ვიდეო: თეთრი სოკო - ღირებული სოკოს ტროფეი
2024 ავტორი: Henry Conors | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-12 09:41
სოკოს მკრეფის კალათის ერთ-ერთი ძვირფასი ტროფია თეთრი სოკო, რუსულას ოჯახის სოკოს ერთ-ერთი სახეობა, ლაქტური გვარი. არსებობს თეთრი, შავი, ყვითელი, ლურჯი, წიწაკის, მუხის, ასპენის და სხვა სახის სოკო. სოკომ მიიღო სახელი მისი მასიურობის, შეიძლება ითქვას, სიმძიმის გამო. სოკო მიეკუთვნება პირველი კატეგორიის პირობით საკვებ სოკოებს.
თეთრ რძიან სოკოს აქვს თითქმის ბრტყელი ქუდი ცენტრში ჩაღრმავებით, კიდეებით დახრილი ქვემოთ. ახალგაზრდა მცენარეში კიდეები ძლიერად გრეხილია, ძველი სოკო კი ძაბრისებრია. ქუდის მაქსიმალური დიამეტრი 50 სმ-ია, მაგრამ უფრო ხშირია 10–20 სმ, სოკოს ფერი არ არის სუფთა თეთრი, აქვს სხვადასხვა შეფერილობა: რძიანი, კრემისფერი, კრემისფერი. ქუდს შეიძლება ჰქონდეს ყვითელი ლაქები ან განსხვავებული ჩრდილის კონცენტრული წრეები. ფეხი არის მოკლე, სქელი, ღრუში მომწიფებული სოკოს შიგნით. მცენარის ხორცი თეთრია, მკვეთრი პიკანტური სუნით, საკმაოდ მყიფე. ნაჭერზე გამოდის რძისფერი წვენი, რომელიც ცოტა ხნის შემდეგ ყვითლდება. წვენი სოკოს სიმწარეს ანიჭებს, ამიტომ ჭამამდე ცივ წყალში ასველებენ. ქუდის შიდა მხარე ლამელარულია. მაგრამ იმისთვის, რომ "მშვიდი ნადირობისას" შეცდომა არ დაუშვათ და შხამიანი სოკო არ დაკრიფოთ, უმჯობესია თეთრი შეისწავლოთ.მკერდი (ფოტო). ამ სოკოს მსგავსი: თეთრი სოკო, ყვითელი სოკო, ლურჯი და წიწაკის სოკო.
თეთრი სოკო შეგიძლიათ შეხვდეთ ივლისის ბოლოდან ოქტომბრის ჩათვლით. ამ მცენარის ძებნა საკმაოდ რთული საქმეა, რადგან სოკოს უყვარს შენიღბვა და ერთი შეხედვით ძნელია მისი შემჩნევა, როგორც ჩანს, ეს მხოლოდ ბორცვია ან ფოთლებით დაფარული ბორცვი. „ჩუმად ნადირობის“საუკეთესო შედეგისთვის ჯობია ბოლოს ჩანგლით კვერთხით შეიარაღოთ. სოკო იზრდება არყის ან შერეულ ფიჭვნარ-არყის ტყეებში რბილ ფერდობებზე. მაგრამ თუ ერთი სოკო მაინც არის, შორს არ უნდა წახვიდეთ ამ ადგილიდან - რძის სოკოს უყვარს ზრდა მთელ ოჯახებში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეაგროვოთ მთელი "მოსავალი".
თეთრი სოკოს ჰაბიტატია ბელორუსია, ზემო და შუა ვოლგის რეგიონები, ურალი, ჩრდილოეთ რუსეთი, დასავლეთ ციმბირი. მას სხვა სახელები აქვს: თეთრი, უმი სოკო, პრავსკი.
თეთრი სოკო კარგია დამარილებაში, ხოლო მას აქვს ერთი გამორჩეული თვისება - ოდნავ მოლურჯო ფერი. გამოყენებამდე სოკო კარგად უნდა გაიწმინდოს ჭუჭყისა და ტყის სხვა ნარჩენებისგან, შემდეგ გაჟღენთილი და დამარილებული. გაჟღენთვა გრძელდება ერთიდან ორ დღეში პერიოდულად გამოცვლილ ცივ წყალში. უმჯობესია მოაყაროთ მარილი კასრში სანელებლებით. სოკო საჭმელად მზად არის 40 დღეში. ნაკლებად ხშირად, სოკო მარინირებულია. საჭმლის მომზადება ხელს უწყობს მცენარიდან შხამების სრულად მოცილებას. როგორც ნებისმიერი კერძის ინგრედიენტი, რძის სოკო გამოიყენება მხოლოდ დამარილების შემდეგ.
თეთრი მკერდი ძალიან მდიდარია ცილებით, შეიცავს მის 30%-ზე მეტს და კალორიებით აღემატება ხორცს. ესსოკო ფართოდ გამოიყენება მედიცინაში მისი ანტიბაქტერიული თვისებების გამო. იგი გამოიყენება ტუბერკულოზის საწინააღმდეგო პრეპარატების წარმოებაში. გაციების სეზონზე კარგია რძის სოკოს გამოყენება, რადგან ის ამაგრებს ბრონქებსა და ფილტვებს. დადასტურებულია, რომ თეთრ სოკოს შეუძლია სისხლში შაქრის დონის შემცირება. სოკოს კომპრესს შეუძლია მეჭეჭების მოცილება.
გირჩევთ:
როგორ არ დაუშვათ შეცდომები სოკოს კრეფისას? ფოტოებიდან სოკოს განსაზღვრის მეთოდები
გიყვარს სოკოს კრეფა, მაგრამ არ იცით ბევრი რამ მათ შესახებ? პროგრამისტები, სამოყვარულო ფორუმების და საიტების ადმინისტრატორები და უბრალოდ მზრუნველი ადამიანები უკვე ცდილობენ ამ პრობლემის გადაჭრას. დღეს ბევრი გზა არსებობს სოკოს ფოტოდან ამოცნობისთვის. მოდით გავარკვიოთ, როგორ შეგიძლიათ ამის გაკეთება და რამდენად უსაფრთხოა ასეთი მეთოდები
სოკოს მუკორი, ან თეთრი ყალიბი: სტრუქტურული მახასიათებლები, გამრავლება და კვება
სოკოს მუკორი მიეკუთვნება ქვედა ობის სოკოების გვარს, Zygomycetes კლასს. ეს არის აერობული სოკო, ანუ მას სჭირდება ჟანგბადი სიცოცხლისა და გამრავლებისთვის. მისი მიცელიუმი არ არის დაყოფილი უჯრედებად, მაგრამ აქვს მრავალი ბირთვი. ეს კლასი მოიცავს სამოცზე მეტ სახეობას. ამ სახეობის სოკოების ყველა სახეობა ცხოვრობს ნიადაგის ზედა ფენებში, საკვებში, ცხენის ნაკელსა და ორგანულ ნარჩენებში. სოკოს ლორწოვანი გარსი არის პარაზიტი
სოკოს რეპროდუქცია. სოკოს გამრავლების მეთოდები
სოკოებს ვეძახით სოკოს და ბოლეტუსის სოკოს, რომელიც შესანიშნავად გამოიყურება სადილისთვის მირთმეულ მაგიდაზე. მაგრამ მათ რეალურ ბუნებაზე ჩვენ ვსაუბრობთ მხოლოდ ბოტანიკის გაკვეთილებზე ან იშვიათი "ახლო სამეცნიერო" საუბრების შემთხვევაში. მოსახლეობის უმრავლესობისთვის სოკოების სტრუქტურა, არსებობის წესი და მით უმეტეს, „სიბნელეში დაფარული საიდუმლო“რჩება. დიახ, ეს განსაკუთრებული საკითხია. მიუხედავად ამისა, სასურველია, განათლებულ ადამიანს ჰქონდეს მინიმალური წარმოდგენა ყველაფერზე. Ეს არ არის?
სოკოს ადგილები ტვერში. როდის იწყება სოკოს სეზონი?
მასობრივი სოკო ტვერში იწყება სექტემბრის თვეში. ყველა მგზნებარე სოკოს მკრეფს კარგად იცნობს მღელვარების გრძნობა, რომელიც იპყრობს ნამდვილ მონადირეებს. აქ ქუდი ბრწყინავდა, აი კიდევ ერთი და აქ, ხის ქვეშ, თურმე, ზეთისხილის მთელი ოჯახი იმალება
სოკოს ადგილები ლენინგრადის რეგიონში. სოკოს ადგილების რუკა ლენინგრადის რეგიონში
ძნელია იპოვოთ ისეთი საქმიანობა, რომელიც უფრო დამაფიქრებელი და ბედნიერების მომტანია, ვიდრე ზაფხულის სოკოს კრეფა. როგორც კი კალათით გაისეირნებთ ტყეში, ისევ და ისევ მიგიზიდავთ ამ საინტერესო აქტივობით. არ გჯერა? და შენ სცადე, ზაფხულის ადრეულ დილას, როცა მზის სხივები ხეების მძლავრ ტოტებში გადის და ჰაერი კვლავ ღამის სიგრილით არის სავსე