ილია ლაზერსონი: საუკეთესო შეფის ბიოგრაფია

2024 ავტორი: Henry Conors | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-12 09:38

ეს მომხიბვლელი მამაკაცი, რომელსაც მელოტი აქვს, თანაუგრძნობს გარშემომყოფებს. ის არ არის ცნობილი მსახიობი ან მომღერალი, მაგრამ მის მიმართ ინტერესი ნამდვილად არის. ილია ლაზერსონი ცნობილია, როგორც საუკეთესო დახელოვნებული მზარეული რუსეთსა და მეზობელ უკრაინაში. ბავშვები, ოჯახი, პოპულარობის საიდუმლოებები, ასევე ილიას ბიოგრაფიის სხვა დეტალები ამ სტატიაში გაირკვევა.

საუკეთესო შეგირდ მზარეული

ილია დაიბადა 1964 წელს. როგორც მშობლიურ უკრაინელს, ბავშვობიდან უყვარდა გემრიელი საკვების ჭამა. ინგლისურ უმაღლეს სკოლაში სწავლის შემდეგ ის დაბრუნდა მშობლიურ ქალაქ რივნეში. ილია ლაზერსონი, რომლის ბიოგრაფია შეიცავს უამრავ საინტერესო ინფორმაციას, 15 წლის ასაკში ჩაირიცხა საბჭოთა ვაჭრობის ტექნიკურ სკოლაში. აქ ოთხი წელი სწავლობდა. კულინარიული დისციპლინების შესწავლაში წარმატებებით, ლაზერსონი დარჩა საუკეთესო სტუდენტად. გასაკვირი არ არის, რომ მან წარჩინებით დაამთავრა კოლეჯი.

შესწავლა სამჯერ

1984 წელს ილია სამსახურში გამოიძახეს. საბჭოთა არმიის რიგებში მან კიდევ უფრო გააუმჯობესა კულინარიული უნარები. ეტყობოდა, სამზარეულო მისი მოწოდება იყო, მაგრამ სხვა რა უნდოდა ილია ლაზერსონს? ბიოგრაფიაში მოცემულია ის ფაქტი, რომ ილიასთვის მიღებული გამოცდილება არასაკმარისი იყო: 1991 წელს დაამთავრა ტექნოლოგიური ინსტიტუტი, რომელიცმდებარეობს ლენინგრადში, წითელი დიპლომით ხელში. შეძენილი სპეციალობაა პურის წარმოების ტექნოლოგია.

ლაზერსონი აპირებს სამუდამოდ დასახლდეს ჩრდილოეთ დედაქალაქში. დასაწყისისთვის, ის იღებს სამუშაოს ჩვეულებრივ შეფ-მზარეულად პრესტიჟულ სასტუმრო Grand Europe-ში, შემდეგ კი გადადის ქალაქის სხვა რესტორნებში, სადაც რამდენიმე წელი მსახურობს. როდესაც „მზარეულთა კლუბი“პრეზიდენტს ეძებდა, ყველასთვის ცხადი გახდა, ვინ დაიკავებდა ამ ვაკანტურ ადგილს - ილია ლაზერსონი. კულინარიის ოსტატის ბიოგრაფია არ შემოიფარგლება ერთი პოზიციით. ასე რომ, 2008 წელს ილია ისააკოვიჩმა გახსნა სკოლა-სტუდია, სადაც ატარებს გაკვეთილებს ყველასთვის, ვისაც სურს კულინარიული უნარების გაუმჯობესება.

დამსახურებული აღიარება

მისი ნიჭის ბევრ თაყვანისმცემელს აინტერესებს კითხვა: "რატომ ეს კონკრეტული პროფესია?" თავის რამდენიმე ინტერვიუში ლაზერსონი ამბობს, რომ თავად ცხოვრებამ აიძულა იგი არჩევანისკენ. მშობლები (მამა-ინჟინერი და დედა-პედაგოგი) დიდ დროს ატარებდნენ სამსახურში და მას თავად უწევდა საჭმლის მომზადება. გარდა ამისა, ლონდონში სწავლა ითვალისწინებდა დამოუკიდებლობას და საკუთარი თავის გამოკვების უნარს. და ასე დაიბადა მომავალი გაკვეთილის იდეა, რომელსაც ილია ლაზერსონმა მთელი თავისი ცხოვრება მიუძღვნა.

ამ ადამიანის ბიოგრაფია არ შეიცავს რაიმე განსაკუთრებულ ინფორმაციას და ერთი შეხედვით შეიძლება ჩანდეს, რომ ილია ყველაზე ჩვეულებრივი ადამიანია. ლაზერსონის აზრით, ასეა. არასოდეს ბოროტად იყენებს ცნობადი ადამიანის სტატუსს და ახლაც წითლდება, როცა მის დამსახურებაზე საუბრობენ. მან თავისი გზა შეგნებულად აირჩია – ასეაღმოჩნდა, რომ ერთხელ სცადა, ილია ჩაერთო კულინარიაში.

შემოქმედებითი საქმიანობის დროს მან ბევრი რამ შეიტყო საკვებისა და მისი ურთიერთობის შესახებ. ლაზერსონი არაერთი წიგნის ავტორია, სადაც კარგი შეფ-მზარეულის საიდუმლოებებს ავლენს, რომელმაც, ილიას თქმით, რამდენიმე წამში უნდა განსაზღვროს, როგორ მოამზადოს გემრიელი სადილი სუფრაზე არსებული პროდუქტებიდან.

ლაზერსონის ქიმიის შესანიშნავი ცოდნა გეხმარებათ ჯადოქრობაში სამზარეულოში. მაგრამ ეს კი არა, შეძენილი თეორიული და პრაქტიკული გამოცდილება საშუალებას გაძლევთ შეხედოთ მომზადების პროცესს სხვა კუთხით.

ილია ისააკოვიჩი აღიარებს, რომ სანქტ-პეტერბურგის საუკეთესო რესტორნებში მუშაობა მას საშუალებას აძლევდა შეხვედროდა ცნობილ ადამიანებს. ასე რომ, მაია პლისეცკაიამ ფლორაში ისადილა და ერთხელ ლაზერსონმა ვლადიმერ პუტინს ბიზნეს მენიუ მოუმზადა. კარგი, ასეთი აღიარება ბევრი ღირს!

სახლის კომფორტი

"არა კაცის საქმის" გათვალისწინებით, რასაც აკეთებს, გულშემატკივრებს აინტერესებთ რა ადგილი უჭირავს ილია ლაზერსონს სახლის სამზარეულოში. აღიარებული შეფ-მზარეულის ოჯახი შედგება მისი მეუღლის ნატალიასგან, რომელიც ასევე კარგად ამზადებს, მაგრამ ილიას ანიჭებს უგემრიელესი კერძის „შეფუთვის“შესაძლებლობას, ასევე ორ შვილს. მაგრამ ამ დრომდე შვილმა და ქალიშვილმა არ გადაუწყვეტიათ გაჰყვებიან თუ არა მამის კვალს. ნებისმიერ შემთხვევაში, ილია ისააკოვიჩს ყოველთვის შეეძლება აჩვენოს მათ მასტერკლასი.

სხვათა შორის, ლაზერსონმა იპოვა თავისი ოკუპაციის გამოყენება ტელევიზიით. ის გახდა სანქტ-პეტერბურგის ტელეარხებსა და რადიოსადგურებზე რამდენიმე კულინარიული გადაცემის წამყვანი.