ანიზი ჩვეულებრივი - წამალიც და სუნელიც

2024 ავტორი: Henry Conors | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-12 09:44

სამკურნალო მცენარეების პოპულარობა განპირობებულია მათი წარმოუდგენელი სამკურნალო თვისებებით, რისი წყალობითაც ადამიანს მრავალი დაავადებისგან გამოჯანმრთელება და პროფილაქტიკური ზომების მიღება შეეძლო. მათ შორის მნიშვნელოვანი ადგილი უნდა დაეთმოს ისეთ მცენარეს, რომელიც უნიკალურია თავისი თვისებებით, როგორც ჩვეულებრივი ანისი. მისი სასარგებლო ეფექტი ცნობილი იყო უძველესი დროიდან. ბევრი ადამიანი მას ჩვეულებრივ ველურ მცენარედ თვლის, რომელიც არ განსხვავდება სხვებისგან.

მცენარის სარგებელი ჩვეულებრივ, ანისი უხვად იზრდება მისი განვითარებისთვის ხელსაყრელ გარემოში, კერძოდ, მდელოებზე. უძველესი დროიდან ხალხმა მოიგონა მისთვის პირველადი პოპულარული სახელი - "ფაფა", რადგან ანისის გარეგნობა საოცრად ჰგავს სემოლინას. მცენარემ ასეთი მსგავსება შეიძინა თოვლივით თეთრი მკვრივი ყვავილების გამო.

ამჟამად, ანისი ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში, ფარმაცევტულ და კოსმეტოლოგიაში. სასიამოვნო, ოდნავ მჟავე სუნი განასხვავებს მას სხვა მსგავსი მცენარეებისგან. გარკვეულ პირობებში გაზრდილი ჩვეულებრივი ანისული გამოირჩევა ღეროს წვნიანობითა და ყვავილის ბრწყინვალებით. მისი გამოყენება საკმაოდ აქტიურად შეიძლება მეღვინეობაშიც, ვინაიდან სავსებით შესაძლებელია მის საფუძველზე წარმოუდგენლად გემრიელი ღვინის მიღება.ძველ დროში ანისული.ჩვეულებრივი (ფოტო) გაიზარდა ექსკლუზიურად მცირე აზიაში, ის მოვიდა სხვა ქვეყნებში, მათ შორის რუსეთში, ვაჭრების წყალობით, რომლებიც ავრცელებდნენ სანელებლებს კულინარიის სპეციალისტებისთვის. დღეს ძნელად დასაჯერებელია, რომ ევროპის ქვეყნებში (ისევე როგორც რუსეთში) ჩვეულებრივი ანისი ძნელად შეხვდებოდა მდელოებს. რომში ამ მცენარეს გაახალგაზრდავების საშუალებად იყენებდნენ. ისტორიიდან ასევე ცნობილია, რომ ბევრი რომაელი, მათ შორის ცნობილი მწერალი პლინიუსი, მცენარის ინფუზიას იყენებდა სუნთქვის გასახალისებლად. თანამედროვე საზოგადოებაში ანისი ცნობილია, როგორც კულინარიული კერძების, მწნილის ჯანსაღი და მადისაღმძვრელი სუნელი, ასევე გამოიყენება პურის ცხობისას.

მცენარის მნიშვნელოვანი ნაწილია მისი თესლი, რომელიც ასევე ითვლება ნაყოფად. გარეგნულად, ისინი ჰგავს კამას, მაგრამ განსხვავდებიან ოდნავ უფრო დიდი ზომით. ბუნებაში უფრო გავრცელებულია მწვანე და მოყავისფრო-ნაცრისფერი თესლი. ანისი შეიცავს სასარგებლო ეთერზეთებს (ანეთოლი, ალდეჰიდი, კეტონი, ანისის მჟავები) და ცხიმოვან ზეთებს. მცენარის ექსტრაქტს აქვს მოტკბო გემო და სასიამოვნო არომატი.

უმეტეს ზომით, ჩვეულებრივი ანისის ნაყოფი გამოიყენება მაღალი ხარისხის დახვეწილი სანელებლების მისაღებად. ისინი არომატიზებულია მოხარშული თევზით, ხორცით, ასევე ყველა სახის სალათებით, ცხელი კერძებით, მათ შორის რძის პროდუქტებით, სასმელებით, რომლებიც განსაკუთრებით ქონდარია. ტკბილ დესერტებში, კერძოდ ნამცხვრებსა და ნამცხვრებში ანისის დამატების შემდეგ, ისინი განსაკუთრებით მადისაღმძვრელი და გემრიელი აღმოჩნდებიან.

სამედიცინო პრაქტიკაში თესლიგამოიყენება სხვადასხვა ინფუზიებისა და ნარევების დასამზადებლად, რომლებსაც აქვთ საკუთარი დანიშნულება. ამ სამკურნალო მცენარის ასეთი სასარგებლო თვისება ცნობილია, როგორც ორგანიზმიდან ჭარბი სითხის მოცილება (შარდმდენი), ნაღვლის ბუშტის ფუნქციონირების გაუმჯობესება (ქოლეტური), ასევე სასარგებლოა როგორც შესანიშნავი ანტისეპტიკური საშუალება, რომლითაც შეგიძლიათ გაუმკლავდეთ მწვავე რესპირატორულ დაავადებებს. სხეულის ტემპერატურის შემცირება. ანისი ცნობილია მედიცინაში, როგორც ქალებში დედის რძის წარმოების გაზრდის და საჭმლის მონელების ნორმალიზების ხელშემწყობი საშუალება. მას ასევე შეუძლია შაკიკის აღმოფხვრა, ბრონქიტის, ყივანახველას, ლარინგიტის, ვეგეტატიურ-სისხლძარღვთა დისტონიის მოხსნა, საჭმლის მონელების და ნაწლავების მოხსნა.