მაკადამია თხილის სამეფოს აღიარებული მეფეა

2024 ავტორი: Henry Conors | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-12 09:43

Macadamia არის კაკალი, რომელიც მიეკუთვნება Proteaceae-ს და Macadamia-ს გვარს. ის სხვებისგან ყველაზე მაღალი ფასით განსხვავდება. ის მოდის ავსტრალიიდან და მისი მაღალი ღირებულება განპირობებულია ზრდის სირთულით.

ის იზრდება ხეებზე, რომელთა სიმაღლე არ აღემატება 15 მ. აქვთ ტყავისებრი გლუვი ფოთლები, მაგრამ პირველ მოსავალს დარგვიდან მხოლოდ 8-10 წლის შემდეგ იძლევიან. მაგრამ ისინი 100 წლამდე ცოცხლობენ და მთელი ამ ხნის განმავლობაში ნაყოფს გამოიღებენ. თხილი ტოტებზე გრძელი მტევნებით კიდია. მათ აგროვებენ მხოლოდ ხელით. გამოცდილი ასამბლეერი ერთ დღეში შეძლებს "მიიღოს" არაუმეტეს 150 კგ. თხილის მომწიფებას მინიმუმ ექვსი თვე სჭირდება. მწიფე ნაყოფის დიამეტრის დაახლოებით 3,5 სმ. შეიძლება ითქვას, რომ მათი ხელით გაწმენდა შეუძლებელია, ვინაიდან ბირთვი ნაჭუჭთან მჭიდრო კავშირშია და დარტყმით ჭყლეტილია. ამიტომ მაკადამიას თხილი მხოლოდ მანქანით იწმინდება.

მაკადამიის პლანტაციები გვხვდება ბრაზილიაში, ავსტრალიაში, სამხრეთ შეერთებულ შტატებში, ჰავაიში და სამხრეთ აფრიკაში. ერთი წლის განმავლობაში იგი იწარმოება ნაკლები, ვიდრე, მაგალითად, შავი ხიზილალა - მხოლოდ 40 ტონა. ამიტომ, მის ისტორიულ სამშობლოშიც კი კილოგრამი $30-ზე მეტი ღირს. სანამ მაკადამია თხილი დანარჩენ მსოფლიოში არ მოხვდება, ფასი, რა თქმა უნდა, სიდიდის რიგით იზრდება. მიუხედავად იმისა, რომ ეს პროდუქტი ახლა გახდაიზრდება ბევრ ტროპიკულ ქვეყანაში და ის უფრო პოპულარული და ხელმისაწვდომი ხდება.

მაკადამიის თხილს აქვს მრგვალი ძალიან მყარი ნაყოფი, რომელშიც ძალიან რთულია ბირთვის გამოყოფა ნაჭუჭისგან. პირველი ტკბილი, თეთრი. შეიძლება შემწვარი, ან ახალი მირთმევა, მანამდე კი ოდნავ დამარილებული. გემოვნებით, ის გარკვეულწილად თხილს მოგაგონებთ, მაგრამ ბევრად უფრო მკვებავი და გემრიელი. მისი მარცვლებისგან შესანიშნავი ზეთი მზადდება. ის არის გამჭვირვალე, თითქმის უფერო და აქვს ოდნავ სუნი. და პროვანსის მსგავსად, იგი მიეკუთვნება ყველა საკვები ზეთის უმაღლეს კატეგორიას. ამ თხილის მცოდნეები თვლიან, რომ შერი და ყავა საუკეთესოდ ხაზს უსვამს მაკადამიას გემოს.

გემოთი, კვებითი ღირებულებით და კალორიული შემცველობით მაკადამია ჩემპიონია თავის "ძმებს" შორის. დაახლოებით 700 კილოკალორია შეიცავს მის 100 გრამს, მაშინ როდესაც ისინი მდიდარია ცხიმებით და დაბალი ნახშირწყლებით. ეს თხილი საკმაოდ მაღალია B ვიტამინებით, ასევე სპილენძით და კალიუმით. არის კიდევ ერთი ქონება, რომლითაც მაკადამია არის დაჯილდოებული. თხილს, რომლის გამოყენებაც ძალიან დაფასებულია კოსმეტოლოგიაში, გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისება. ეს თავისთავად უნიკალურია, რადგან მასში შემავალი ნივთიერება მცენარეულ ცვილს წააგავს. მცენარეთა სამყაროში კი ეს მხოლოდ ცვილის საფარის სახით ხდება და, მოგეხსენებათ, მისი შეგროვება შეუძლებელია. ამიტომ მაკადამია ძალიან ფასდება და გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში პროდუქტების წარმოებისთვის, რომლებიც ზრუნავს ქერცლიან, მშრალ კანზე. იგი ასევე გამოიყენება საღებავების მწარმოებლების მიერთმა.

სხვათა შორის, მაკადამია საშიშია ძაღლებისთვის. მას დიდი სარგებელი მოაქვს ადამიანის ორგანიზმისთვის. პრაქტიკულად არ არსებობს უკუჩვენებები მის გამოყენებასთან დაკავშირებით. მაგრამ ჩვენი პატარა ძმების სხეულზე მას აქვს ტოქსიკური ეფექტი. თხილი მათში იწვევს მოწამვლას, რომელიც მძიმე სისუსტით მიმდინარეობს. თუ ძაღლმა ერთ ასეთ ნუკლეოლას მაინც შეჭამს, ამის შემდეგ ის 12 საათის განმავლობაში ფეხზეც ვერ წამოდგება. მაგრამ გამოჯანმრთელება საკმაოდ სწრაფად მოდის, სულ რაღაც ორ დღეში ცხოველი თავის ყოფილ ფორმას დაიბრუნებს.