გემრიელი სოკო: ზაფხულის სოკო

2024 ავტორი: Henry Conors | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-12 09:43

ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული საკვები სოკო, საზაფხულო სოკო იზრდება წიწვოვანებში, ღეროებში, რიზომებში, ღეროებსა და ბალახებში. ამ ქვესახეობის თაფლის სოკო გავრცელებულია რუსეთში, ევროპასა და აზიაში, ასევე ჩრდილოეთ ამერიკაში. ისინი გვხვდება იქ, სადაც არის მათი განვითარების პირობები. დაცემული წიწვოვანი და ფოთლოვანი ხეები სწრაფად ინფიცირდება სპორით და ზაფხულის სოკო უხვად იწყებს ნაყოფს ივნისის შუა რიცხვებში.

სწრაფი ზრდისა და შესანიშნავი გემოს გამო, სოკო ძალიან პოპულარულია მებოსტნეებში, რომლებიც ცდილობენ თავიანთ ადგილზე სოკოს მოყვანას. სწორი მიდგომით შეგიძლიათ მიიღოთ ორმაგი სარგებელი: მოამზადოთ გემრიელი სურნელოვანი სოკო და მოიცილოთ ხეხილის ძლიერი ღეროები, რომლებიც 4-5 წელიწადში ჩამოიშლება, თუ იქ მიცელიუმი დასახლდება.

იმის გათვალისწინებით, რომ ზაფხულის სოკო (სტატიაში არის ფოტო) იზრდება უზარმაზარ კოლონიებში, შეგიძლიათ ღირსეული მოსავლის აღებაც კი ერთი ღეროდან. ეს სოკო ითვლება საკვებად, შესანიშნავი არომატით და სასიამოვნო გემოთი. გამოდგება მარინადებისთვის, პირველი და მეორე კერძებისთვის.

შემოდგომისა და ზამთრისგან განსხვავებით, ზაფხულის სოკოს აქვს თხელი გრძელი ფეხი, მისი დიამეტრი მხოლოდ 0,5 სმ-ია.5-10 სმ სიმაღლეზე ყვითელ ან ყავისფერ თავსახურს ცენტრში აქვს ღია ლაქა, სოკოს ზრდის დასაწყისში ქუდი მუდამ მომრგვალოა, პატარა ტუბერკულოზით..

ზრდასთან ერთად სწორდება, ბრტყელი ხდება, წვიმიან ამინდში შეიძლება იყოს წებოვანი. მოზრდილ სოკოში ქუდის დიამეტრი 7-8 სმ-ს აღწევს, დამახასიათებელია ღეროზე რგოლის არსებობა, რომლის ქვემოთ ზედაპირი ქერცლიანი, რბილობია. ღეროს ფერი ქუდზე ბევრად მუქია, ზრდის ადგილზე მუქი ყავისფერია. გაზრდილ სოკოებში ის ხშირად იხრება, ხდება ხისტი და შიგნით ღრუ. რბილობი არის ძალიან ნაზი, მყიფე, კრემისფერი, აქვს დამახასიათებელი სოკოს სუნი და სასიამოვნო გემო. ფეხი უფრო უხეში, ბოჭკოვანია და გახანგრძლივებული ხარშვისას ხისტი ხდება. ამიტომ, დამუშავების დროს ხშირად რჩება მხოლოდ თავსახურები.

საზაფხულო თაფლის აგარიკას აქვს შხამიანი ანალოგი - შემოსაზღვრული გალერინა, რომელიც ასევე ცხოვრობს მუწუკებზე და შეიცავს ძლიერ ტოქსინებს, რომლებიც შედარებულია ფერმკრთალი გომბეშოს ძალასთან. განსაკუთრებით რთულია ზაფხულის თაფლის აგარის გარჩევა მშრალ ამინდში, როცა მისი ფერი იცვლება, ცენტრში ნათელი ლაქა ქრება. შეცდომების თავიდან ასაცილებლად, ღირს სოკოს შეგროვება წიწვოვანი ღეროებიდან და ხეებიდან.

მორწმუნე სოკოს შემგროვებლების მიხედვით, წვიმიან ამინდში ზაფხულის სოკოს შეგროვება ძალიან რთულია, რომლის სეზონი ივნისში იწყება. კოღოებს უყვართ ჩასაფრება ბუჩქებთან.

შეგროვებისას ყურადღება მიაქციეთ სოკოს ქვედა ფენის თავსახურის ფერს. ხშირად ის ნაცრისფერი ხდება სპორების ფხვნილის გამო, რომელსაც ზედა სოკო ავრცელებს. ასეთი სოკოისინი ასევე საკვებია, თუმცა ისინი ოდნავ დამპალი ჩანს.

ეს სოკო საკმაოდ ხშირად ზიანდება ჭიებით. მოსაზრება, რომ სოკოში ჭიები არ არის, მხოლოდ მითად რჩება. ზედაპირული გამოკვლევა ხშირად არ ავლენს პარაზიტებს, თუმცა მოხარშვისას პატარა თეთრი პირები ცურავს ზედაპირზე. ამ მიზეზით, რეკომენდებულია წყლის შეცვლა ადუღებისთანავე. მეორე დეკორქცია უფრო მსუბუქი ხდება. გაშრობისას რეკომენდებულია სოკოს გულდასმით დალაგება და დარჩენილიყო მხოლოდ ჯანსაღი ახალგაზრდა სოკო.