წიწაკის სოკო. არის ის საკვები?

2024 ავტორი: Henry Conors | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-12 09:43

წიწაკის სოკო საკმაოდ იშვიათი მილაკოვანი მაკრომიცეტია, რომელიც ჩვეულებრივ ცალ-ცალკე იზრდება. თუმცა არის მცირე ჯგუფებიც. წიწაკის სოკო საკმაოდ იშვიათად იზრდება ნიადაგის ღია მშრალ ადგილებში წიწვოვან და ფოთლოვან ტყეებში. მისი ნახვა შეგიძლიათ ზაფხულის შუა რიცხვებიდან შემოდგომის შუა რიცხვებამდე.

აღწერა

არ აურიოთ წიწაკის სოკო (ასახულია მესამე ფოტოზე) წიწაკის სოკოსთან. მათ ერთმანეთთან საერთო არაფერი აქვთ და სხვადასხვა გვარსაც კი განეკუთვნებიან. წიწაკის სოკო გარეგნულად კარაქის კერძს წააგავს. აქვს ამოზნექილი ქუდი, რომელიც დროთა განმავლობაში ბრტყელდება. მისი კანი ტენიანი და გლუვია. წვიმის შემდეგ ის წებოვანი ხდება. როგორც წესი, ქუდი იღებება მოწითალო-ყავისფერ ან მოყვითალო-ყავისფერ ჩრდილში.

მილაკოვან ფენას აქვს დიდი ფორები. მისი ფერი უახლოვდება ქუდის ჩრდილს, მხოლოდ ოდნავ მუქი. ფეხი ძირში თხელია, მომრგვალო, შიგნით მყარი. ის შეიძლება იყოს მოხრილი ან სწორი, მიაღწიოს დაახლოებით 8 სმ სიმაღლეს და დიამეტრს 1 სმ. მისი ზედაპირი იგივე ფერისაა, როგორც ქუდი (ზოგჯერიყოს ოდნავ მსუბუქი), მქრქალი, გლუვი. სოკოს რბილობი მტვრევადი და ფხვიერია, ყვითელი ფერისაა, სუნის გარეშე. თუმცა, ძალიან მწარე გემო აქვს, წიწაკას მოგაგონებთ. ასე მიიღო სახელი.

რედაქტირებადობის განხილვები

უცნაურად საკმარისია, რომ შედარებით პატარა წიწაკის სოკო სერიოზული კამათის საგანი გახდა. ამ სტატიაში შეგიძლიათ ნახოთ მისი ფოტო. "მშვიდი ნადირობის" გულშემატკივრების მოსაზრებები დაიყო დიამეტრალურად საპირისპიროდ. სოკოს ზოგიერთი მკრეფი ამ მაკრომიცეტს უჭმელად აღიარებს. სხვები ამტკიცებენ, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ის ნაკლებად ცნობილია, ის შესაფერისია არა მხოლოდ პიკელებული და დამარილებული საკვებისთვის, არამედ ახალი ან ხმელი. ზოგიერთი იყენებს ფხვნილად დაფქულ წიწაკის სოკოს, როგორც ცხარე სუნელს სხვადასხვა კერძებისთვის.

ამ სოკოს თაყვანისმცემლების აზრით, ის არასაკმარისად არის შეფასებული და მწარე გემოს გამო უჭმელად აღიარებულია. ხანგრძლივი მოხარშვა შესაძლებელს ხდის მის ჭამას, თუმცა თავისებური გემოს სრულად მოცილება მაინც შეუძლებელია. ხშირად, კარგად მოხარშული წიწაკის სოკოც კი სიმწარეს მატებს საკვებს. თუმცა მას ბევრი გულშემატკივარი ჰყავს. მისი გემო ბევრს დახვეწილი ეჩვენება, რადგან კერძებს პიკანტურ პიკანტურობას ანიჭებს.

ექსპერტის აზრი

წიწაკის სოკოს ასევე ორაზროვნად აფასებენ მეცნიერები. ბევრი ექსპერტი ამბობს, რომ ეს აბსოლუტურად უსაფრთხოა. თუმცა, ზოგიერთი ბიოქიმიკოსი ცალსახად აფასებს მას, როგორც შხამიანს. ისინი ამტკიცებენ, რომ ეს მაკრომიცეტი შეიცავს იშვიათ და ძალიან ტოქსიკურ ნაერთებს, რომლებიც არ ნადგურდებიან გაცხელებისას.ამ სოკოს ჭამის დროს ისინი ორგანიზმში გროვდება. ეს ნაერთები თანდათან ანადგურებს ღვიძლის უჯრედებს და მათში მუტაციების პროვოცირებას ახდენს. ამ პროცესების შედეგი შეიძლება იყოს ონკოლოგია ან ციროზი. უფრო მეტიც, მათი მიზეზების დადგენა ძალიან რთულია, რადგან წიწაკის სოკოს ჭამასა და დაავადებას შორის შეიძლება წლები გავიდეს. მაშასადამე, დაავადება სხვა რამეს მიეკუთვნება და სოკო რჩება "საჭმელად". პათოლოგიის პირველი ნიშანი არის სიმძიმე და დისკომფორტი მარჯვენა ჰიპოქონდრიაში. ზემოაღნიშნულიდან გამომდინარე, შეიძლება იყოს მხოლოდ ერთი რეკომენდაცია. სანამ სპეციალისტები ცალსახად არ დაამტკიცებენ წიწაკის სოკოს უსაფრთხოებას, არ არის საჭირო მისი ჭამით რისკის გაწევა.