სურნელოვანი მერქანი ბალახოვანი მრავალწლოვანი მცენარეა, ოთხი სახის ღეროთი. მას აქვს სასიამოვნო სურნელოვანი სუნი. ამ მცენარეს აქვს მრავალი სასარგებლო სამკურნალო თვისება. სხვადასხვა ქვეყანაში მერქანი სამკურნალო მცენარედ ითვლება. ეს ქვეყნებია ავსტრია, ბულგარეთი, დიდი ბრიტანეთი, უნგრეთი. ასევე, ეს მცენარე ფართოდ გამოიყენება საკვების წარმოებაში. სურნელოვანი მერქნის სხვა სახელები: სურნელოვანი ჯიში, ჟასმინი, სურნელოვანი, სურნელოვანი ასტერი, შრატის ბალახი, სურნელოვანი ტარი, სურნელოვანი წვეთი.
ტყის აღწერა
საწოლა ბალახოვანი მრავალწლოვანი მცენარეა, რომელიც მიეკუთვნება მადერის ოჯახს. ბალახს აქვს განშტოებული და წვრილი რიზომა, ასევე შიშველი და აღმართული ღეროები ოთხი სახის. მისი ღეროები დაახლოებით 10-40 სანტიმეტრი სიმაღლისაა, ტოტების გარეშე. მისი ფოთლები რგოლებად არის განლაგებული. ქვედა ფოთლები ფართო ლანცოლატია (6 წრეში), ბასრი და პატარა, ხოლო ზედა ფოთლები ლანცეტისებრია, განლაგებულია დაახლოებით 8 რგოლში. მერქნის ნაყოფი მშრალია და აქვს სფერული ფორმა, არაუმეტეს 3 მმ დიამეტრის. ისინი დაფარულია კაუჭის ფორმის ჯაგრით. მცენარის ყვავილები არის პატარა, ჩვეულებრივ თეთრი, ასევე ჩვეულებრივი მილისებრიზარის ფორმის და გარდა ამისა, ისინი გროვდება პანიკალურ კორიმბოზურ ყვავილოვანში. სურნელოვანი წვერის ყვავილობა ხდება მაისში და ივნისში, იწყებს ნაყოფს ივლისში. მშრალი მცენარე ასხივებს დახვეწილ კუმარინის არომატს.
შეშის ჰაბიტატი
სურნელოვანი მერქანი ჩვეულებრივ შეგიძლიათ ნახოთ ტყე-სტეპსა და ტყის ზონაში, რომელიც მდებარეობს დსთ-ს ქვეყნებში, ხმელთაშუა ზღვაში, რუსეთის ევროპულ ნაწილში (არა ჩრდილოეთით), შორეული აღმოსავლეთის სამხრეთით და ციმბირში., კავკასიაში. ის იზრდება ფართოფოთლოვან და შერეულ, ასევე ნესტიან და ბნელ წიწვოვან ტყეებში. როგორც წესი, მერქანი იზრდება ნესტიან ნიადაგზე ჰუმუსით, მდინარის ნაპირებთან ტყეებსა და ხევებში. ბევრი იზრდება წიფლის ტყეებში, ასევე მთიან რაიონებში შუა მთის სარტყელამდე.
შეგროვება და მოსავლის აღება
მცენარის კრეფა და მოსავლის აღება ხდება მაისის დასაწყისიდან ივნისის ბოლომდე. მოსავლის მისაღებად გამოიყენება საჰაერო ნაწილი, რომელიც ტყის ყვავილობისას იჭრება. მას ჭრიან მიწასთან ახლოს, რის შემდეგაც ბალახს აგროვებენ მტევანად და კარგად აშრობენ ბნელ და მშრალ ოთახში. შენახვა ხდება კარგად დახურულ კონტეინერებში არა უმეტეს 1 წლის განმავლობაში.
სუნიანი და სურნელოვანი ხის შემადგენლობის აღწერა
შემადგენლობით, საწოლები შეიცავს ბევრ სასარგებლო და ეფექტურ ნივთიერებას: კუმარინებს, სხვადასხვა მთრიმლავ ნივთიერებებს, ფლავონოიდებს, სხვადასხვა მჟავებს (ტარტარული, ვაშლის, კატეხინის, ოქსიალური, სილიციუმის), ვიტამინი P და C.
მცენარის ფესვი შეიცავს ანტრაქინონებს (ალიზარინს, რუბიადინს,პურპურინი) და კუმარინები. ფოთლები შეიცავს ქლოროგენულ და ფენოლკარბოქსილის მჟავებს, სხვადასხვა ტანინებს, ფლავონოიდებს, ირიდოიდებს (დეაცეტილასპერულოზიდი), C ვიტამინს და კაროტინოიდებს.
სურნელოვანი მერქანი: სამკურნალო თვისებები და უკუჩვენებები
მცენარეს აქვს როგორც სამკურნალო თვისებები, ასევე უკუჩვენებები. სურნელოვანი მერქანი არ არის მცენარე, რომელიც გამოიყენება ტრადიციულ მედიცინაში. გამოიყენება კანის სხვადასხვა დაავადების დროს, როგორც ჭრილობის შეხორცება და შემკვრელი, მასში ტანინის შემცველობის გამო. აქტიური ნივთიერება ლაქტონ ასპერულოზიდი აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. ის ასევე ასრულებს ანტისპაზმურ ფუნქციას, გავლენას ახდენს გლუვ კუნთებზე. ხოლო კუმარინები, რომლებიც მცენარის ნაწილია, მკურნალობს ნერვულ დაავადებებს და აჩერებს ტკივილს. მერქნის სხვადასხვა ექსტრაქტები და ნაყენები (მცენარეული პრეპარატები) აფართოებს კაპილარებს და ზრდის სისხლის მიმოქცევას სისხლის სიბლანტის შეცვლის გარეშე.
გამოყენების უკუჩვენება შეიძლება იყოს ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში. მცენარე შხამიანია, ამიტომ სახიფათოა მასზე ალერგიული რეაქციის გამოწვევა, გარდა ამისა, შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა თანმხლები სიმპტომებით: თავის ტკივილი, ღებინება და თავბრუსხვევა.
გამოიყენე ტყისფერი
სურნელოვანი მერქნის შემცველი საშუალებები ამშვიდებს ნერვულ სისტემას, ასტიმულირებს ოფლიანობას და შარდის გამოყოფას, აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს, აძლევს ტკივილგამაყუჩებელ ეფექტს, კურნავს ჭრილობებს, აღმოფხვრისკრუნჩხვები და ტანტრამი, აუმჯობესებს ძილისა და გულის მუშაობას. დეკორქცია და ინფუზია გამოიყენება ალტერნატიულ მედიცინაში, როგორც შარდმდენი საშუალება შარდ-სასქესო სისტემის ანთების, ნეფროლითიაზიის, წვეთოვანი და ცისტოპიელიტის დროს. მერქნის ფესვის ინფუზიები ჩვეულებრივ მიიღება კრუნჩხვების სამკურნალოდ, ისევე როგორც მთელი სხეულის ტონუსში. პროსტატიტის დროს მერქანს იყენებენ სხვა ბალახებთან შერევით.
ზოგიერთ ქვეყანაში მერქანს იყენებენ, როგორც სისხლის მიმოქცევის გასაუმჯობესებლად და გარდა ამისა, კანის მსუბუქად შეღებვას.
ეს მცენარე სოფლის ცხოველების საკვებად ემსახურება. ტყის გამხმარი ყვავილები შესანიშნავი წამალია ჩრჩილისთვის.
ხის გამოყენება საკვების წარმოებაში
სუნიან მერქანს აქვს ძალიან მნიშვნელოვანი კვებითი ღირებულება. ვინაიდან ეს არის სურნელოვანი ცხარე ბალახი, რომელიც შეიცავს სიმწარეს, კუმარინს და ტანინებს, იგი გამოიყენება კულინარიულ კერძებს ორიგინალური გემოს მისაცემად. იმის გასარკვევად, თუ როგორი სურნელოვანი ხის გემო აქვს, უნდა სცადოთ მის შემადგენლობაში შემავალი კერძები. ჩვეულებრივია მცენარის ფოთლების დამატება ხილისა და ბოსტნეულის სალათებში, ხმელი ხილის კომპოტებში და სხვადასხვა ტკბილ სუპებში. იგი ასევე გამოიყენება სხვადასხვა სასმელების: ლიმონათების, ჩაის, ღვინოების, ალკოჰოლური სასმელების არომატიზირებისთვის.
სურნელოვანი მერქანი და შოკოლადი ასევე ძალიან კავშირშია, რადგან მცენარეს შოკოლადს უმატებენ საინტერესო და ორიგინალური გემოს მისაცემად. საფრანგეთში მერქანს იყენებენ, როგორც შეუცვლელსინგრედიენტი შამპანურისთვის, შვეიცარიაში - ბენედიქტინი, ამერიკაში კი - შეუდარებელი ღვინის პუნჩი, რომელიც შედგება კონიაკის, ღვინისა და ბენედიქტინის ნარევისგან. ყავის შემცვლელი მზადდება მცენარის შემწვარი თესლისგან. მცენარის ყვავილებიდან, ღეროებიდან და თესლებიდან მზადდება რძის შედედების ფერმენტი. ვუდრუფის ბალახი ასევე გამოიყენება ტანსაცმლისა და თამბაქოს სურნელში.
გერმანიაში ხის ბალახი ძალიან პოპულარულია, როგორც ინგრედიენტი სასმელში, სახელად Maibowle. მცენარეს ღვინოში ცოტა ხნით ასხამენ, უმატებენ შაქარს, კონიაკს და ფორთოხლის ქერქს..
ჩრდილოეთ ევროპაში მერქანს იყენებენ რამდენიმე სახეობის შებოლილი პროდუქტის არომატისთვის.
დოზირება
არსებობს რამდენიმე რეცეპტი ხის ბალახის ინფუზიის მოსამზადებლად.
1. მცენარის დაქუცმაცებული ფოთლების ერთი პატარა კოვზი უნდა აიღოთ და დაასხით ერთი ჭიქა ცხელი ადუღებული წყალი, შემდეგ ნარევი 3 საათის განმავლობაში ადუღეთ და შემდეგ კარგად გადაწურეთ. რეკომენდებულია ინფუზიის დალევა ნახევარ ჭიქაში 4-ჯერ დღეში.
2. 2 პატარა კოვზ წვრილად დაჭრილ მერქანს დაასხით ერთი ჭიქა ცივი სუფთა წყალი, გააჩერეთ 4 საათი, შემდეგ გადაწურეთ. შემადგენლობა უნდა მიიღოთ დღეში 2-ჯერ, ნახევარი ჭიქა ჭამამდე ან მთელი ჭიქა ძილის წინ.
