სტევია ძალიან პოპულარულია დიაბეტით დაავადებულთა და წონის დაკლების მსურველთა შორის. მიმოხილვები ამ წარმოუდგენელი მცენარის შესახებ ყველაზე ხშირად ენთუზიაზმითა და მადლიერია. ამ ბალახის ფოთლები შაქრის სრული შემცვლელია. ქიმიური ანალოგებისგან განსხვავებით, ის სრულიად უსაფრთხოა ჯანმრთელობისთვის, ასევე აქვს მთელი რიგი სასარგებლო თვისებები ორგანიზმისთვის.
Stevia: ფოტოები, ისტორია და ალტერნატივები
უნიკალური თაფლის ბალახის სამშობლო სამხრეთ ამერიკაა. იგი ცნობილია მაიას ცივილიზაციის დროიდან. პარაგვაისა და ბრაზილიის მკვიდრნი პირიდან პირში გადასცემენ ლეგენდას, რომლის მიხედვითაც სტევია დედამიწაზე გამოჩნდა (მიმოხილვა ამ მცენარის შესახებ უცვლელად დადებითია ყველასგან, ვინც მას ზრდის ან იყენებს როგორც დამატკბობელს). ნათქვამია, რომ თაფლის ბალახს დაერქვა გოგონა, რომელიც ღმერთებმა დააჯილდოვეს სიბრძნის, სიწმინდისა და მოთმინებისთვის, აჩუქეს მას ჯადოსნური ბალახი. კონკისტადორებმა, რომლებიც აკვირდებოდნენ ინდიელებს, აღნიშნეს, რომ ისინი სვამენ მათ სტევიას ფოთლებს, როგორც სამკურნალო სასმელს.
მეოცე საუკუნის დასაწყისში ფრანგმა მეცნიერებმა ამ მცენარისგან ამოიღეს ექსტრაქტი. ნივთიერებასტევიოზიდი ეწოდება. აღმოჩნდა, რომ ის შაქარზე მრავალჯერ ტკბილია და აბსოლუტურად არანაირ გვერდით მოვლენებს არ იწვევს. ამიტომ, სტევიას რეკომენდაციას უწევდნენ წონის დაკლების მსურველებს მთელ მსოფლიოში - მის შესახებ პირველი მოხალისეების მიმოხილვები აღფრთოვანებული იყო.
საბჭოთა კავშირში მცენარე საგულდაგულოდ შეისწავლეს მას შემდეგ რაც ის ქვეყანაში შემოიტანა აკადემიკოსმა ვავილოვმა. კვლევებმა დაადასტურა ყირიმის სტევიას სამკურნალო თვისებების ჩამონათვალი: ზრდის მეტაბოლიზმს, ანელებს დაბერების პროცესს და ხელს უწყობს გარემოს მავნე ზემოქმედების წინააღმდეგობას. მაგრამ ამ მცენარის ყველაზე მნიშვნელოვანი უპირატესობა, რა თქმა უნდა, მისი ტკბილი გემოა. როდესაც ადამიანები, რომლებიც იძულებულნი არიან დაიცვან დიეტა და დაღლილები დიეტაში შაქრის არარსებობით, აღმოაჩენენ, რომ არსებობს ჯანმრთელობისთვის სრულიად უვნებელი შემცვლელი, მათ სიხარულს საზღვარი არ აქვს. ბოლოს და ბოლოს, ციკლამატს და ასპარტამს, რომლებიც გამოიყენება დიაბეტით დაავადებულთა დიეტისთვის, აქვს მთელი რიგი გვერდითი მოვლენები. სამწუხაროდ, მათი სამუდამოდ გამოყენება შეუძლებელია ჯანმრთელობისთვის საფრთხის გარეშე.
სტევია: მცენარეთა მიმოხილვები
ამ მცენარის ექსტრაქტზე დაფუძნებულ დამატკბობლებს მუდმივად აქებენ დიაბეტით და სიმსუქნით დაავადებული ადამიანები. სტევიოზიდის უკუჩვენებების არარსებობა ამჟამად დადასტურებულია მსოფლიოს მრავალი მეცნიერის მიერ. კვლევას 2006 წელს შეუერთდა ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაცია და დადებითი დასკვნაც გამოსცა. არაკანცეროგენულობა (სხვა შაქრის შემცვლელებისგან განსხვავებით) ძალზე მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც ზრუნავს საკუთარ სხეულზე.
სტივიოზიდი - პერსპექტიული, იაფიდა ეფექტური დამატკბობელი. ჯადოსნური მცენარე გამოიყენება როგორც ფოთლების დეკორქციის სახით, ასევე მშრალი ექსტრაქტის სახით. იმ ადამიანების მიმოხილვის თანახმად, რომლებიც აქტიურად აერთიანებენ სტევიას პროდუქტებს თავიანთ კერძებში, გამხმარი ბალახს შეუძლია უსიამოვნო შაქრიანი გემო მისცეს. მაგრამ სტევიოზიდის ტაბლეტები უფრო მრავალმხრივია. შაქრის ფხვნილადაც კი გამოიყენება მოსასხურებლად. თუ ამ ნივთიერების ცოტას დაასხით, მაშინ შეგიძლიათ მინიმუმამდე დაიყვანოთ სპეციფიკური გემო ან დროთა განმავლობაში მიეჩვიოთ მას.
