ზაფხული დიდი ხანია დასრულდა, მაგრამ ბევრს ჯერ კიდევ ახსოვს ტყეში წასვლა სოკოსა და კენკრის მოსაპოვებლად. თუ ტყეში ხეტიალის მოყვარული ხართ მისი საჩუქრების საძიებლად, მაშინ ალბათ შეხვედრიხართ ტყის ფლორის ისეთ წარმომადგენელს, როგორიც არის ქვის კენკრა. გავრცელებულია რუსეთის უმეტეს ნაწილზე - კავკასიიდან არქტიკამდე.
ქვის კენკრა. აღწერა
ეს მარცვალი ვარდების ოჯახს მიეკუთვნება და მრავალწლოვანი თაფლოვანი მცენარეა. გასროლები სწორია, აღწევს ერთნახევარ მეტრს სიმაღლეში. ფოთლები ნაოჭებიანი და მყარია, გარეგნულად მოგვაგონებს ჟოლოსა და მაყვლის ფოთლებს. პატარა თეთრი ყვავილები გროვდება პატარა ყვავილებით. კენკრა ფორმისა და ზომის მსგავსია მოცვი. ფერი - ღია წითელი. ძვალი არის კენკრა (ფოტო წარმოდგენილია სტატიაში), რომელსაც მეორე სახელი აქვს - ჩრდილოეთის ბროწეული. და ეს შემთხვევითი არ არის, ფაქტია, რომ ამ კენკრას აქვს ბროწეულის კენკრის გემო - მათ აქვთ იგივე გამაგრილებელი, ოდნავ მჟავე გემო და მყარი დიდი ძვალი. სინამდვილეში, ამ ძვლის გამო ამ მცენარემ მიიღო სახელი. ძვლის კენკრა იზრდება ისევე, როგორც სოკო, ჩრდილშიხეები, რომლებიც ქმნიან 20-30 ბუჩქის პატარა ბუჩქებს. ტყის კენკრა ძალიან ნაზი და წვნიანია. ამიტომ, თუ გადაწყვეტთ ამ კენკრის სახლში მიტანას, აუცილებლად ჩადეთ ისინი კალათაში, ვედროში ან თასში, რადგან ისინი სწრაფად გახდებიან და ჩანთაში გაფუჭდებიან.
ქვის კენკრა. უპირატესობები
როგორც ნებისმიერი ველური კენკრა, ბუჩქოვანი ხილი მდიდარია ყველა სახის ვიტამინითა და მინერალით. ასე რომ, ამ მცენარის ნაყოფი შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს, პექტინს, შაქარს, ფლავონოიდებს. არის სპილენძი, მანგანუმი, რკინა და თუთია. მცენარეული ინფუზიების გულშემატკივრებს მოეწონებათ ქვის ნაყოფის ფოთლებისგან დამზადებული ჩაი. ბევრი მიიჩნევს მას ერთ-ერთ უგემრიელეს და სურნელოვანს.
ქვის კენკრა. განაცხადი
პირველ რიგში, ამ კენკრისგან მზადდება მურაბები, მუსები, ხილის სასმელები, კომპოტები, კონსერვები. ამ კენკრას აშრობენ, ასხამენ შაქარს და, რა თქმა უნდა, ახალს მიირთმევენ. დაქუცმაცებული ძვლები, ბროწეულის მარცვლების მსგავსად, გამოიყენება მეორე კერძების მოსამზადებლად. ძველად ძვლის მურაბა ერთ-ერთ საუკეთესოდ ითვლებოდა. ახლა ქვის კენკრა არც თუ ისე პოპულარულია, ბევრმა უბრალოდ არ იცის ამ მცენარის შესახებ და, თუ აღმოაჩენს, არ გარისკავს უცნობ კენკრის მოსინჯვას. ოფიციალურ მედიცინაში ქვის ნაყოფი არ გამოიყენება, მაგრამ ხალხურ მედიცინაში ძალიან პოპულარულია. ასე რომ, ღეროებისა და ფოთლების ნახარშს სვამენ კუჭისა და ნაწლავების დაავადებების, პოდაგრის, სიმსივნეებისა და რევმატიზმის დროს. ამ კენკრის წვენი ამაგრებს სისხლძარღვებს, ასევე დადებითად მოქმედებს ორგანიზმის ზოგად მდგომარეობაზე. უაღრესადტრანსბაიკალიაში შიშისა და ჭუჭყის მკურნალობის ორიგინალური მეთოდი გამოიყენება. ამისათვის შეაგროვეთ სოკოთი დაზარალებული მცენარის ფოთლები. შემდეგ მათ აშრობენ და აძლევენ პაციენტს ამ ფოთლებისგან მომზადებული ნახარშის დასალევად.
მიუხედავად იმისა, რომ კენკრა ვიტამინების საწყობია, მისი ჭამა ყველას არ შეუძლია. კენკრაში შემავალი მჟავების გამო კუჭის ან თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის მქონე ადამიანებს კატეგორიულად ეკრძალებათ მათი დიეტაში გამოყენება. კარგად, თუ არ არსებობს უკუჩვენებები, მაშინ ჭამე თქვენს ჯანმრთელობას. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს კენკრა მოგანიჭებთ ჯანმრთელობას, სილამაზეს და ახალგაზრდობას!
