საჭმელი საყვარელი თემაა ანდაზების შედგენისთვის. რატომ ხდება ეს პოპულარული გამოცდილების გამოხატვის ასეთი ხშირი შემთხვევა? თუ კარგად დააკვირდებით, ირკვევა, რომ ანდაზები საკვების შესახებ გამოხატავს მწვავე პრობლემებს, რომელთა გარეშეც ვერც ერთი ადამიანი ვერ გადარჩებოდა. ისეთი სიტყვები, როგორიცაა „პური, ფაფა, კვასი“, ყველასთვის გასაგები და ნაცნობია და ამიტომ მათი მეშვეობით გადმოცემული გამოსახულებები მეტად გამომხატველია. ეს არის მთავარი მიზეზი იმისა, რომ ანდაზები და გამონათქვამები საკვების შესახებ დიდი რაოდენობით დაიბადა.
პური ყველაფრის თავია
პური ყოველთვის ითვლებოდა სუფრის ძირითად ელემენტად. მის გარეშე ოჯახი სუფრასთან არ იჯდა. ყველაფერს პურით ჭამდნენ: ფაფას, კომბოსტოს წვნიანს. ამიტომ, რუსული ანდაზები საჭმლის შესახებ არ შეიძლება პურის ხსენების გარეშე. რატომ არის ის უფროსი? ფაქტია, რომ ძველ დროში სიტყვები "თავი" და "მთავარი" ერთსა და იმავეს ნიშნავდა. ის, რომ რუსულ სუფრაზე პური იყო მთავარი, ეჭვს არ იწვევს. მართლაც, ამ ძვირფას პროდუქტს აქვს უნიკალური თვისებები, რომელსაც შეუძლია დაზოგოს ყველაზე რთულ დროსაც კი. გასაკვირი არ არის, რომ ისინი ამბობენ: "სჯობია პური და წყალი, ვიდრე ღვეზელი უბედურებით."
პური მაშინაც კი, როცა მშრალიაინარჩუნებს უამრავ სასარგებლო ვიტამინს და მინერალს. გამოთქმა "სუშის კრეკერი" ნიშნავს "მოემზადე რთული პერიოდისთვის". ეს იყო მშრალი პური, რომელიც ხშირად იხსნიდა გლეხებს შიმშილისგან.
მარილის და პურის გარეშე არ იჭმევა
თუმცა მარილი პურზე არანაკლებ ფასობდა. სხვათა შორის, ეს პროდუქტი რუსეთში წმინდად ითვლებოდა. ამიტომ ანდაზები საკვებთან დაკავშირებით ხშირად მარილთან ასოცირდება: „იფიქრე, არ იფიქრო, მაგრამ პურსა და მარილს უკეთესს ვერ წარმოიდგენ“.
ძველ დროში მარილი საკმაოდ ძვირი პროდუქტი იყო. გლეხები მას ძალიან ფრთხილად ეპყრობოდნენ. აქედან არის ნიშანი: მოაყარეთ მარილი - ჩხუბამდე. მაგრამ გამოთქმა „ლუკმა მარილის საჭმელად“გარკვეულწილად დაკარგა თავდაპირველი მნიშვნელობა. არა, იგივეს ნიშნავს რაც ადრე. ფუნტი არის 16 კგ, ერთი ფუნტი მარილის ჭამა ნიშნავს ვინმესთან ძალიან დიდხანს იცხოვრო. მხოლოდ დღეს ვჭამთ 16 კგ-ს სულ რაღაც ორ-სამ წელიწადში. მაგრამ ძველ დროში მარილი გადარჩა და, შესაბამისად, "მარილის ჭამა" ნიშნავდა "ვინმესთან ბევრი სირთულის გავლას".
მოხარშული ფაფა
ანდაზები საჭმელზე ფაფის გარეშე არ შეიძლება. ფაფას ძველად სადღესასწაულო კერძს ეძახდნენ. ჩვეულებრივ დღესასწაულებზე ბევრ ადამიანს იწვევდნენ. ამიტომ მზადება დიასახლისისთვის ძალიან პრობლემური იყო. აქედან მომდინარეობს გამოთქმა "მოხარშული ფაფა", რომელიც სიმბოლოა პრობლემური და რთული ამოცანის შესახებ. მაგრამ მათ შესახებ, ვინც უარი თქვა საერთო საქმეში მონაწილეობაზე, მათ თქვეს: "მასთან ერთად ფაფის მომზადება არ შეიძლება". აქედან მოვიდა ასევე „არეულობის ამოხსნა“, ანუ რთული პრობლემების გადაჭრა. მაგრამ თუ ვინმე ძალიან ეცდება, უფრო მეტს დებსძალისხმევა, ვიდრე საჭიროა, ამის შესახებ ამბობენ: "ფაფას კარაქით არ გააფუჭებ."
როგორც ყველი კარაქში
ანდაზები და გამონათქვამები საკვების შესახებ ზუსტად ასახავს ცხოვრების დონეს. ცოტამ თუ იცის გამოთქმის "როგორც ყველი კარაქში" გარეგნობის ისტორია, თუმცა მისი მნიშვნელობა ყველასთვის ცნობილია: ყველი კარაქში სიმბოლოა მშვენიერი ცხოვრების ყველა გაგებით. თქვენ შეგიძლიათ გამოთქვათ ვარაუდები ამ პროდუქტების მნიშვნელოვან ფასზე და ჩათვალოთ ისინი სიმრავლის სიმბოლოდ. მაგრამ სინამდვილეში ყველაფერი ბევრად უფრო საინტერესოა.
ოდესღაც ყველის დამზადების ტექნოლოგია საკმაოდ რთული და ხანგრძლივი პროცესი იყო. ჯერ რძეს ადუღებდნენ, შემდეგ კი მიღებულ ყველის თავს ასველებდნენ ნაკელს და დამარხავდნენ. დამარხული ყველი მწიფდებოდა დიდი ხნის განმავლობაში - თვეები, ზოგჯერ კი წლები. აქედან გამომდინარე, შედეგად მიღებული პროდუქტი იყო დიდი ღირებულება.
ყველა გატარებული ღონისძიების შემდეგ, ყველი გაიწმინდა, რის გამოც იგი სრულიად დაუცველი გახდა. დამატებითი ზომების გარეშე, ღირებული პროდუქტი შეიძლება სწრაფად გაშრეს. რა თქმა უნდა, ამის დაშვება უბრალოდ გმობა იყო, თუ არა სასიკვდილო ცოდვა. ამიტომ შიშველი ყველი მოათავსეს ზეთში, სადაც მშვენივრად გრძნობდა თავს და არ ფუჭდებოდა. აღსანიშნავია, რომ ყველის ფერმენტები, თავის მხრივ, სასარგებლო გავლენას ახდენდა კარაქზე. ეს ისეთი ურთიერთსასარგებლო თანამშრომლობაა!
როგორც ხედავთ, ანდაზები საჭმელზე საკმაოდ სიმბოლურია და ამ გამონათქვამებში გადმოცემული სურათები მარტივი და გასაგებია.
