ღორის თხელი - სოკო, რომლის გამოყენებაც შეიძლება ფატალური იყოს

2024 ავტორი: Henry Conors | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-12 09:42

შინუშკა თხელი - ღორების ოჯახის კუთვნილი სოკოს ჯიში. მას აქვს რამდენიმე სამეცნიერო სინონიმი: Paxillus involutus, Rhymovis involuta, Agaricus involutus, Agaricus contiguus, Omphalia involuta. კიდევ უფრო პოპულარული სახელებია: ღორის ხორცი

ყური, ღორი, ღორი, ღორი, ჩალა, ცხენის ტუჩი, დუნი, ჩალა, ძროხის ფარა, თხელი პაქსილი, სოლოპენი, დუნკა და ა.შ.

ადრე, თხელი ღორის სოკო საკვებად ითვლებოდა. მაგრამ 1944 წელს გერმანელი მიკოლოგის ჯ.შეფერის გარდაცვალების შემდეგ, რომელმაც დააგემოვნა ტყის ამ საჩუქრების კერძი, მათ მიმართ დამოკიდებულება მკვეთრად შეიცვალა. ამჟამად, ეს სოკოები, როგორც წესი, კლასიფიცირდება როგორც შხამიანი, თუმცა მოყვარულებს მიირთმევენ, მიუხედავად პუბლიკაციებისა, არსებობს. ადამიანების უმეტესობამ შეწყვიტა მათი გამოყენება, რის გამოც ისინი უფრო ხშირია ტყეებში.

ეს სოკო იზრდება დაჩრდილულ, ნესტიან ადგილებში, ზოგჯერ ხის ტოტებია მოფენილი. იზრდება, როგორც წესი, ჯგუფებში, ცალკეული ნიმუშები ძალზე იშვიათია. მაისიდან ოქტომბრის დასაწყისამდე შეინიშნება მათი მასობრივი გარეგნობა. ნაყოფიერება ხდება ყოველწლიურად. საოცრად გამძლე და ნაყოფიერი სოკოების ოჯახი. ისინი პირველები არიან გაჩეხილი ტყეების ადგილებში.სიცოცხლისა და გამრავლებისთვის მათ სჭირდებათ მერქნიანი მცენარეების ნარჩენები.

რამდენიმე ადამიანი უპასუხებს კითხვას, თუ როგორ გამოიყურება თხელი ღორის სოკო. სტატიაში წარმოდგენილი ფოტოები დაზუსტდება. ქუდი ხორციანია, ცენტრში ჩაზნექილი, დიამეტრის 18 სმ-მდე, კიდეები დაბლა, ჩამოწეული, ოდნავ ტალღოვანი. ახალგაზრდა სოკოს თავსახურის ფერი ზეთისხილის-ყავისფერია, ძველის ნაცრისფერი-ყავისფერი. როცა მშრალ ამინდში იგრძნობა, ზედაპირი მშრალია, მოღრუბლულ ამინდში წებოვანი.

ახალგაზრდა სოკო ხასიათდება მკვრივი რბილობით, ძველი ფხვიერი. ჭრილობა ჰაერში ბნელდება. თხელ ღორს აქვს ცილინდრული, ხშირად წვრილფეხა მოკლე ფეხი, სიგრძე არაუმეტეს 9 სმ, ფერი ჭუჭყიანი ზეთისხილისფერია, ზედაპირი გლუვი. აღნიშნულ სოკოს არ აქვს გამოხატული, დამახასიათებელი გემო და სუნი. მშრალ ამინდში ისინი ხშირად ჭიები არიან.

ქუდის ქვეშ არის ჰიმენოფორი სპორის შემცველი ფენით (ჰიმენიუმი). მისი ფერი მოყვითალო-ყავისფერია. სტრუქტურა არის დაკეცილი, ფსევდოლამელარული, განსხვავდება ჭეშმარიტი ლამელარისგან იმით, რომ იგი არ არის გამოყოფილი თავსახურის ზედაპირისგან.

თხელი ღორის ხორცი შეიცავს ლექტინებს - სპეციფიკურ ტოქსინებს, რომლებსაც არ ანადგურებს

თერმულად დამუშავებული. ადამიანები მათზე განსხვავებულად რეაგირებენ: სოკოს იშვიათი გამოყენება არავის ზიანს არ აყენებს, სხვებს კი მხოლოდ ერთხელ უნდა სცადონ და შესაძლებელია ძლიერი ალერგიული რეაქცია. ანტიდოტი ჯერ არ არის ნაპოვნი.

დადასტურდა, რომ ამ სოკოს ხშირი გამოყენებისას აგლუტინები გროვდება ადამიანის ორგანიზმში, რომელიც რეაგირებსსოკოს ანტისხეულები. მოწამვლის პირველი სიმპტომებია: კოლიკა, თავბრუსხვევა, დიარეა, თირკმელებისა და ღვიძლის დარღვევები. არ არის გამორიცხული ლეტალური შედეგი. თუ სიკვდილი მოხდა, მაშინ მწვავე რესპირატორული ან თირკმლის უკმარისობით, რომელიც არ ვითარდება მყისიერად, მაგრამ დაახლოებით ორი კვირა. ყველაზე ეფექტურია პლაზმაფერეზი და ჰემოდიალიზი, რის გამოც სისხლიდან გამოიყოფა მომაკვდინებელი ანტისხეულები. ლექტინების გარდა, თხელ ღორს შეუძლია სპილენძისა და ცეზიუმის რადიოაქტიური იზოტოპების დაგროვება, რომელთა კონცენტრაციამ შეიძლება ასჯერ გადააჭარბოს დასაშვებ ნორმებს.

თხელი ღორის ხორცი მზაკვრული სოკოა, მის გამოყენებაზე უარის თქმა უფრო გონივრულია.