ნებისმიერმა სოკოს მკრეფმა იცის, რომ ჩვენს ტყეებში უამრავი გემრიელი და ნოყიერი სოკოა, რომელზედაც „ჩუმი ნადირობა“ყოველწლიურად სულ უფრო პოპულარული ხდება. სამწუხაროდ, ამ მოვლენას უარყოფითი მხარეც აქვს: ტყეში ბევრი ახალბედა ჩნდება, რომლებიც ხშირად აგროვებენ შხამიან სოკოებს კალათებში.
ერთ-ერთი მათგანია ცრუ ასპენის სოკო. მათი "უაზრობა" მდგომარეობს იმაში, რომ გარეგნულად ისინი ძალიან ჰგვანან თავიანთ საკვებ კოლეგას. ამის გამო, სოკოს გამოცდილი მკრეფებიც კი ზოგჯერ უშვებენ შეცდომებს.
როგორ გითხრათ?
საბედნიეროდ, ბუნებამ ჩვენზე იზრუნა და ცრუ ასპენის სოკოს გამორჩეული თვისებების მთელი სპექტრით უზრუნველყო. მათი გაცნობით, თქვენ არასოდეს დაუშვებთ საშიშ შეცდომას, არ გამოიტანთ შხამიან სოკოს ტყიდან.
ყველა მნიშვნელოვანი განმასხვავებელი თვისების უფრო ზუსტად დასამახსოვრებლად, ზედმეტი არ იქნება გაეცნოთ მსგავსი განსხვავებების რეალურ ბოლტუსს. ასე რომ, მათ აქვთ დამახასიათებელი წითელი ყავისფერი ქუდი. გარდა ამისა, თუ სოკოს ღეროს დანით დაჭრით, დროთა განმავლობაში ნაჭერი შესამჩნევად გალურჯდება.
როგორ "იქცევიან"ცრუ ბოლეტუსი?
ჩვენ უკვე ვთქვით, რომ საკვები სოკო დაჭრისას ლურჯდება. მისი შხამიანი ანალოგი არ შეიცავს ლურჯს. მისი ჭრილი წითლდება, ზოგჯერ იძენს ყველაზე ირეალურ ფერებს. რა თქმა უნდა, ახალბედა კოლექციონერისთვისაც კი ეს სიფრთხილე უნდა გამოიჩინოს.
ფეხის თავისებურებები
დანით ტესტების შემდეგ, ყურადღებით დააკვირდით თავად ღეროს. ჩვეულებრივ ბოლტუსში ის ნაცრისფერ-თეთრია, ხოლო მის ცრუ „კოლეგაში“მოვარდისფრო ელფერი ჩნდება მკვეთრად. თუმცა, ასეთი ვიზუალური დიაგნოსტიკა ძნელად შეიძლება ჩაითვალოს საიმედოდ. ბოლოს და ბოლოს, ფეხი ხშირად ჭუჭყიანია.
შეიძლება თუ არა ცრუ ასპენის სოკო ზუსტად განასხვავოს მათი საკვები ბიძაშვილებისგან?
შეხედეთ კიდევ ერთხელ სოკოს ღეროს: თუ ის "ნამდვილია", მაშინ მას ექნება თანაბარი, მუდმივი ფერი, ყოველგვარი ჩანართების გარეშე. ყალბი ბოლტუსის იგივე ნაწილი დაიფარება ერთგვარი მოწითალო-ვარდისფერი ბადით.
ჭამის საშიშროება
თუ ფიქრობთ, რომ თუ შემთხვევით გამოიყენებთ ცრუ ბოლტუსს, ჯანმრთელობის სერიოზული პრობლემებით "გადაგიბრუნებთ", შეგვიძლია დაგამშვიდოთ: ცუდი არაფერი მოხდება. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უბრალოდ არ შეგიძლიათ ამ სოკოების ჭამა იმდენი, რომ თქვენს სიცოცხლეს საფრთხე შეუქმნას.
რატომ? უბრალოდ, მათი გემო იმდენად ამაზრზენია, რომ ასეთი კერძის რამდენიმე გრამი მაინც გადალახავს მხოლოდ ადამიანს, რომელსაც მთლიანად ატროფირებული აქვს გემო..
სხვა საკითხებთან ერთად, ბოლეტუსი(ფოტო: ცრუ ანალოგი) ზოგიერთ ქვეყანაში თავისთავად არ ითვლება საკვებ სოკოდ. ასე რომ, ნორვეგიაში რამდენიმე წლის წინ იგი პირობით საკვებად იქნა აღიარებული. ცრუ ჯიშის ოდესღაც მიირთმევდნენ სოკოს მარილიან წყალში ჩაყრით და ადუღებით.
დასკვნა
მაშ რას ურჩევთ ახალბედა სოკოს მკრეფებს, რომლებიც ტყეში მიდიან ბოლტუსის საძიებლად? უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გახსოვდეთ უნივერსალური წესი: თუ არ ხართ დარწმუნებული თქვენს მიერ ნაპოვნი სოკოს ჯიშში, უმჯობესია არ მიიღოთ იგი! ყურადღებით დააკვირდით მის ფეხს და მის ჭრილს: ვარდისფერმა უნდა გაგაფრთხილოთ.
