Valui არის სოკო, რომელიც ეკუთვნის Russula-ს გვარს. მისი მბზინავი, თითქოს ლაქიანი ქუდის წყალობით ტყეში აშკარად ჩანს. სველ ამინდში ის ლორწოვანი და წებოვანია. ხალხში ამ სოკოს „გობი“ეწოდება. ახლად დაჭრილ ვალუს ზოგჯერ არცთუ სასიამოვნო სუნი აქვს. თუმცა, დამარილების შემდეგ ის მთლიანად ქრება.
აღწერა
Valuy არის სოკო, რომელსაც აქვს მოყვითალო-ყავისფერი, მოყვითალო-თეთრი ან ოხრის შეფერილობა. თითქმის სფერული ფორმისაა. თუმცა დროთა განმავლობაში ქუდი სწორდება და ბრტყელდება. შუაში ოდნავ დეპრესიული ხდება. ეს ნიშანი ძალიან მნიშვნელოვანია ღირებულების იდენტიფიკაციისთვის. ეს სოკო თავისი ფორმით და ფერით ოდნავ წააგავს თეთრ სოკოს, განსაკუთრებით შორიდან. ხანდახან ისეც ხდება, რომ სოკოს მკრეფები შეცდომებს უშვებენ დისტანციაზე, შემდეგ კი სასტიკად „შურს იძიებენ“თავიანთი შეცდომის გამო, ურტყამენ და ფეხზე თელავენ ვალუს. ეს სოკო ძალიან გავრცელებულია. თუმცა, შეგროვებისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ნიმუშების ასაკს. ძველი სოკო ზოგადად უვარგისია ადამიანის მოხმარებისთვის, რადგან ისინი მთლიანად ჭიებით არის დაავადებული.
ვალუუს ქუდი შეიძლება გაიზარდოს 12 სმ დიამეტრამდე, ახალგაზრდა სოკოებში ფირფიტები თეთრია, მაგრამ დროთა განმავლობაში ისინი ყვითლდებიან. ხორცი თეთრია, მოტეხილობებზე და ჭრილობებზე თანდათან ბნელდება და ყავისფერი ხდება. წვიმიან და მშრალ ამინდში სოკოს სუნი მთლიანად ქრება. ვალუი ცილინდრული ფეხის სოკოა, რომლის სიგრძე 10 სმ-მდე აღწევს, შიგნით ღრუა. მოზრდილ ნიმუშებში ფეხზე ჩნდება არარეგულარული ფორმის ღრუები. ამის გამო, ის ხდება მყიფე და ფხვიერი. ითვლება, რომ სიცოცხლის პირველი 5 დღის განმავლობაში, ამ სოკოს ღერო უფრო სწრაფად იზრდება, ვიდრე ქუდი. დაახლოებით 7 დღის შემდეგ როლები იცვლება. ქუდი ზრდის ფეხს უსწრებს. სოკოს წვენი ოდნავ მწარეა.
გავრცელება და ჰაბიტატი
Valui არის სოკო, რომელიც იზრდება ფოთლოვან და შერეულ ტყეებში. წმინდა წიწვოვან მასივებში ის თითქმის არასოდეს გვხვდება. პირველი ნიმუშები გაღივებას ივლისში იწყებენ. ნაყოფიერება გრძელდება შემოდგომის შუა რიცხვებამდე. რატომღაც, ეს საინტერესო სოკო, რაღაც ბუნდოვანი ტრადიციის გამო, უსარგებლოდ ითვლება და თითქმის არასოდეს გროვდება, თუმცა სოკოს მკრეფთა უმეტესობამ იცის, რომ ის საკვებია. Valui ფართოდ არის გავრცელებული რუსეთის ფედერაციის ევროპულ ნაწილში, შორეულ აღმოსავლეთში და ციმბირში. ტყეში მას უყვარს სველი ადგილები. როგორც წესი, თუ ერთი ეგზემპლარი იპოვეს, მაშინ სხვები აუცილებლად იპოვიან იქვე. ასეთი კომუნიკაბელური ვალუი-სოკო. მათი ფოტოები შეგიძლიათ იხილოთ ამ სტატიაში.
კულინარიული გამოყენება
Valuy - სოკო ძალიან გემრიელია. თუმცა, მისი ფეხები არ უნდა შეჭამოს. მხოლოდ ქუდები არის შესაფერისი კულინარიული გამოყენებისთვის. რა თქმა უნდა, ეს სოკო კონკურენციას ვერ გაუწევსთეთრი ან ზაფრანის რძით, მაგრამ ბევრი მცოდნე მის გემოს ყურადღების ღირსად მიიჩნევს. Valuy განკუთვნილია მხოლოდ მწნილისა და დამარილებისთვის. მანამდე მიზანშეწონილია სოკო 2 დღით გააჩეროთ.
Valuy არის ყალბი სოკო
ამ მაკრომიცეტის შხამიანი "ორმაგი" არის ჰებელომა. ხალხი მას რძის სოკოს ეძახიან ცხენის ან ბოლოკის სპეციფიკური სუნის გამო. ის ყველგან გვხვდება. სველ ამინდში მასზე გროვდება სითხის წვეთები, მშრალ ამინდში კი მოყავისფრო ლაქები რჩება. სუნისა და ამ ნიშნების მიხედვით შეიძლება განვასხვავოთ ნამდვილი ვალუი ჰებელომასგან.
