ანდრეი ბუგაისკი ცნობილი ბლოგერი და პოპულარული კულინარიული შოუს წამყვანია Kitchen არხზე. მისი სპეციალობაა მამაკაცის გემრიელი, გულიანი კერძების მომზადება. სწორედ მაღალკალორიულმა კერძებმა გახადა ეს შეფ ცნობილი.
კარიერული დასაწყისი
ბევრ მამაკაცს, განსაკუთრებით მათ, ვინც რთულ პირობებში მუშაობს, შეიძლება დაფიქრდეს: "რა შეიძლება იცოდეს ბლოგერმა მამაკაცის სამზარეულოს შესახებ?". პასუხი: აბსოლუტურად ყველაფერი. ანდრეი ბუგაისკი იყო მსხვილი კომერციული საავიაციო კომპანიის დირექტორი. ერთ დროს საერთაშორისო ეკონომიკური ურთიერთობების სპეციალისტი გახდა. ამან მას საშუალება მისცა ეწვია სხვადასხვა ქვეყნები და დაეგემოვნებინა ეროვნული კერძები მთელი მსოფლიოდან. მივლინებებში ანდრეი მთელი გუნდისთვის ამზადებდა. და ამავე დროს, ის ითვისებდა პროდუქტებსა და რეცეპტებს, რომლებიც არ იყო დამახასიათებელი რუსული განედებისთვის.
კულინარიის სიყვარულმა და ყველაფრის ახლისადმი ინტერესმა მიიყვანა იგი ბლოგერის პროფესიამდე. ეს დაიწყო იმით, რომ ანდრეიმ დაიწყო თავისი იდეების გაზიარება თავის Facebook გვერდზე. და აბონენტებს მოეწონათ მისი კულინარიული რეცეპტები. მიუხედავად იმისა, რომ კერძები განკუთვნილია მამაკაცებისთვის, ქალი მაყურებელმაც დააფასა მისი ძალისხმევა.
2010 წელსახალი ტელეარხი "სამზარეულო" გაიხსნა. და ანდრეი ბუგაისკი მაშინვე მიიწვიეს მამაკაცის კვების პროგრამის წამყვანის პოსტზე. ერთი გადაცემის ხანგრძლივობა არაუმეტეს 15 წუთია. მაგრამ ამ დროის განმავლობაში ბლოგერი ახერხებს სწრაფად მოამზადოს კერძები, რომლებიც განსხვავდება არა მხოლოდ გაჯერებით, არამედ გემოთი.
"მამაკაცის საჭმელი" ანდრეი ბუგაისკისთან ერთად: რეცეპტები
ანდრეის შეუძლია აბსოლუტურად ნებისმიერი კერძის გემრიელად მომზადება. მაგრამ მათ განსაკუთრებით უყვართ კავკასიური და სამხრეთ-აღმოსავლეთის სამზარეულო. ეს უპირატესობა შემთხვევითი არ არის. ანდრეი ბუგაისკი ხშირად სტუმრობდა ლიბიას, კენიას, ვიეტნამს და საქართველოს. მზარეულს მოეწონა ამ ქვეყნების კულინარიული კულტურა და დაიწყო მისი შესწავლა. გარდა ამისა, ეს ეროვნული რეცეპტები ძალიან მაღალკალორიულია და შეგიძლიათ სწრაფად მიიღოთ საკმარისი რაოდენობა. ეს უდავოდ მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც ბევრს მუშაობს.
მაგრამ მოგზაურ მზარეულს ასევე მოეწონა ევროპული სამზარეულო. მის პროგრამაში ხშირად შედის კერძები იტალიიდან, საფრანგეთიდან, შვედეთიდან, მაგალითად: ვინერული შნიცელი, სტეიკები, სტეიკები, მაკარონი, რიზოტო და სხვა კლასიკური ევროპული რეცეპტები.
ბოსტნეული ჩაშუშული პომიდორში ძეხვთან ერთად
ანდრეი ბუგაისკის უყვარს რეცეპტები ყველა იმ ქვეყნიდან, რომელიც მან მოინახულა. მაგრამ განსაკუთრებით მამაკაცურად თვლის სოსისებთან ერთად ჩაშუშულ ბოსტნეულს. საკმაოდ ცხარე და მდიდარი გამოდის ბადრიჯნის და შებოლილი სოსისების გამო.
მისი მოსამზადებლად გჭირდებათ:
- აიღეთ ორი ბადრიჯანი და ყაბაყი. დავჭრათ ისინი დიდ ნაჭრებად. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და წაუსვით ზეთი. Დადებაშედგით ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.
- აიღეთ ქვაბი და ჩაასხით 0,5 ლ გახეხილი პომიდორი ან თბილი წყლით განზავებული ტომატის პასტა. დადგით საშუალო ცეცხლზე.
- დაჭერით ბულგარული წიწაკა ქვაბში და მოშუშეთ.
- მოხრაკეთ ხახვი და წიწაკა.
- ძეხვეული დავჭრათ და დავამატოთ ხახვი.
- ჩაასხით საცხობი ფურცლის შიგთავსი და ჩაასხით ქვაბში ბოსტნეულის ნარევით.
- დაამატეთ ნიორი, მწვანილი და თქვენი საყვარელი სანელებლები.
- ადუღეთ 10 წუთი.
- კერძი მზადაა.
ბუგაისკის სამზარეულოს ნახვით, რეცეპტის მაგალითის გამოყენებით, შეგვიძლია დარწმუნებით ვთქვათ, რომ მისი კერძები მართლაც მამაკაცურია. მომზადების პროცესი მარტივი და სწრაფია და ეს არის მთავარი. ამიტომ, თუ მამაკაცს სურს გემრიელად ჭამა ან დიასახლისს ქმრის მოსვლისთვის სადილის სწრაფად მომზადება სჭირდება, მაშინ ამაში ანდრეი ბუგაისკის რეცეპტი დაგეხმარებათ.
