რომელი რიგები არის საკვები? ჯიშები და მახასიათებლები

2024 ავტორი: Henry Conors | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-12 09:37

ჩვეულებრივ ოჯახს აქვს დაახლოებით 2500 მაკრომიცეტი. მეტიც, „ჩუმი ნადირობის“მოყვარულთათვის საჭმელი რიგები ძალიან პოპულარულია. ამის მიზეზი შედარებით უპრეტენზიო და კარგი მოსავლიანობაა. გარდა ამისა, ბევრი ჯიში საკმაოდ გემრიელია.

იისფერი რიგები

ეს სოკო საკვებია. რიადოვკა, რომლის ფოტოც გამოქვეყნებულია ქვემოთ, ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია სოკოს მკრეფთა შორის. მიეკუთვნება კარგი ხარისხის მაკრომიცეტებს. ამ სოკოს ასევე უწოდებენ იისფერ მწკრივს. ის საპროფიტია და ხშირად აინტერესებს ჩამოცვენილი ფოთლების დამპალი ნაგავი. ხშირად ის გვხვდება ჩალის, თივის, კომპოსტის ან ფუნჯის გროვებთან, ასევე ბაღებში. სოკო იზრდება შერეული (ნაძვი, მუხა) და წიწვოვანი (ნაძვი, ფიჭვი) ტიპის ტყეებში. გვხვდება ნაცრისფერ (შებოლილ) გოვორუშკასთან ერთად. მაკრომიცეტი იზრდება როგორც ცალკე, ისე დიდ მტევანებში. ხშირად ის ქმნის "ჯადოქრების წრეებს". ახალგაზრდა ასაკში ის უნდა განვასხვავოთ მეწამული ძობის ქსელისგან, რომელიც ასევე საკვები სოკოა.

ვერვის რიგები

პოპულარულად ამ სოკოს პოდტოპოლნიკს ან ქვიშაქვას უწოდებენ. ესენისაკვები რიგები (მესამე კატეგორია). თქვენ უნდა მოძებნოთ ეს მაკრომიცეტი ფოთლოვან ტყეებში ალვის არსებობით. ის გვხვდება პარკებში, ნარგაობებში, გზების გასწვრივ და წყლის ობიექტების ნაპირებზე. ეს სოკოები, როგორც წესი, იმალება ჩამოცვენილი ფოთლების ფენის ქვეშ. იზრდება მსხვილ გროვებად. შეგროვების პერიოდი - აგვისტო-სექტემბერი.

ნაცრისფერი რიგები

ხალხი ამ მაკრომიცეტებს "თაგვის სოკოს" უწოდებს. ეს რიგები საკვებია. ისინი იზრდებიან ქვიშიან ნიადაგებზე წიწვოვან და შერეულ ტყეებში ფიჭვის სავალდებულო არსებობით. ამ მაკრომიცეტებს ახასიათებთ პუდრისებური არომატი და რბილობის სასიამოვნო გემო. საჭიროა მათი დიფერენცირება ბოჭკოვანი ნიჩბოსნობით (შხამიანი). თაგვები, როგორც წესი, დიდ ჯგუფებში იზრდებიან. ისინი გვხვდება რუსეთის ფედერაციის ევროპულ ნაწილში, შორეულ აღმოსავლეთში და ციმბირში. შეგროვების დრო - სექტემბერი-ნოემბერი. სოკო დამარილებული და მწნილის დროს ძალიან გემრიელია, თუმცა სხვა კულინარიული გამოყენებისთვისაც გამოდგება.

წითელი რიგები

ეს სოკო უფრო ცნობილია, როგორც ყვითელ-წითელი ან ფიჭვის სოკო. მათ ხორცს მჟავე სუნი აქვს. წითელი რიგები საკვებია (მეოთხე კატეგორია). მათი მოსავალი საუკეთესოდ ახალგაზრდაა, რადგან ძველ მაკრომიცეტებს ძალიან უსიამოვნო გემო აქვთ. სოკოს გემო დაბალი დონისაა, ამიტომ სოკოს მკრეფში დიდი პოპულარობით სარგებლობს. წითელი ნიჩბები გვხვდება ზომიერი კლიმატის ზონის ფიჭვნარებში. ხშირად ის ჩანს დაცემული ხეების ღეროებსა და ტოტებზე. იზრდება ჯგუფურად და ცალკე. მოსავლის აღების დროა ზაფხულის შუა რიცხვებიდან ყინვამდე.

მწკრივები გადატვირთული

ესსოკო იკრიფება შემოდგომაზე და ზაფხულში. ხალხმრავალი რიგები საკვებია. მათი ფოტო მოცემულია ქვემოთ. ისინი გემოვნებით ჰგავს ქათმის ხორცს, რისთვისაც მათ ძალიან აფასებენ. ეს სოკო იზრდება შერეულ და ფოთლოვან ტყეებში. ნაპოვნია მორელებთან ერთად. ისინი ასევე გვხვდება ბაღებში, პარკებსა და ნარგაობებში. ეს მაკრომიცეტები იმალება დაცვენილი ფოთლების ქვეშ, ამიტომ მათი პოვნა რთულია. ეს სოკო იზრდება საერთო ღეროდან და ხშირად ერთად იზრდება თავსახურით.

მწკრივები მწვანეა

ხალხი ამ სოკოებს უწოდებს "გრინფინჩს" ან "მწვანეს". ისინი საკვები და საკმაოდ გემრიელია. ეს მაკრომიცეტები იზრდება ფიჭვნარებში ქვიშიან ნიადაგებზე. თუმცა, მათი შეხვედრა შერეულ მასივებშიც შეიძლება. დამახასიათებელი თვისება ის არის, რომ ეს მაკრომიცეტები იმალებიან ნიადაგსა და ტყის ნაგავში, რის გამოც მათ ნაგავი და ქვიშა ეწებება. ამიტომ, მწვანე რიგები ძნელია მომზადება სამზარეულოსთვის. მოსავალს იღებენ ოქტომბერ-ნოემბერში.