Family Flounders (Pleuronectidae) წარმოადგენს თევზის საპირისპირო და მარჯვნივ ფორმებს, რომლებიც ქმნიან ათეულობით გვარს სხვადასხვა ზომის, ჩვევების, ჰაბიტატებით. განურჩევლად ტაქსონისა, ისინი ყველა ირჩევენ ქვედა ცხოვრების წესს და აქვთ ბრილიანტის ფორმის ან ოვალური ფორმის გაბრტყელებული თხელი სხეული.
ვარსკვლავური ფლაკონი ამ სტატიის გმირი გახდება. თქვენ გაეცნობით ამ სახეობის თავისებურებებს, დიაპაზონს, ცხოვრების წესს.
ნახვები
Flounder თევზს შეუძლია იცხოვროს როგორც სუფთა, ისე ზღვის წყალში. ზღვის სახეობები ხშირად გვხვდება მდინარის პირებში. ისინი მტკნარ წყალში დიდ დისტანციებს ფარავენ. მაგრამ ორივე ეს სახეობა მხოლოდ ზღვაში მრავლდება. ზღვის სახეობების წონა მერყეობს 7-დან 10 კგ-მდე, მდინარის სახეობები გაცილებით მცირეა. მათი წონა არ აღემატება ორ კილოგრამს.
მსოფლიოში თითქმის ორმოცი სახეობის ფლაკონია. ყველაზე გავრცელებულია:
- ევროპული პატარა პირი;
- ჰალიბუტი;
- Atlantic Long;
- მარილი;
- ვარსკვლავური ფლაკონი;
- გრინლანდიის ჰალიბუტი;
- ყვითელმუცლიანი ჭუჭყიანი.
მდინარისა და ზღვის ჭურჭლის სახეობები განსხვავდება წონით, თვალის განლაგებითა და ზომით. მდინარის ინდივიდებში, ისინი ხშირად განლაგებულია როგორც მარჯვენა, ასევე მარცხენა მხარეს. გარდა ამისა, ისინი განსხვავდებიან სასწორის ჩრდილში. საინტერესოა, რომ ჭუჭყიან თევზს აქვს ქამელეონის თვისებები - სხვა ფერის ობიექტებთან კონტაქტისას მას შეუძლია სხეულის ფერის შეცვლა რამდენიმე წუთში. მართალია, ეს არ არის კარდინალური ფერის შეცვლა, არამედ ახლის, მთავარ ჩრდილთან მიახლოებული შეძენა.
ჰაბიტატი
სად ცხოვრობს ვარსკვლავური ფლაკონი? სახეობების წარმომადგენლები ბინადრობენ ჩვენი პლანეტის ბევრ წყლის ობიექტში. წყნარი ოკეანის წყლებში, იაპონიის ზღვის წყლებში, პრიმორიეს სანაპირო ზონაში, განსაკუთრებით გავრცელებულია ვარსკვლავური ციმციმი. გარდა ამისა, ეს სახეობა ცხოვრობს ბერინგისა და ოხოცკის ზღვებში. ის გაცილებით იშვიათად ჩნდება ჩუქჩის ზღვაში.
Star flounder საკმაოდ ხშირად მოიხსენიება, როგორც წყნარი ოკეანის მდინარის flounder. მსოფლიო წარმოებაში ამ თევზის დაჭერას დიდი მოცულობები არ აქვს. სხვა სახეობებთან შედარებით მისი კარგი დაჭერა შეინიშნება მხოლოდ კამჩატკას ნახევარკუნძულის (დასავლეთ ნაწილი) და ბერინგის ზღვის წყლებში, სახალინის სამხრეთ-აღმოსავლეთით, კანადის ოკეანის ნაწილში.
ვარსკვლავური ფლაკონი: აღწერა
არის ამ სახეობის ჭურჭლის ორი ფორმა:
- სანაპირო, რომელიც ჩადის მდინარეების შესართავში და იქ რჩება ზამთრისთვის;
- საზღვაო, ცხოვრობს მთელი წლის განმავლობაში დიდ სიღრმეზე.
ამ სახეობის გამორჩეული თვისებაა თვალების მდებარეობა - მარცხენა მხარეს. თევზის სხეულზე ქერქი არ არის. მარცხენა მხარეს, ფერი უფრო მუქია (ზეთისხილის ან ყავისფერი). იგი დაფარულია ვარსკვლავების ფორმის მოჭედილი ფირფიტებით. ტანის უკანა მხარე უფრო მსუბუქია. შავი ზოლები მკაფიოდ ჩანს ვარსკვლავის ფარფლებზე.
მეცნიერთა აზრით, ეს ჭურჭელი ამჯობინებს დასახლებას სანაპიროსთან ახლოს მტკნარ წყლებში - ესტუარები, ლაგუნები, არაღრმა ყურეები და ა.შ. დიდ სიღრმეზე ვარსკვლავური თევზის დაჭერის შემთხვევები არ დაფიქსირებულა. ჰაბიტატის ყველა რაიონში მაქსიმალური დაჭერა მოდის წყლის ობიექტების სანაპირო ზონებზე. ამ სახეობის საშუალო ზომა, რომელიც ცხოვრობს აზიის წყლებში, არის დაახლოებით 58 სმ და იწონის სამ კილოგრამზე მეტს. ამერიკის სანაპიროებთან აღმოჩენილია 90 სმ სიგრძის ეგზემპლარები, ასეთი თევზის წონა 9 კგ-ს აჭარბებს. საშუალოდ, ფანქარი ცხოვრობს დაახლოებით 18 წელი.
ცხოვრების წესი
ვარსკვლავიანი ჭუჭყიანი ეწევა მარტოხელა ბენთოსურ ცხოვრების წესს, რომელიც შენიღბულია მიმდებარე ქვედა ნიადაგის ფერებად. ის დროის უმეტეს ნაწილს თითქმის გაუნძრევლად ატარებს, ფსკერზე წევს ან თვალებამდე დამარხულია ქვედა ნალექებში. ასეთი ბუნებრივი შენიღბვა ერთდროულად აგვარებს ორ პრობლემას - დაიჭირო ნადირი ჩასაფრებიდან და არ გახდე უფრო დიდი მტაცებლების მსხვერპლი.
მოჩვენებითი დუნეობით და ტალღისმაგვარი მოძრაობებით ნელა გადაადგილების ჩვევით, ფლაკონი შესანიშნავი მოცურავეა. ის სწრაფად იწყება და საკმაოდ დიდ სიჩქარეს ავითარებს მოკლე დისტანციებზე. Როდესაცსაჭიროების შემთხვევაში, ის სიტყვასიტყვით "ისვრის" სხეულს სწორი მიმართულებით რამდენიმე მეტრის მანძილზე, ათავისუფლებს წყლის მძლავრ ნაკადს ბრმა მხარეს მდებარე ღრძილების საფარის მეშვეობით ბოლოში. სანამ ქვიშისა და სილის სქელი სუსპენზია დნება, თევზს აქვს დრო, დაიჭიროს მტაცებელი ან დაიმალოს საშინელი მტაცებლისგან.
რას ჭამს თაფლი
როგორც წესი, ვარსკვლავური ჭურჭელი იკვებება შებინდებისას ან ღამით. როგორ შეუძლია მას ფსკერზე დაჭერა? ამ სახეობის საკვები დიდწილად დამოკიდებულია თევზის ასაკზე. ფრაებს ურჩევნიათ სხვადასხვა კიბოსნაირები, რომლებიც ცხოვრობენ მდინარეების ესტუარულ ზონებში. ხოლო მსხვილი მოზრდილები, რომელთა სიგრძე 30 სმ-ს აღემატება, იკვებება მოლუსკებით, პატარა თევზებით.
დიეტა უპირატესად ცხოველური წარმოშობის საკვებია. არასრულწლოვანი ჭიაყელა იკვებება ჭიებით, ბენთოსებით, ლარვებით, ამფიპოდებით, ხიზილალათ, კიბოსნაირებით. მოზრდილები უარს არ იტყვიან ექინოდერმების, უხერხემლოების, პატარა თევზის და ჭიების წარმომადგენლებზე. ჭურჭელს განსაკუთრებით უყვარს კაპელინი და კრევეტები.
თავის გვერდითი პოზიცია კარგად შეეფერება მიწიდან ღრჭენას. საფეთქლის დაკბილული ყბების სიძლიერე იმდენად დიდია, რომ თევზს საშუალებას აძლევს ადვილად გაუმკლავდეს ბირთვების სქელ ნაჭუჭებს (კარდიიდებს), კრაბის ნაჭუჭებს. Pleuronectidae გვარის ყველა წარმომადგენლის მაღალი ღირებულება დიდწილად განისაზღვრება საკვების დაბალანსებული დიეტით, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილებს.
კომერციული ღირებულება
იმის გამო, რომ ვარსკვლავური ჭუჭყიანი პოპულაცია მცირეა, ის არ გამოიყენება მეთევზეობაში, როგორც მთავარი დაჭერა. ამის მიუხედავად, ექსპერტები დარწმუნებულნი არიან, რომ კამჩატკას ზოგიერთ რაიონში წყლებიოხოცკის ზღვა, სახალინის კუნძულის ყურის ჩრდილო-აღმოსავლეთით, შესაძლებელია მნიშვნელოვნად გაიზარდოს ამ სახეობის დაჭერა. სატყუარად გამოიყენება ცოცხალი კრევეტები, მოლუსკები, ახალი თევზი. სათევზაო ენთუზიასტები 0,3 მმ-იანი სათევზაო ხაზით და 10 კაკვებით იჭერენ თევზაობის მოყვარულებს.
მცურავი ქვირითობა
თითოეულ ტაქსონს აქვს საკუთარი ქვირითის დრო. ეს დამოკიდებულია გაზაფხულის დაწყების დროზე, რეგიონზე, წყლის გათბობის სიჩქარეზე (+2 ° C-მდე). ტილოების უმეტესობა მრავლდება თებერვლიდან მაისამდე. მართალია, არის გამონაკლისებიც - მაგალითად, აპრილ-აგვისტოში ჩრდილოეთ და ბალტიის ზღვებში ქვირითად იგზავნება ტურბო (დიდი რომბი), ხოლო დეკემბერ-იანვარში ყინულით დაფარულ ყარას და ბარენცის ზღვებში ქვირითს იყრის.
ახალგაზრდა ცხოველების სქესობრივი მომწიფება ხდება სიცოცხლის მესამე-მეექვსე წელს. მდედრები უკიდურესად ნაყოფიერი არიან - ერთი კლანჩი შეიცავს ორ მილიონამდე პელაგიურ კვერცხს. მათი ინკუბაციური პერიოდი 11-დან 14 დღემდეა. ქვირითობის ადგილად, ვარსკვლავური ჭუჭყიანი ირჩევს ღრმა (7-15 მ) სანაპირო ზონებს, რომლებსაც აუცილებლად უნდა ჰქონდეს ქვიშიანი ფსკერი.
ქვის მაღალი გამძლეობის გამო, ისევე როგორც მყარ სუბსტრატზე მიმაგრების აუცილებლობის გამო, ზოგიერთი სახეობის ფლაკონი წარმატებით იშლება 50 მეტრამდე სიღრმეზე. ფრას აქვს კლასიკური ვერტიკალური ფორმა, რომლის გვერდები განვითარებულია სიმეტრიულად. ისინი იკვებებიან პატარა ბენთოებითა და ზოოპლანქტონებით.
ფლაკონის სარგებელი და ზიანი
ეს თევზი დღეს კარგად არის შესწავლილი. მისგან კერძები აფასებენ და უყვართ ბევრ ქვეყანაში.მშვიდობა. იგი გამოიყენება არა მხოლოდ სამზარეულოში, არამედ კოსმეტოლოგიაშიც. ამ თევზში სასარგებლო ამინომჟავებისა და ცილების მაღალი შემცველობის გამო, იგი გამოიყენება როგორც ნედლეული მაღალი ხარისხის კოლაგენის წარმოებისთვის. გარდა ამისა, სელენის შემცველობით თევზის სხვა სახეობებს შორის ლიდერია, რომელიც აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას, ააქტიურებს ტვინის აქტივობას, ამაგრებს ძვლებსა და კბილის მინანქარს და იცავს მავნე რადიკალებისგან. ვარსკვლავური ციცქნა დადებითად მოქმედებს ორგანიზმზე პოლიუჯერი ომეგა-3 ცხიმების, ამინომჟავების და ცხიმის მინიმალური რაოდენობის გამო, რაც იწვევს სისხლში ქოლესტერინის დაქვეითებას, დადებითად მოქმედებს გულის აქტივობაზე და სისხლძარღვების ელასტიურობაზე.
კალორიების მტვრევადი
თევზისა და ცხოველის ხორცს რომ შევადარებთ, ადვილია დავასკვნათ, რომ წყალქვეშა ბინადრები შემაერთებელ ქსოვილს მინიმუმს შეიცავს. ამის წყალობით თევზი სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და ამდიდრებს მას ძვირფასი მინერალებითა და ვიტამინებით. ფლაკონის ფილეს ქიმიური შემადგენლობა მოიცავს:
- ვიტამინები A, B და E;
- პირიდოქსინი,
- რიბოფლავინი, მეთიონინი, თიამინი;
- ნიკოტინისა და პანტოტენის მჟავა;
- თუთია, რკინა, სპილენძი, სელენი, კალიუმი, მანგანუმი, ფოსფორი,
- კალციუმი;
- ომეგა-3 მჟავები;
- ცხიმები 1.8გრ, ცილები 17გრ (100გრ პროდუქტზე);
- წყალი, ნაცარი.
კალორიული შემცველობა 100 გრამი ფლაკონის ფილე არის დაახლოებით 90 კკალ. ასეთი დაბალი მაჩვენებელი საშუალებას იძლევა გამოიყენოს როგორც დიეტური დაბალკალორიული პროდუქტი. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ მაღალი კვებითი ღირებულების მიუხედავად, სარგებელი და ზიანიფლაუნდს აქვს ძალიან თხელი ხაზი, რომლის გადაკვეთა ადვილია მომზადების სხვადასხვა მეთოდით.
მაგალითად, 100 გრამი შებოლილი ფლაკონის ფილე შეიცავს 200 კკალს, ხოლო შემწვარი ფლაკონი შეიცავს 225 კკალს. მინიმუმ კალორიებს შეიცავს მოხარშული თევზი - დაახლოებით 105. ხიზილალა მდიდარია A, D, E, F ვიტამინებით, შეიცავს ლეციტინს და ფოლიუმის მჟავას. ეს პროდუქტი ხელს უწყობს:
- ტვინის გააქტიურება;
- იმუნიტეტის გაძლიერება;
- ამაღლებს სისხლძარღვების ელასტიურობას.
Flounder ხიზილალა გამოიყენება ბლინების ჩაყრისა და სენდვიჩების დასამზადებლად. გარდა ამისა, შემწვარი და დამარილებულია. ფლაკონის ხორცს აქვს სასიამოვნო გემო და არის ღირებული, ფართოდ გამოყენებული დიეტური პროდუქტი. მოხარშული, ჩაშუშული ან გამომცხვარი ფლაკონი კარგია ყველა ასაკის ადამიანისთვის.
ზიანი მიაყენოს ჭურჭელს
ამ მტაცებლის შემადგენლობის გულდასმით შესწავლის შემდეგ, ექსპერტები მივიდნენ დასკვნამდე, რომ მისი სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის არ არის გადაჭარბებული. უფრო მეტიც, ის მნიშვნელოვნად აჭარბებს მის ზიანს.
მაგრამ, მიუხედავად მისი ყველა სასარგებლო თვისებისა, ფლაკონი არ არის რეკომენდებული:
- პროტეინის შეუწყნარებლობა;
- ღვიძლისა და თირკმელების მძიმე დაავადებები;
- ჰიპერთირეოზი;
- ზღვის პროდუქტების აუტანლობა.
უმარილო გამომშრალი ფლაკონი ინარჩუნებს ყველა თავის სასარგებლო თვისებას, მაგრამ ამ ფორმით მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს კუჭ-ნაწლავის პრობლემების მქონე ადამიანებს. ეკოლოგიურად არახელსაყრელ ადგილებში დაბინძურებული წყალსაცავებიდან დაჭერილი ფლაკონი შთანთქავსმძიმე მეტალები და ტოქსინები. ამ შემთხვევაში თევზის ზიანი ადამიანისთვის უზარმაზარი იქნება. სწორედ ამიტომ, ფლაკონის შეძენისას აუცილებელია გამყიდველისგან მოითხოვოთ ხარისხის სერტიფიკატი, სადაც მითითებულია მისი დაჭერის ან მოშენების ადგილი.
