ყველა მეთევზეს არ იცნობს ისეთ წყალქვეშა ბინადარი, როგორიც კობრია. ამ სახელწოდების თევზი იშვიათობაა ქვეყნის წყალსაცავების უმეტესობაში. მიუხედავად ამისა, არავინ იტყოდა უარს ასეთ დაჭერაზე. მაგრამ რა არის ეს თევზი, სად ცხოვრობს და როგორ გამოიყურება?
თევზის აღწერა
რადგან ეს მკვიდრი იშვიათია ბევრ ზღვასა და მდინარეში, მინდა ვიცოდე როგორ გამოიყურება კობრი თევზი. ამ წარმომადგენლების ნათესავები როუჩია. ჩვეულებრივი კობრი იზრდება 70 სმ-მდე.მათ სხეულს აქვს კვადრატული ფორმა, წაგრძელებული კუდი და დიდი კუდის ფარფლი. მისი თავი მცირე ზომისაა და თითქოს ოდნავ მოხრილი აქვს, აქვს პატარა მოვლილი თვალები და ძლიერი ფარინგეალური კბილები. ამ თევზს შედარებით დიდი ქერცლები აქვს. თავის ფერი ნაცრისფერი მქრქალია, მუცელი თეთრია, ზურგი აქვს მუქი ფერის მწვანე ზედმეტად, გვერდებზე კი ვერცხლისფერი ღია ტონი. მათი ფარფლები მუქია. თქვენ ხედავთ, როგორ გამოიყურება კობრი თევზი. ფოტო შემოთავაზებულია ქვემოთ.
ჰაბიტატები
მიჩნეულია, რომ კობრი თავდაპირველად კასპიის ზღვაში აღმოაჩინეს და თანდათან გადავიდა აზოვსა და შავში. ის ასევე გვხვდება სპარსეთისა და კავკასიის მდინარეებში, მაგრამ აქ ცნობილია როგორც კუტუმი. Ის ასევენაპოვნია მდინარეების დონის, დნეპრის, დნესტრისა და ბუგის ზოგიერთ ნაწილში. შენიშნა, რომ სადაც არის სწრაფი ცივი დინება, კლდოვანი ფსკერი, იქ უფრო ხშირად გვხვდება კობრი. თევზი ძირითადად ცხოვრობს ზღვაში და იკვებება მის დემარილირებულ ადგილებში, მაგრამ ქვირითობის პერიოდში მიდის მდინარეებზე. მას არ უყვარს სანაპიროსთან ახლოს ყოფნა.
კობრი თევზი: ქვირითობის აღწერა
ამ პერიოდში მამაკაცი იძენს სამოსს, რომელიც მნიშვნელოვნად განასხვავებს მათ მდედრებისგან. ისინი უფრო კაშკაშა ხდებიან. მათი ზურგი და გვერდები დაფარულია ღია მარგალიტის ჩრდილის კონუსური ფორმის მყარი ტუბერკულოებით. ფარფლებიც იცვლის ფერს და ხდება მოლურჯო-ვარდისფერი საინტერესო ბზინვარებით. თევზის შეჯვარების სეზონი შეიძლება იყოს როგორც ადრე გაზაფხულზე, ასევე შემოდგომაზე გაყინვამდე. ქვირითობის დასრულების შემდეგ თევზი ჩვეულ სახეს იძენს. ხუთი წლის ასაკში ის აღწევს სქესობრივ სიმწიფეს. ამასთან მისი სიგრძე შეიძლება იყოს მხოლოდ 40 სმ, აპრილ-მაისში კობრი იწყებს ქვირითს. ამისთვის თევზები ირჩევენ ადგილებს კლდოვანი ფსკერით, სუფთა წყლით და სწრაფი დინებით.
როდესაც წყალი თბება 10 0C-მდე, მამრები მიდიან ქვირითის მოსამზადებლად. გამონაზარდებს, რომლებსაც ისინი ამ პერიოდში ავითარებენ, კობრი იყენებს კლდეებს. ასე რომ, ისინი ასუფთავებენ მათ წყალმცენარეებისგან, დაფებისა და ხიზილალისგან, რომლებიც სხვა თევზებმა მოაყარეს. თვით ქვირითობა ხდება არაუმეტეს 14 0С ტემპერატურაზე. მდედრს, რომელიც იწყებს ქვირითს, თან ახლავს დაახლოებით სამი მამალი. წყლის ტემპერატურის მიხედვით, ეს პერიოდი შეიძლება გაგრძელდეს სამ კვირამდე და, შესაბამისადსავარაუდოდ, ქალებისთვის ეს მტკივნეული და რთულია. ის მიიწევს წინ, შემდეგ კი უკან, გვერდებს ეფერება ქვებზე, ხანდახან ჭრილობებს ტოვებს მუცელზე. მამრები ეხმარებიან მათ მდედრის მუცელზე გამონაზარდებით დაჭერით. ქვირითობის პერიოდში თევზი უარს იტყვის საკვებზე და ყურადღებას ამახვილებს პროცესზე, ზოგჯერ ვერ ამჩნევს საშიშროებას. კობრი ძალიან ნაყოფიერია. მათ შეუძლიათ 50000-დან 150000-მდე კვერცხის გაცემა.
თევზის პიროვნება
აღსანიშნავია, რომ კობრი ძალიან ფრთხილი, სწრაფი და ძლიერი თევზია. მაგრამ, ამასთან ერთად, ის ეკუთვნის ყველაზე მორცხვ წყალქვეშა მაცხოვრებლებს. იმ ადგილებში, სადაც ის გრძნობდა საფრთხეს, ის შემდგომში არ გამოჩნდებოდა ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. ის შეიძლება შეაფრთხოს საეჭვო ხმებმა ან მოძრაობამ. ამ შემთხვევაში ის ძირს მივარდება და ქვების ქვეშ დაიმალება, ზედიზედ რამდენიმე საათის განმავლობაში არ მოძრაობს. მათი სიფრთხილის გამო კობრი ღამით ან დილით ძალიან ადრე გამოდის საკვების მოსაძებნად. გარდა ამისა, ის არ ამოდის ზედაპირზე და რჩება ღრმა წყალში.
კობრი მეთევზეობაში
ეს ჯიშის თევზი ძალიან ღირებულია კულინარიული თვალსაზრისით, რადგან იგი განთქმულია თავისი განსაკუთრებული გემოთი. კობრის თეთრ ხორცს არ აქვს წვრილი ძვლები და ძალიან დელიკატურია გემოთი. სწორედ ამიტომ დაიწყო ამ ჯიშის ხელოვნურად გამოყვანა. კობრისგან ბევრი კერძის მომზადება შეგიძლიათ. ქვემოთ მოცემულია რეცეპტი.
ერთნახევარი კილოგრამი კობრი (ერთი ზრდასრული ამოიყვანს ექვს კილოგრამს) უნდა დაასხათ ლუდთან ერთად, რომელიც უკვე შეიცავს თევზის სანელებლებს და მწვანილებს, შემდეგ დაამატეთ კოვზი ზეთი და შემდეგ განაგრძეთ ხარშვა.ნელ ცეცხლზე. ცალკე თასში ამზადებენ მოხარშულ კარტოფილს (7-8 ცალი). ყველა ინგრედიენტს აყრიან და ასხამენ ზეთს მოხარშულ კვერცხთან ერთად. გემრიელი და სურნელოვანი კერძი მზადაა.
