათასზე მეტი სახეობა. რიგების უმეტესი ნაწილი შეიძლება შეჭამოს, მაგრამ არის ისეთებიც, რომელთა ჭამა არ შეიძლება. საკვები სახეობებს მიეკუთვნება მეწამული, ქერცლიანი, მასიური, ვერხვი, ყვითელი, ნაცრისფერი, გიგანტური ნიჩბოსნობა, მეწამულფეხება და მაცუტაკე. ამ ოჯახის დანარჩენი (და უმეტესობა) შხამიანია და პირობითად საკვებ სოკოებს მიეკუთვნება.

მწკრივი იზრდება ქვიშიან ნიადაგზე წიწვოვან და შერეულ ტყეებს შორის. ნაყოფს იძლევა ზაფხულის ბოლოდან შემოდგომის შუა რიცხვებამდე. საკვებ სოკოს აქვს სასიამოვნო გემო და სუნი, არის შემწვარი, მწნილი, დამარილებული. ჯობია ახალგაზრდობისას საკვებად შეაგროვოთ, რადგან. სექსუალურ რიგებს აქვს მწარე გემო. ბევრი ექიმი ურჩევს ამ ტიპის ცოცხალ მცენარეს ტუბერკულოზით დაავადებულებს, ზოგიერთი ქვესახეობა გამოიყენება ანტიბიოტიკების წარმოებაში. მაგრამ, მიუხედავად მათი სარგებლობისა, ეს მკურნალობა არ უნდა მიეცეს ბავშვებს.

რიგები ერთმანეთისგან განსხვავდება ქუდის ფერით, ხშირად გვხვდება წრეში ან ზედიზედ გაზრდილი, რის გამოც მიიღეს ასეთი სახელი. რიადოვკა მეწამული უგემრიელესი საკვები სოკოა, რომლის გამორჩეული თვისებაა მისი ფერი და სუნი. მადლობაქუდის მეწამულ ელფერს, მათ ასევე უწოდებენ იისფერს, ციანოზს და ტიტუნას. ახალგაზრდა სოკოებს აქვთ ამოზნექილი ქუდი ნახევარწრიული ფორმის 7-15 სმ ზომის, მომწიფებული სოკო თითქმის ბრტყელია, კიდეებით მოხრილი ბოლოში. ხორცი არის სქელი, მკვრივი და მეწამულიდან იასამნისფერ-კრემისფერამდე.

ამ დელიკატესის პოვნა ძალიან მარტივია. სეზონზე მეწამული რიგი მჭიდროდ ბინადრობს ყველა ნარგავებსა და ტყეებში, მიუხედავად მათი ტიპისა. ხშირად ის გვხვდება ბაღში. ამ ტიპის აგარიკის მოსავლის აღება შესაძლებელია ზაფხულის ბოლოდან მძიმე ყინვამდე.

მწკრივი ნაცრისფერი (ზოლიანი) აქვს კონუსურ-ამოზნექილი ქუდის ღია ნაცრისფერი ფერი. ახალგაზრდა სოკოს ზედაპირი გლუვია, მაგრამ იზრდება ბზარები. ფეხს აქვს თეთრი ან ნაცრისფერი ელფერი, მისი ზედაპირი შესაძლოა დაფარული იყოს ფანტელებით. ამ ტიპის ნიჩბოსნობას აქვს სასიამოვნო გემო და სუნი. სოკოს გამოუცდელ მკრეფს ხშირად შეუძლია აურიოს ნაცრისფერი მწკრივი შხამიანი ბოჭკოებით, რომელსაც აქვს თხელი კანი და ნაცრისფერი ქუდი.

წელი თეთრი (ტრიქოლომა თეთრი) აქვს თეთრი და ზოგჯერ კრემისფერი ფერი. ქუდი ასევე ამოზნექილია, გარეგნულად ხრტილოვანი, დიამეტრის 3-8 სმ, მომწიფებისას ხდება ტალღოვანი, ამოზნექილ-პროტრასული მოყვითალო ლაქებით. ფეხი გრძელია, ელასტიური, ოდნავ მოხრილი, ბოჭკოვანი, უსიამოვნო სპეციფიკური სუნით. ეს არის შხამიანი სოკო, ის წააგავს საკვებად შერწყმული რიგს. სოკოს სეზონზე თეთრი ტრიქოლომა ხშირად გვხვდება გზებზე, შორიდან შეცდომით საკვებად ვარგის შამპინიონად, მკაფიოდ კვანძოვანი, რომელიც შეიძლება გაიზარდოს.მასთან ერთად იმავე ადგილებში.

მაცუტაკე (ისევე როგორც მეწამული რიგი) არის საკვები სოკო. ეს არის რიადოვკოვის ოჯახის ძალიან გემრიელი სახეობა, რომელიც იზრდება დაცემული ფოთლების ქვეშ ხეების გვერდით. აღსანიშნავია, რომ ეს სოკო იზრდება მხოლოდ გარკვეული ტიპის ხეების ქვეშ. ასე, მაგალითად, იაპონიაში ის გვხვდება წითელი ფიჭვის ძირში, ხოლო ჩრდილოეთ ამერიკაში - ფიჭვისა და ნაძვის ტოტებზე. ნაყოფიერი მაცუტაკე ივნისის ბოლოდან ოქტომბრის დასაწყისამდე.