თითოეული ჩვენგანი იცნობს ისეთ მცენარეს, როგორიცაა ჭინჭრის. თუმცა, ყველამ არ იცის, რომ ბუნებაში არსებობს კულტურის მრავალი სახეობა. უძველესი დროიდან ადამიანებმა იცოდნენ ჭინჭრის სასარგებლო თვისებების შესახებ და აქტიურად იყენებდნენ მათ საჭიროებებში. აღსანიშნავია, რომ მცენარე ძალიან საშიშია და ამიტომ სიფრთხილე გმართებთ მასთან მოპყრობისას.
ჭინჭრის მცენარე
ჭინჭარი ჭინჭრის ოჯახის მრავალწლიანი ბალახოვანი მცენარეა. გავრცელებულია აზიასა და ევროპაში, ავსტრალიასა და აფრიკაში, ასევე ჩრდილოეთ ამერიკაში. ის გვხვდება ჩინეთში, ინდოეთში, იაპონიაში, დიდ ბრიტანეთში და აშშ-ში.
ხალხი მცენარეს "ჟიგალკას", "ჟიგუჩკას" უწოდებს. კულტურის სახელწოდების წარმოშობასთან დაკავშირებით ლინგვისტთა მოსაზრებები განსხვავებულია. ითვლება, რომ სიტყვა "ჭინჭარი" მომდინარეობს ძველი სლავური კროპივადან.
მცენარეს ხალხი უძველესი დროიდან იყენებდა, რადგან შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებებსა და ვიტამინებს. ამჟამად ჭინჭრის თვისებები გამოიყენება არა მხოლოდ ტრადიციულ მედიცინაში, არამედ კოსმეტოლოგიასა და დიეტოლოგიაში. ექსპერტების აზრით, მსოფლიოში ჭინჭრის 50-ზე მეტი სახეობაა. მათგან მხოლოდ რამდენიმეა რუსეთის ტერიტორიაზე.
მცენარის აღწერა
არსებობს ჭინჭრის სხვადასხვა სახეობა,მათ შორის არიან ორწლიანი და ერთსახლიანი წარმომადგენლები. მცენარის სიმაღლე 0,5 მეტრიდან 2 მეტრამდეა. ფოთლების კიდეები შეიძლება იყოს დაკბილული ან მყარი. ფოთლები ერთმანეთის საპირისპიროა.
მცენარის ღეროები შეიძლება შეიღებოს მწვანე ფერის ნებისმიერ ფერში. მათ ზედაპირზე დიდი რაოდენობითაა დამწვარი თმა. თითოეული მათგანი, ფაქტობრივად, არის ერთგვარი ამპულა აცეტილქოლინის, ჰისტამინის, სეროტონინის, ღვინის, ოქსილის და ჭიანჭველა მჟავებით.
ადამიანის სხეულის ზედაპირთან თმების შეხებისას თმის კიდე იშლება და შედის კანქვეშა ქსოვილში. ასე რომ, „ამპულის“შიგთავსი წვავს ჩვენს კანს, რაც იწვევს ქიმიურ დამწვრობას. ისეთი ნივთიერებები, როგორიცაა აცეტილქოლინი, სეროტონინი და ჰისტამინი იწვევს ძლიერ სიწითლეს, ხოლო ოქსილის და ღვინის მჟავები იწვევს ტკივილს. ჭინჭრის სხვადასხვა სახეობა შეიცავს ამ მჟავების სხვადასხვა რაოდენობას. ამიტომ მათი ზემოქმედების ინტენსივობა კანზე სრულიად განსხვავებულია.
ჭინჭრის სახეობები
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მსოფლიოში მცენარეთა დიდი რაოდენობაა. ჩვენს სტატიაში გვინდა გავამახვილოთ ყურადღება მხოლოდ იმ სახეობებზე, რომლებიც დამახასიათებელია ჩვენი ქვეყნისთვის. ჭინჭრის ყველაზე გავრცელებული სახეობები რუსეთში:
- ორფოთლიანი ჭინჭარი (Urtica angustifolia).
- Angustifolia ჭინჭარი (Urtica angustifolia).
- კანაფის ჭინჭარი (ურტიკა კანაბინა).
- კიევის ჭინჭარი (Urtica kioviensis).
- ჭინჭრის ციება (Urtica galeopsifolia).
- ღია მწვანე ჭინჭარი (ურტიკაlaetevirens).
- გლობულური ჭინჭარი (Urtica pilulifera).
- Sonden ჭინჭარი (Urtica sondenii).
- ჭინჭრის ჭინჭარი (Urtica platyphylla).
- ჭინჭრის ციება (Urtica urens).
ორფოთლიანი ჭინჭარი
ყველა სახის ჭინჭარი (ფოტო და აღწერა მოცემულია სტატიაში) გარკვეულწილად მსგავსია, მაგრამ ამავე დროს მათ აქვთ საკუთარი განსხვავებები. ოროთახიანი ჭინჭარი მრავალწლიანი მცენარეა ძალიან განვითარებული მცოცავი ფესვებით. სიმაღლეში, კულტურა შეიძლება მიაღწიოს ორ მეტრს. გაზაფხულზე მცენარის ღეროს აქვს მარტივი სტრუქტურა, მაგრამ ზაფხულის შუა რიცხვებში იღლიებში უამრავი ყლორტი ჩნდება. მცენარეს აქვს მუქი მწვანე ფერი. ჭინჭრის ყუნწები მჭიდროდ დაფარულია მღელვარე ბუჩქებით. კულტურას აქვს ღია მწვანე ფერის მცირე ზომის ყვავილები. ყვავილობის შემდეგ წარმოიქმნება წაგრძელებული ნაყოფი.
ოროთახიანი ჭინჭარი ძალიან გავრცელებულია ევრაზიაში და ჩრდილოეთ აფრიკის, ცენტრალური აზიისა და ჩინეთის უმეტეს ქვეყნებში. გარდა ამისა, კულტურა შემოიტანეს ავსტრალიაში და ჩრდილოეთ ამერიკაში. ჩვენს ქვეყანაში ჭინჭარი (ჯიშები და ფოტოები მოცემულია ჩვენს მიერ სტატიაში) იზრდება ტყის და ტყე-სტეპის რაიონებში, ასევე შორეულ აღმოსავლეთში და ციმბირში. მცენარეს შეუძლია შექმნას უზარმაზარი ჭურვები ნესტიანი მდელოების მიდამოებში, მდინარის ნაპირებზე, უდაბნოებში, ღობეებსა და გზებზე.
ჭინჭრის ციება
ამ ტიპის ჭინჭრის ციება ძალიან გავრცელებულია საფრანგეთში, რუსეთში, პოლონეთში, რუმინეთში და ევროპისა და ჩრდილოეთ ამერიკის სხვა ქვეყნებში. მცენარე ერთწლიანია, მას აქვს ოთხკუთხა ღეროები, რომლებიც იზრდება 15-დან 50 სანტიმეტრამდე.ჭინჭრის ფოთლები შეღებილია მუქი მწვანედ, ხოლო ღერო დაფარულია დიდი რაოდენობით დამწვარი თმებით. მცენარე ყვავის ღია მწვანე ყვავილებით, რომლებიც შეგროვებულია ყლორტებში მაისიდან გვიან შემოდგომამდე.
კიევის ჭინჭარი
ამ ტიპის ჭინჭარი (ქვემოთ აღწერილი) გვხვდება საფრანგეთში, გერმანიაში, პოლონეთში, ესპანეთსა და პალესტინაში. გარდა ამისა, ის ძალზე გავრცელებულია რუსეთში, უკრაინასა და ბელორუსიაში და ზოგიერთ რაიონში წითელ წიგნშიც კი არის ჩამოთვლილი. მრავალწლიან მცენარეს აქვს 1,2 მ სიმაღლის ბალახოვანი ღეროები, ფოთლები მუქი მწვანეა და დაფარულია იშვიათი, მაგრამ ძალზე მწველი ბუჩქებით.
მცენარის ყვავილობა შეიცავს მამრობითი და მდედრობითი სქესის ყვავილებს. კიევის ჭინჭარს აქვს ხანგრძლივი მზარდი სეზონი, მუდმივი ყინვების დაწყებამდე. მას ურჩევნია ჭაობები, ისევე როგორც დაბლობები მდინარეებისა და ტბების გასწვრივ.
ჭინჭრის ფოთოლი
ბრტყელფოთლოვანი სახეობა იზრდება ჩინეთში, იაპონიასა და აღმოსავლეთ აზიის სხვა ქვეყნებში, ასევე შორეულ აღმოსავლეთში, კურილისა და კომანდერის კუნძულებზე, კამჩატკასა და სახალინში. მცენარეს საკმაოდ მაღალი ყლორტები აქვს, სიმაღლეში 1,5 მეტრს აღწევს. ყლორტების მთლიანი ზედაპირი დაფარულია მღელვარე ბუჩქებით.
Angustifolia ჭინჭრის
ვიწრო ფოთლოვანი სახეობა გვხვდება შერეულ მდინარის და მთის ტყეებში კორეაში, ჩინეთში, მონღოლეთში და იაპონიაში. რუსეთში კი ჭინჭარი გვხვდება ირკუტსკის, ჩიტას რაიონებში, ალტაის, კრასნოიარსკის მხარეში, ბურიატიასა და ირკუტსკის მხარეში. მცენარის სიმაღლე 1,2 მეტრს აღწევს. ეს ყველაფერი დაფარულია ვილის მკვრივი ფენით, მაგრამ მხოლოდზოგიერთი მათგანი მტკივა.
ონგაონგა
ონგაონგა (ლათინურად "სასტიკი ჭინჭრის") ასევე ცნობილია როგორც ჭინჭრის ხე. ეს ჭინჭრის ყველაზე საშიში სახეობაა. ის იზრდება ექსკლუზიურად ახალ ზელანდიაში. მხოლოდ ჭინჭრის ხეს აქვს მერქნიანი ღერო, რომელიც სიმაღლეში ხუთ მეტრს აღწევს, სისქე კი 12 სანტიმეტრს აღწევს. მცენარის სქელი ღერო წარმოუდგენლად მჭიდროდ არის დაფარული მტკივნეული ჩირით. ძნელი დასაჯერებელია, მაგრამ ახალ ზელანდიელებს ეშინიათ ასეთ ხესთან შეხვედრის, რადგან თვლიან, რომ ეს ჭინჭრის ერთ-ერთი ყველაზე საშიში სახეობაა. ფაქტია, რომ ასეთ მცენარესთან შემთხვევითი შეტაკებები იწვევს სუნთქვის გაძნელებას, მხედველობის შესუსტებას და კუნთოვანი სისტემის დროებით დამბლას. ფატალური შემთხვევაც კი ყოფილა.
წარმოიდგინეთ, რომ ყოველწლიურად დაახლოებით 75 ადამიანს ესაჭიროება სერიოზული ჰოსპიტალიზაცია ასეთი "მონსტრის" შეხვედრის შემდეგ. მხოლოდ ერთი ფატალური შემთხვევა დაფიქსირდა ოფიციალურად 1962 წელს, როდესაც ორი ახალგაზრდა შემთხვევით ჩავარდა ჭინჭრის ბუჩქებში და მიიღო მრავლობითი დამწვრობა ფეხებსა და ხელებზე. ერთ-ერთ მათგანს ფეხის კუნთები ერთი საათის განმავლობაში პარალიზებული ჰქონდა, სუნთქვა გაუჭირდა და მხედველობა დაკარგა. ის სასწრაფოდ გადაიყვანეს საავადმყოფოში, მაგრამ ხუთი საათის შემდეგ ის წავიდა. ექიმებმა მეორე პაციენტის გადარჩენა შეძლეს. მას შემდეგ ადგილობრივი მცხოვრებლები მეათე გზის შემოვლას ცდილობენ, ერთ-ერთი საშიში და მტკივნეული ჭინჭრის სახეობა. მაგრამ, სამწუხაროდ, ყოველთვის არ არის შესაძლებელი უსიამოვნო შეხვედრების თავიდან აცილება. ადამიანები, რომლებმაც მიიღეს დამწვრობა, გრძნობენ სისუსტის ნიშნებს ორი-სამი დღის განმავლობაში, რის შემდეგაცგამოჯანმრთელდებიან.
ასეთი ხის ხის ღერო ხანდახან ხუთ მეტრამდე იზრდება. მაგრამ უფრო ხშირად მცენარე აყალიბებს ორმეტრიან სისქეებს. ასეთი ჭინჭრის ფოთლები და ღეროები (ტიპები და ფოტოები მოცემულია სტატიის მსვლელობაში) მთლიანად დაფარულია თეთრი, ძალიან შხამიანი ეკლებით, რომელთა სიგრძე ექვს მილიმეტრს აღწევს. თითოეული ასეთი მწვერვალი შიგნით ივსება ჰისტამინით და ჭიანჭველა მჟავით. რაიმესთან ოდნავი შეხებისას ეკლები იშლება და ტოქსინები ხვდება კანში, რაც იწვევს ძლიერ დამწვრობას და მწვავე ტკივილს.
ჭინჭრის ხემ ახალი ზელანდიის მოსახლეობას მნიშვნელოვანი ზიანი მიაყენა. მის გამო დიდი რაოდენობით ძაღლები და ცხენები დაიღუპნენ. საიდუმლო რჩება, რატომ უნდა ჰქონდეს მცენარეს ასეთი შთამბეჭდავი თავდაცვის მექანიზმი მტრების სრული არარსებობის შემთხვევაში?
თუმცა, აღმოჩნდა, რომ ონგაონგა არც ისე დაუცველი "მონსტრია". არის მწერი, რომელსაც საერთოდ არ ეშინია ხეების დამწვრობის. პეპლის ლარვები ულამაზესი სახელწოდებით Red Admiral არა მხოლოდ არ ეშინიათ საშიში ტოქსინების, ისინი იკვებებიან ექსკლუზიურად ჭინჭრის ხის ფოთლებით.
მცენარის სასარგებლო თვისებები
ბოტანიკისგან შორს მყოფ ადამიანებს უჭირთ ჭინჭრის სახეობებს შორის განსხვავებების დანახვა (ზოგიერთი ჯიშის ფოტოები და აღწერა მოცემულია სტატიაში). ამ ჯგუფის მცენარეების რა მრავალფეროვნებაზეც ვსაუბრობთ, მნიშვნელოვანია მხოლოდ ის ფაქტი, რომ დიდი ოჯახის ყველა წარმომადგენელს აქვს წარმოუდგენლად სასარგებლო თვისებები. ჭინჭარი შეიცავს ფიტონციდებს, მთრიმლავ ნივთიერებებს და ფენოლის მჟავებს. მცირე რაოდენობით ასევე შეიცავს: ბატა-კაროტინს, ფოლიუმის მჟავას, H ვიტამინს, ქოლინს,ვიტამინი E და იოდი.
მცენარის ფოთლებში და ღეროებში აღმოჩენილია ეთერზეთები, პორფრინი, სიროტიტინი, ფენოკარბოლის და პანტოტენის მჟავები, ჰისტამინი, ფლავონოიდები. მცენარის თესლიც კი შეიცავს C ვიტამინს და ლინოლის მჟავას.
C ვიტამინის მაღალი შემცველობა ჭინჭრაში ხსნის მის საკმაოდ ძლიერ პრევენციულ და გამაძლიერებელ თვისებებს. ვიტამინი K ამცირებს ანთებას და აუმჯობესებს სისხლის შედედებას. მაგრამ B ვიტამინების მაღალი შემცველობა საშუალებას იძლევა კულტურის გამოყენება ნერვული სისტემის დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლაში. ფოსფორი და კალციუმი დადებითად მოქმედებს კბილებისა და ფრჩხილების მდგომარეობაზე, ხოლო მაგნიუმი და კალიუმი ხელს უწყობს გულის და სისხლძარღვების სრულ ფუნქციონირებას. ჭინჭრის შემადგენლობაში რკინის მაღალი შემცველობის გამო მცენარე გამოიყენება ანემიის სამკურნალოდ. გარდა ამისა, ჭინჭარი ეხმარება დიაბეტის წინააღმდეგ ბრძოლაში, ვინაიდან სეკრეტინი ამცირებს შაქრის დონეს სისხლის მიმოქცევის სისტემაში, ასევე რადიოაქტიური გამოსხივების ეფექტს.
რა და როგორ გამოიყენება?
ყველაზე ხშირად სამკურნალოდ იყენებენ ჭინჭრის ფოთლებს, რომლებიც წინასწარ უნდა მომზადდეს მაისიდან ივნისამდე. ჭინჭრის კრეფა ხდება მზარდი მთვარის დროს. სწორედ ამ დროს აქვს მცენარეს განსაკუთრებული ძალა. ტოტებს ჯერ აშრობენ რამდენიმე საათის განმავლობაში, შემდეგ კი მათ აჭრიან ფოთლებს და ათავსებენ ვენტილირებად ოთახში თხელ ფენად გასაშრობად. დაკრეფილი მასალის შენახვა შესაძლებელია ორი წლის განმავლობაში.
სამკურნალო თვისებები
ჭინჭარი ითვლება სამკურნალო თვისებების ნამდვილ საწყობად. მთავარია სისხლის, ქოლეტური და შარდმდენი ეფექტების აღდგენის უნარი,კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ლორწოვანი ზედაპირის აღდგენა, მენსტრუალური ციკლის ნორმალიზება და სხვ.
დასავლეთში მცენარე სიმსივნის სამკურნალოდაც კი გამოიყენება. ასევე დადასტურებულია, რომ ჭინჭარი ხსნის კრუნჩხვებს და აქვს კარგი ამოსახველებელი ეფექტი. ბალახი შეიცავს დიდი რაოდენობით ქლოროფილს, რომელიც ხელს უწყობს ქალის ორგანოების და მთელი ნაწლავის მუშაობის ნორმალიზებას. ექსპერიმენტების დროს დადასტურდა, რომ ჭინჭარი ახდენს სისხლში ჰემოგლობინის შემცველობის ნორმალიზებას და დადებითად მოქმედებს ნახშირწყლების ცვლაზე.
ძველი დროიდან ჭინჭრის თესლს უნიშნავენ იმ ქალებს, ვინც ვერ დაორსულდა. მცენარე იმპოტენციის სამკურნალოდაც კი იყენებდა. ამისთვის რეკომენდებულია თესლის შერევა ბანანის რბილობთან და ყოველდღიურად მირთმევა ლიბიდოს აღდგენამდე.
ჭინჭრის თესლისა და ფოთლების ახლად გამოწურული წვენი ეხმარება ოსტეომიელიტის წინააღმდეგ ბრძოლაში და ასევე გამოიყენება სახსრებში მარილის მაღალი შემცველობისთვის. წვენი ძალიან ეფექტურია ვარიკოზული ვენების დროს წყლულების სამკურნალოდ, ის კურნავს ჭრილობებს და საფენის გამონაყარს. მცენარის შარდმდენი თვისებები გამოიყენება თირკმელების კენჭებისა და რევმატიზმის დროს. ჭინჭრის ზეთი ეხმარება სისხლჩაქცევების, ართრიტის, ოსტეოქონდროზისა და დაჭიმვის მკურნალობაში. სახლში ადამიანები ხშირად ამატებენ ფოთლებს თავიანთ ვიტამინურ სასმელებს.
მცენარის საშიში თვისებები
რაც არ უნდა იყოს სასარგებლო ჭინჭარი, ყოველთვის უნდა გვახსოვდეს, რომ ის იწვევს კანის დამწვრობას, რაც იმას ნიშნავს, რომ სიფრთხილე გმართებთ. ადამიანების უმეტესობისთვის დამწვრობა სწრაფად წყდება, ზოგისთვის კი საშიშიალერგიული რეაქციები.
გარდა ამისა, ყველას არ შეუძლია ისარგებლოს მცენარის სასარგებლო თვისებებით. ის არ უნდა იქნას გამოყენებული როგორც წამალი:
- სისხლის მაღალი შედედებისას (ამან შეიძლება გამოიწვიოს სისხლის შედედება).
- გულის ან თირკმლის უკმარისობის შემთხვევაში.
- კანის ალერგიისა და ინდივიდუალური შეუწყნარებლობისთვის.
- ორსულობისას.
- ქალი სისხლდენისთვის.
შემდგომის ნაცვლად
საოცარი მცენარის სამკურნალო თვისებები ფართოდ გამოიყენება არა მხოლოდ ტრადიციულ მედიცინაში, თანამედროვე კოსმეტოლოგიასა და დიეტოლოგიაში, არამედ ოფიციალურ მედიცინაშიც. ჭინჭრის ბაზაზე შეიქმნა იმპორტირებული პრეპარატები „ბაზოტონი“და „პროსტაფორტონი“. ქოლეტური წამლის "ალოჰოლის" შემადგენლობა მოიცავს მცენარის ფოთლების ექსტრაქტს. გარდა ამისა, მწვანილისა და ღეროების დეკორქცია გამოიყენება ოფიციალურ მედიცინაში მრავალი დაავადების წინააღმდეგ საბრძოლველად.
