დუნკა არის სოკო, რომელიც ეკუთვნის ღორებს. ადრე მას პირობითად საკვებად თვლიდნენ და მიირთმევდნენ. თუმცა, ახლა იგი კლასიფიცირებულია როგორც შხამიანი მაკრომიცეტი. ზოგიერთ თანამედროვე საცნობარო წიგნში აღწერილობაში შეგიძლიათ იპოვოთ განმარტება, როგორც სასიკვდილო შხამიანი. ხალხმა მას "დუნკა" უწოდა. სოკოს ასევე აქვს სამეცნიერო სახელი - თხელი ღორი. რუსეთის ფედერაციის ტერიტორიაზე მისი ჭამის შემდეგ რამდენიმე სიკვდილი დაფიქსირდა.
დუნკას სოკო შეიცავს ტოქსიკურ ნივთიერებებს, როგორიცაა ლექტინები. ისინი ასევე შეიძლება შეიცავდეს მუსკარინს. თერმული დამუშავებისას ეს ნივთიერებები არ ნადგურდება. განმეორებითი ადუღებაც კი, რომელსაც ზოგიერთი სოკოს მკრეფი მიმართავს, არ შველის. საკვებში ამ მაკრომიცეტების ხშირი მოხმარების შემდეგ, ადამიანებში სისხლის შემადგენლობა შეიძლება შეიცვალოს. ეს საშიშია სიცოცხლისა და ჯანმრთელობისთვის.
დუნკა არის სოკო, რომელიც რეგულარულად არ უნდა მიირთვათ. სისხლში მავნე ნივთიერებების ზემოქმედებით იწყება აგლუტინინის ანტისხეულების წარმოქმნა, რომლებიც რეაგირებენ მაკრომიცეტების ანტიგენებზე (ვგულისხმობთ არა ეპიზოდურ მიღებებს, არამედ მუდმივებს). აგლუტინინები ორგანიზმში დროთა განმავლობაში გროვდება.როდესაც მათი რაოდენობა აჭარბებს გარკვეულ ზღვარს, ისინი იწყებენ სისხლის წითელი უჯრედების განადგურებას.
სპეციალისტები ამბობენ, რომ მოწამვლის დაწყების პერიოდი დამოკიდებულია კონკრეტული ორგანიზმის მახასიათებლებზე. ვიღაც გამუდმებით ჭამს თხელი ღორებს და მოწამვლა ხდება მხოლოდ რამდენიმე წლის შემდეგ. თუმცა, ზოგიერთი ადამიანი ჰიპერმგრძნობიარეა აგლუტინინების მიმართ, ამიტომ მოწამვლა შეიძლება დაუყოვნებლივ მოხდეს და ფატალური იყოს. ეს მაკრომიცეტი უფრო საშიშია, ვიდრე ტრადიციული, კარგად ცნობილი შხამიანი სოკო. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი სოკოს მკრეფი ამას არ ცნობს და დუნკას პირობით საკვებად მიიჩნევს. ამ სოკოს ალკოჰოლთან ერთად მირთმევა მნიშვნელოვნად ზრდის სისხლში ტოქსინების დონეს.
აღწერილობა
სოკოს ქუდის დიამეტრი 3-12 სმ. თავდაპირველად ამოზნექილია (კიდეები თექით და შეფუთულია), შემდეგ კი დაწნეხილი და გაბრტყელებული, ოდნავ ძაბრისებრი. კიდე დაშვებულია, სწორი ნეკნებიანი ან შემოღობილი, ხშირად ბოჭკოვანი. ქუდის ზედაპირი ხავერდოვანი, მშრალი, წებოვანი და პრიალაა სველ ამინდში. მისი ფერი არის ზეთისხილისფერი ან ოხერ-ყავისფერი, დაჭერისას მუქდება. დუნკა არის სოკო, რომელსაც აქვს საშუალო, ოხრის-ყავისფერი დაღმავალი ფირფიტები, ოდნავ ღია ფერის ვიდრე თავსახური. დაჭერისას ისინიც ბნელდება. სპორის ფხვნილი ყავისფერია. ამ მაკრომიცეტის ფეხი არის მოკლე (ცილინდრული), გლუვი, ზოგჯერ ძირისკენ შევიწროებული, დიამეტრის 2 სმ-მდე და 6 სმ-მდე სიგრძის, ფერი უფრო ღიაა, ვიდრე ქუდი. რბილობი, თავდაპირველად მკვრივი და რბილი, დროთა განმავლობაში ხდება ფხვიერი. მისი ფერი მოყვითალო-ყავისფერია, მოტეხილობებზე და ჭრილობებზე მუქდება. დუნკას სოკო(ფოტოები ყურადღებით უნდა იქნას შესწავლილი) ხშირად ჭიებიანია, როგორც ტყის სხვა უპირობოდ საკვები საჩუქრები.
ჰაბიტატი
დუნკა სოკოა, რომელიც ტყეში გვხვდება ივნისის შუა რიცხვებიდან ნოემბრამდე. ეს მაკრომიცეტი გვხვდება ტყეებში, დაჩრდილულ, ნესტიან ადგილებში. ის ხშირად გვხვდება მსუბუქ ტყეებში, პარკის ადგილებში, ბოსტნეულებში და ზოგჯერ ხის ტოტებზეც კი. ეს სოკო იზრდება ცალკე და ოჯახებში. ურჩევნია ბუჩქები, ახალგაზრდა არყის ტყეები, მუხის ტყეები. ის გვხვდება სფაგნუმის ჭაობების გარეუბანში, კიდეებზე, ხავსიანი ფიჭვისა და ნაძვისგან არც თუ ისე შორს.
