ვიდეო: Lactarius scrobiculatus, ან ყვითელი სოკოს სოკო
2024 ავტორი: Henry Conors | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-12 09:44
"მან თავის თავს მტვირთავი უწოდა - აძვრეთ ზურგში." ასე ამბობს ცნობილი გამონათქვამი. მაგრამ იცოდით, რომ ტყეებში გვხვდება რამდენიმე სხვადასხვა ტიპის სოკო, რომლებიც დაჯგუფებულია ამ საერთო სახელწოდებით? და მარილიანი და მწნილის სახით ჩვეულებრივი რუსული გულების გარდა, ასევე არის პერგამენტის, ლურჯი, შავი, ასპენის, წიწაკის და ყვითელი რძის სოკო. ამ უკანასკნელზე უფრო დეტალურად ამ სტატიაში ვისაუბრებთ.
ყვითელი რძის სოკო მიეკუთვნება სიროეჟკოვის ოჯახს, რძის გვარს. ლათინურად მისი სახელი საკმაოდ რთულად ჟღერს - Lactarius scrobiculatus. ისე, ხალხმა იცის მისი სულ სხვა სახელები: საფხეკი, ყვითელი ტალღა თუ ყვითელი დატვირთვა. სწორედ მათ ქვეშაა ცნობილი ეს სოკო ჩვენი ქვეყნის სხვადასხვა რეგიონში. და ყვითელი სოკო გავრცელებულია რუსეთის ტყეების ჩრდილოეთ ნაწილში, ციმბირში, ტაიგაში. მას ყველაზე ხშირად ნაძვნარში, ფიჭვნარში, სოჭის ტყეებში შეხვდებით და ძირითადად ახალგაზრდა ხეების დაგროვების ადგილებს ირჩევს. თუმცა, ზოგჯერ ეს სოკო გვხვდება არყის კორომებში დაშერეული ტყეები, სადაც ისინი იზრდება თიხის ნიადაგზე. მათთვის ჩვეულებრივი შეგროვების დროა აგვისტოდან ოქტომბრის ჩათვლით, როდესაც ტემპერატურა 8-10 გრადუსს არ ეცემა. ამ სოკოებს ასევე უყვართ მოკლე, მაგრამ ხშირი წვიმები. მაგრამ ძლიერი წვიმის შემდეგ ისინი შეიძლება გამოჩნდნენ მხოლოდ მცირე ხნით და შემდეგ გაქრეს.
როგორ გამოიყურება სოკოს სამეფოს ეს წარმომადგენელი? ზოგადად, ის ძალიან ჰგავს რძის სოკოს ჩვეულებრივ წარმომადგენელს: მისი ქუდი დაახლოებით 7-10 სანტიმეტრია, ცენტრში ჩაზნექილია, ლორწოვანი, წებოვანი, თექის ტიპის ზედაპირით. მაგრამ მისი ფერი საოცრად განსხვავდება სხვა სახეობებისგან - ყვითელმა სოკომ თავისი სახელი სწორედ ქუდის გამო მიიღო. ეს ნათელი ოქროსფერი ყვითელი ჩრდილი უტყუარია. და სწორედ ის არის მთავარი განსხვავება სოკოსა და სხვა სოკოებს შორის.
სოკოს რბილობი თეთრია, მაგრამ შეხებისას ყვითლდება. ყვითელი რძის სოკოს რძის წვენს ასევე შეუძლია შეცვალოს მისი ფერი. ამ ტიპის სოკოს გემო ძალიან მწარეა. ყვითელი სოკოს ფეხი შეიძლება იყოს 8 სანტიმეტრამდე სიმაღლეზე. ჩვეულებრივ ის არის თანაბარი, თეთრი.
შეგახსენებთ, რომ ეს არის პირობითად საკვები სოკო. ყვითელი რძის სოკო, უმი ან უბრალოდ შემწვარი, არ არის ძალიან გემრიელი მწარე რძის წვენის გამო. ამიტომ, გამოყენებამდე, ჩვეულებრივ, ცივ წყალში დიდხანს ასველებენ და სიმწარეს ათავისუფლებენ. ამის შემდეგ რუსული სულისთვის დამარილებული რძის სოკოზე გემრიელი არაფერია. მაგრამ მსოფლიოს სხვა ქვეყნებში ყვითელი სოკო და მისი თანმხლები სოკო უვარგისია.
ამ ტიპის სოკოძალიან სასარგებლოა, როდესაც სწორად გამოიყენება. ის შეიცავს უამრავ B, PP და C ვიტამინებს და მისი კალორიული შემცველობა საკმაოდ დაბალია - მხოლოდ დაახლოებით თვრამეტი კილოკალორია ას გრამზე. ცილის მაღალი შემცველობის გამო, რძის სოკოს შეუძლია შესანიშნავად ჩაანაცვლოს ხორცი ვეგეტარიანელთა მენიუში. სხვათა შორის, ციმბირის მკვიდრნი რამდენიმე საუკუნის წინ საერთოდ არ ცნობდნენ სხვა სოკოებს, გარდა ამ სახეობისა, რომელიც შესაფერისია ადამიანის მოხმარებისთვის. იმისათვის, რომ ყვითელი რძის სოკოს გემოვნური თვისებებით არ გაგიცრუოთ, რეკომენდებულია მოხარშვამდე სამი-ოთხი საათით ადრე, წყლის გამოცვლა ყოველ 20 წუთში ერთხელ.
გირჩევთ:
როგორ არ დაუშვათ შეცდომები სოკოს კრეფისას? ფოტოებიდან სოკოს განსაზღვრის მეთოდები
გიყვარს სოკოს კრეფა, მაგრამ არ იცით ბევრი რამ მათ შესახებ? პროგრამისტები, სამოყვარულო ფორუმების და საიტების ადმინისტრატორები და უბრალოდ მზრუნველი ადამიანები უკვე ცდილობენ ამ პრობლემის გადაჭრას. დღეს ბევრი გზა არსებობს სოკოს ფოტოდან ამოცნობისთვის. მოდით გავარკვიოთ, როგორ შეგიძლიათ ამის გაკეთება და რამდენად უსაფრთხოა ასეთი მეთოდები
სოკოს რეპროდუქცია. სოკოს გამრავლების მეთოდები
სოკოებს ვეძახით სოკოს და ბოლეტუსის სოკოს, რომელიც შესანიშნავად გამოიყურება სადილისთვის მირთმეულ მაგიდაზე. მაგრამ მათ რეალურ ბუნებაზე ჩვენ ვსაუბრობთ მხოლოდ ბოტანიკის გაკვეთილებზე ან იშვიათი "ახლო სამეცნიერო" საუბრების შემთხვევაში. მოსახლეობის უმრავლესობისთვის სოკოების სტრუქტურა, არსებობის წესი და მით უმეტეს, „სიბნელეში დაფარული საიდუმლო“რჩება. დიახ, ეს განსაკუთრებული საკითხია. მიუხედავად ამისა, სასურველია, განათლებულ ადამიანს ჰქონდეს მინიმალური წარმოდგენა ყველაფერზე. Ეს არ არის?
სოკოს ადგილები ტვერში. როდის იწყება სოკოს სეზონი?
მასობრივი სოკო ტვერში იწყება სექტემბრის თვეში. ყველა მგზნებარე სოკოს მკრეფს კარგად იცნობს მღელვარების გრძნობა, რომელიც იპყრობს ნამდვილ მონადირეებს. აქ ქუდი ბრწყინავდა, აი კიდევ ერთი და აქ, ხის ქვეშ, თურმე, ზეთისხილის მთელი ოჯახი იმალება
ყვითელი ორქიდეები - რისი სიმბოლო? ყვითელი ორქიდეების თაიგული
ორქიდეები ყვავილების მაღაზიებში და ჩვენს სახლებში შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა. მაგრამ მათ მყისიერად მოიპოვეს როგორც გამოცდილი ყვავილების მწარმოებლების, ისე დამწყებთათვის სიყვარული მათი სილამაზისა და ელეგანტურობის წყალობით. ეს არის საყვარელი საჩუქარი დღესასწაულებისა და მნიშვნელოვანი თარიღებისთვის. და თუ ყველაფერი ნათელია თავად ყვავილთან დაკავშირებით, მაშინ რაც შეეხება ყვითელ ორქიდეებს? ეს ფერი განცალკევების სიმბოლოდ ითვლება. საინტერესოა, რას ნიშნავს ყვითელი ორქიდეები ყვავილების ენაზე და რას ნიშნავს ფენგ შუის ძველი ჩინური სწავლებების მიხედვით
სოკოს ადგილები ლენინგრადის რეგიონში. სოკოს ადგილების რუკა ლენინგრადის რეგიონში
ძნელია იპოვოთ ისეთი საქმიანობა, რომელიც უფრო დამაფიქრებელი და ბედნიერების მომტანია, ვიდრე ზაფხულის სოკოს კრეფა. როგორც კი კალათით გაისეირნებთ ტყეში, ისევ და ისევ მიგიზიდავთ ამ საინტერესო აქტივობით. არ გჯერა? და შენ სცადე, ზაფხულის ადრეულ დილას, როცა მზის სხივები ხეების მძლავრ ტოტებში გადის და ჰაერი კვლავ ღამის სიგრილით არის სავსე