სამზარეულო ჭურჭლის ერთ-ერთი შეუცვლელი ელემენტია დანა. კერძების უმეტესობის მომზადება ამ ხელსაწყოს გამოყენების გარეშე არ სრულდება. იმ პირობით, რომ გამოყენებული იქნება მოსახერხებელი და საკმარისად მკვეთრი ჭრის ობიექტი, რუტინული სამზარეულო პროცესიც კი სიამოვნებას მოუტანს. ელეგანტური და ძალიან მაღალი ხარისხის პროდუქტებია იაპონური სამზარეულოს დანები სამურა. მომხმარებლის მიმოხილვები ამ კომპანიისა და მისი ყველა პროდუქტის შესახებ ძირითადად დადებითია.
მწარმოებელი
იაპონია დიდი ხანია ცნობილია თავისი დანის ხელოსნებით. ამომავალი მზის ქვეყანაში საბრძოლო ხმლების შექმნის ხელოვნებას ყოველთვის დიდი ყურადღება ექცეოდა. კატანები (გრძელი იაპონური ხმლები ბუმბულის გარეშე) დღესაც განიხილება იარაღის საუკეთესო ნიმუშად. იაპონიაში შემუშავდა სპეციალური სიმკვეთრის ტექნოლოგია, რომელიც ახანგრძლივებს პირების სიცოცხლეს. იაპონური დანების შექმნის ტრადიციებს წარმატებით უჭერენ მხარს ქალაქ სეკის ოსტატები. ადგილი ცნობილია იმით, რომ დანების წარმოების მრავალი სახელოსნოა. ერთ-ერთი მათგანი აწარმოებს სამურას სავაჭრო ნიშნის იარაღს.
სპეციალიზაცია
იაპონურისამურა სპეციალიზირებულია დანების წარმოებაში, რომლებიც სახლში იპოვეს. პროფესიონალურ სამურას დანები მოთხოვნადია რესტორნებში და კაფეებში. მომხმარებელთა მიმოხილვები მიუთითებს, რომ ამ პროდუქტების გამოყენება შესაძლებელია საჩუქრად. ამ იაპონური კომპანიის საჭრელი პროდუქტების ყველა კომპლექტს აქვს მაღალი ტექნიკური მახასიათებლები და მიმზიდველი დიზაინი. ისინი იყიდება სმარტ ყუთში.
რა მასალისგან არის დამზადებული?
V-Gold10 და დამასკოს ფოლადი გამოიყენება დანების წარმოებაში. ამ ლითონებისგან დამზადებული სამურას სამზარეულოს დანები მომხმარებლების მიერ ძალიან მაღალი შეფასებაა მათი უდავო უპირატესობების გამო: განსაკუთრებული სიძლიერე და დიდი ხნის განმავლობაში სიმკვეთრის შენარჩუნების უნარი. კლასიკური იაპონური სამზარეულოს დანა არის პროდუქტი, რომელიც შედგება რამდენიმე ფენისგან. დანის საფუძველი არის ფოლადი V-Gold10. დამასკოს ფოლადის კლასის SUS 430 და SUS 431 განთავსებულია თეფშებზე, რომლებიც აღჭურვილია სამურას სამზარეულოს დანებით. მომხმარებელთა მიმოხილვები მიუთითებს, რომ ამ გადაფარვის გამო, პირები ძალიან მიმზიდველად გამოიყურება: ასეთი დანების პირებს აქვს ლამაზი და უნიკალური ნიმუშები.
სახელურების დასამზადებლად გამოიყენება პოლიმერული მასალა - მიკარტა. გამძლეობა და ტენიანობის წინააღმდეგობა ითვლება მის მთავარ მახასიათებლებად.
ბიუჯეტის ვარიანტი
მრავალფენიანი დანები ძვირია. მათ, ვისაც სურს შეიძინოს იაპონური პირების ლამაზი სამზარეულო კომპლექტი, შეუძლიათ აირჩიონ ერთფენიანი პროდუქტები. ეს პროდუქტი წარმოდგენილია დანების ბიუჯეტის ხაზითᲓადებითი. გარეგნულად, პროდუქტები საერთოდ არ განსხვავდება ძვირადღირებული მრავალფენიანი დანებისგან. განსხვავებები წარმოების მეთოდშია. Pro-S ხაზში პრაქტიკულია ერთფენიანი წარმოება. ასეთი პირები დიდხანს ვერ აგრძელებენ სიმკვეთრეს.
როგორ იჭრება სამურას დანები?
ამ სამზარეულოს ხელსაწყოების მიმოხილვა გვამცნობს, რომ იაპონიაში, დასავლეთის ქვეყნებისგან განსხვავებით, ჩვეულებრივად კეთდება დანები მემარცხენე და მემარჯვენე ადამიანებისთვის. ჩვეულებრივ, პირებს აქვთ მხოლოდ ერთი სიმკვეთრე. ექსპორტისთვის განკუთვნილი პროდუქტები არის დასავლური იაპონური ვერსია. ასეთ დანებში დანა ექვემდებარება ორმხრივ სიმკვეთრეს.
ცალმხრივი სიმკვეთრის მინუსი
სიძლიერის მაღალი დონე, მაქსიმალური სიმკვეთრე და გამძლეობა, რაც მიიღწევა წარმოებაში მაღალი ხარისხის ფოლადის გამოყენებით, არის მთავარი ინდიკატორი, რომელიც განასხვავებს სამურას დანებს. დამასკოს ფოლადი (მიმოხილვები აღფრთოვანებით ახასიათებს მასალას, საიდანაც ეს ხელსაწყოები მზადდება) საშუალებას გაძლევთ შექმნათ განსაკუთრებით მაღალი ხარისხის პროდუქტები.
მაგრამ კლასიკური იაპონური სამზარეულოს დანების ყველა უპირატესობის მიუხედავად, ევროპელი მომხმარებლის აზრით, მათ აქვთ ნაკლი. იგი შედგება ცალმხრივი სიმკვეთრისგან, რომელიც აღჭურვილია სამურას დანებით.
მიმოხილვა უარყოფითად ახასიათებს სუშის დასამზადებლად შექმნილ ინსტრუმენტებს. მომხმარებლების თქმით, ევროპელი მომხმარებლისთვის გაცილებით რთულია ცალმხრივი სიმკვეთრით დანის გამოყენება, ვიდრე ჩვეულებრივი ნაცნობი ხელსაწყოს გამოყენება. ამას დიდი ოსტატობა სჭირდება შეფ-მზარეულისგან დამოხერხებულობა.
სტანდარტული ნაკრები
ბრენდის ოცზე მეტი სახეობა წარმოდგენილია მომხმარებლების ყურადღების ცენტრში. სამურას დანების სტანდარტული იაპონური ნაკრები ხასიათდება მიმოხილვით, როგორც არაფრით განსხვავდება ჩვეულებრივი ევროპულისგან. კომპლექტში შედის:
- დანა აღჭურვილია თხელი პირით. გამოიყენება ბოსტნეულთან მუშაობისთვის: მსხვილი ნაჭრები.
- Cleaver. გამოიყენება თევზისა და ხორცის დასაჭრელად.
- სპეციალური დანა საშიმის და სუშის დასამზადებლად.
- პატარა დანა. გამოიყენება მცირე სამუშაოებისთვის: ბოსტნეულის გახეხვა და წვრილად დაჭრილი.
გარკვეული ტიპის დანა განკუთვნილია თითოეული ტიპის სამუშაოსთვის. სამურას დანებს ახასიათებს პროფესიონალი მომხმარებლების მიმოხილვები, როგორც სამზარეულოს საჭრელი ხელსაწყოები მოსახერხებელი დიზაინითა და ფუნქციონირებით.
დიდი დანა
როგორც ევროპულ კომპლექტებში, იაპონურ კომპლექტებსაც აქვთ საკუთარი ნივთები, რომლებიც აღჭურვილია დიდი პირებით. მწვანილებთან და ხორცპროდუქტებთან მუშაობისთვის იაპონური მწარმოებელი აწვდის დიდ სამურას სამზარეულოს დანებს. მომხმარებელთა მიმოხილვები ადასტურებს, რომ ასეთი დანა შეუცვლელია სამზარეულოში. დანის ფართო ფორმა საშუალებას იძლევა გამოიყენოს იგი როგორც სპატულა. ეს დანა არის ყველაზე დიდი ნაკრებში. მისი სიგრძეა 300 მმ. ფუნქციიდან გამომდინარე, დიდი დანა შეიძლება იყოს:
- ბოსტნეული. გამოიყენება გამწვანებასთან სამუშაოდ.
- Sirloin. გამოიყენება ხორცპროდუქტების და თევზის დაჭრისას.
- უნივერსალური. ეფექტურია ნებისმიერი ამოცანისთვის.
კულინარი გახდებამარტივი ამოცანაა ისეთი პროდუქტების გამოყენებისას, როგორიცაა სამურას დიდი სამზარეულოს დანები. მფლობელების მიმოხილვები ადასტურებს, რომ გრძელი იაპონური დანები შეუცვლელია მწვანილის, კომბოსტოს დასაჭრელად, ასევე ხორცისა და თევზის დასაჭრელად.
ტრადიციული იაპონური დანა
იაპონელი ხელოსნები არასოდეს გამოუყენებიათ მოქლონები თავიანთი სამზარეულოს დანაჩანგლის დასამზადებლად. ასეთ დანებს, ჩვეულებრივი ევროპულისგან განსხვავებით, არ აქვთ ერგონომიული ფორმა. მსგავსი ელემენტებია წარმოდგენილი ჰიბრიდულ პროდუქტებში, რომლებიც აერთიანებს აღმოსავლეთისა და დასავლეთის მახასიათებლებს. ისინი გვხვდება იაპონური წარმოების მოდელებში, რომლებიც განკუთვნილია ექსპორტისთვის. მწარმოებელი ჩამოშორდა ამ პრაქტიკას და შექმნა დამასკოს დანების სერია. მასში ამომავალი მზის ქვეყნის ოსტატებმა ევროპელ მომხმარებელს გადასცეს იაპონიის ნამდვილი სული. ასეთი დანების სახელურებს და პირებს აქვთ ისეთი ფორმები, რომლებიც ფართოდ იყო გავრცელებული იაპონიაში ჰიბრიდული ვარიანტების გამოჩენამდე და ტრადიციულად ითვლებოდა.
კერამიკული აპლიკაციები
ეს მასალა ბოლო დროს ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოში. სამურას კერამიკული დანები ძალიან პოპულარულია. ამ სამზარეულოს ხელსაწყოების მომხმარებელთა მიმოხილვები ხაზს უსვამს მათ უპირატესობებს:
- დანები ეკოლოგიურად სუფთაა. კერამიკა ქიმიურად არ ურთიერთქმედებს პროდუქტებთან და, შესაბამისად, არ აქვს სუნი.
- მასალა კარგად იკვეთება.
ფერია თეთრი და შავი სამურას კერამიკული დანები. მომხმარებელთა მიმოხილვები მიუთითებს იმაზე, რომ შავი კერამიკული პირები ბევრად უფრო რთულია. ბევრი დადებითი გამოხმაურება ეკო-კერამიკული SC-0084B დანების სერიის შესახებ. ამ მოდელებს უფრო მაღალი აქვთსიმტკიცე, რომელიც არის 87 HRC. პროდუქტის წონა არ აღემატება 124 გ.
მეპატრონეების თქმით, ასეთი დანის გამოყენება არ შეიძლება მძიმე მასალის მოსაჭრელად. იდეალურია მწვანილის, რბილი ხორცის დასაჭრელად. დანა არასასურველია ძვლებზე გამოსაყენებლად, რადგან კერამიკა ძალიან მყიფე მასალაა. დანაზე თუნდაც უმნიშვნელო ჩიპების არსებობა უარყოფითად იმოქმედებს ჭრილობაზე. ზოგიერთ მომხმარებელს შორის არის ცრურწმენა კერამიკული დანების მიმართ. ასეთი ნეგატიური დამოკიდებულება აიხსნება ნეგატიური გამოცდილებით: არის შემთხვევები, როდესაც ჭრის დროს პატარა ნაჭრები იშლება კერამიკული პირიდან და ვარდება საკვებში. ეს სიტუაცია ხდება დანის უყურადღებო მოპყრობის გამო. ზოგჯერ ეს იწვევს იმ ფაქტს, რომ მომხმარებლები მთლიანად ტოვებენ კერამიკულ დანებს და ამჯობინებენ ფოლადს.
Samura Bamboo Series
დანები "სამურა" - "ბამბუკი" ითვლება ფუნქციურ და ძალიან ორიგინალურ პროდუქტად. ამ დანების შესახებ მომხმარებელთა გამოხმაურება ვარაუდობს, რომ ეს ნაკრები შეიძლება გამოყენებულ იქნას საჩუქრად. დანების დიზაინისთვის გათვალისწინებულია ლამაზი და შეხებისთვის სასიამოვნო მუყაოს ყუთები. მფლობელებმა დააფასეს ამ სერიის დანების თავისებურება - პროდუქტში ყველაფერი დამზადებულია ლითონისგან, სახელურიც კი, რომელიც სტილიზებულია ბამბუკის ყუნწად. ის არის მოკლე და ასიმეტრიული. ფოლადი არის ერთფენიანი და, მფლობელების თქმით, ძალიან ბასრია. იმისათვის, რომ საკვები არ მიიკრას დანაზე, გვერდებზე სპეციალური ნაჭრებია განთავსებული.
დანის სიგრძეა 8,8 სმ დაწონა - 145 გ. Samura Bamboo-ს დანების მფლობელების მიმოხილვების მიხედვით, ამ სერიის პროდუქტები მხოლოდ დადებით შთაბეჭდილებას ტოვებს, დანები ელასტიურია, სასიამოვნოდ დევს ხელში და საერთოდ არ სრიალებს. ღრუ სახელურის გამო Samura Bamboo სერიის იაპონური სამზარეულოს დანები ძალიან მსუბუქია. ზოგიერთი მომხმარებლის აზრით, მოუხერხებელია მოკლე დანით მუშაობა: შეინიშნება მოძრაობის სიჩქარისა და სიზუსტის დაქვეითება. ამ სერიიდან ჩეჩტმა ბევრი დადებითი გამოხმაურება მიიღო. 400 გრამიანი პროდუქტი ძალიან ეფექტურია იმ შემთხვევებში, როდესაც საჭიროა ხორცის, ხრტილის ან ძვლის დიდი ნაჭრების დაჭრა. ეს ინსტრუმენტი შეიძლება გაკეთდეს სწრაფად და მარტივად ამ ხელსაწყოთი. ხორცს ჭრიან თავად დანის წონის გავლენით. მომხმარებლებმა აღნიშნეს, რომ ხელები საერთოდ არ იღლება, რადგან ეს სამუშაო არ საჭიროებს ძალისხმევას, რაც არ შეიძლება ითქვას ჩვეულებრივი სამზარეულოს დანებზე. Samura Bamboo-ს სერიის საჭრელი პროდუქცია იყიდება კარგად მახვილი. ფოლადის ხარისხის გამო, სიმკვეთრე, მომხმარებლების აზრით, დიდხანს გრძელდება.
სამურა ჰარაკირის სერია
სამურა ჰარაკირის დანები დამზადებულია იაპონური AUS8 კლასის ფოლადისაგან. ამ ბრენდის შესახებ მიმოხილვები ხაზს უსვამს მის მთავარ ხარისხს - კოროზიის წინააღმდეგობას. დანის სიმტკიცე არის 58 HRC. ამ ფოლადის პირები იკვეთება წყლის ქვების დახმარებით. კომპლექტში შედის შემდეგი ტიპის დანები:
- შეფის დანა. ზომა 208 მმ. დანას აქვს ფართო, სქელი და გრძელი დანა. გამოიყენება კომბოსტოს, მწვანილის მოსაჭრელად, მათთვის ადვილია ხორცისა და თევზის დაჭრა. ეს პროდუქტი ითვლება შეფ-მზარეულის დანების ტრიოს ძირითად ელემენტად.
- სანტოკუ - 175 მმ.
- ნაკირი - 161 მმ.
- მასტერ დანა - ზომა 150მმ.
- ბოსტნეული - 100მმ.
თითოეული დანა არის სრული დანა (შუბლიდან წვერამდე). პროდუქტები გამოირჩევა თხელი კონდახის არსებობით.
სახელურები დამზადებულია შავი პლასტმასისგან. თითოეული დანა იწონის არაუმეტეს 500 გ.
მომხმარებლების აზრით, ამ სერიის იაპონური დანები არის ერგონომიულად შექმნილი, მსუბუქი წონა და წარმოადგენს ესთეტიკური გარეგნობისა და შინაარსის ბალანსს. სამურა ჰარაკირის დანები ეფექტურია როგორც სახლის სამზარეულოში, ასევე პროფესიულ სფეროში. პროდუქტები შეესაბამება SES-ის ყველა სტანდარტს და მათი გამოყენება შესაძლებელია კაფეებსა და რესტორნებში.
ტაქტიკური "სამური"
ეს დანა შემუშავებულია რუსული მწარმოებლის OO PP "Kizlyar"-ის მიერ. პროდუქტის დიზაინს აქვს დამცავი, რაც შესაძლებელს ხდის ამ დანის ინტენსიურად ტარებას, დარტყმას იმის შიშის გარეშე, რომ ხელი შეიძლება ჩამოცურდეს სახელურიდან. მისი წარმოებისთვის გამოიყენება ელასტრონი. ეს მასალა ხელს უშლის ხელში ცურვას.
დანის "სამურის" ძირითადი მახასიათებლები:
- პროდუქტი ეკუთვნის ტურისტული ტიპის დანებს.
- მთელი დანის სიგრძეა 280მმ.
- დანის სიგრძე - 160 მმ.
- დანის სისქე - 4,2 მმ.
- დანის სიგანე 34მმ.
- პირის სიმკვეთრე - ჩაზნექილი.
- დანა დამზადებულია Z60 კოროზიის მდგრადი ფოლადის ან მისი იმპორტირებული ექვივალენტის გამოყენებით. ზოგიერთ ვერსიაში, სამურის დანის პირები გადის შავი ქრომირებული დაფარვის პროცესს.
- ფოლადის სიმტკიცეარის 57-58 HRC.
- პირის ფორმა ტრადიციულია. კონდახზე არის ყალბი დანა.
- სახელური დამზადებულია ელასტრონისგან.
- სახელურის სისქე 20მმ.
- დანა დამზადებულია მცველის, ელასტრონის სახელურისა და ბუჩქის დადების გზით, რომელიც იკვრება ხრახნით..
- დანას მოყვება გარსი, რომლის დასამზადებლად გამოიყენება ნატურალური ტყავი. კედები აღჭურვილია სპეციალური მარყუჟით ქამარზე დანის დასამაგრებლად.
მცველის არსებობის მიუხედავად, ამ დანის ყველა პარამეტრი არ სცილდება GOST-ის ფარგლებს და რუსეთის ფედერაციის კანონმდებლობის მოთხოვნებს. ეს იარაღი არ მიეკუთვნება მელეული იარაღის კატეგორიას.
ტაქტიკური დანა "სამური" ("Kizlyar"): მიმოხილვები
მომხმარებლების აზრით, რუსული "სამური" ძალიან შთამბეჭდავად და დამაშინებლად გამოიყურება. საშინელი და ძლიერი გარეგნულად, ის უკიდურესად ფუნქციონალურია. ეს დანა შეუცვლელია ლაშქრობაში, რადგან მას შეუძლია მარტივად შეასრულოს ნებისმიერი სამუშაო: დაჭრა ხორცი ან დაჭრა ტოტები ცეცხლზე. ამ პროდუქტზე ყველა სამუშაო სწრაფი და მარტივია.
არის ზოგიერთი მომხმარებლის მოსაზრება, რომ სამურის დანას აქვს არასასიამოვნო სიმკვეთრის კუთხე. ამის გამოსწორების მიზნით, რეკომენდებულია პირების სიმკვეთრე საჭირო კუთხით. ამ პროცედურის შემდეგ, დანა, მიმოხილვების მიხედვით, ბევრად უფრო კომფორტული ხდება. მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც ბოსტნეულის თხლად ჭრისთვის, ასევე ტოტების მოსაჭრელად. დანის სიმკვეთრე დიდხანს გრძელდება.
ზოგიერთი მიმოხილვა უარყოფითად ახასიათებს საფარის დიზაინს და აღნიშნავს მის არასრულყოფილებას. ბევრი მომხმარებლის აზრით, დანა"სამური" ("კიზლიარი") საკმაოდ მძიმე პროდუქტია, რომლის ტარებისთვის დეველოპერებს უნდა შეექმნათ მათთვის უფრო გამძლე ქეისები და მარყუჟები. არსებული მარყუჟები სწრაფად იშლება დანის სიმძიმისგან. მომხმარებლები, რომლებიც განიხილავენ ამ პრობლემას, გვთავაზობენ ქეისების აღჭურვას უფრო ძლიერი თასმებით. ასეთი მასიური დანის ქამრის მარყუჟები, მომხმარებლების აზრით, ორჯერ ფართო და სქელი უნდა იყოს.
დასკვნა
იაპონია განთქმულია დანის ხელოსნებით, რომლებმაც ამ სფეროში დიდ წარმატებებს მიაღწიეს. თავიანთ საქმიანობაში სპეციალისტები იყენებენ ნახშირბადოვან ფოლადი, რომელსაც ამუშავებენ გაყალბებით. ზოგიერთი პირი დამზადებულია ძლიერი ნახშირბადოვანი ფოლადისა და რბილი რკინის კომბინაციით. შედეგად, ასეთი ჭრის პროდუქტები მოქნილია. სამურას სერიის სამზარეულოს დანებში ყველაფერი წვრილმანამდეა გააზრებული. დიზაინის სრულყოფილება და ამ პროდუქტების მაღალი ხარისხი საშუალებას მოგცემთ განახორციელოთ ნებისმიერი კულინარიული იდეა.
