ჯულია ჩაილდი: ბიოგრაფია, ფილმები და ჯილდოები

2024 ავტორი: Henry Conors | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-12 09:35

ჯულია ჩაილდის სამზარეულო კვლავ პოპულარულია მრავალ დიასახლისთან მთელს მსოფლიოში. ამ ქალმა თავისი კულინარიული ხელოვნებით გავლენა მოახდინა არა მხოლოდ ამერიკულ საზოგადოებაზე, არამედ სხვა ქვეყნებზეც.

ადრეული წლები

პოპულარული სატელევიზიო შეფ-მზარეული და ავტორი ჯულია ჩაილდი, დაბადებული ჯულია მაკუილიამსი, დაიბადა 1912 წლის 15 აგვისტოს პასადენაში, კალიფორნია. ის სამი შვილიდან უფროსი იყო. ჯულია ცნობილია რამდენიმე მეტსახელით, როგორიცაა Juke, Juju და Jukies. მისი მამა, ჯონ მაკუილიამს უმცროსი, პრინსტონის კურსდამთავრებული იყო და მუშაობდა უძრავი ქონების ინვესტორად კალიფორნიაში. მისი მეუღლე, ჯულია კაროლინ ვესტონი, ქაღალდის ბიზნესის მემკვიდრე გახდა. მისი მამა მსახურობდა მასაჩუსეტსის ლეიტენანტ გუბერნატორად.

ჯულიას ოჯახმა დააგროვა სიმდიდრის მნიშვნელოვანი მარაგი და შედეგად, ბავშვი უხვად ცხოვრობდა და, შეიძლება ითქვას, პრივილეგირებული ბავშვობა ჰქონდა. ჯულია ჩაილდი, რომლის რედაქტირებული კულინარიული წიგნი ჯერ კიდევ სარგებლობს ინტერესით, განათლება მიიღო სან-ფრანცისკოს ელიტარულ კეტრინ ბრენსონის გოგონათა სკოლაში. მისი სიმაღლე იმ დროს იყო 6 ფუტი 2 ინჩი, ასე იყოყველაზე მაღალი მოსწავლე თავის კლასში. ის იყო პრანკტერი, რომელსაც, მისი ნაცნობების თქმით, შეეძლო მართლაც ველური ხუმრობები გაეკეთებინა. ჯულია ასევე იყო თავგადასავლების მოყვარული და სპორტსმენი, თამაშობდა გოლფს, ჩოგბურთსა და ნადირობას განსაკუთრებული ნიჭით.

პირველი ნამუშევარი

1930 წელს იგი შევიდა სმიტის კოლეჯში ნორთჰემპტონში, მასაჩუსეტსი, რათა მწერალი გამხდარიყო. „მაშინ საკმაოდ ცნობილი ქალი რომანისტი იყვნენ, - თქვა მან, - და მე ვაპირებდი გავმხდარიყავი ერთ-ერთი მათგანი. მიუხედავად იმისა, რომ სიამოვნებით წერდა მოკლე პიესებს, რომლებსაც ჯულია რეგულარულად წარუდგენდა New Yorker-ს გამოსაცემად, მისი არც ერთი ნამუშევარი არ გამოქვეყნებულა. საშუალო სკოლის დამთავრების შემდეგ ის გადავიდა ნიუ-იორკში, სადაც მუშაობდა W&J Sloane-ის პრესტიჟული სახლის ავეჯის სარეკლამო განყოფილებაში. სასაქონლო ნიშნის ლოს-ანჯელესის ფირმაზე გადაცემის შემდეგ ჯულია გაათავისუფლეს.

მეორე მსოფლიო ომი

1941 წელს, მეორე მსოფლიო ომის დაწყებისას, ჯულია გადავიდა ვაშინგტონში, სადაც იგი მოხალისედ წავიდა ჯარში, როგორც კვლევის ოფიცერი სტრატეგიული სერვისების ოფისში (OSS), ახალი სადაზვერვო განყოფილება, რომელიც ჩამოყალიბდა მთავრობა. ჯულიამ გადამწყვეტი როლი შეასრულა თავის თანამდებობაზე, ავრცელებდა საიდუმლო ინფორმაციას აშშ-ს მთავრობის წარმომადგენლებსა და დაზვერვის ოფიცრებს შორის შეტყობინებებში. მოგვიანებით ჯულია და მისი კოლეგები სამუშაოდ გაგზავნეს მსოფლიოს სხვადასხვა სტრატეგიულ ადგილას. გოგონა ეწვია ჩინეთს, კოლომბოს, შრი-ლანკას. 1945 წელს, სანამ ისიყო შრი-ლანკაში, ჯულია შეხვდა და დაიწყო შეხვედრა OSS-ის ოფიცერ პოლ ჩაილდთან. 1946 წლის სექტემბერში, მეორე მსოფლიო ომის დასრულების შემდეგ, ჯულია და პოლი ამერიკაში დაბრუნდნენ და დაქორწინდნენ.

კულინარიის სკოლა

1948 წელს, როდესაც პოლი გადაიყვანეს აშშ-ს საინფორმაციო სამსახურში პარიზში ამერიკის საელჩოში, ჩაილდის ოჯახი საფრანგეთში გადავიდა საცხოვრებლად. ამ დროს ჯულიას ფრანგული სამზარეულოსადმი მიდრეკილება განუვითარდა. იგი შევიდა Cordon Bleu კულინარიულ სკოლაში, რომელიც ცნობილია მთელ მსოფლიოში. ამას მოჰყვა ექვსთვიანი ტრენინგი, რომელიც მოიცავდა კერძო ვარჯიშებს შეფ მაქს ბენარდთან. ამის შემდეგ, ჯულიამ, კორდონ ბლეუს კოლეგა სტუდენტებთან, სიმონ ბეკთან და ლუიზ ბერთოლთან ერთად, ჩამოაყალიბა თავისი კულინარიული სკოლა L'Ecole de Trois Gourmandes.

ფრანგული კულინარიის ხელოვნების დაუფლება

რთული ფრანგული სამზარეულოს ჩვეულებრივი ამერიკელებისთვის ადაპტაციის მიზნით, მზარეული გოგონების ტრიო მუშაობდა ორტომიან რეცეპტების წიგნზე. ქალებმა ამ სამუშაოსთვის 750 დოლარის ავანსი მიიღეს. თუმცა, გამომცემელმა-მომხმარებელმა უარყო ხელნაწერი ძალიან გრძელი 734 გვერდის გამო. სხვა გამომცემელმა საბოლოოდ აიღო უზარმაზარი კულინარიული წიგნი და გამოუშვა იგი 1961 წლის სექტემბერში სათაურით ფრანგული კულინარიის ხელოვნების დაუფლება. ნამუშევარი ითვლება ინოვაციურ ქმნილებად და ეს წიგნი გამოქვეყნებიდან ხუთი წლის განმავლობაში ბესტსელერად რჩებოდა. ეს წიგნი მას შემდეგ გახდა სტანდარტული სახელმძღვანელო კულინარიული საზოგადოებისთვის.

ჯულიამ თავისი წიგნი გაავრცელა საჯარო არხებზე რეკლამით.ბოსტონის ტელევიზია, რომელიც არც თუ ისე შორს იყო მისი სახლიდან. მისი საფირმო ნიშანი იყო პირდაპირი და იუმორისტული, სადაც ჩანს, რომ ის ამზადებდა ათქვეფილ კვერცხს გარეთ. საზოგადოების რეაქცია აღფრთოვანებული იყო, ჯულიამ დაიწყო მკითხველებისგან წერილების მიღება უზარმაზარი რაოდენობით, რომ აღარაფერი ვთქვათ გაუთავებელ სატელეფონო ზარებზე. შემდეგ იგი მიიწვიეს სატელევიზიო არხზე, რათა მიჰყოლოდა საკუთარი კულინარიული პროგრამა. ჯულია თავდაპირველად გამოიმუშავებდა 50 დოლარს თითო შოუზე, რომელიც მოგვიანებით გაიზარდა 200 დოლარამდე, პლუს ხარჯები.

სატელევიზიო წარმატება

1962 წელს WGBH-მა გაუშვა "ფრანგული მზარეული TV", რომელშიც აღწერილი იყო, თუ როგორ "ფრანგული სამზარეულოს ხელოვნების დაუფლებამ" შეცვალა ამერიკული კვების ჩვევები და როგორ გახდა ჯულია ადგილობრივი ცნობილი სახე. ცოტა ხნის შემდეგ "ფრანგი შეფ" აჩვენეს ამერიკის 96 სადგურზე.

1964 წელს ჯულიამ მიიღო პრესტიჟული ჯორჯ ფოსტერ პიბოდის ჯილდო, შემდეგ 1966 წელს, ემის ჯილდო. 1970-იან და 1980-იან წლებში ჯულია რეგულარულად გამოდიოდა ABC-ის დილა მშვიდობისა ამერიკაში.

ამავდროულად, იგი ბევრს მუშაობდა სხვა პროგრამებზე, როგორიცაა "Julia Child and Company" (1978), "D. Child and More" (1980), "Dinner with Julia" (1983). ასევე იყო შოუ, სადაც ჯულიამ მიმოიხილა მისი ყველაზე გაყიდვადი კულინარიული წიგნები, რომლებიც მოიცავს კულინარიული ხელოვნების ყველა ასპექტს. მისი უახლესი კულინარიული წიგნებიწიგნები იყო მასტერკლასი ჯულია ჩაილდთან ერთად (1995), Baking with Julia (1996), Julia's Delicious Dinners (1998) და Julia's Random Dinners (1999), ყველა მათგანმა მაღალი შეფასება მიიღო.

ოპონენტები

თუმცა, ყველა არ იყო ჯულიას ფანი. მას ხშირად აკრიტიკებდნენ ტელემაყურებლების წერილებში ხელების არდაბანის გამო, ასევე იმის გამო, რომ მათი აზრით, სამზარეულოში მისი ქცევა მიუღებელი იყო. "თქვენ აბსოლუტურად ამაზრზენი მზარეული ხართ, არც კი იცით, როგორ ამოიღოთ ხორცი ძვლებიდან", - წერენ ზოგიერთები.”დიახ, მე არ ვარ იმ ადამიანებიდან, ვინც ჰიპერმგრძნობიარეა სანიტარული პირობების მიმართ,” უპასუხა ჩაილდმა. სხვები შეშფოთებულნი იყვნენ ცხიმის მაღალი დონით, რაც ფრანგულ სამზარეულოს აქვს. ჯულია ჩაილდმა უპასუხა და შესთავაზა ასეთ ადამიანებს ზომიერად ჭამა.”მე მირჩევნია ვჭამო ერთი სუფრის კოვზი შოკოლადის ტორტი Russe, ვიდრე სამი თასი ჟელე”, - თქვა მან.

სიკვდილი და მემკვიდრეობა

მიუხედავად კრიტიკოსებისა, ჯულია განაგრძობდა კულინარიული რჩევების გამოქვეყნებას. 1993 წელს მას პატივი მიაგეს სამუშაოსთვის, როდესაც ის გახდა პირველი ქალი, რომელიც შეიყვანეს კულინარიის ინსტიტუტის დიდების დარბაზში. 2000 წლის ნოემბერში, 40-წლიანი კარიერის შემდეგ, რომელმაც მისი სახელი სინონიმად აქცია გემრიელი საკვებისა და მსოფლიოში ყველაზე ცნობილი მზარეულების, ჯულიამ მიიღო საფრანგეთის უმაღლესი ჯილდო, საპატიო ლეგიონი. ხოლო 2002 წლის აგვისტოში სმითსონის ამერიკის ისტორიის ეროვნულმა მუზეუმმა წარმოადგინა გამოფენა, რომელშიც წარმოდგენილი იყო სამი პოპულარული კულინარიული შოუ.ჯულია.

ჯულია ჩაილდი, რომლის ფოტოც ყველა პროფესიონალი კულინარიის სპეციალისტისთვის იცნობს, 2004 წლის აგვისტოში გარდაიცვალა თირკმელების დაავადებით საკუთარ სახლში, მონტეციტოში, 92 წლის იუბილემდე ორი დღით ადრე. ჯულიას ბოლო დღეებშიც არ შეუწყვეტია საქმიანობა. „პენსიონერები მოწყენილია, ამიტომ მათ ბოლომდე უნდა იმუშაონ“, - თქვა მან. მისი გარდაცვალების შემდეგ ჩაილდის ძმისშვილის, ალექსის დახმარებით გამოიცა ავტობიოგრაფიული წიგნი „ჩემი ცხოვრება საფრანგეთში“. წიგნი, რომელიც მოგვითხრობდა იმის შესახებ, თუ როგორ აღმოაჩინა ჯულიამ რა იყო მისი ნამდვილი მოწოდება, გახდა ბესტსელერი.

ჯულიას მეხსიერება აგრძელებს სიცოცხლეს მისი სხვადასხვა კულინარიული წიგნებისა და მისი სამზარეულოს შოუში. 2009 წელს ნორა ეფრონის რეჟისორის ფილმი "ჯულია და ჯულია" კინოთეატრებში ჰიტად იქცა, ის მოგვითხრობდა ჯულია ჩაილდის ცხოვრების შესახებ. ფილმი იმითაც იყო საინტერესო, რომ როლებში მერილ სტრიპი და ემი ადამსი ითამაშეს. მისი შესრულებისთვის სტრიპმა მოიპოვა ოქროს გლობუსის ჯილდო საუკეთესო მსახიობი ქალისთვის და გახდა ოსკარის ნომინანტი.

2012 წლის 15 აგვისტოს ჯულიას 100 წელი შეუსრულდებოდა. ქალის 100 წლის იუბილეს აღსანიშნავად, რესტორნებმა მთელს შეერთებულ შტატებში მონაწილეობა მიიღეს Julia's Restaurant Week-ში, სადაც მათ მენიუში ჯულია ჩაილდის რეცეპტებია წარმოდგენილი.