პოლკოვნიკი სანდერსი (ნამდვილი სახელი Garland David) არის KFS სწრაფი კვების რესტორნების ქსელის ცნობილი დამფუძნებელი. ამ დაწესებულებების საფირმო რეცეპტი იყო შემწვარი ქათმის ნაჭრები ცომში, სანელებლებისა და არომატული მწვანილის სპეციალური ნაზავით. სანდერსის სტილიზებული პორტრეტი კვლავ ასახავს კომპანიის ყველა რესტორანსა და ბრენდირებულ შეფუთვას. სინამდვილეში, გარლანდი არასოდეს ყოფილა ოფიცერი. წოდება "პოლკოვნიკი" მან მიიღო სახელმწიფოს გუბერნატორისგან გამოჩენილი საჯარო სამსახურისთვის. ამ სტატიაში წარმოგიდგენთ მის მოკლე ბიოგრაფიას.
ბავშვობა
KFS რესტორნების ბევრმა მომხმარებელმა არც კი იცის, რომელ წელს დაიბადა პოლკოვნიკი სანდერსი. ახლა ჩვენ გამოვასწორებთ. ჰარლანდ სანდერსი დაიბადა ჰენრივილში, ინდიანაში, 1890 წელს. ბიჭის მამა ადგილობრივი ფერმერების დამხმარედ მუშაობდა. ამან ოჯახს მცირე შემოსავალი მოუტანა და დედას შვილებთან ერთად სახლში დარჩენის საშუალება მისცა. მაგრამ ბიჭის მამა მოულოდნელად გარდაიცვალა, როდესაც ის ექვსი წლის იყო. ბავშვების გამოსაკვებად დედა სამსახურში წავიდა, მომავალი პოლკოვნიკი სანდერსი კი მთელი დღე იჯდასახლში და და-ძმას უვლიდა. ასეთმა ცხოვრებამ ბიჭს საშუალება მისცა აღმოეჩინა კულინარიის ნიჭი. რამდენიმე თვეში გარლანდი ოსტატურად ამზადებდა ოჯახის ყველაზე პოპულარულ კერძებს. რასაკვირველია, ბიჭს სწავლისთვის დრო არ ჰქონდა და სკოლაში სტატუსში დასწრება მოუწია.
პირველი სამუშაო
10 წლის ასაკში ფერმაში მუშაობდა. მას თვეში მხოლოდ 2 დოლარს უხდიდნენ. რამდენიმე წლის შემდეგ დედამისი ხელახლა დაქორწინდა და ბიჭი ახლომდებარე ქალაქ გრინვუდში გაგზავნა. იქ დაბრუნდა ფერმაში. 14 წლის ასაკში გარლანდი საბოლოოდ მიატოვა სკოლა. ანუ მისი სწავლის საერთო გამოცდილება მხოლოდ 6 კლასს შეადგენდა.
იპოვე საკუთარი თავი
15 წლამდე მომავალი პოლკოვნიკი სანდერსი ეწეოდა ნახევრად მოხეტიალე ცხოვრების წესს, ცვლიდა საცხოვრებელ ადგილს და პროფესიას. შემდეგ კი გარლანდმა დაიწყო მუშაობა ტრამვაის კონდუქტორად. 16 წლის ასაკში ახალგაზრდამ გადაწყვიტა ჯარში გაწევრიანება. იგი დასრულდა კუბაში, რომელიც იმ დროს რეალურად აშშ-ის კოლონია იყო. იქ გარლანდი ექვსი თვის განმავლობაში მსახურობდა და გაიქცა, მოგვიანებით მჭედლის თანაშემწედ იმუშავა. დაბალი ხელფასის გამო, ახალგაზრდამ გადაწყვიტა პროფესიის შეცვლა და სტოკერი გამხდარიყო. ამ თანამდებობაზე სანდერსი უფრო დიდხანს დარჩა. ჰარლანდის ცხოვრება გაუმჯობესდა და ის თავის შეყვარებულ კლაუდიასაც კი გაჰყვა ცოლად. მაგრამ მეუღლეების შვილის გამოჩენის შემდეგ, სანდერსი მოულოდნელად გაათავისუფლეს. ცოლს ძალიან უყვარდა გარლანდი და უკვე მიჩვეული იყო თავის ძებნას.
ერთ დროს "KFS"-ის მომავალი მფლობელი ცდილობდა გონებრივი სამუშაოს შესრულებას - სასამართლოში შემდგომი მუშაობისთვის კორესპონდენციის სამართლის კურსებზე შევიდა. რამდენიმე თვის შემდეგ მობეზრდა ეს საქმიანობა. 40 წლამდე ისსცადა მრავალი პროფესია: ავტომექანიკოსი, საბურავების გამყიდველი, ბორანის კაპიტანი, მტვირთავი, სადაზღვევო აგენტი და ა.შ.
ცხოვრება იწყება 40
ასე შეუმჩნევლად თავისთვის, გარლანდმა მეხუთე ათეულთან მიახლოება დაიწყო. მან 40 წლის იუბილე ღრმა დეპრესიაში შეხვდა. მთელი ახალგაზრდობა გავიდა და სანდერსს არ ჰქონდა მუდმივი სამუშაო ან საკუთარი სახლი. ერთხელ მან რადიოში მოისმინა უილ როჯერსის იუმორისტული გამოსვლა. კომიკოსის ერთ-ერთმა ფრაზამ კი ღრმა შთაბეჭდილება მოახდინა გარლანდზე და მისი ცხოვრება თავდაყირა დააყენა. ასე ჟღერდა: "ცხოვრება იწყება მხოლოდ ორმოცი წლის ასაკში". შეიძლება ითქვას, რომ იმ მომენტიდან იწყება პოლკოვნიკ სანდერსის ამბავი. ამიერიდან გარლანდმა გადაწყვიტა ემუშავა მხოლოდ თავისთვის.
ავტოშეკეთების მაღაზია და სასადილო
მცირე დანაზოგმა სანდერსს საშუალება მისცა გახსნა თავისი ავტო სარემონტო მაღაზია. მან ძალიან კარგად აირჩია ადგილი 25-ე ფედერალურ გზატკეცილთან, რომელიც ფლორიდას აკავშირებდა ჩრდილოეთ შტატებთან. ეს უზრუნველყოფდა კლიენტთა დიდ ნაკადს. მომავალი პოლკოვნიკი სანდერსი ოჯახთან ერთად ცხოვრობდა იქ, ავტოსარემონტო მაღაზიაში.
დროთა განმავლობაში გარლანდმა დაიწყო საკვების შეთავაზება დაღლილი მომხმარებლებისთვის. მას უყვარდა საჭმლის მომზადება და ამას აკეთებდა სახლის სამზარეულოში, სტუმრებს კი ცალკე ოთახში ათავსებდა. მხოლოდ ერთი მაგიდა და ექვსი სკამი იყო. მთავარი მენიუ იყო ქათამი, რომელიც სანდერსმა ყველაზე კარგად გააკეთა. ერთი წლის შემდეგ გარლანდს მუდმივი კლიენტები ჰყავდა და მან შენიშნა, რომ შემოსავლის ლომის წილი სწორედ სასადილომ მოიტანა და არა ავტოსარემონტო მაღაზიამ. გადაწყდა მინი დაწესებულების მიცემასათაური. სადარბაზოს ზემოთ სანდერსმა დაკიდა აბრა, რომელზეც ეწერა "განსაკუთრებული რეცეპტი კენტუკის შემწვარი ქათამი". მან ტექნიკური სიახლეც მოიფიქრა. სასადილოს ბევრი მომხმარებელი ხშირად ჩქარობდა და ნახევარი საათი ქათმის შეწვას გარლანდს ძალიან დიდი დრო ეჩვენა. გამოსავალი სწრაფად იპოვეს. სანდერსი დაესწრო ახლად გამოშვებული წნევის გაზქურების სარეკლამო პრეზენტაციას, სადაც საკვები წნევით მზადდებოდა. მან თავად იყიდა ერთ-ერთი მოდელი და ისწავლა წვნიანი ქათმის მომზადება სულ რაღაც 15 წუთში. წნევის გაზქურა და სანელებლები იყო კენტუკის ქათმების მომზადების საიდუმლო.
წარმატება
პირველად ცხოვრებაში გარლანდი კმაყოფილი დარჩა საკუთარი შრომით. ჯერ ერთი, ჰობისთვის ფულს იხდიდნენ და მეორეც, ვერავინ გაათავისუფლებდა. კენტუკის ქათმების პოპულარობა სწრაფად გავრცელდა. 1930-იანი წლების შუა პერიოდისთვის, ყველა, ვინც იყო სანდერსის სასადილოში, აღიქვამდა მათ, როგორც კენტუკის „ნაციონალურ“კერძს. შესაძლოა, ეს იყო გარლანდის მთავარი წარმატება საზოგადოების ცნობიერებაში მისი პროდუქტის გაცნობაში. ბევრს არ ესმოდა, როგორ მოახერხა ამის მიღწევა მეექვსე კლასის განათლებითა და არასრული იურიდიული კურსების მქონე ადამიანმა.
წოდების მიღება
1935 წელს რობი ლაფუნმა (კენტუკის გუბერნატორმა) მიიღო გარლანდი საპატიო "კენტუკის პოლკოვნიკების ორდენის" წევრად შემდეგი ფორმულირებით - "გზისპირა საკვების განვითარებაში შეტანილი წვლილისთვის". მან მიიღო პოლკოვნიკის წოდება სანდერსში ფარული ამაოების გაღვივება. მან გადაწყვიტა რესტორნისა და მოტელის აშენება ავტოსარემონტო მაღაზიასთან.
ახალი რესტორანი
გახსნა შედგა 1937 წელს. KFC-ის დამფუძნებელი პოლკოვნიკი სანდერსი სტუმრების წინაშე თეთრ კოსტუმში შავი ბაფთით გამოვიდა. ლუქსი სრულდებოდა წვერით და ნაცრისფერი თმით.
ამ პერსონაჟმა დიდი წარმატება მოიპოვა საზოგადოებაში. ახლა გარლანდი ყოველთვის მხოლოდ თეთრ კოსტუმში დადიოდა. მომხმარებელთა რიგში. გაყიდული ქათმების რაოდენობა შეიძლება განისაზღვროს იმის მიხედვით, თუ რამდენი სუნელი სჭირდებოდათ. სანდერსმა ის ცემენტივით მოზილა კაფეს უკანა ოთახში. შეიძლება დღეში რამდენიმე ჩანთა დასჭირდეს.
ის წლები გარლანდისთვის ოქროსფერი იყო. ნებისმიერმა პრობლემამ მხოლოდ გააძლიერა და აიძულა წინ წასულიყო. 1939 წელს მოხდა უსიამოვნო მოვლენა, რომელსაც პოლკოვნიკი სანდერსი შეესწრო. KFC მთლიანად დაიწვა. მაგრამ გარლანდმა აღადგინა იგი უმოკლეს დროში. იმავე წელს დუნკან ჰაინსმა (საკვების კრიტიკოსმა) თავისი დაარსება თავის გზამკვლევ წიგნში ახსენა, პოლკოვნიკის ქათმებს კენტუკის განსაკუთრებულ ატრაქციონად უწოდა..
საქმის დაკარგვა
სასიამოვნო უბედურებებში წლები შეუმჩნევლად გაფრინდა და სანდერსი უკვე მშვიდ სიბერეზე ფიქრობდა, მაგრამ ბედმა მას უსიამოვნო სიურპრიზი მოუტანა. 1950 წლის დასაწყისში, 25-ე ფედერალური მაგისტრალის გვერდის ავლით, დასრულდა 75-ე. კლიენტის ნაკადი ღამით დაშრა. 1952 წელს გარლანდს აღარ ჰქონდა საკმარისი ფული FSC-ის შესანარჩუნებლად. პოლკოვნიკმა სანდერსმა ის აუქციონზე გაყიდა კრედიტორების გადასახდელად. 62 წლის ასაკში მან დაკარგა ყველაფერი, რაც ჰქონდა: ფული, სახლი და სამსახური. ერთადერთი, რისი იმედიც გარლანდის შეეძლო, იყო 105 დოლარის პენსია.
ახალი ბიზნესი
მაგრამპოლკოვნიკ სანდერსს არ სურდა ღარიბი პენსიონერად ცხოვრება და ახალი ბიზნესი მოიფიქრა. მან დაიწყო უახლოეს რესტორნებსა და კაფეებში სიარული, შესთავაზა მათ გამოიყენონ მისი ავტორის სუნელი. ამისათვის მათ თითო წიწილაში 5 ცენტი უნდა გადაეხადათ. ძალიან ცოტა დათანხმდა. მიუხედავად ამისა, 1950-იანი წლების ბოლოს Garland უკვე თანამშრომლობდა 200 საჭმელთან. 1964 წლისთვის ფრანჩაიზების რაოდენობა 600-მდე გაიზარდა და სანდერსმა მიიღო შეთავაზება გაყიდოს ბიზნესი. მყიდველები იყვნენ ინვესტორთა ჯგუფი, რომლებმაც გადაიხადეს 2 მილიონი დოლარი KFS-ში.
ბოლო წლები
84 წლის ასაკში პოლკოვნიკმა სანდერსმა, რომლის ბიოგრაფიაც ზემოთ იყო აღწერილი, გამოსცა წიგნი სახელწოდებით "ცხოვრება გულმოდგინედ იწურავს ხელებს". მასში მან სრულად აღწერა თავისი ცხოვრების გზა. საზოგადოების წინაშე ამ წმინდა „მოვალეობის“შესრულების შემდეგ, ის პენსიაზე გავიდა და სიკვდილამდე ტკბებოდა უწყინარი სიამოვნებებით, როგორიცაა გოლფის თამაში. ერთადერთი, რაც გარლანდს აღელვებდა, იყო კენტუკის ქათმების გემოვნების ცვლილება KFS-დან მისი წასვლის შემდეგ. თავის ინტერვიუებში ხშირად აცხადებდა: „ზედმეტად კომერციულები არიან და ქათამს არანაირად ამზადებენ“. სანდერსი გარდაიცვალა 1980 წელს ლეიკემიით. პოლკოვნიკი 90 წლის იყო.
