ორაგული თევზი. ორაგულის სახეები და მათი აღწერა

2024 ავტორი: Henry Conors | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-12 09:39

Salmonids არის თევზის ერთადერთი ოჯახი, რომელიც ქმნის Salmonidae-ს ქვეჯგუფს. არ არსებობს არც ერთი ადამიანი, რომელსაც ერთხელ მაინც არ გამოუცდია კერძები ჩუმიდან ან ორაგულისგან, ნაცრისფერი ან ვარდისფერი ორაგულისგან. მაგრამ ორაგული თევზი გურმანებში დელიკატესად ითვლება. ცნობილი წითელი ხიზილალა ასევე ფასდება მთელ მსოფლიოში. მაგრამ ყველამ არ იცის, რომ წარმომადგენელთა სია, რომლებსაც ერთი სიტყვით „ორაგული“უწოდებენ, საკმაოდ ვრცელია.

ორაგულის წარმომადგენელთა სია

ეს ოჯახი შედგება ორაგულის ისეთი წარმომადგენლებისგან, როგორებიცაა: ვარდისფერი ორაგული და ლენოკი, ტაიმენი და ნაცრისფერი, ჩარი და ომული, თეთრი თევზი და ყავისფერი კალმახი, ჩინუკი და კოჰო ორაგული, სოკეტი ორაგული და ჩუმ ორაგული, ორაგული და ცისარტყელა კალმახი. ბევრისთვის განსაკუთრებით ცნობილია ორაგული და კალმახი, რომლებსაც რამდენიმე სხვადასხვა სახეობის თევზს უწოდებენ. ეს სახელები, როგორც იქნა, კოლექტიურია.

ორაგულის თევზის სახეობები, რომელთა ჩამონათვალიც აქ არის წარმოდგენილი, არის მტკნარი და ანადრომური, ანუ ცხოვრობს ზღვებში, მაგრამ ქვირითობს მტკნარი წყლის მდინარეებში. ზოგჯერ ეს გზა მათ სიცოცხლეს უჯდება და არ დაბადებულსშთამომავლობა.

ამ ოჯახის თევზი ცხოვრობს ოკეანეებში - წყნარ და ატლანტის ოკეანეებში, ასევე შუა და ჩრდილოეთ განედების მტკნარ წყლებში და ჩრდილოეთ ნახევარსფეროს წყლებში. კამჩატკა ითვლება ყველაზე დიდ ქვირითის ადგილად.

თითქმის ყველა სახეობის ორაგული ფასდება როგორც კომერციული თევზი. უფრო მეტიც, ისინი მოიპოვება არა მხოლოდ გემრიელი გემრიელი და ღირებული ხორცის გულისთვის, არამედ ძალიან ძვირადღირებული წითელი ხიზილალის გულისთვის, რომელიც ასევე დელიკატესია. სწორედ ამიტომ, ორაგულის თევზის ზოგიერთი სახეობა დღეს გადაშენების პირასაა. ზოგიერთი სახეობა წითელ წიგნშიც კი არის ჩამოთვლილი მათი დაცვის მიზნით.

გალიის ორაგული არის ორაგულის სახეობის თევზი, რომელიც ხელოვნურად არის გამოყვანილი და კულტივირებული. ასევე, თევზი ფერმერები ამრავლებენ კალმახის ზოგიერთ სახეობას.

ორაგულის წარმომადგენლების ძირითადი პარამეტრები

ორაგულის წარმომადგენლების სხეულის სიგრძე მერყეობს ძალიან მცირე ზომებიდან, სულ რაღაც რამდენიმე სანტიმეტრიდან ორ მეტრამდე. ყველაზე პატარა არის თეთრი თევზი, მაგრამ ორაგული, ტაიმენი და ჩინუკი, როგორც ყველაზე დიდი, აღწევს წონაში 70 კილოგრამს.

ჩვეულებრივ, ამ თევზის სიცოცხლის ხანგრძლივობა შემოიფარგლება 15 წლამდე. მაგრამ ზოგჯერ მათ შორის არიან ნამდვილი ასწლეულები. მაგალითად, აღმოაჩინეს ტაიმენი - ორაგული თევზი, რომელიც 50 წელზე მეტ ხანს ცხოვრობდა და დაჭერის დროს 105 კილოგრამს იწონიდა! დიახ, და ამ გრძელი ღვიძლის ზომამ ყველა გააოცა: ორნახევარი მეტრი - ეს იყო მისი სხეულის სიგრძე!

ორაგულის გარეგნობა

ორაგულის წარმომადგენლები თავიანთი სტრუქტურით ძალიან ახლოს არიან ქაშაყთან. როგორც ჩანს, სწორედ ამიტომ ითვლებოდნენ ისინი დიდი ხნის განმავლობაში ყველაზე ახლობლებადცნობილი ქაშაყის ნათესავები. მაგრამ შედარებით ცოტა ხნის წინ, მეცნიერებმა, რომლებიც სწავლობდნენ თევზს, დაამტკიცეს, რომ ეს არის დამოუკიდებელი რაზმი. ამ აღმოჩენის წყალობით ისინი ცალკე ჯგუფად გაიყო, რომელსაც ასე უწოდეს - ორაგული.

ამ თევზის სხეული გვერდით არის შეკუმშული, წაგრძელებული და დაფარულია მრგვალი ქერცლებით. ზოგიერთ სახეობაში სასწორს კომბინირებული კიდე აქვს. ბევრი ორაგული გამოირჩევა სხეულზე ლაქების, ერთგვარი ლაქების არსებობით. გამორჩეული თვისებაა აგრეთვე სხეულის გასწვრივ გამავალი გვერდითი ხაზი.

ორაგულის ფარფლები

ამ ოჯახის ყველა ჯიშის გულმკერდის ფარფლებს არ აქვთ ეკლიანი სხივები. ისინი დაბლა სხედან. მაგრამ ვენტრალურ ფარფლებში არის ექვსი ან მეტი სხივი.

ამ თევზებს შორის კიდევ ერთი საინტერესო განსხვავებაა. ეს არის, მაგალითად, ზურგის ფარფლები, რომლებიც შეინიშნება ორაგულში. ერთი მათგანი რეალურია, ბევრი სხივებით. უფრო მეტიც, ორაგულის ჯიშებში ის შეიცავს 10-დან 16-მდე ძვალს, ხოლო ნაცრისფერში - 17-დან 24-მდე. ნამდვილის შემდეგ არის კიდევ ერთი უსხივო ფარფლი, რომელსაც ცხიმს უწოდებენ. იგი მდებარეობს ანალური ფარფლის პირდაპირ მოპირდაპირედ და ამ ოჯახის თევზის დამახასიათებელი ნიშანია.

ორაგულის სტრუქტურა

ასევე სხვა განსხვავებებია ამ ოჯახის წარმომადგენლებს შორის ყველა სხვაგან. მაგალითად, ორაგულ თევზს აქვს საცურაო ბუშტი, რომელიც საყლაპავ მილს უერთდება სპეციალური არხით. მისი ნაწლავები მომარაგებულია მრავალი პილორული დანამატით. ორაგულისებრთა ოჯახის თევზის პირი ზემოდან შემოსაზღვრულია ორი წყვილი ძვლით, რომლებსაც პრემაქსილარულ და ყბას უწოდებენ.

საინტერესო თვისებაა მდედრებს, რომლებსაც არ აქვთ რუდიმენტური კვერცხუჯრედები, რის შედეგადაც მომწიფებისას კვერცხუჯრედები მაშინვე ცვივა საკვერცხიდან პირდაპირ სხეულის ღრუში.

ორაგული თევზი ასევე გასაკვირია, რადგან მას თვალების წინ გამჭვირვალე ქუთუთოები აქვს. გარდა ამისა, ორაგულების უმეტესობაში ჩონჩხი სიკვდილამდე არ იშლება. მაგალითად, თავის ქალა თითქმის მთლიანად შედგება ხრტილისგან და გვერდითი პროცესები არ ეკვრის ხერხემლის სხეულებს.

ბრაკონიერობა ორაგულის შთამომავლებს კლავს

ქვირითობისას ნათლად ვლინდება თევზის ამ ოჯახის სხვა გამორჩეული ნიშნებიც. ფაქტია, რომ ეს პროცესი მხოლოდ მტკნარ წყალში ხდება. ამიტომ, ოკეანეებსა და ზღვებში მცხოვრები ანადრომური თევზი, სადაც წყალი მარილიანია, დინების საწინააღმდეგოდ ამოდის მდინარეებსა და ნაკადულებში. ტბის ორაგული ასევე ბრუნდება იმ ადგილას, სადაც თავად დაიბადნენ.

ჯერ კიდევ არსებობს უამრავი ჰიპოთეზა, რომელიც ხსნის, რატომ და რატომ სჭირდება თევზს ქვირითის ადგილზე მისვლა ზუსტად მათი დაბადების ადგილზე. მაგრამ ბრაკონიერები ამ საკითხზე თავს არ იტეხენ. ისინი სარგებლობენ ამ გარემოებით, უმოწყალოდ ანადგურებენ ძვირადღირებულ თევზებს, რომლებიც მზად არიან გააჩინონ უამრავი შთამომავალი. ქვირითისკენ მიმავალ გზაზე დგას ბადეები, გამოიყენება ფეთქებადი შეფუთვები. შედეგად, დიდი რაოდენობით ორაგული არ იბადება.

ბრაკონიერები ასე იქცევიან არა მხოლოდ იმიტომ, რომ ქვირითის თევზი ძალიან ადვილი დასაჭერია. კითხვა ასევე ემყარება იმ ფაქტს, რომ ქვირითობის წინ ორაგული ხდებაშინაგანი მეტამორფოზები. მაგალითად, მათი კუჭი, ღვიძლი და ნაწლავები გადაგვარდება, ხორცი კარგავს ელასტიურობას და ცხიმიანობას, რაც ბუნებრივად მოქმედებს პროდუქტის გემოზე.

ორაგულის ქვირითობა

როგორც უკვე აღინიშნა, გამრავლებამდე პერიოდში ორაგულის თევზის ორგანიზმი მკვეთრად იცვლება. გარდა იმისა, რომ ხორცის გემოს კარგავენ, ისინი გარეგნულადაც იცვლებიან: სხეული კარგავს ვერცხლისფერობას, ფერს უხდება, სხეულზე ჩნდება წითელი და შავი ლაქები, მაღლდება. ზოგიერთი ჯიშის მამრები იძენენ კეხს, რამაც გამოიწვია ერთ-ერთი სახეობის სახელი - ვარდისფერი ორაგული.

ორაგულის ყბა იცვლება: ზედა იხრება ქვემოთ, ქვედა კი პირიქით, ზემოთ, იზრდება კბილების ზომა.

მამალი ორაგული ქვირითობის სეზონზე იღებს ნათელ საქორწინო კაბას. თითოეული ქვესახეობა და ჯიში ამ დროს განსხვავებულად გამოიყურება.

ცნობილია, რომ ანადრომური ორაგულის აბსოლუტური უმრავლესობა ქვირითის შემდეგ იღუპება. ასეთი ბედი ელის წყნარი ოკეანის ორაგულს, სოკეტის ორაგულს, ვარდისფერ ორაგულს და ზოგიერთ სხვას. მაგრამ ატლანტიკურ პირებს შორის, კერძოდ, ორაგული, ზოგიერთი ინდივიდი ახერხებს ცოცხალი დარჩეს. დაფიქსირდა შემთხვევები, როდესაც ერთმა თევზმა ოთხჯერ ქვირითობა გამოიწვია, ერთხელ კი რეკორდი დამყარდა - ორაგული მეხუთედ მოვიდა შთამომავლობის გამო!

კალმახი

ორაგულის წარმომადგენელთა სია ძალიან დიდია. ჯიშები განსხვავდება როგორც გარეგნულად, ასევე ჰაბიტატით. ამის მაგალითია კალმახის თევზი - ორაგულის ოჯახი. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არ არის ერთი კონკრეტულისახეობა, მაგრამ რამდენიმეს კოლექტიური სახელი. გარეგნულად, ყველა ადამიანს არ შეუძლია განსაზღვროს ინდივიდის ზუსტი კუთვნილება კონკრეტული სახეობის მიმართ. მაგრამ მცოდნეები განასხვავებენ შოტლანდიურ და ალპურ, ევროპულ და ამერიკულ, მდინარესა და ტბას, ასევე ცისარტყელას კალმახს. ამ ჯიშის თევზის ყველა წარმომადგენელი ძალიან ლამაზია.

ცისარტყელას კალმახზე საუბრისას არ შეიძლება არ აღინიშნოს მისი უპირატესობა ყველა სხვა ჯიშთან შედარებით. ეს უპრეტენზიო თევზი ძალიან გემრიელია და გარდა ამისა, ის უაღრესად ლამაზია. მისი სახელი მოვიდა სხეულის ნათელი ფერისგან, რომელიც ცისარტყელას ყველა ფერთან ერთად ანათებს შუქზე.

კალმახი სამრეწველო მნიშვნელობისაა, რადგან იგი წარმატებით გამოყვანილია ხელოვნურად როგორც სანადიროდ, ასევე საკვებად. ზოგიერთ რესტორანში გურმანებს სთავაზობენ აირჩიონ ცოცხალი თევზი სპეციალურ ხელოვნურ რეზერვუარებში, რომელსაც შეფ-მზარეულები ბადით იჭერენ და მომხმარებლის თვალწინ ამზადებენ. კალმახის ჯიშების გარდა, კალმახის ჯიშში შედის ტაიმენი და პალია.

Chinook

ეს ორაგულის მსგავსი წარმომადგენელი ქვირითობს ძირითადად კორიაკის მაღალმთიანეთში, კამჩატკასა და კომანდერის კუნძულებზე. Chinook არის ერთ-ერთი უდიდესი ორაგული წყნარ ოკეანეში, ისევე როგორც ყველაზე დიდი მტკნარი წყლის ჩრდილო-აღმოსავლეთის თევზი. ზოგიერთი ინდივიდი აღწევს წონას სამოც კილოგრამამდე, სხეულის სიგრძე თითქმის ერთნახევარი მეტრია. ჩინუკის ორაგულის ფერი ლაქებიანია: პატარა ლაქები და წერტილები მიმოფანტულია თავის თავზე, კუდურ და ზურგის ფარფლებზე და სხეულის ზედა ნახევარზე.

ქეთა

პრაქტიკულად ყველასორაგულის თევზის სახეობებს, რომელთა ფოტოებიც მოცემულია ამ სტატიაში, აქვთ ლაქები სხეულზე და ფარფლებზე. მაგრამ კეტუ გამოირჩევა მათი სრული არარსებობით. ხშირად მასში შეგიძლიათ ნახოთ ქორწინების ჩაცმულობის სუსტი ნიშნები. ეს, როგორც წესი, ვარდისფერი ან ნაცრისფერი ზოლებია, რომლებიც გადის მთელ სხეულზე.

ქვირითობის პერიოდში ორაგულის ყველა სახეობას შორის მკვეთრად გამოირჩევიან ჩუმ ორაგული. ეს გამოწვეულია იმით, რომ მის მთელ სხეულს ამშვენებს განივი წითელ-შავი მწვანე ზოლებით. მამრობითი ორაგული კი აოცებს უზარმაზარი კბილებით, რომლებიც ამ პერიოდში ისე აქტიურად იზრდება, რომ პირის დახუჭვასაც ვერ ახერხებენ.

Sockeye ორაგული

ორაგულის ამ წარმომადგენლის მეორე სახელია წითელი თევზი, რადგან მისი ხორცი არ არის ვარდისფერი, როგორც ორაგულის ყველა სხვა წარმომადგენელი, არამედ ინტენსიურად წითელია. და შეჯვარების სეზონზე ორაგულის ამ ჯიშს აქვს უნიკალური ფერი: მწვანე თავი წითელ სხეულად იქცევა.

ქვირითობის წინ მდედრი ბუდეს აშენებს მომავალი შთამომავლობისთვის. იგი ენერგიულად მოძრაობს ფარფლებს კენჭიან მიწაზე, რეცხავს წვრილ ქვიშასა და სილას. შემდეგ ბუდე ორაგული აგდებს ხიზილალას, რომელიც გარემოს ტემპერატურის მიხედვით ვითარდება 50-დან 150 დღემდე. ყვითლის პარკის სრულ რეზორბციამდე ლარვები რჩება დედალი დედის მიერ აშენებულ ბუდეებში.

ნაცრისფერი

ეს ორაგულის ერთ-ერთი ულამაზესი წარმომადგენელია. მას აქვს მყარი მუქი ნაცრისფერი ზურგი, ხოლო ზოგიერთი სახეობის გვერდებზე აქვს სხვადასხვა ფორმისა და ზომის შავი ლაქები.მუცლის გვერდებზე დიდი მოწითალო ლაქის არსებობით გამოირჩევა ციმბირული და ყვითელი ლაქები, ამური და ქვედა ამური, ასევე ბაიკალის ნაცრისფერი. მუცლის ფარფლები მორთულია წითელ-ყავისფერი ზოლებით. ეს ფერადი ბილიკები იასამნისფერ ფერებს აძლევენ. ამ სიმპათიური მამაკაცის პორტრეტს ავსებს კაშკაშა შინდისფერი კუდიანი და ანალური ფარფლები.

Sig

ორაგულის ეს სახეობა ითვლება პოლიმორფულად, ვინაიდან საკმაოდ რთულია ამ კონკრეტული სახეობისთვის დამახასიათებელი ნიშნების გარჩევა. ალბათ, აღსანიშნავია კბილების არარსებობა და ქვედა პირის არსებობა. ზოგიერთ ჯიშში შეიძლება შეინიშნოს გამოხატული სნეული პლატფორმა. ორაგულებს შორის ეს სახეობა მოიცავს ყველაზე პატარა წარმომადგენლებს.

თეთრი თევზის სხეულის სიგრძე შეიძლება იყოს 10 სმ მცირე ჯიშებში და 60 სმ მსხვილებში. ამ თევზის სიცოცხლის ხანგრძლივობამ შეიძლება 20 წლამდე მიაღწიოს, მაგრამ დაჭერაში ყველაზე ხშირად გვხვდება 7-დან 10 წლამდე პირები. ნახევრად ანადრომური და ტბის თეთრი თევზი ხანდახან 68 სმ-მდე იზრდება და 2 კგ-მდე იწონის. ყველაზე დიდი ინდივიდი, რომელიც დაიჭირეს, იწონიდა 12 კგ.

შეგიძლიათ დაუსრულებლად ისაუბროთ ორაგულზე - ამდენი საოცარი და საინტერესო რამ არის დაკავშირებული ამ თევზის ოჯახთან.