არაქისის გემო პრაქტიკულად ყველამ იცის. ეს არის პატარა არაქისი ტკბილი გემოთი. ამ პროდუქტს ემატება საცხობი, არაქისის კარაქი და მისგან მზადდება სხვადასხვა სახის საჭმელი. ეს კულტურა ფასდება როგორც სასოფლო-სამეურნეო კულტურა შეერთებულ შტატებში, აფრიკასა და აზიაში. ჩვენი ქვეყნის უკიდეგანოში, მცირე ინფორმაციაა არაქისის, როგორც ფლორის წარმომადგენლის შესახებ. დიდი ხნის განმავლობაში, არაქისი რუსეთში გაიგივებული იყო კაკალსა და თხილთან, იმ ვარაუდით, რომ ის იზრდება ხეებზე ან ბუჩქებზე. თუმცა, არაქისი ბევრად უფრო ახლოსაა ლობიოსთან, ბარდასთან და ოსპთან.
მოკლე აღწერა
არაქისი ძლიერ წააგავს წიპწებს, მათი სიგრძე 1-დან 6 სანტიმეტრამდეა. ასეთ ყლორტში შეიძლება იყოს 1-დან 3-მდე თესლი, ძალიან იშვიათად გვხვდება 6 ნაყოფით. ნაჭუჭს შეიძლება ჰქონდეს მრავალფეროვანი ფერები, ვარდისფერიდან მეწამულამდე.
ეს არის ბალახოვანი მცენარე, რომლის მაქსიმალური სიმაღლე შეიძლებაიყოს 70 სანტიმეტრი. არაქისი კარგად ამდიდრებს ნიადაგს აზოტით, მოითმენს სუსტად მკვებავ მიწებს, არ ეშინია მზისა და ტენის ნაკლებობას.
მცენარეს აქვს ძლიერი ფესვი, რომელიც შეიძლება ღრმად ჩავიდეს მიწაში 50 სანტიმეტრზე მეტით. ღეროები გვირგვინდება დაწყვილებული ფოთლებით. თავად ფოთლები ოდნავ წვეტიანია ბოლოს და აქვს ოვალური ფორმა. ყვავილები ყვითელია. მცენარის ყველაზე მნიშვნელოვანი თვისებაა თვითდამტვერვადი კლეისტოგამიური ყვავილების არსებობა.
როგორ იზრდება არაქისი და ვითარდება ხილი?
დამტვერვის შედეგად იზრდება საკვერცხის ქვედა ნაწილი და წარმოიქმნება გინოფორა, ანუ გაქცევა. ის აღწევს ნიადაგში, ყველაზე სველ ფენებში და იქ ყალიბდება ნაყოფით წიპწები. შეუძლებელია თესლის ჩამოყალიბება, თუ ყვავილები 20 სანტიმეტრზე მეტ სიმაღლეზეა დაჭიმული.
თესლი მწიფდება შემოდგომაზე. კარგი მოსავლისთვის საჭიროა ხანგრძლივი და მშრალი ზაფხული და შემოდგომა.
ისტორიული ფონი
სიტყვა "არაქისი" ბერძნული წარმოშობისაა. თარგმანში ნიშნავს "ობობას". მცენარემ ის მიიღო იმის გამო, თუ როგორ იზრდება არაქისი ბუნებაში. პოდს აქვს ვებ მსგავსი დიზაინი.
ჩვენში მას ხშირად უწოდებენ "არაქისს", იმის გამო, რომ მცენარე მიწაში მწიფდება.
როდესაც არაქისი გამოჩნდა ჩინეთში, ფილიპინებსა და მაკაოში, მათ სწრაფად მოეწონათ ადგილობრივი მოსახლეობა და მე-16 საუკუნეში შიმშილისგან გადაარჩინეს. ადგილობრივები არაქისის "ჩინურ კაკალს" უწოდებენ.
ამ მცენარის სამშობლო სამხრეთ ამერიკაა. პორტუგალიელების მიერ ამ ტერიტორიების კოლონიზაციის შემდეგ, არაქისის თესლიდაიწყო გამოჩენა მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხეში.
ძალიან სწრაფად, არაქისი აფრიკაში გაიდგა, მიუხედავად კონტინენტზე უზარმაზარი უნაყოფო მიწისა. აფრიკიდან თხილი დიდი ხანია გადის ექსპორტზე.
როგორ იზრდება არაქისი? როგორ მოხვდით რუსეთში? ქვეყნის უკიდეგანობამდე - უფრო გვიან, ვიდრე მსოფლიოს ყველა ქვეყანა.
ამერიკაში არაქისი ყველაზე პოპულარული იყო მე-19 საუკუნეში. სამოქალაქო ომის დასასრულს, ქვეყნის მთავარმა აგროქიმიკოსმა შესთავაზა მოსავლის როტაცია ბამბისა და არაქისის მონაცვლეობით. თავიდან ფერმერებმა მოახერხეს ბამბის ჭურჭლის მოშორება, შემდეგ კი არაქისის მოყვანის შემოსავალმა გადააჭარბა ბამბის შემოსავალს.
მთავარი სოფლის მეურნეობის ქიმიკოსი კარვერ დ. განაგრძო არაქისის დაფუძნებული მრავალი ახალი საკვების, სასმელების და კოსმეტიკური საშუალებების, მედიკამენტების შემუშავება.
სად იზრდება არაქისი, რომელ ქვეყნებში დღეს? პირველ რიგში, ეს არის აფრიკა, ამერიკა და ინდოეთი.
ვიტამინური შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა
არაქისი მაღალკალორიული პროდუქტია და არ არის რეკომენდებული სისავსისკენ მიდრეკილი ადამიანებისთვის, განსაკუთრებით შემწვარი. 100 გრამზე არის 551 კკალ.
მცენარე პარკოსანთა ოჯახს მიეკუთვნება, მაგრამ მისი ვიტამინური შემადგენლობა უფრო ახლოსაა თხილთან. არაქისის მოყვანის მთელი პერიოდის განმავლობაში მასში წარმოიქმნება შემდეგი სასარგებლო ნივთიერებები:
- B ვიტამინები;
- ვიტამინები PP, C, E;
- ბოჭკოვანი, სახამებელი და შაქარი;
- ფოსფორი;
- სპილენძი;
- მაგნიუმი;
- თუთია;
- რკინა;
- კალიუმი;
- სელენი;
- ლინოლეურიმჟავა;
- მანგანუმი.
ნუტრიენტები 100 გრამ პროდუქტზე:
- პროტეინი - 26,3 გ;
- ნახშირწყლები - 9,9გრ;
- ცხიმი - 45,2გრ
სულ თხილი შეიცავს 12 აუცილებელ და 8 არასასურველ ამინომჟავას. 100 გრამი პროდუქტი შეადგენს ამ ელემენტების თითქმის სრულ დღიურ დოზას, რაც ადამიანს სჭირდება.
სარგებელი
მიუხედავად იმისა, თუ სად იზრდება არაქისი, მათ ყველას აქვს სასარგებლო თვისებები და ძალიან მაღალკალორიულია. პირველ რიგში, ეს არის ანტიოქსიდანტები პოლიფენოლების სახით. და ეს ნაერთი შესანიშნავი პროფილაქტიკური საშუალებაა გულის დაავადებების, სისხლძარღვთა დაავადებებისა და ავთვისებიანი ნეოპლაზმების წინააღმდეგ. ანტიოქსიდანტური თვისებების მიხედვით, არაქისი მარწყვის გვერდით არის.
არაქისი აქვს ქოლეტური თვისებები, სასარგებლოა კუჭის წყლულის არსებობისას, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის რიგი სხვა პათოლოგიების არსებობისას. საშუალებას გაძლევთ გააუმჯობესოთ მეხსიერება, ყურადღება, მითითებულია მძიმე ემოციური ამოწურვის დროს გამოსაყენებლად.
როდის არის საუკეთესო დრო, რომ შეწყვიტოთ არაქისის ჭამა?
ყველაზე სასარგებლო პროდუქტიც კი უნდა იქნას გამოყენებული ექსკლუზიურად დანიშნულებისამებრ და დოზირებულად, ამიტომ არაქისის ბოროტად გამოყენება არ შეიძლება.
პირველ რიგში, თხილის შეძენისას შეამოწმეთ, რომ არ იყოს დაბურული, არ იყოს უცხო სუნი. განსაკუთრებით თუ ყიდულობთ ნაჭუჭიანი არაქისის, ისინი სწრაფად აგროვებენ ტოქსიკურ ნივთიერებებს საკუთარ თავში, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია.
ართრიტის ან ართროზის არსებობისას ამ პროდუქტის გამოყენება უკუჩვენებაა. ჩინური კაკალი არ არის რეკომენდებული ვარიკოზული ვენების არსებობისას, რადგან მას შეუძლია სისხლის გასქელება.
მზარდი ტექნოლოგია
როგორ იზრდება არაქისი, რა პირობებს მოითხოვს? პირველ რიგში, მცენარისთვის იდეალური ატმოსფერული ტემპერატურაა 20-27 გრადუსი ნულის ზემოთ.
აუცილებელია ნიადაგის თესვისწინა დამუშავება სასუქებით. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იყოს უხვი მორწყვა, მით უმეტეს, რომ არ უნდა იყოს ტენიანობის სტაგნაცია. ასეთ შემთხვევებში ხდება ფესვების გაფუჭება, ფოთლებზე შესაძლოა ლაქები გაჩნდეს და მომავალში მცენარის სრული სიკვდილი ხდება. ყვავილობის დროს უნდა მოხდეს მსუბუქი მორწყვა.
რუსეთში, სადაც არაქისი იზრდება, სადაც შესაძლებელია მისი მოყვანა, დარგვა ივნისში ხდება. ნებისმიერ შემთხვევაში, სამუშაოები ტარდება იმ დროს, როდესაც ყინვაგამძლეა გამორიცხული.
გამშრალი თესლი გამოიყენება დასარგავად. პირველ რიგში, ხვრელები კეთდება საშუალოდ 10 სანტიმეტრი სიღრმით, რომელშიც 3-დან 6 თხილამდეა მოთავსებული. ხვრელებს შორის მანძილი უნდა იყოს მინიმუმ 1 მეტრი. თუ ნიადაგი სველია, რეკომენდებულია ხვრელების არაღრმა, დაახლოებით 3 სანტიმეტრის გაკეთება.
მცენარის მომწიფებას დაახლოებით 3-4 თვე სჭირდება. გვიან ჯიშებს შეიძლება დაახლოებით 6 თვე დასჭირდეს. რეკომენდებულია სიმწიფის თარიღის მკაფიოდ გამოთვლა, მაგრამ, რა თქმა უნდა, მოსავლის აღებამდე აუცილებელია რამდენიმე თხილის გასინჯვა.
შეგროვება ტარდება ექსკლუზიურად მშრალ ამინდში. როგორცარაქისი ერთწლიანი მცენარეა, იგი მთლიანად ამოყვანილია მიწიდან. არ უნდა დაუშვათ, რომ ყინვები უკვე დაიწყოს, ამ შემთხვევაში თქვენ შეიძლება დარჩეთ სრულიად მოსავლის გარეშე.
შეგიძლიათ მოამზადოთ თესლი გადასამუშავებლად პირდაპირ იქ, სადაც არაქისი იზრდება რუსეთში, თავად მინდორზე. მცენარეს ასუფთავებენ მიწისგან და ტოვებენ მზეზე რამდენიმე კვირის განმავლობაში გახურებისთვის.
სახლში და სათბურის ზრდის პირობები
არაქისის სახლში გასაშენებლად, ჯერ უნდა დაასველოთ "ეპინის" ხსნარში. როგორც წესი, ერთი ღამის შემდეგ ლობიოზე ხერხემალი უკვე ჩანს.
მიწა საჭიროებს ფრთხილად მომზადებას, ის უნდა იყოს ფხვიერი, რათა მასში წყალი არ დადგეს. ჩვეულებრივი ბაღის ნიადაგის გარდა, ნარევს უნდა დაემატოს ქვიშა და ჰუმუსი. მას შემდეგ, რაც თესლი მეტ-ნაკლებად ძლიერ ფესვებს აძლევს, მცენარე ირგვება ქოთნებში. როდესაც არაქისი ოდნავ გაიზრდება, მისი დარგვა შესაძლებელია მუდმივ ზრდის ადგილზე.
თუ სახლში იზრდებით, უმჯობესია გამოიყენოთ ფართო კონტეინერები. ზრდის პროცესში ყლორტები არ უნდა ჩამოიხრჩო. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, როგორც ყვავილობა მთავრდება, ნაყოფიანი ტოტები თანდათანობით დაიწყებენ მიწაზე დაცემას. როგორც კი ლობიოს საწყისები მიწაში ჩავარდება, მაშინვე იწყება ნაყოფის წარმოქმნა.
არავითარ შემთხვევაში არ გამოიყენოთ ვიწრო კონტეინერები. ამ შემთხვევაში, მცენარე მოკვდება. არაქისის კონტეინერები უნდა იყოს ისეთ ადგილებში, სადაც ბევრი შუქია. როგორ იზრდება არაქისი სახლში? დიახ, მის გაშენებაზე განსაკუთრებული მოთხოვნები აღარ არსებობს. მხოლოდმცენარეს არ უყვარს ნაკაწრები.
ისევე, როგორც რუსეთში და სხვა ქვეყნებში, მინდვრებში, სადაც არაქისი იზრდება, ბუჩქს, ფესვებთან ერთად, თხრიან მიწიდან და იკვლევენ ფესვთა სისტემას. ჩვეულებრივ, რიზომების გარშემო რამდენიმე ნაჭუჭიანი ხილია.
თუ კულტივაცია სათბურის პირობებში მიმდინარეობს, რეკომენდებულია მისთვის „მეზობლად“პომიდვრის შერჩევა. პარკოსნები უნდა დაირგოს მინასთან უფრო ახლოს, რადგან მათ უყვართ სინათლე, ხოლო სხვა მცენარეებს ჩრდილს არ შეუქმნიან, რადგან მცირე ზომის კულტურებია
ჯიშის ჯიში
მიუხედავად იმისა, რომ ყველაფერი ნათელია საკითხთან დაკავშირებით, თუ როგორ იზრდება არაქისი, რა პირობებია საჭირო მოსავლის მისაღებად, მაინც ძალიან მნიშვნელოვანია სწორი ჯიშის შერჩევა.
დღეს დაახლოებით 700 ჯიშია, მაგრამ ყველა მათგანი არ არის შესაფერისი ჩვენი განედებისთვის. ჩვენთან საუკეთესოდ იზრდება შემდეგი ჯიშური ჯგუფების არაქისი:
- მორბენალი. მას აქვს მაღალი მოსავლიანობა, ნაყოფს აქვს შესანიშნავი გემო და ვარგისია კულინარიული ზეთისთვის.
- ვალენსია. მას აქვს დიდი ფოთლები და მსხვილი ნაყოფი - სამი ერთ ყლორტში. იდეალურია კულინარიაში გამოსაყენებლად, მაგრამ თხილი გამოდგება მხოლოდ შეწვის შემდეგ.
- ესპანური. ამ ჯიშების თხილი შესანიშნავი მასალაა კარაქის დასამზადებლად.
- ვირჯინია. იზრდება დიდი ხილი.
ასეთი უნიკალური მოსავალი, როგორიც არის არაქისი, შესაძლებელია ჩვენს ქვეყანაში, მაგრამ ამას ცოტა შრომა დასჭირდება, მაგრამ საბოლოოდ შეგიძლიათ მიიღოთ უნივერსალური პროდუქტი.
