Smelt არის თევზი პატარა, ნაზი ქერცლებით, რომელიც ძალიან ადვილად ცვივა. მას ასევე აქვს წაგრძელებული სხეული, პირი წაგრძელებული ყბებით და ბევრი დიდი კბილი. ეს თევზი ძალიან ლამაზია. გვერდები მოვერცხლისფროა მოლურჯო ელფერით, უკანა კი მოყავისფრო-მომწვანო და ოდნავ გამჭვირვალე.
სელტისებრთა ოჯახის ამ თევზის ზომა დამოკიდებულია მის ჰაბიტატზე. ძირითადად, მისი სიგრძე 16-დან 20 სმ-მდე მერყეობს, 25 სმ და მეტი სიგრძის მქონე პირები გაცილებით ნაკლებად არიან გავრცელებული. არსებობს ევროპული და აზიური სუნი, თუმცა მათი განსხვავებები იმდენად უმნიშვნელოა, რომ ხშირად ერთმანეთში აირია. თითოეული ინდივიდის წონა შეიძლება იყოს 20-დან 350 გრამამდე - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ჰაბიტატზე. ყველაზე დიდი თევზი ციმბირშია ნაპოვნი.
ზოგადად, სუნი არის თევზი, რომელსაც აქვს ძალიან დიდი დიაპაზონი. თუმცა, ის ყველაზე ხშირად გვხვდება ჩრდილოეთ წყლებში. სმელტისებრთა ოჯახის ზღვის თევზი გავრცელდა სუფთა ცივ ტბებში და ეწოდა სმელტი. ზოგიერთი მკვლევარი მას გადაგვარებულ სახეობად მიიჩნევს.
ყველაზე გავრცელებული სუნინაპოვნია ფინეთის ყურეში, არქტიკულ ოკეანეში, ბალტიის და თეთრ ზღვებში, ლადოგას, პეიფსის და ონეგას ტბებში. გვხვდება მხოლოდ დიდ სკოლებში, როგორც ზღვაში, ასევე მტკნარ წყლებში.
სმელტი ძალიან მაწანწალა თევზია. და მიუხედავად იმისა, რომ მისი მთავარი საკვები ზოოპლანქტონია, ის არ ადარდებს თევზებს, რომლებიც მასზე ბევრად მცირეა. ეს თევზი ორაგულს ეკუთვნის, ამიტომ მისი საზღვაო პოპულაცია გაზაფხულზე ქვირითისთვის მიდის სუფთა მდინარეებზე. ამავდროულად, მილიარდობით კვერცხს დებენ, საიდანაც შემდეგ ახალგაზრდა ზრდა განვითარდება. ერთი ინდივიდი ერთ ქვირითობაში დებს 50000-მდე ცალი. ქვირითის ადგილისა და ამინდის პირობების მიხედვით, ფრი ჩნდება 5-10 დღეში. თითქმის მთელი სახეობა ძალიან გამძლეა, ამიტომ დაჭერა ხშირად ცოცხლად აღწევს მომხმარებელს. სასუქის სიცოცხლის ხანგრძლივობა მერყეობს და დამოკიდებულია მის ჰაბიტატზე. ცენტრალურ რუსეთში თევზი ცხოვრობს არაუმეტეს 3-4 წლისა, მაგრამ რაც უფრო ახლოს არის ჩრდილოეთით, მით უფრო გრძელია მისი არსებობის პერიოდი. ციმბირში მოსახლეობის ასაკი 10-12 წელს აღწევს.
შთამომავლობის სწრაფი და მრავალრიცხოვანი გამრავლების გამო, სმელი არის თევზი, რომელიც ხელმისაწვდომია ფართო პოპულაციისთვის. მისი კვებითი თვისებები შესაძლებელს ხდის მისგან სხვადასხვა კულინარიული შედევრების მომზადებას. მისი ყიდვა შესაძლებელია ცოცხალი, ახლად გაყინული, დამარილებული, შებოლილი ან კონსერვის სახით. თევზი შეიძლება გამომცხვარი იყოს ღუმელში, შემწვარი ნახშირზე, თიხაში ან უბრალოდ ტაფაში. ახლად დაჭერილი სუნის სუნი კიტრის სურნელს მოგაგონებთ. თევზის ხორცი გარკვეულწილად ცხიმიანია, მაგრამ ის უბრალოდ დნება პირში. უმჯობესია გამოიყენოთ იგი ახალ ბოსტნეულთან ანმოხარშული ან შემწვარი კარტოფილი.
Smelt არის არაპრეტენზიული და ძალიან კარგად შეეფერება ხელოვნურ კულტივირებას ინდუსტრიული მასშტაბით. ასეთი თევზის მოშენება ზოგადად მარტივია. საკმარისია უბრალოდ გქონდეთ საკმაოდ ღრმა ტბა ან აუზი ცივი წყლით. ცნობილია, რომ ინგლისში ამ ტიპის თევზს საკვანძო ტბორებშიც კი ამრავლებენ, სადაც ძალიან კარგად ვითარდება. გამრავლებისთვის ყველაზე მომგებიანი ადგილი, ექსპერტების აზრით, არის ცენტრალური რუსეთის ტბები.
