თითქმის ყველას სმენია ყვავილების დაავადებების შესახებ, რადგან ყველა სახლს აქვს რაიმე სახის ყვავილი. რა სოკოვანი დაავადებები არსებობს? ჩვენს ირგვლივ სამყაროს ეს იდუმალი წარმომადგენლები ბევრისთვის გაუგებარი და შორეულია, მაგრამ ზოგიერთი ადამიანი სპეციალიზირებულია მათ გაშენებაში - ამ ადამიანების წყალობით ჩვენ შეგვიძლია ვიყიდოთ ხელთაა სოკო და შამპინიონები მაღაზიებში. რითია დაავადებული ასეთი სოკოს მწარმოებლების პალატები? მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ.
ყველაზე გავრცელებული უბედურება
თუ მიმართავთ საცნობარო წიგნებს, რომლებიც საუბრობენ სოკოების დაავადებებზე (ოსტის სოკო, შამპინიონები და სხვა), სოკოს ობის ყურადღება მაშინვე მიიპყრობს. ითვლება, რომ ყველა დაავადებებს შორის ობის ყველაზე გავრცელებულია, რომელიც ძალიან ხშირად გვხვდება. ამ დროისთვის ამ დაავადების წინააღმდეგ ბრძოლის განსაკუთრებით ეფექტური გზები არ არის შემუშავებული. მოსავლის დაცვის მთავარი იდეა არის პრევენციული ღონისძიებების გატარება. ობის რამდენიმე სახეობაა, დაყოფა ძირითადად ფერზეა დაფუძნებული: არის ყვითელი და მწვანე ჯიშები, ზეთისხილისფერი და ყვითელ-მწვანე. გამოირჩევა კონფეტის ტიპის დაავადებებიდა კოვზები. ზოგჯერ კარმინის ობის ჩნდება.
მწვანე ყალიბი
თუ ჰკითხავთ საშუალო ადამიანს, თუ რა იცის სოკოებთან დაკავშირებული დაავადებების შესახებ, ყველაზე ხშირად გონზე მოდის დაავადებები, რომლებიც გამოწვეულია სხვადასხვა სოკოებით ადამიანებში ან ცხოველებში, ხეებში და მცენარეთა სამყაროს სხვა წარმომადგენლებში. მაგრამ ცოტამ თუ იცის, რომ სოკოც ამ დაავადების მსხვერპლია. გამოცდილი სოკოს მწარმოებლები ხშირად აწყდებიან მწვანე ობის. ეს უფრო ხშირია შამპინიონებში. დაავადება ჩვეულებრივ შეინიშნება სოკოში, რომელიც იზრდება დიდ შიდა ზონაში. მეცნიერებამ იცის ცხოვრების საკმაოდ მრავალფეროვანი პათოლოგიური ფორმები, რომლებმაც შეიძლება გამოიწვიონ მწვანე სოკო. ისინი ხშირად გვხვდება ბუნებაში და ძნელი არ იქნება სუბსტრატში პოვნა, განსაკუთრებით თუ ის შეიცავს უცხო მასალის ჩანართებს. ეს მიკროორგანიზმები მონაწილეობენ დუღილის პროცესში.
მწვანე ობის გამომწვევი პათოლოგიური მიკროორგანიზმის გამორჩეული თვისებაა მაღალი ტემპერატურისადმი გამძლეობა. სოკოების დაავადებების აღწერილობების შესწავლისას (მაგალითად, ხამანწკის სოკო ფოტოთი), ცხადი ხდება, რომ პათოლოგიური მიკროორგანიზმების უმეტესობისთვის ტემპერატურის მატება საზიანოა. მაგრამ ობის გამომწვევი ცხოვრების ფორმა არ აღიქვამს ასეთ პირობებს საშიშად. უფრო მეტიც, ის იწყებს უფრო აქტიურად განვითარებას, რადგან კარგავს კონკურენტებს, რომლებიც აფერხებდნენ პროგრესს.
მწვანე ობის დეტალები
როგორც ხედავთ აღწერებიდან, ილუსტრირებული ფოტოებიდან, სოკოების დაავადებები (ხაჭა სოკო, შამპინიონები და სხვა), მწვანე ობის გამოწვეულია სოკოვანი პათოლოგიური ფორმით.სიცოცხლე, რომლის მიცელიუმი არის ძალიან თხელი ჰიფა, რომელსაც შეუძლია სუბსტრატის გავლით. სწორედ ამ ჩართვის წყალობით შეიძენს ნიადაგი ობის, დაკრძალვის სუნს. კულტივირებული სოკოს მიცელიუმი ვერ იზრდება ასეთ გარემოში, რადგან არ არის წვდომა საკვებ ნივთიერებებზე. შედეგად, კულტურა მალე კვდება, მაგრამ პარაზიტი არა მხოლოდ პროგრესირებს, არამედ აწარმოებს სპორებს, რომლებიც მწიფდება მოკლე დროში.
მალე სუბსტრატში აღმოჩნდება პატარა მომწვანო კვირტები. შესაძლებელია ნეოპლაზმების ზეთისხილის ჩრდილები, ზოგჯერ შავი ნიმუშები. სოკოს სპორები სავსეა მომწვანო სპორებით. სიცოცხლის პათოლოგიური ფორმა უფრო აქტიურად ვითარდება სუფთა ჰაერის ნაკლებობისა და საკვებ გარემოში საკმარისი რაოდენობით ამიაკის პირობებში. სოკოს ზოგიერთი მწარმოებელი საკმარისად არ ურევს ქათმის ნაკელს, რომელიც გამოიყენება მოსავლის გამოსაკვებად, და ეს ქმნის დამატებით კომფორტს მწვანე ობისთვის.
რა უნდა გააკეთო?
მწვანე ობობა არის სოკოვანი დაავადება, რომლის განკურნება შეუძლებელია. მასთან გამკლავების ერთადერთი გზა ინფექციის თავიდან აცილებაა. რისკების აღმოსაფხვრელად, კულტურების მოსაყვანად სუბსტრატს იღებენ ადეკვატური დოზით და სწორი თანაფარდობით. მნიშვნელოვანია დაიცვას კომპოსტირების ტექნოლოგია. პასტერიზაციის მონიტორინგი უნდა მოხდეს ყველა ეტაპზე, გადახურების გამოკლებით.
დაავადების ნიშნების გამოვლენის შემთხვევაში, სუბსტრატი ერთხელ შეირყევა, მაგრამ მაღალი მოსავლიანობის იმედი არ შეიძლება. შერყევამდე ნიადაგს ამუშავებენ სუპერფოსფატის ფხვნილით.
ყავისფერი ყალიბი
როგორც ხედავთ თანდართული აღწერილობიდანფოტო სოკოვანი დაავადებები, შამპინიონები და ხელთაა სოკო საკმაოდ ხშირად იტანჯება ყავისფერი ობისგან. ეს დაავადება აიხსნება საპროფიტული სოკოთი, რომელიც გავლენას ახდენს კულტურულ ფორმებზე. არსებობს სუბსტრატზე ინვაზიის წარმოქმნის შესაძლებლობა ამ ნაბიჯის დაწყებამდე ან მის შემდეგ. თავდაპირველად ყალიბი თეთრი ფერისაა, საკმაოდ ფუმფულა, დროთა განმავლობაში ის გარდაიქმნება მოლურჯო, ყავისფერ საფარად. ვიზუალურად გამოიყურება როგორც დაფა. თუ დაზიანებულ ადგილებს შეეხებით, დაამუშავეთ წყლით, ლაქები მტვრის წყარო გახდება. ობის ქრება საფარის მასალაში კულტურული მიცელიუმის აღმოცენების შემდეგ.
განკურნება არ არსებობს. არსებობს ზომები ამ დაავადების თავიდან ასაცილებლად. ყველაზე ეფექტური პრევენციული მიდგომაა საფარისთვის გამოყენებული მასალის „ფუნდაზოლით“დამუშავება. კულტურული სოკოს მოყვანის ექსპერტების აზრით, ადგილზე კომპოსტირება მოყვანილ კულტურებს ჯანმრთელობის უამრავ პრობლემას უქმნის, ამიტომ სამუშაოები ამ ფორმით არ უნდა მოაწყოთ.
ყვითელი ყალიბი
საცნობარო წიგნების შესწავლით, რომლებიც შეიცავს სოკოს დაავადებების (შამპინიონები, ხამანწკები) ფოტოების აღწერას, შეგიძლიათ გაიგოთ, რომ ყვითელი ობის ძალიან გავრცელებული ჯიშია. მიზეზი საშიში სოკოს Myceliophora lutea-ს განვითარებაა. ამჟამად, სიცოცხლის ეს ფორმა ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე საშიშ სოკოდ. ფორმა გვხვდება ველურში, ცხოვრობს მიცელიუმში, როგორც პარაზიტი. ამ სოკოს იდენტიფიცირება შესაძლებელი გახდა სხვადასხვა ველურ სოკოში. კულტურულ სუბსტრატში გამოვლენილია თუ უკვე არის სოკოს მწარმოებლის მიერ გამოყვანილი მცენარის მიცელიუმი. ჯერ საფარის, სუბსტრატის, შემდეგ კი მოთეთრო ფენა ჩნდებადაპირისპირება მწიფდება. დაზარალებული ადგილები იძენს მოყვითალო ელფერს, სუბსტრატი ხდება სპეციფიკური სუნის წყარო - მოგვაგონებს სპილენძის კარბიდს ან ოქსიდს. სოკოს სპორებს ახასიათებთ ტემპერატურის მატებისადმი გაზრდილი წინააღმდეგობა, მათ არ ეშინიათ პასტერიზაციის. გავრცელება შესაძლებელია ნიადაგით, ადამიანის ხელით, ხელსაწყოებით.
ყვითელი ობის სოკოვანი დაავადებაა, რომლის პრევენცია შესაძლებელია სამუშაო ადგილის უნაკლო სანიტარული პირობებით. თანაბრად მნიშვნელოვანია კომპოსტირების წესების დაცვა. თუ ნიადაგი უკვე შეიცავს საშიშ ფლორას, კულტივირებული სასიცოცხლო ფორმის მიცელიუმის ირგვლივ ყოველდღიურად საჭიროა ფორმალინის ხსნარის შესხურება (კონცენტრაცია - 4%). შეფუთვის შემდეგ, მათ ამუშავებენ სპილენძის სულფატის 1% ხსნარით. განკარგვამდე დაბინძურებულ ნიადაგს ასხურებენ სპილენძის სულფატის ხსნარით. სასუქად მისი გამოყენება კატეგორიულად აკრძალულია. შემდეგი კულტურული ბრუნვის შემდეგ, ოთახს, რომელშიც სოკო იზრდება, 12 საათის განმავლობაში 72 გრადუსამდე გაცხელებული წყლის ორთქლით მუშავდება.
კონფეტის ყალიბი
სოკოებისა და მცენარეების ეს დაავადება საშიში პარაზიტული სოკოთია პროვოცირებული. მიწაში ხედავთ მოთეთრო უბნებს - ეს არის პათოლოგიური მიცელიუმი. ის ჩვეულებრივ ჩნდება მიმოფანტული ლაქებით, რომლებიც საბოლოოდ იძენენ მოყვითალო ელფერს, გარდაიქმნება გამოხატულ ყავისფერში ყვითელი ტონით. ცენტრში შეიძლება გამოჩნდეს სოკოს ქსოვილი. მიცელიუმი კულტივირებულთან ერთად ვითარდება, დომინირებს ადამიანის მიერ მოყვანილ სოკოზე. ჩანთა, რომელიც ფარავს პლანტაციას, არ მალავს დაზიანებებს. შეუძლიაჩაასხით ჩანთიდან ნიადაგი, გამოყავით ფენებად შესამოწმებლად. პათოლოგიური სოკოს მიცელიუმი ოდნავ განსხვავდება ჩრდილში კულტურული ფორმების თანდაყოლილისაგან: მაგალითად, შამპინიონის ფესვები ყოველთვის ვერცხლისფერია. საშიში მიკროფლორა აფერხებს კულტივირებული სოკოს განვითარებას. თავიდან მისი ზრდა ნელდება, შემდეგ კი მთლიანად ჩერდება. ობის ყველაზე აქტიურად მიცელიუმის დათესვიდან მეორე თვის ბოლოს ვითარდება. რაც უფრო გვიან მოაქვს კულტივირებული სოკო, მით უფრო დიდი იქნება ზარალი ინფექციისგან.
საცნობარო წიგნები, რომლებიც მოგვითხრობენ, თუ რომელი დაავადებებია სოკოებში უფრო გავრცელებული, ვიდრე სხვები, როგორ გავუმკლავდეთ მათ, შენიშვნა: კონფეტის დასაძლევად საჭიროა გარემო 60 გრადუსამდე ან მეტამდე გაათბო. დაავადების გავრცელების უპირატესი გზაა ნიადაგი, სუბსტრატი. მოყვანილი მოსავლის სათავსოდან საკვები ნივთიერებების გადმოტვირთვისას არსებობს შეღწევის შესაძლებლობა. ზოგჯერ სპორები მოდის ქართან ერთად, მტვერი მეზობელი დაზიანებული უბნებიდან. ნიადაგის მასალა ასევე შეიძლება გახდეს ინფექციის წყარო. შესაძლებელია დავის გადატანა ფეხსაცმელზე, ტანსაცმელზე, ხელსაწყოებზე. თაგვები და ტკიპები, ბუზები ობის სპორების ძირითადი მატარებლები არიან.
როგორ გამოვრიცხოთ?
კონფეტი არის სოკოების დაავადება სამსახურში (შამპინიონები, ხამანწკები), რომელიც შეიძლება აღმოიფხვრას თუ სანიტარული მოთხოვნები ძალიან სერიოზულად იქნება მიღებული. მნიშვნელოვანია კულტივირებული სოკოს გაშენების ადგილის მდგომარეობის კონტროლი, ასევე მიმდებარე ზონა. აკრძალულია თიხის ზედაპირზე კომპოსტირება. მკვებავი ბაზის პასტერიზაციის ხანგრძლივობაა ნახევარი დღე. ნორმალური ტემპერატურის დონე - 60გრადუსი. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ პოლიმერული ფირის პარკები, რომლებიც გამორიცხავს ინფექციის გავრცელებას სოკოს განთავსების ეტაპზე. თანაბრად მნიშვნელოვანია ყველა ღონისძიების შესრულება, რომელიც მიზნად ისახავს მიცელიუმის ზრდას, ნაყოფის გამოჩენას. ეს ამცირებს დაბალი მოსავლიანობის რისკს. ამზადებენ შერჩეულ მკვებავ გარემოს, სწრაფად აზვიადებენ სოკოს ფესვებს, ურევენ მიცელიუმს უკვე პასტერიზებული ნიადაგიდან.
ამჟამად ხალხმა საკმარისად არ იცის სოკოების, მცენარეების დაავადებების შესახებ და ეს ართულებს ინფექციის შემთხვევების მკურნალობას. თუ კონფეტის ჩამოსხმის თავიდან აცილება არ მოხდა, დაზიანებულ უბნებს ძალიან პასუხისმგებლობით უნდა მოეპყროთ. აკრძალულია სამკაულების გაფანტვა, გადასაფარებელი - ყველა ნარჩენი გროვდება სპეციალურ ჩანთებში, მოთავსებულია წინასწარ მომზადებულ ორმოში, რომლის შიგთავსი ყოველდღიურად იღვრება სპილენძის სულფატის ხსნარით. როდესაც მზად არის, ორმო დაფარულია მიწით. ოთახი, სადაც შეფუთვა მზადდება, ყოველდღიურად მუშავდება და დეზინფექცია ხდება. საჰაერო ხვრელები გაფორმებულია. სამუშაოში გამოყენებული ხელსაწყოები ირეცხება სპილენძის სულფატის ხსნარით, ისევე როგორც ფეხსაცმელი, რომელშიც ადამიანი მუშაობს. რეგულარულად დაიბანეთ ტანსაცმელი და დაიბანეთ ხელები საპნითა და წყლით.
პრევენციის შესახებ უფრო დეტალურად
შესწავლილია სოკოების, მცენარეების დაავადებების მიმდინარეობისა და განვითარების თავისებურებები, ხოლო მეცნიერები თანხმდებიან, რომ ინფექციების პრევენცია უფრო ეფექტური და განსახორციელებელია, ვიდრე მკურნალობა. ობის წინააღმდეგ ბრძოლაში მთავარია პრევენციული მიდგომა. თუ ადგილის ინფექცია გამოვლინდა, ყველა დაზიანებული ადგილი დაუყოვნებლივ მოიხსნება. კულტურულზე ობის გაჩენის თავიდან ასაცილებლადსოკო, ყოველდღიურად შეასხურეთ წარმოების ადგილი 1% სპილენძის სულფატის ხსნარის გამოყენებით. უკვე გამოყენებული მკვებავი საშუალება მოცილებამდე მუშავდება სპილენძის სულფატის ხსნარით. სუბსტრატი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სასუქი, მაგრამ მხოლოდ იმ ადგილებში, სადაც კულტივირებული სოკო არ იზრდება. აუცილებელია როგორც მკვებავი მედიის, ასევე მთელი ოთახის ორთქლზე მოხარშვა, სადაც საწარმოო ხაზია მოწყობილი.
ყვითელ-მწვანე ყალიბი
ამ ტიპის სოკოვანი დაავადება ძალიან გავრცელებულია. სიცოცხლის პათოლოგიური ფორმის განვითარებით კულტივირებული სოკო სუსტდება, იცვლის ჩრდილს არაჯანსაღ ნაცრისფერში, კვდება მიცელიუმი და მის ნაცვლად ჩნდება სპორით დაფარული მოყვითალო-მომწვანო ობის სოკო. მათ აქვთ მოთეთრო მიცელიუმი სპეციფიკური ობის სუნით. მიცელიუმი ბლანტი ჩანს. დაავადება ყალიბდება სიცოცხლის რამდენიმე სახეობის პათოლოგიური მიკროსკოპული ფორმების გავლენის ქვეშ. არსებობს რამდენიმე ტიპის ერთდროული გამოჩენის შესაძლებლობა და რთულია კულტურული ფორმების გამოყოფა პათოლოგიურისგან. ბუნებრივ პირობებში ხშირად გვხვდება ყვითელ-მწვანე ობის. ის ნედლთან ერთად აღწევს ადამიანის მიერ მოყვანილი კულტურების საკვებ გარემოში, მონაწილეობს კომპოსტირებაში.
მოყვითალო-მწვანე ყალიბი აქტიურდება, როდესაც გარემო ტემპერატურა 45 გრადუსამდე ადის. ამ ტიპის სოკოვანი დაავადებისგან თავის დასაღწევად საჭიროა ნიადაგის პასტერიზაცია ძალიან პასუხისმგებლობით. თუ პროცედურა უხარისხოა, სუბსტრატი უხარისხოა, მალე პათოლოგია ლოკალიზდება კულტურულ მიცელიუმში - დაზიანება ჩნდება განვითარების ადრეულ ეტაპზე.სოკო. არსებობს მაღალი ხარისხის ნედლეულის დაბინძურების შესაძლებლობა. წყარო არის დახარჯული სუბსტრატი, რომელიც მიმოფანტულია კულტივირებული სოკოს გაშენების არეალთან, ასევე კომპოსტირების ადგილს. საშიში სპორები ვრცელდება ჰაერის ნაკადით, ისინი ატარებენ ფეხსაცმელს, ხელსაწყოებს. არსებობს მტვრით დაბინძურების რისკი. მკურნალობა შეუძლებელია. თუ ინფექცია მოხდა სოკოს განვითარების გვიან სტადიაზე, როცა კულტივირებული მიცელიუმი მომწიფდა, დაიწყო ნაყოფიერი სხეულის აღმოცენების პროცესი, მოსავლის დაკარგვის ალბათობა რამდენადმე ნაკლებია..
როგორ მოვიშოროთ
როგორც საცნობარო წიგნებში მოყვითალო-მწვანე ობის ამსახველი ფოტოებიდან ხედავთ, ამ ტიპის სოკოვანი დაავადება გავრცელებულია, ხასიათდება ტიპიური გარეგნობით და მნიშვნელოვან პრობლემებს უქმნის სოკოს მწარმოებლებს. რისკების შესამცირებლად, თქვენ უნდა პასუხისმგებლობით აკონტროლოთ სანიტარული პირობების დაცვა. მნიშვნელოვანია ჰიგიენის წესების დაცვა და მკაცრად დაცვა. არ გამოიყენოთ ფრინველის ნარჩენები, რომლებიც ინახება დიდი ხნის განმავლობაში. კომპოსტირება მოითხოვს შესაბამისობას და წყობის მახლობლად განთავსებას. მკვებავი გარემო უნდა დამუშავდეს მაღალ ტემპერატურაზე. შამპინიონიდან მკვებავი ნიადაგის მიღებისთანავე მას ატენიანებენ. თუ ამინდი ქარია, მიზანშეწონილია დასუფთავების გადადება პირობების გაუმჯობესებამდე. გამოყენებული საკვები ნივთიერება ამოღებულია პლასტმასის ჩანთებში. შამპინიონი რეგულარულად უნდა გაირეცხოს. ფუნგიციდები გამოიყენება დეზინფექციისთვის.
კარმინის ყალიბი
როგორც შეიძლება დავასკვნათ ფოტოების დახმარებით აღწერილობისა და დემონსტრირების სახელმძღვანელოებიდანსოკოების დაავადებები, ასეთი პათოლოგია შედარებით ხშირია. ის პროვოცირებულია მეწამული სპორანდომენის სოკოთი. ინფექცია შეგიძლიათ შეამჩნიოთ კულტივირებული სოკოს ნაყოფიერი სხეულის ფორმირების პერიოდში. ყალიბი ვლინდება თეთრი ძირხვენიანი წარმონაქმნების სახით. გამოყენებული მასალის ბლოკებს შორის შეიძლება გამოჩნდეს მიცელიუმის საფარი. ობის მიცელიუმს ახასიათებს სწრაფი, აგრესიული ზრდის უნარი, ამიტომ მალე მთლიანად ფარავს მასალას. მორწყვისას ყალიბი არ შთანთქავს ტენს. დაავადების გავლენით კულტივირებული სოკოს ნაყოფიერების უნარი ჯერ სუსტდება, შემდეგ ეს ფუნქცია მთლიანად იბლოკება.
მოყვითალო მიცელიუმი ხდება ალუბლის მსგავსი. შემდეგ ყალიბი წარმოქმნის სპორებს. პათოლოგიური სოკო კარგად იზრდება აზოტზე და სწრაფად ვითარდება, თუ მკვებავი გარემო გამდიდრებულია ასეთი ნაერთით. დაახლოებით 18 გრადუს ტემპერატურაზე განვითარება უფრო აქტიური ხდება, ხოლო ადამიანის მიერ მოყვანილი კულტურული ფორმა საპირისპირო ცვლილებებს განიცდის - ზრდა საგრძნობლად ნელდება.
კარმინის ობის სოკოს დაავადებაა (ცეპსები, შამპინიონები, ხამანწკები და სხვა), რომლის თავიდან აცილება ხდება კულტურის განვითარებისათვის მკვებავი გარემოს ფრთხილად შერჩევით. აუცილებელია ჭარბი აზოტის გამორიცხვა და ტენიანობის დონის ფრთხილად მონიტორინგი. თუ აზოტოვანი სასუქები გამოიყენება, ისინი გამოიყენება რაც შეიძლება ფრთხილად. ნიადაგის გარკვეულ ტემპერატურაზე დამუშავებით უზრუნველყოფენ სუფთა ჰაერის მუდმივ მიწოდებას, რათა ამიაკი მთლიანად გამოთავისუფლდეს. სოკოს განვითარების დროს საჭიროა მუდმივად შენარჩუნდეს შესაფერისი სუბსტრატის ტემპერატურაკულტივირებული ფორმა.
Mold: კიდევ რა ხდება
საცნობარო წიგნები, რომლებიც მოგვითხრობენ სოკოების დაავადებებზე (პორცინი, ხელთაა სოკო, შამპინიონები) შეიცავს ზეთისხილის, ქოქოსის ჯიშების დაავადებებს. ყველა სხვა კულტივირებულ ჯიშებსა და ჯიშებს შორის, ისინი ყველაზე ხშირად გავლენას ახდენენ ხელთაა სოკოზე, მაგრამ ასევე შეიძლება მოხდეს სხვა სახეობებზეც. MOLD ჩნდება საკვებ გარემოზე, რომელშიც იზრდება კულტივირებული ჯიში. პათოლოგიური ფორმის გავლენით ფერხდება კულტურული მიცელიუმის განვითარება, ნელდება ნაყოფიერი სხეულების წარმოქმნის უნარი. ობისგან თავის დაღწევის ყველაზე ეფექტური მეთოდი მარტივი მარილია, რომელსაც ასხამენ დაავადებით დაზიანებულ ადგილებს. მარილის წყალობით, ინფექცია არ ვრცელდება სამრეწველო ზონების სხვა ადგილებში.
ბაქტერიული ლაქა
შეგიძლიათ გაიგოთ რა არის დაავადებები, როგორ მოქმედებს ისინი სოფლის მეურნეობაზე, სპეციალური წიგნებიდან. ვ. მაკოგონის ნამუშევარი საკმაოდ საინტერესოდ გამოიყურება. მის ნაშრომში სოკოვანი დაავადებები განიხილება გოჭების მოშენებასთან, მათ კვებასთან და აღზრდასთან სხვადასხვა აგრონომიული მიდგომებისა და პრაქტიკის გამოყენებით. ამასთან, საშიში სოკოები, რომლებიც გავლენას ახდენენ მცენარეულობის სხვადასხვა ჯიშებზე, საზიანოა ფრინველებისთვის და ადამიანების მიერ გაზრდილი ცხოველებისთვის, უფრო დეტალურად განიხილება უშუალოდ მათთვის მიძღვნილ პუბლიკაციებში. საინტერესოა, კერძოდ, საცნობარო წიგნები, საიდანაც შეგიძლიათ გაიგოთ ბაქტერიული ლაქების შესახებ. ადამიანის შრომის სფეროსთან დაკავშირებით ეს დაავადება უფრო ხშირად სწავლობს შამპინიონის მაგალითს, თუმცა ასეთი ლაქების შემთხვევები ველურშიც შეინიშნება.ბუნება სხვადასხვა ნაყოფიერ სხეულზე და სოკოს მწარმოებლების მუშაობაში, რომლებიც სხვადასხვა ჯიშებსა და კულტურებს ეხებათ.
იწვევს სოკოების (კარაქი, თეთრი, რუსულა და სხვა მრავალი) ასეთ დაავადებას ბაქტერია Pseudomonas tolaasi. არსებობს ფსევდომონას სხვა ჯიშებით ინფიცირების შესაძლებლობა. ყველა ეს მიკროორგანიზმი ფართოდ არის გავრცელებული ნიადაგში, გვხვდება ნებისმიერი სახის ნიადაგში და უხვად გვხვდება წყლის გარემოში. ჩვეულებრივ ფერმაში შეღწევა სხვადასხვა გზით შეიძლება, პროცესის გაკონტროლება საკმაოდ რთულია. ჩვეულებრივ, ბაქტერიები პირველად ვრცელდება საფარის ნიადაგის გასწვრივ; თუ სანიტარული პირობები არ არის დაცული, შეიძლება განვითარდეს კოლონია კომპოსტში, რომელსაც უკვე გავლილი აქვს პასტერიზაციის პროცედურა. უფრო ხშირად დაავადებები აქტიურია ზაფხულში და შემოდგომაზე, როდესაც გარემოს დათბობა და ტენიანობის დონე მაღალია, ამიტომ ინფიცირების პირობები სასიამოვნოა. წარუმატებლად შერჩეული კლიმატური პირობები და ცუდი ვენტილაცია იწვევს კულტივირებული სოკოს გახანგრძლივებულ ტენიანობას და ეს იწვევს აქტიურ ბაქტერიოზს. თუ პირობები ხელსაყრელია, ფსევდომონა სწრაფად და აგრესიულად მრავლდება სოკოს ტენიან ზედაპირზე და ქუდები დაფარულია ნარჩენებით - მოყავისფრო ლაქებით.
საქმის განვითარება
ფსევდომონასით გამოწვეული სოკოვანი დაავადება, შემთხვევის პროგრესირებასთან ერთად, მიუთითებს კულტივირებული ფორმის ნაყოფიერი სხეულის ზედაპირზე მუქ ლაქებად. ჩრდილი შოკოლადს მოგაგონებთ, ზედაპირი გლუვი ხდება. შესაძლებელია ინფექციის მომრგვალებული კერები, არის უფორმო პროცესების შესაძლებლობა. ყოველ შემთხვევაში, ისინი ზედაპირულები არიან,ღრმად არ გავრცელდეს კულტივირებულ სოკოში. თუ დაზიანებულ ადგილს შეეხებით, ის წებოვანი გახდება. თუ ინფექცია ძალიან ძლიერია, ლაქა ვრცელდება სოკოს ზედაპირზე. მძიმე შემთხვევებში, სოკო კარგავს თავის ნორმალურ ფორმას, ქუდი იწყებს დაშლას იმ ადგილებში, სადაც ბაქტერიებია ლოკალიზებული. ნივთი გამოყოფს უსიამოვნო სუნს. ფსევდომონას შეუძლია ახალგაზრდა საკვერცხის დაინფიცირება. ამ შემთხვევაში, სოკო იქცევა მოყავისფრო ობიექტად, რომელიც დროთა განმავლობაში არ პროგრესირებს და არ იზრდება.
როგორც მკვლევარებმა, რომლებმაც შეისწავლეს სოკოვანი დაავადებები, კერძოდ ბაქტერიოზი, დაადგინეს, ფსევდომონას შეუძლია გადაადგილება წყლის ფენაში, რადგან ბაქტერიებს აქვთ სპეციფიკური დროშები. სოკოს თავსახურებზე სველი წვეთები ჩნდება, ზოგჯერ ფილმი იქმნება თხელი წყლის ფენისგან. მკვებავი ნაერთები წყალში შეაღწევს სოკოს სხეულიდან და ბაქტერიები იღებენ შესანიშნავ, კომფორტულ გარემოს აქტიური გამრავლებისთვის. მხოლოდ ერთი საათია საკმარისი იმისათვის, რომ კოლონიის ზომა გაორმაგდეს. თუ მორწყვის შემდეგ კულტურული ფორმები არ შრება ორი საათის ან მეტი ხნის განმავლობაში, თუ ტემპერატურის ცვლილებებმა გამოიწვია კონდენსატის წარმოქმნა, რომელიც დიდხანს რჩება, დიდია ბაქტერიული ინფექციის და უსიამოვნო შედეგების ალბათობა. დაავადების პირველი სიმპტომი იქნება მოყვითალო დაზიანებები. ამავდროულად, ბაქტერიის სასიცოცხლო აქტივობა მცირე გავლენას ახდენს მოსავლიანობის დონეზე, მაგრამ სოკო ხდება არამიმზიდველი და არ შეიძლება მყიდველზე გაყიდვა.
ბაქტერიოზი: მახასიათებლები
სოკოების ეს დაავადება ინდუსტრიულ პირობებში ხშირად ენდემურია, ანუ მუდმივად შეინიშნება. ბაქტერიას შეუძლიაარსებობს სხვადასხვა ზედაპირზე, ამიტომ იმ მომენტში, როდესაც ფერმაში არც ერთი კულტივირებული სოკო არ არის, ის არ კვდება. ბაქტერიები ცხოვრობენ ნარჩენებში, არსებობს ინსტრუმენტულ ზედაპირზე, ფარავს აღჭურვილობას, განსაკუთრებით ისეთ ადგილებში, სადაც ძნელად მისადგომია დეზინფექციისთვის. თუ ინფექცია დაწყებულია, ის ადვილად შეიძლება გავრცელდეს კამერებს შორის ადამიანის ხელებით და სამუშაოში გამოყენებული საგნებით, კიბეების გასწვრივ. კოღოები, ბუზები, ტკიპები აქტიურად უწყობენ ხელს ბაქტერიოზის გავრცელებას. თუ კოლონია პირველად გამოჩნდა ერთ ადგილობრივ რაიონში, მორწყვა იძლევა საკმარის რესურსს წყლის წვეთებში შემდგომი გადაადგილებისთვის. პირველი სიმპტომატიკა ჩვეულებრივ შეიმჩნევა ქუდების იმ ადგილებში, სადაც წყალი გროვდება და ყველაზე დიდხანს რჩება - და ეს არის კონტაქტის ადგილები.
ზოგს ეჩვენება, რომ სოკოვანი სიცოცხლის ფორმებმა შეიძლება გამოიწვიოს მხოლოდ ჩითილის დაავადება - შავი ფეხი. თუმცა, სოკოვანი დაავადების ნიშნებიც ძალიან ხშირია, პროვოცირებული როგორც უფრო საშიში და მავნე სოკოებით, ასევე ბაქტერიებით და სიცოცხლის სხვა ფორმებით. აღინიშნება სხვადასხვა დაავადების თანდაყოლილი ზოგიერთი მახასიათებელი. მაგალითად, ბაქტერიოზი უფრო ხშირად შეინიშნება მცენარის ციკლის ბოლოს. როგორც წესი, ამ მომენტისთვის სოკოს მწარმოებელი ვერ უზრუნველყოფს საკმარის ზრუნვას მთელ პლანტაციაზე, ხოლო ვენტილაციის ხარისხი ქვეითდება ქუდების გაზრდის და სხვა მიზეზების გამო, რის შედეგადაც იქმნება პირობები, რომლებიც ხელსაყრელია პათოლოგიის განვითარებისთვის..
სოკოვანი დაავადების გამორიცხვის მიზნით, სოკოს მწარმოებელმა უნდა მოაწყოს სამუშაო ოთახი ოპტიმალური კლიმატით. მნიშვნელობის დონე უნდაიყოს არაუმეტეს 85%. ბაქტერიოზის ალბათობა უფრო მაღალია, თუ გარემოს გათბობა 20 გრადუსზე მეტია. აუცილებელია კლიმატის სისტემების დაყენება, რომელიც საშუალებას მოგცემთ გააკონტროლოთ პირობები. თანაბრად მნიშვნელოვანია მორწყვის შემდეგ სოკოს ქუდების მდგომარეობის მონიტორინგი, რათა მათზე წვეთები არ დარჩეს და კონდენსაცია არ წარმოიქმნას. ამისათვის გამოიყენეთ დანადგარები, რომლებიც უზრუნველყოფენ ჰაერის მიმოქცევას.
