ყველის ფესტივალი VDNKh-ზე 2017 წელს მეხუთედ გაიმართა. ყოველწლიურად ის სულ უფრო მეტ ყურადღებას იპყრობს. თუმცა, ყველას არ ჰქონდა დრო იქ სტუმრობისთვის. იხილეთ ჩვენი სტატია, რათა გაიგოთ, რა ხდება ამ მასიურ ღონისძიებაზე.
ცოტა ყველის შესახებ
ყველი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული პროდუქტია. მას მრავალი სახეობა აქვს და ყველა პოულობს თავის თაყვანისმცემელს. დახვეწილი ლურჯი ყველის მცოდნეები ვერ ხვდებიან მარტივი დამუშავებული ყველის მოყვარულებს. მაგრამ გემოსა და ფერისთვის ამხანაგი არ არსებობს, ამიტომ არავინ არ უნდა შეფასდეს საკუთარი სტანდარტებით.
ექსპერტები ამბობენ, რომ ყველი ძალიან კარგია ჯანმრთელობისთვის. ის შეიცავს უამრავ ვიტამინს, კვალი ელემენტებს და მინერალებს, რომლებიც კარგ გავლენას ახდენენ ნერვულ სისტემაზე და მეტაბოლიზმზე. თუთიის, ფოსფორის, მაგნიუმის და კალციუმის წყალობით ადამიანი შესანიშნავ ფიზიკურ ფორმაშია. მას აქვს კარგი ძილი და შესანიშნავი სექსუალური აქტივობა. თუმცა, ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის ყველი დიდი რაოდენობით უკუნაჩვენებია. ცხიმოვანი ყველის მხოლოდ ოთხი ნაჭერი იწვევს ორგანიზმში ჰორმონ კალციტრიოლის გამომუშავებას, რომელიც პასუხისმგებელია ცხიმოვანი ქსოვილის ზრდაზე. ამიტომ, ის ზომიერად უნდა იქნას მოხმარებული.რაოდენობები. მაგრამ ის არ შეიცავს მავნე ნახშირწყლებს და საშიშ შაქარს. მართალია, არის ქოლესტერინი, რის გამოც ყველს ხშირად ერწყმის მშრალი თეთრი ღვინო. ითვლება, რომ კეთილშობილი ალკოჰოლი ხსნის ქოლესტერინის დაფებს სისხლძარღვებში.
ადგილი
გემოების დღესასწაული - ასე შეგვიძლია დავახასიათოთ დღესასწაული, რომელსაც აღვწერთ. ეს ხდება VDNKh-ში, ჩვენი ქვეყნის მთავარ გამოფენაზე. ამ ღონისძიების ყოველწლიური გამართვა კარგ ტრადიციად იქცევა. ვისაც აინტერესებს, სად ტარდება ყველის ფესტივალი რუსეთში, ვპასუხობთ - ლოკაცია იდეალურადაა შერჩეული. ეს არის ყველაზე დიდი საგამოფენო ადგილი ქვეყანაში, ასევე ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ადგილი დედაქალაქში. ყოველწლიურად აქ 25 000 000-ზე მეტი ადამიანი მოდის. აქ იმართება 90 რეგულარული ინდუსტრიული გამოფენა, რომელშიც მსოფლიოს სამოცდაათამდე ქვეყანა მონაწილეობს.
2015 წელს VDNKh აღიარებულ იქნა ქვეყნის საუკეთესო საჯარო სივრცედ. მრავალრიცხოვანმა ვიზიტორმა დააფასა მოხერხებულობა, სანახაობრივი დიზაინი, მომსახურების ფართო სპექტრი, გამჭვირვალე ფასების პოლიტიკა და კარგი მომსახურება. საერთაშორისო და სრულიად რუსული მასშტაბის ღონისძიებების ორგანიზება ყოველთვის უმაღლეს დონეზე ხორციელდება. ამიტომ, დღესასწაული, რომელსაც ჩვენ აღვწერთ, ორგანიზებულია VDNKh-ზე. აქ განსაკუთრებული ატმოსფეროა, რომელიც იზიდავს ფართო აუდიტორიას.
ორგანიზატორები და მონაწილეები
ოსტატები მოსკოვიდან, ყაზანიდან და კოსტრომადან გამოდიან ყველის ფესტივალზე. ასევე არიან ყველის მწარმოებლები ტულას, იაროსლავის, სმოლენსკის, კალუგის, ლიპეცკის და ვლადიმირის რეგიონებიდან. მთაღონისძიებაში ასევე მონაწილეობენ ალთაი და ადიღეა. ყველის მცოდნეებისთვის დღესასწაული ოლგა შევჩუკის ყველის დამზადების სკოლის მხარდაჭერით იმართება. ეს ინსტიტუტი სპეციალიზირებულია სახლში ყველის დამზადების კურსების შესაქმნელად. ამაზე მეტყველებს სტუდენტების ენთუზიაზმი და ანთებული თვალები. აქ ისინი ხელს უწყობენ ნამდვილი შედევრების შექმნას რძის, რძემჟავა კულტურებისა და სხვადასხვა შემავსებლისგან. ყველის ფესტივალის მიმოხილვები მიუთითებს, რომ ყველას შეუძლია ისწავლოს მისი მომზადება. ეს ნიშნავს, რომ ყველას აქვს შანსი იგრძნოს თავი ყველის მწარმოებლად.
ასორტიმენტი
ყველის ფესტივალი სამი დღე გრძელდება. ამ დროის განმავლობაში, ღონისძიების სტუმრებს შეუძლიათ სცადონ და შეიძინონ ამ დამაკმაყოფილებელი რძის პროდუქტის მრავალი სახეობა. გარდა ამისა, მათ აქვთ შესაძლებლობა მონაწილეობა მიიღონ გასართობ მასტერკლასებში. ფესტივალის დასასრულს მონაწილეები გაარკვევენ, თუ რომელი ყველი იქნება ამჯერად აღიარებული რუსეთში საუკეთესოდ. კონკურსში წარმოდგენილია პროდუქცია ქვეყნის თერთმეტი რეგიონიდან, ამიტომ საზოგადოებას არჩევანის უამრავი საშუალება აქვს.
შედარებით ყველაფერი ცნობილია. ეს ნიშნავს, რომ მხოლოდ ფესტივალზე გექნებათ საშუალება გაიგოთ შინაური ყველის მრავალფეროვნება და დაადგინოთ, რომელს მიანიჭოთ უპირატესობა. ხელმისაწვდომი კლასიკური სახელები - კამბერტი, გუდა, გორგონზოლა. გარდა ამისა, არსებობს ექსკლუზიური ჯიშები ცხარე შემავსებლებით, როგორიცაა კუმინი, პაპრიკა და ნიორი. მსურველებს შეუძლიათ დააფასონ თეთრი და შებოლილი პროდუქტები ადიღეიდან და ყაბარდო-ბალყარეთიდან, ასევე ლურჯი როკფორი, რომელიც განსაკუთრებით პოპულარულია. ამისთვისმრავალფეროვნებისთვის შეგიძლიათ მიირთვათ თხის და ძროხის მთვრალი ყველი ღვინის დამატებით.
მასტერკლასები
ყველის ფესტივალზე ყოველთვის საინტერესოა. მაგალითად, 2017 წლის ნოემბერში ღონისძიების სპეციალური სტუმარი იყო მისი საქმის საყოველთაოდ აღიარებული ოსტატი - სპეციალისტი პოლ თომასი. ის დიდ ბრიტანეთში ყველის დამზადებას ასწავლის. ახლა კი მას ჰქონდა შესაძლებლობა ჩაეტარებინა მასტერკლასი VDNKh-ში "ხელოსნობის სახლში". იგი განკუთვნილი იყო ყველის გამყიდველებისა და მყიდველებისთვის. ტრენინგის ბოლოს ისინი უნდა გამხდარიყვნენ ნამდვილი ექსპერტები რძის პროდუქტის ხარისხის განსაზღვრაში. ძირითადი მაჩვენებლებია გემო და სუნი. ყველის დამზადების დახვეწილობის გაგებით, შეგიძლიათ საქონლის უფრო ეფექტურად გაყიდვა.
ბევრი მნიშვნელოვანი ინფორმაციის მოპოვება შეგიძლიათ ოლესია შევჩუკის მასტერკლასებიდან. იგი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე გამოცდილ სპეციალისტად რუსეთში. ახალმოსულები მის ყოველ სიტყვას ეკიდებიან, რადგან ოქროში ღირს. 2017 წელს VDNKh-ში გამართულ ყველის ფესტივალზე ოლესამ აჩვენა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ რბილი იტალიური პრიმო სალა ზეთისხილით. ეს ვარიანტი იდეალურია დამწყებთათვის. ის სწრაფად იხარშება, დიდხანს არ მწიფდება და მყისიერად იჭმება.
სურნელოვანი Camembert-ის დამზადების საიდუმლოებები ადრე ითვლებოდა საიდუმლოდ შვიდი ბეჭდის მიღმა. ახლა მცოდნეებს შეუძლიათ ისწავლონ ამ ფრანგული დელიკატესის შექმნის საუკეთესო ნიუანსი. მაგალითად, ღუმელში ის იხსნება სრულიად ახალი გზით. მომზადების მთელი პროცესი, დანამატების საუკეთესო რეცეპტები, საინტერესო დეგუსტაცია - ეს ყველაფერი ელოდა მათ, ვინც 2017 წლის მოსკოვში ყველის ფესტივალზე შეიკრიბა.
მთავარი ღონისძიება
ღონისძიების მონაწილეები ყოველთვის მოუთმენლად ელიან მთავარ ღონისძიებას - კონკურსს "რუსეთის საუკეთესო ყველი". მთელი დღის განმავლობაში დამოუკიდებელი ექსპერტები და საერთაშორისო ჟიური აფასებენ ადგილობრივი ყველის მწარმოებლების მიერ მომზადებულ ანონიმურ რძის პროდუქტებს. კონკურსი ათ სხვადასხვა კატეგორიაში ტარდება. საღამოს მოეწყობა გამარჯვებულთა საზეიმო დაჯილდოება. გარდა ამისა, საუკეთესო ნიმუშები სთავაზობენ საცდელს ყველასთვის. რუსეთში ყველაზე სურნელოვანი და გემრიელი ყველის დამზადება ძალიან პრესტიჟული და საპატიო საქმეა. ამიტომ, კონკურსზე სერიოზული ვნებები დუღს. მაყურებლისთვის მით უფრო საინტერესოა ამ ინტენსიური შეჯიბრის ყურება, სადაც საუკეთესოები საუკეთესოებს ეჯიბრებიან.
დასკვნა
აუცილებლად ეწვიეთ ყველის ფესტივალს მოსკოვში. ეს დაგეხმარებათ სასიამოვნო და გემრიელ შთაბეჭდილებებზე დიდხანს შეინახოთ. აქ იკრიბებიან მათი ნაწარმოების ნამდვილი გულშემატკივრები. ისინი წარმოგიდგენთ თავიანთ საუკეთესო პროდუქტებს. ყველას შეუძლია აირჩიოს ის, რაც მოსწონს. ფრანგები ამბობენ, რომ საკვები ყველის გარეშე არის როგორც დღე მზის გარეშე. ამის დაჯერება ძალიან ადვილია, როცა აღმოჩნდები ამ ბრწყინვალე დელიკატესისთვის მიძღვნილ დღესასწაულზე.
