Სარჩევი:
- რა ჯიშის ძაღლებს ჭამენ კორეელები
- როგორ იკვებებიან ძაღლები
- ძაღლის ხორცის სასარგებლო თვისებები
- საქორწინო კერძი ძაღლის ხორცით
ვიდეო: რა ჯიშის ძაღლებს ჭამენ კორეელები
2024 ავტორი: Henry Conors | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-12 09:42
რა ჯიშის ძაღლებს ჭამენ კორეაში? ამ კითხვას ბევრი ევროპელი მკვიდრი სვამს. პრინციპში, სავსებით გასაგებია ნეგატიური დამოკიდებულება ძაღლის ხორცის გამოყენების მიმართ. რუსი ადამიანისთვის ხომ ძაღლი მეგობარზე მეტია. ჩვენს ქვეყანაში ეს ცხოველები ჩვენი საყვარელი ფილმების მთავარი გმირები არიან, მეგზურებად და მაშველებად ასრულებენ, იცავენ სახლს თავდასხმებისგან. სხვათა შორის, მთელ მსოფლიოში ცხოველთა უფლებების დამცველები კორეელების ქმედებებსაც უკანონოდ მიიჩნევენ.
თუმცა, თუ დააკვირდებით, ყველა ადამიანი (გარდა ვეგეტარიანელებისა) მიირთმევს ხორცის კერძებს. ღორის ხორცი, საქონლის ხორცი, კურდღლის ხორცი, ქათმის ხორცი - ეს ყველაფერი ასევე ოდესღაც ტკბებოდა ცხოვრებით, მზეზე ტკბებოდა, ზრუნავდა შთამომავლობაზე. მაშ, რატომ არის მხოლოდ საკითხი, რა ჯიშის ძაღლებს იჭმევენ და არა, მაგალითად, როგორი ქათმები ან ბატები? ამასთან დაკავშირებით, დასკვნა თავისთავად გვთავაზობს, რომ კორეელების ქმედებების დაგმობა მხოლოდ ვეგეტარიანელებს შეუძლიათ, რომლებიც საერთოდ არ ჭამენ ხორცს. დანარჩენისთვის ჯობია გავიგოთ, რომ სხვა ერების კულტურასაც და ტრადიციებსაც პატივი უნდა ვცეთ, რაც არ უნდა მისაღები იყოს ჩვენთვის.
რა ჯიშის ძაღლებს ჭამენ კორეელები
არ უნდა იფიქროთ, რომ კორეაში ისინი ყველა ძაღლს ჭამენ განურჩევლად და ყველა ბუჩქს შეუძლიაგახდეს ვახშამი ან სადილი მშიერი ჰომო საპიენსისთვის. სულაც არა, კორეელებს ძალიან უყვართ თავიანთი შინაური ცხოველები და არასოდეს შეჭამენ მათ. ამისთვის არსებობს სპეციალური საკვები ძაღლები. გარდა ამისა, უნდა იცოდეთ, რომ კორეაში ძაღლების გაყიდვა ოფიციალურად აკრძალულია. ეს ხორცი მიჩნეულია დელიკატესად და წამლად, ამიტომ არ გაიყიდება მხოლოდ ასე და მით უმეტეს, ქათმის ან ხბოს ნაცვლად რესტორანში არ მიირთმევენ. თვით აზიელებსაც არ შეუძლიათ მისი ყოველდღიური მოხმარება, თუმცა ძალიან გემრიელად მიაჩნიათ.
როგორ იკვებებიან ძაღლები
კითხვაზე, თუ რა ჯიშის ძაღლებს ჭამენ კორეაში, ბევრი პასუხობს: ჩაუ ჩაუ. ეს მთლად ასე არ არის, თუმცა ამ ჯიშს საკვებადაც იყენებენ, მაგრამ გაცილებით იშვიათად. უძველეს დროშიც კი ძალიან პოპულარული იყო უბეწვო ძაღლები, Sholoitzcuintle. ახლა ძაღლებს ზრდიან ფერმებში საკვებად, ისევე როგორც ღორები ან ძროხები. მათ ჩვეულებრივ კლავენ 6 თვიდან ერთ წლამდე ასაკში. ითვლება, რომ ცხოველის ხორცს ამ პერიოდში ყველაზე დიდი ღირებულება აქვს.
რა სახის ძაღლებს ჭამენ ჩინეთში? პრინციპში, იგივეა, რაც კორეაში. ყველაზე ხორციანი ჯიშია ნურეონგები. ისინი ოდნავ ჰგვანან ჩაუ ჩაუს. აღსანიშნავია, რომ კორეელები არ ურჩევენ ძაღლის ხორცის ჭამას, რომელიც სათანადოდ არ იკვებება ან ტექნოლოგიის მიხედვით არ არის მოხარშული. ისინი ამტკიცებენ, რომ ასეთ პროდუქტს არა მხოლოდ კვებითი ღირებულება არ გააჩნია, არამედ ჯანმრთელობისთვის საზიანოც შეიძლება იყოს. აქედან გამომდინარე, ძალიან მნიშვნელოვანია იმის გაგება, თუ რა სახის ძაღლებს ჭამენ ისინი. მოულოდნელად, რუსეთში, გასტრონომიული პრეფერენციები ოდესმე შეიცვლება.
ძაღლის ხორცის სასარგებლო თვისებები
როდესაც გაარკვიეთ, რა ჯიშის ძაღლებს იჭმევენ, თქვენ უნდა გესმოდეთ, რა არის განსაკუთრებული ძაღლის ხორცში, რომ მას ასე აფასებენ აზიელები. ეს ხორცი ითვლება პროდუქტად, რომელსაც შეუძლია დააბალანსოს შინაგანი ენერგია, გააუმჯობესოს საჭმლის მონელება, ორგანიზმის გაჯერება A და B ვიტამინებით. ძაღლის ხორცის კერძებს დღეგრძელობის საკვებს უწოდებენ. ძაღლის ცხიმი გამოიყენება გაციების, ფილტვების დაავადებების, კანის დაავადებებისა და კუნთების ტკივილის სამკურნალოდ.
საქორწინო კერძი ძაღლის ხორცით
რუსი ადამიანისთვის ორიგინალური დელიკატესის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- საკვები ძაღლის ხორცი - 3 კგ;
- ძმარი - 300 მლ;
- ნიორი - 0,5 კგ;
- ხახვი - 3 გოლი;
- ტომატის სოუსი - 500 მლ;
- მწვანე წიწაკა - 300გრ;
- ღვიძლის პაშტე - 500გრ;
- ანანასი - 1 ც.;
- წყალი - 1,5ლ;
- შავი წიწაკა;
- ცხარე წიწაკის სუნელი;
- დაფნის ფოთოლი, მარილი.
საშუალო ზომის ძაღლს კლავენ, თმებს აცლიან და კანს აცლიან, სანამ ჯერ ცხელა. ხორცი დაჭერით კარკასიდან და დაჭერით დაახლოებით 2 სმ-ის ნაჭრებად, შემდეგ მოამზადეთ მარინადი. ამისათვის შეურიეთ ძმარი, დაქუცმაცებული ნიორი, დაფქული შავი პილპილი და ცხარე წიწაკის სუნელი. მომზადებულ მარინადს ასხამენ ხორცს და აძლევენ 2-3 საათის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ ხორცს იღებენ მარინადიდან, ოდნავ გაწურვენ და დიდ ცეცხლზე შეწვით დიდი რაოდენობით ზეთში. როცა ხორცი შეწითლებას დაიწყებსდაამატეთ დაჭრილი ხახვი და ანანასი. გააგრძელეთ შეწვა კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ საკვები რბილია. ამის შემდეგ დაამატეთ ტომატის სოუსი, ცხელი წყალი, მწვანე წიწაკა და დაფნის ფოთოლი. დააფარეთ თავსახური. ქვაბი ჩაყარეთ ცხელ ნახშირში და დატოვეთ სანამ ხორცი არ დარბილდება. ბოლოს დავამატოთ პაშტეტი და ხარშეთ კიდევ 5-7 წუთი. ძაღლის ხორცს ამ კერძში ზოგჯერ ცხვრის ხორცი ცვლის, მაგრამ ეს მნიშვნელოვნად ცვლის კერძის გემოს და არა უკეთესობისკენ.
გირჩევთ:
რა ჯიშის ცხენებია: სახელი, აღწერა, ფოტო
ცხენების თითოეული ჯიში თავისებურად ლამაზია, რადგან ეს ცხოველები უპირველეს ყოვლისა ხარობენ თავიანთი მადლითა და კეთილშობილებით. არსებობენ ცხენების ნამდვილი მცოდნეები, ვისთვისაც თითოეული ჯიში ესთეტიკური სიამოვნების მომტანი ხელოვნებაა. განვიხილოთ ამ სტატიაში რა ჯიშის ცხენები არიან, მათი აღწერა და როგორ გამოიყურებიან
უელსური პონი: ჯიშის აღწერა, მახასიათებლები, საინტერესო ფაქტები და მიმოხილვები
სტატია მოგვითხრობს უელსის პონის შესახებ, ჯიშის ისტორიასა და მახასიათებლებზე, ასევე ძირითად მახასიათებლებზე
თეთრი ბატები: ჯიშის აღწერა, ჰაბიტატი და ფოტო
ალბათ, თითოეული ჩვენგანისთვის თეთრი ბატები ასოცირდება ცნობილ საბავშვო ზღაპრთან პატარა ბიჭი ნილსის შესახებ, რომელმაც მარტინის ზურგზე ძალიან დიდი მანძილი გაფრინდა ჯუჯის საპოვნელად და მისთვის ბოდიშის მოხდის მიზნით. ზღაპარში ჩიტები კეთილშობილებითა და თავისუფლების სიყვარულით გამოირჩეოდნენ. როგორები არიან სინამდვილეში თეთრი ბატები? მოდით ვისაუბროთ მასზე დეტალურად
იავური ვეფხვი ცოცხალია? ჯიშის აღწერა
იავას ვეფხვი არის დიდი ზოლიანი მტაცებლის ერთ-ერთი ქვესახეობა, რომელიც ცხოვრობდა კუნძულ იავაზე. გამოირჩეოდა შედარებით მცირე ტანისა და წონით. ეს ქვესახეობა გადაშენებულად ითვლება, რადგან მეოცე საუკუნის შუა წლებში იგი გადაშენების პირას იყო. სამი პიროვნების უახლესი მონაცემები 1979 წლით თარიღდება. ქვესახეობის გადაშენების სავარაუდო დრო - 1980 წ
ნადირობა ქურთშარით: ჯიშის აღწერა, განათლება, ვარჯიში
ქურთშარით ნადირობა ცნობილია XIX საუკუნის ბოლოდან. თუმცა ამ ჯიშის შთამომავლები უხსოვარი დროიდან მეთევზეობით იყვნენ დაკავებულნი. უფრო მეტიც, იმ დროს არ იყო ცეცხლსასროლი იარაღი, ერთგული ძაღლები იღებდნენ ნადირობას, მტაცებელ ფრინველებს ან ბადით ჩამოგდებულს, ჭაობებიდან და წყლებიდან. კეთილშობილი ჯიშის ოფიციალური სახელია "გერმანული მოკლებეწვიანი პოინტერი". ჯიშის განმარტება კონკრეტულად გამოჩნდა მხოლოდ 1879 წელს