მარადიულად ახალგაზრდა და ლამაზი საფრანგეთი… ამ ქვეყანას აქვს უნიკალური ხიბლი და სხვადასხვა ეპოქის კულტურების ხიბლი, შერეული თამამი თანამედროვეობით. აქ ბევრი საინტერესო და საოცარი ადგილია. ერთ-ერთი მათგანია უძველესი ქალაქი კონიაკი.
მოკლე აღწერა
მართლაც, სიტყვა "კონიაკი" ბევრი ადამიანის მიერ აღიქმება, როგორც საყოფაცხოვრებო სიტყვა. მაგრამ საფრანგეთში ის ოდნავ განსხვავებულ კონოტაციას იღებს.
ქალაქი კონიაკი არის პატარა ქალაქი, სადაც ფეხითაც კი შეიძლება ფეხით რამდენიმე საათში გაისეირნოთ. აქ 20 ათასზე მეტი ადამიანი არ ცხოვრობს. ადგილობრივები არ ჩქარობენ. ისინი მიჩვეულები არიან მშვიდი და გაწონასწორებული ცხოვრება. სოფელი გამოირჩევა ულამაზესი და უძველესი არქიტექტურით, ასევე მდინარე შარენტის ულამაზესი ნაპირებით, რომელიც გარშემორტყმულია ელეგანტური ვენახებით. მაგრამ რაც მთავარია, სწორედ საფრანგეთის ქალაქ კონიაკში დაიბადა ლეგენდარული სასმელი.
რამდენიმე საინტერესო ფაქტი
ეს ქალაქი არ მდებარეობს ქვეყნის ტურისტულ პუნქტებს შორის მარშრუტის გასწვრივ, ამიტომ ხალხი აქ გამიზნულად მოდის. და ყველაზე ხშირად იმისთვის, რომსაკუთარი თვალით ნახოთ კონიაკის წარმოების პროცესი. ქალაქის ტერიტორიაზე ხომ ხუთასზე მეტი კონიაკის კომპანია მუშაობს.
ქალაქში პრაქტიკულად ყველა სახლი ქვისგანაა ნაგები, რომელიც დაფარულია შავი ქოქოსის ქსოვილით - "ანგელოზთა წილი". ადგილობრივი მოსახლეობა ამტკიცებს, რომ კონიაკის ორთქლიდან ჩნდება. თუ ყურადღებით მოუსმენთ, გესმით მთვრალი ანგელოზების ფრთების შრიალი.
მართლაც, კონიაკი კასრებში შენახვისას ორთქლდება მთლიანი მოცულობის 2-3%-ით. და რამდენი მარანი და მარანია ასეთი კასრებით რაიონში - ასობით ათასი ან თუნდაც მილიონი. შეიძლება ითქვას, რომ ქალაქის ჰაერში კონიაკის ორთქლი შედიოდა. სწორედ მათგან ჩნდება სოკო სარდაფების კედლებზე.
თუმცა ქალაქში შეგიძლიათ დააგემოვნოთ არა მხოლოდ ყველაზე დახვეწილი ჯიშის კონიაკი, არამედ ძროხის ან თხის რძისგან დამზადებული ყველის პლატო ამ სასმელის დამატებით.
ალექსანდრე დიუმა ხშირად აღწერდა კონიაკის ცენტრალურ მოედანს. მართლაც, ეს არის ერთ-ერთი უმდიდრესი დასახლება ქვეყანაში. სწორედ აქ შეგიძლიათ ნახოთ საფრანგეთის ყველაზე დახვეწილი და მდიდარი საოჯახო მამულები.
ეს ქალაქი ბოლო 20 წელია მასპინძლობს პოლიციის საერთაშორისო კინოფესტივალს. ღონისძიებაზე მოსახვედრად ივნისში უნდა ჩახვიდეთ ქალაქში.
კონიაკი თავისთავად მხოლოდ თეთრი ღვინოა, რომელიც ორმაგად გამოხდილია და შემდეგ მუხის კასრებში დაძველდება. ამ სასმელის დასამზადებლად ყველაზე ხშირად იყენებენ uni blanc ჯიშს. სხვათა შორის, კონიაკებს, რომლებიც შარანტის განყოფილების გარეთ იწარმოება, არ აქვთ უფლება სასმელის ეტიკეტზე ასეთი სახელწოდება დააფიქსირონ.
როგორ მივიდეთ იქ?
ქალაქი კონიაკი (საფრანგეთი), მდებარეობს რესპუბლიკის დედაქალაქიდან 450 კილომეტრში. ადმინისტრაციულად ქალაქი შარენტის დეპარტამენტს ეკუთვნის. აქ შეგიძლიათ მოხვდეთ ანგულემიდან (44 კილომეტრი) ამავე სახელწოდების მდინარის გასწვრივ, ისევე როგორც სხვა დასახლებებიდან, მაგრამ სახმელეთო ტრანსპორტით.
როგორ გაჩნდა კონიაკი?
ერთი ვერსიით, სასმელი სრულიად შემთხვევით გამოიგონეს. ღვინის მწარმოებლებს სურდათ ეპოვათ საშუალება თავისუფლად გადაეტანათ, რომ არ გაფუჭებულიყო. შედეგად ღვინის გამოხდის შემდეგ გაჩნდა კონიაკი.
მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს უფრო საინტერესო, მაგრამ ნაკლებად დამაჯერებელი ლეგენდა. ამ ამბის მიხედვით, ვიღაც შევალიე დე ლა კრუა-მორონმა სიზმარში ნახა ღვინის გამოხდის პროცესი.
როგორ დაიწყო ეს ყველაფერი?
საფრანგეთის ქალაქ კონიაკის ისტორია 1215 წელს დაიწყო. შემდეგ მდინარე შარანტზე გაჩნდა პორტი, მაგრამ იგი მარილით ვაჭრობის ორგანიზებას ითვალისწინებდა. ყოველწლიურად მის ირგვლივ, ორივე ნაპირზე, იწყებოდა ციხესიმაგრეები, მამულები, სახლები და სხვა შენობები. დროთა განმავლობაში ღვინოც პორტით იგზავნებოდა.
XII საუკუნეში ქალაქი შეუერთეს ანგულემის საგრაფოს. 1494 წელს ამ ქალაქის მიწებზე დაიბადა ლეგენდარული მეფე ფრანცისკ I, რომელმაც მთელი ქვეყანა ახალ საფეხურზე აიყვანა და თავად ქალაქი აყვავდა. მის ტერიტორიაზე გაჩნდა კონიაკის წარმოების სამრეწველო საწარმოები.
1651 წელს, როდესაც ქალაქმა გაუძლო დაცვას ფრონდის კეთილშობილური მოძრაობის პერიოდში, მას მიენიჭა მრავალი პრივილეგია. მეფე ლუი XIV-მ ადგილობრივ მოსახლეობას საშუალება მისცა დაარსებულიყო წარმოება და გაყიდვაკონიაკი, რომლის წყალობითაც დასახლებამ კიდევ უფრო გააძლიერა თავისი პოზიცია.
რევოლუციის დროს და მის შემდეგ სასმელის წარმოება და რეალიზაცია შეჩერდა. იგი განახლდა მხოლოდ მე-19 საუკუნეში. ყოველწლიურად უფრო და უფრო მეტი საწარმო ჩნდებოდა სასმელის წარმოებისთვის. ბუნებრივია, გაიზარდა თავად ქალაქი კონიაკი, გაიზარდა მოსახლეობის რაოდენობა.
ქალაქმა ასევე გადაურჩა 1860 წლის რთულ წელს. სწორედ მაშინ მოკვდა ფილოქსერას ეპიდემიის გამო ვენახების დიდი რაოდენობა. ვენახებისა და სასმელის წარმოების ყველა მფლობელმა შეკრიბა და აღადგინა ისინი.
პირველი მსოფლიო ომის შემდეგ ქალაქი მძიმე მდგომარეობაში იყო. ის ღრმა ეკონომიკურ კრიზისში იყო. მოსახლეობა საგრძნობლად შემცირდა. თუმცა, 1924 წლისთვის ყველაფერი ნორმალურად დაბრუნდა. ქალაქი კვლავ გახდა კონიაკის მთავარი მიმწოდებელი მთელს მსოფლიოში.
ქალაქის ცნობილი მკვიდრნი
ნაკლებად ცნობილი ფაქტია, რომ სწორედ ქალაქ კონიაკში დაიბადა ევროკავშირის დამფუძნებელი ჟან მონე (1988-09-11). ამ ადამიანმა ბევრი რამ გააკეთა არა მხოლოდ ევროკავშირის შექმნისთვის, არამედ მშობლიური ქვეყნის - საფრანგეთისთვისაც.
და 1875 წელს ქალაქში დაიბადა პოლ ლეკოკ ბოისბოდრანი. სწორედ მან აღმოაჩინა ახალი ქიმიური ელემენტი სახელად „გალიუმი“, რომელიც პერიოდულ სისტემაში 31-ე ნომრით არის მოტანილი.
აქ შეიქმნა შუშის აფეთქების მანქანა. ის გამოიგონა ინჟინერმა კლოდ ბუშემ.
გასეირნება ლეგენდარული სასმელის მოყვარულთათვის
კონიაკის სახლების უმეტესობა აწყობს დეგუსტაციას და სხვა ვიზიტებს.პირველი ადგილი, სადაც ტურისტები მიდიან, არის ვალუას ციხე. მის კედლებში სტუმრებს უამრავ საინტერესო ისტორიულ ფაქტს მოუყვებიან. სასახლის სარდაფში ექსპერტები აჩვენებენ OTAR კონიაკის წარმოების პროცესს. სურვილისამებრ შეგიძლიათ სცადოთ.
ბუნებრივია, ქალაქ კონიაკის მიმოხილვა წარმოუდგენელია ჰენესის სავაჭრო სახლის გარეშე. იგი მდებარეობს თვით სოფლიდან ორ კილომეტრში, მდინარე შარენტის ნაპირზე. ტურის დასაწყისში სტუმრები ეწვევიან ციხესიმაგრეს, შემდეგ კი გასართობი ნავით გადაჰყავთ მდინარის მეორე მხარეს, სადაც სარდაფებია განთავსებული და შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ლეგენდარული სასმელი. სავაჭრო სახლი ფუნქციონირებს 1765 წლიდან. 8 თაობის განმავლობაში ჰენესის ოჯახი ავითარებს სასმელების ბიზნესს.
კონიაკის წარმოების პროცესის ერთ-ერთი კომპონენტია ბოთლების წარმოება. ქალაქ კონიაკიდან ორი კილომეტრის დაშორებით არის მეორე უდიდესი მინის ქარხანა ევროპაში, სახელად Saint-Gobain.
გარდა ვალუას ციხესიმაგრისა, რეკომენდებულია კონიაკისადმი მიძღვნილი მუზეუმის მონახულება.
თუ იცით ფრანგული, აუცილებლად ესაუბრეთ ადგილობრივ მოსახლეობას. ისინი საათობით საუბრობენ კონიაკზე.
თავად ქალაქში 600-მდე კომპანიაა, რომლებიც აწარმოებენ ამ სასმელს, მცირე საწარმოებიდან უმსხვილეს ინდუსტრიებამდე. და თითოეული ამ კონიაკის სახლი მზად არის გააღოს თავისი კარი ტურისტებისთვის და ჩაატაროს მომხიბლავი ტური. სურვილისამებრ, თუნდაც გასინჯვით.
სხვა ატრაქციონები
თუ გჯერათ ძველი მიმოხილვებისქალაქი, კონიაკი საინტერესოა არა მხოლოდ ლეგენდარული სასმელის მოყვარულთათვის. თავად ქალაქისკენ მიმავალ გზაზე ტურისტებს მომხიბლავი პეიზაჟები ელის. ტერიტორიაზე ვენახების უზარმაზარი რიგებია. სწორედ იქიდან იღებენ ნედლეულს კონიაკის დასამზადებლად.
რეკომენდებულია ქალაქში სეირნობა დაიწყოთ ფრანცისკე ანგულემელის სახელობის მთავარი მოედნიდან. აქ, რა თქმა უნდა, არის ქალაქის ამ დიდი მკვიდრის ძეგლი.
შემდეგ, აუცილებლად მიდით წმინდა ჯეიმსის კარიბჭესთან, რომელიც აქ 1499 წელს გამოჩნდა. ისინი მიდიან სანაპიროზე. აქედან შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოხვდეთ სენ-ლეჟეს ეკლესიამდე (XIII-XIV სს.). ცოტა მოშორებით არის სენ-მარტინის ეკლესია, რომლის ტერიტორიაზეც შემორჩენილია შუა საუკუნეების სამარხებიც.
აუცილებლად ეწვიეთ ადგილობრივ პიერს და გაისეირნეთ სასიამოვნო წყლის ტრამვაით, აღფრთოვანდით ადგილობრივი ლამაზმანებით. ვინაიდან აქ რელიეფი არც თუ ისე მთიანია, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეისწავლოთ ტერიტორიის სოფლები საბუქსირე ბილიკის გასწვრივ სიარულით. იგი გადაჭიმულია მდინარის სამხრეთ ნაპირიდან და მიემართება შაშვი ხიდამდე.
საინტერესო მოვლენები
ქალაქ კონიაკის მიმოხილვების მიხედვით, აქ იმართება უამრავი მნიშვნელოვანი და საინტერესო ღონისძიება. პირველ რიგში, ეს არის პოლიციის და დეტექტიური ფილმების ივნისის ფესტივალი, რომელმაც დიდი ხანია შეიძინა საერთაშორისო მნიშვნელობა.
ბლუზის მოყვარულებს ურჩევენ ქალაქს ივლისის ბოლო კვირაში ეწვიონ. სწორედ ამ დროს იმართება ყოველწლიურად Passion for the Blues ფესტივალი. ხოლო თვის შუა რიცხვებში შეგიძლიათ კონიაკის ფესტივალზე მოხვედრა.
თუ გიყვარსკარნავალები და ქუჩის თეატრები, გაემგზავრეთ ქალაქ კონიაკისკენ სექტემბრის პირველ შაბათ-კვირას. ამ დღეებში ქუჩის ხელოვნების ფესტივალი იმართება.
