ვიდეო: სად არის ყავის დაბადების ადგილი
2024 ავტორი: Henry Conors | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-12 09:36
სად არის ყავის დაბადების ადგილი? რა თქმა უნდა, არა ევროპაში. ის აფრიკაშია. ფაქტობრივად, ყავა მსოფლიოს ეთიოპიამ აჩუქა. ამ მდგომარეობაში მათ პირველად ისწავლეს ცნობილი არაბიკას მოყვანა. ეს ქვეყანა ჯერ კიდევ მსოფლიოში სასმელის მთავარი მწარმოებელია. აქ ყოველწლიურად დაახლოებით 200-240 ათასი ტონა ნედლი მარცვლეულის მოსავალს იღებენ.
სტატისტიკის მიხედვით, ამ კულტურის მოშენებით ქვეყნის მოსახლეობის მეოთხედია დაკავებული. ამავდროულად, ველურად მზარდი ყავის ბუჩქების საკმაოდ მნიშვნელოვანი ნაწილი ჯერ კიდევ არ არის დამუშავებული. ეს ქვეყანა ყავის ნამდვილი სამშობლოა, როგორც თავად ბუნებამ მისცა მას.
ისტორიულად, ცნებები "ყავა" - "ეთიოპია" თითქმის სინონიმი გახდა. სწორედ ამ ქვეყანაში, კეფას მთიან მხარეში (საიდანაც მოდის სასმელის სახელი) იზრდება არაბიკას ჯიში. ძველად ყავას სასმელის მოსადუღებლად არ იყენებდნენ. ბერბერები და ეთიოპელები სარგებლობდნენ დაქუცმაცებული მარცვლებისგან გაბრტყელებული ბურთებით. ღვინოსაც მოითხოვდნენ.
მიუხედავად იმისა, რომ ყავის სამშობლო არისეთიოპია, მაგრამ არაბებმა პირველებმა ისწავლეს სასმელის დამზადება. სწორედ მათ დაიწყეს მარცვლების წყალში გაჟღენთვა და მის გაჟონვას დაელოდნენ. ასე გამოვიდა გამამხნევებელი სასმელი, რომელიც უბრალოდ საჭირო იყო მუდამ გზაში მყოფ დაუღალავ მომთაბარეებს. მოგვიანებით ყავის მარცვლებმა ისწავლეს ცეცხლზე შეწვა და მდუღარე წყალში მოხარშვა. მე-13 საუკუნეში მარცვლებს ჯერ მზეზე აშრობდნენ, შემდეგ კი ნახშირზე ადუღებდნენ.
დღეს ეთიოპიაში ყავა იზრდება როგორც გლეხების მცირე პლანტაციებზე, ასევე დიდ - ინდუსტრიულ მასშტაბებზე. როგორც ათასწლეულების წინ, წარმოების უმეტესი ნაწილი მოდის ველური ყავის ხეებიდან.
ამ ხეების ბუნებრივი სქელი ძალიან მკვრივია. კულტივირებული მცენარეები იკავებს ყველა ფართობის დაახლოებით მესამედს. ხეები იზრდება 1100-2100 მეტრ სიმაღლეზე 25C-მდე ტემპერატურაზე. მარცვლეულის მოკრეფა ხდება აგვისტოდან იანვრამდე.
ეთიოპიაში იწარმოება ყავის ერთი სახეობა - მშრალი დამუშავებული არაბიკა. ცნობილი ეთიოპიური ჯიშებია ჰარარი და ჯიმა, რომლებსაც აქვთ შესანიშნავი ბუკეტი და ხშირად იყენებენ იავურ და კოლუმბიურ მარცვლეულებთან ნარევებში.
არსებობს მოსაზრებაც, რომ ყავის სამშობლო ბრაზილიაა. პრინციპში, ეს სიმართლეს არ შეესაბამება, რადგან მარცვლები აქ მოჰქონდათ მომლოცველებმა, რომლებმაც შეძლეს მათგან ხეების მოყვანა. ეს მოხდა მეთვრამეტე საუკუნეში. მიუხედავად ამისა, ბრაზილიას სამართლიანად შეიძლება ვუწოდოთ ყავის მეორე სამშობლო.
ქვეყანის ტერიტორიის მეხუთედი ყავის ხეებს უკავია. აქ მოჰყავთ არაბული ჯიშები - მარაგოგიპი, ბურბონი დამუნდანოვი და სხვები. ეთიოპიისგან განსხვავებით, აქ ყავის წარმოება ეფუძნება მეცნიერულ მიდგომას. ბევრი ჯიში (მაგალითად, სანტოსი) არ არის ყავის ხის ბოტანიკური ჯიში, მაგრამ არის სხვადასხვა არომატისა და გემოს ორგანიზებული არჩევანი.
გარდა "სუფთა" ჯიშებისა, აქ ურევენ და იყიდება სხვადასხვა "თაიგულები" - ძალიან საინტერესო გემოთი და სუნით მიქსები, რომლებიც ინარჩუნებენ ყავის სტაბილურად მაღალ სტანდარტს.
ბრაზილიას ახლა "ყავის ძალასაც" უწოდებენ და სან პაულოს მოედანზე ამ კულტურის პატივსაცემად დაიდგა ნამდვილი ძეგლი - ბრინჯაოს ყავის ხე.
გირჩევთ:
პოლ ჰოლბახი: ბიოგრაფია, დაბადების თარიღი და ადგილი, ძირითადი ფილოსოფიური იდეები, წიგნები, ციტატები, საინტერესო ფაქტები
ჰოლბახმა გამოიყენა თავისი პოპულარიზაციის შესაძლებლობები და არაჩვეულებრივი გონება არა მხოლოდ ენციკლოპედიისთვის სტატიების დასაწერად. ჰოლბახის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ოკუპაცია იყო კათოლიციზმის, სასულიერო პირების და ზოგადად რელიგიის წინააღმდეგ მიმართული პროპაგანდა
ბერეზოვსკი ბორის აბრამოვიჩი: ბიოგრაფია, დაბადების თარიღი და ადგილი, კარიერა, პირადი ცხოვრება, ოჯახი, შვილები, საინტერესო ფაქტები ცხოვრებიდან, თარიღი და გარდაცვალების მიზეზი
1946 წლის 23 იანვარს დაიბადა მომავალი ბიზნესმენი ბორის ბერეზოვსკი. მისი პიროვნება პოსტსაბჭოთა პერიოდის ბიზნესმენთა შორის ერთ-ერთ ყველაზე იდუმალ პიროვნებად ითვლება. ბორის აბრამოვიჩმა პოპულარობა მოიპოვა არა მხოლოდ როგორც ძალიან წარმატებული ბიზნესმენი, არამედ როგორც ნათელი პოლიტიკური ფიგურა. როგორი იყო ამ მიზანდასახული ადამიანის გზა? ბერეზოვსკის ბორის აბრამოვიჩის მოკლე ბიოგრაფია თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ სტატიაში
სად არის ავოკადოს დაბადების ადგილი და როგორ გავზარდოთ ის სახლში?
ეგზოტიკური ხილი დღეს განსაკუთრებით პოპულარულია. პამელა და ლაიმი, ბანანი და ავოკადო დიდი ხანია აღარ არის რაღაც განსაკუთრებული რუსებისთვის. ასევე პოპულარული გახდა სახლის პირობებში ამ მცენარეების გაშენების ჰობი. გამონაკლისი არც ავოკადოა, რომლის სამშობლო მექსიკაა. დაე, თქვენმა ხელნაკეთმა ავოკადომ არ მოგცეთ ხილი, მაგრამ მას შეუძლია თქვენი სახლის გაფორმება. სტატიაში ვისაუბრებთ ავოკადოს ხის ნაყოფებზე, მცენარის დაბადების ადგილის შესახებ, იმაზე, თუ როგორ უნდა გაიზარდოს ის სახლში და ღია მინდორზე
კოროტკოვი ანდრეი ვიაჩესლავოვიჩი: ბიოგრაფია, დაბადების თარიღი და ადგილი, თანამდებობის პირის კარიერა, ფოტო
რუს ხალხს სჩვევია მაღალი თანამდებობის პირებზე ლაპარაკი თითქოს მკვდარი: არაფერია თუ კარგი. თუმცა არის გამონაკლისებიც. ინსპექციის უფროსის ანდრეი ვიაჩესლავოვიჩ კოროტკოვის შესახებ ბევრი ადამიანი უარყოფითად პასუხობს. ალბათ ისინი არიან ვინც დაარღვიეს კანონი. და როცა წესრიგში დაუძახეს, უკმაყოფილება გამოთქვეს. საჭიროა სიტუაციის გარკვევა
პირველი Starbucks-ის ყავის მაღაზიები. რომელ შტატში გაჩნდა Starbucks-ის ყავის მაღაზიები?
იცით რომელია მსოფლიოში ყველაზე დიდი ყავის კომპანია? ამერიკული Starbucks! მას აქვს 20,5 ათასზე მეტი ყავის მაღაზია 65 ქვეყანაში. მენიუში შედის სხვადასხვა ჯიშის შესანიშნავი სასმელი, ცხელი და ცივი სენდვიჩები. და ღვთაებრივი დესერტი. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის. წასვლისას შეგიძლიათ შეიძინოთ ბრენდირებული ჭიქა ან ფინჯანი სამახსოვროდ