კედარი კეთილშობილური ხეა, რომლის სიცოცხლის ხანგრძლივობა რამდენიმე ასეული წელია. ორი-სამი ათწლეულის შემდეგ ხეს შეუძლია თხილით გირჩების წარმოქმნა. თვით სახელი "კედარი" რუსულ ენაში შევიდა ლათინურიდან, როგორც მას ძველი რომაელები უწოდებდნენ. მრავალი ასეული წლის განმავლობაში, ჩვენმა წინაპრებმა ასევე იცოდნენ ფიჭვის თხილის უნიკალური თვისებები. მარადმწვანე წიწვოვანი გიგანტები ციმბირის მცხოვრებთა შორის პატივისცემისა და პატივისცემის ობიექტია. თხილის სასარგებლო თვისებებიც დიდი ხანია ცნობილია. ფიჭვის თხილის ბირთვი, ნაჭუჭი, ზეთი წარმატებით გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში.
ფუნქციები და შემადგენლობა
როგორც ნებისმიერი პროდუქტი, რომელსაც აქვს სასარგებლო და უნიკალური ნივთიერებების უზარმაზარი ასორტიმენტი, ფიჭვის კაკალი მზადდება საფუძვლიანად და ნელა მოსამწიფებლად. სრული მზადყოფნისთვის საჭიროა თითქმის წელიწადნახევარი.
შეგიძლიათ მოაყაროთ 150-მდე კაკალი თითოეული კონისგან. ერთი ხე შეიძლება გამოიწვიოს 15-20 კგ. ფიჭვის თხილის ბირთვი ემსახურება ადამიანისთვის ყველა საჭირო ნივთიერების საწყობს.
მასის ორი მესამედი არის მაღალი ხარისხის ზეთი, ბირთვის შემადგენლობის 17%-ზე მეტი ადვილად ასათვისებელი ცილებია. ფიჭვის კაკალიისინი ამუშავებენ ორგანიზმს უფრო სწრაფად, ვიდრე კვერცხი და ემსახურება როგორც ცილის მდიდარ წყაროს მათთვის, ვინც მთლიანად გადავიდა მცენარეულ საკვებზე. პროტეინები შეიცავს ორ ათეულ ამინომჟავას, რომელთა ორი მესამედი ორგანიზმისთვის შეუცვლელია. მათგან ამინომჟავები, როგორიცაა მეთიონინი, ტრიპტოფანი და ლიზინი, ითვლება უიშვიათესად.
ქარვის ნუკლეოლი მდიდარია მიკროელემენტებით. მხოლოდ 100 გრ გაწმენდილ თხილს შეუძლია მიაწოდოს ადამიანს პერიოდული ცხრილის ისეთი ელემენტების სრული ნაკრები, როგორიცაა სპილენძი, თუთია, კობალტი, კალიუმი, მანგანუმი. ასევე შეიცავს ნატრიუმს, ტიტანს, ვერცხლს.
ვიტამინები წარმოდგენილია B და E კომპლექსით, რომელიც შეუცვლელია ნერვული სისტემისთვის და დედის რძისთვის.
სასარგებლო თვისებები
როგორც ზემოთ აღინიშნა, ფიჭვის თხილის ბირთვი შეიცავს უნიკალურ ამინომჟავებს, რომელთაგან ბევრი შეუცვლელია ადამიანისთვის და არ არის ხელმისაწვდომი სხვა პროდუქტებში. განსაკუთრებული ადგილი უკავია არგინინს. ის აუცილებელია ბავშვის სრული და სწორი განვითარებისთვის და ამიტომ სავალდებულოა ორსული ქალებისა და ბავშვებისთვის.
ზღვის სანაპიროდან შორს მცხოვრები ადამიანები განიცდიან მუდმივი იოდის დეფიციტს. ეს იწვევს სერიოზულ დაავადებებს, ჩიყვის წარმოქმნას. იოდის ნაკლებობა ხელს შეუწყობს ბირთვში შემავალი იოდის ნაერთების ნაკრების შევსებას. ციმბირელები, რომლებიც აქტიურად ტეხენ კედარის თხილს, თავიდან აიცილებენ ამ უბედურებას.
B ვიტამინები აუცილებელია ორგანიზმისთვის ნერვული სისტემისთვის, სისხლისთვის. ციმბირის ტყეებში ახალგაზრდა მტაცებლებიც კი ჭამენ ფიჭვის თხილს, ინსტინქტურად გრძნობენ მათ საჭიროებას. ვიტამინი E შეუცვლელია ძუძუთი კვებისათვისდედა. უფრო მეტი ტოკოფეროლია, ვიდრე თხილის სხვა სახეობებში. მათი არარსებობის შემთხვევაში დარღვეულია რძის წარმოქმნა.
თევზის ზეთი, რომელსაც ჩვენ შეჩვეული, აფთიაქებში იყიდება, აუცილებელია ადამიანისთვის, რადგან ის შეიცავს D ვიტამინს. ცხიმოვანი ამინომჟავები - ლანოლენი და ლინოლეური - ორგანიზმი თავისთავად არ გამოიმუშავებს და ყველამ უნდა მიიღეთ ისინი ამ მჟავებით მდიდარ საკვებთან ერთად. ყველაზე გასაოცარი ის არის, რომ ამ ცხიმოვანი მჟავების კონცენტრაცია თხილის ბირთვში სამჯერ მეტია, ვიდრე თევზის ზეთის ვიტამინის კომპლექსში.
არ გაასუფთავოთ ეს პროდუქტი მთლიანად. ფიჭვის თხილის ფილა შეიცავს უამრავ შაქარს, ბოჭკოს, ტანინებსა და ამინომჟავებს.
თითქმის როგორც უკვდავების ელექსირი
კედარის ზეთი ერთ-ერთი ყველაზე ძვირადღირებული და ელიტურია. შესანიშნავია სამზარეულოსთვის (სალათების, მარცვლეულის, სუპების მოსამზადებლად). კარაქი მაღალკალორიულია და ენერგოეფექტურობით აჭარბებს რძის პროდუქტებისა და ქონის ცხიმებს. ამავდროულად, ის თითქმის მყისიერად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და ამ მხრივ აჭარბებს ქათმის კვერცხს.
მიუხედავად ამისა, კედარის ზეთის კვების თვისებები უკანა პლანზეა. პირველ რიგში, ის უნიკალურია თავისი თერაპიული თვისებებით. მას შეუძლია შეცვალოს ნუშის და ზღვის წიწაკის ზეთი. ფიჭვის თხილის ზეთი:
- ამცირებს დაღლილობას - როგორც გონებრივ, ასევე ფიზიკურ.
- ამშვიდებს სხვადასხვა ალერგიულ რეაქციას.
- აქვს სხეულზე გამაძლიერებელი ეფექტი.
ექიმთა გამოკვლევებმა დაამტკიცა, რომ კედარის ზეთი უაღრესად ეფექტურია კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის დაავადებების, გაციების, ფსორიაზის და კანის სხვა პრობლემების სამკურნალოდ. ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებებისა და ეთერზეთების ეს უნიკალური კომპლექსი შეიძლება გახდეს შეუცვლელი არახელსაყრელ პირობებში მომუშავე ადამიანების დიეტაში, რთულ კლიმატურ ზონებში. კედარის ზეთში შემავალი ვიტამინები და მიკროელემენტები დაგეხმარებათ თმისა და ფრჩხილების სისუსტის პრობლემასთან დაკავშირებით.
როგორ მივიღოთ ქარვის სითხე
ზეთის მიღების სხვადასხვა გზა არსებობს. ყველაზე ბარბაროსული გზა მოპოვებაა. ბენზინი ან მსგავსი ქიმიურად აქტიური ნივთიერება იღებს ზეთს ნედლიდან, შემდეგ კი მოსალოდნელია მისი აქროლადი ორთქლების სრული აორთქლება. შედეგად მიღებული ზეთი, რა თქმა უნდა, არ არის ყველაზე სასარგებლო. ამიტომ, თქვენ არ უნდა შეიძინოთ ასეთი პროდუქტები უცნობი და შემთხვევითი მომწოდებლებისგან. მოსალოდნელი თერაპიული ეფექტის ნაცვლად, თქვენ შეიძლება სერიოზული ზიანი მიაყენოთ თქვენს ჯანმრთელობას.
ყველაზე ეფექტური საშუალებაა ცივი წნეხი. მიღებულ პროდუქტში შენარჩუნებულია ყველა ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერება. ის ასევე ითვლება ყველაზე ძვირადღირებულ მეთოდად, რომლის საშუალებითაც ხდება ფიჭვის თხილის დამუშავება. ცივი წნევით მიღებული საბოლოო პროდუქტის ფასი ლიტრზე 500 დოლარს აღწევს.
გადადით ბოლოში
დიდი ხანია, გირჩები თხილს კბილებით აცალებენ და ამტვრევენ. ჩვენს წინაპრებს უყვარდათ ფიჭვის კაკალი. კონუსებიდან ბირთვის მიღება ტექნოლოგიების განვითარებით დღეს შეიძლება გახდეს შემოსავლის დამატებითი წყარო.
მეწარმე ადამიანებს შეუძლიათ წარმატებით გამოიყენონ თავიანთი ძალა და შესაძლებლობები ამ საკითხში.
ფიჭვის თხილის ბირთვად დამუშავება საკმაოდ შრომატევადი პროცესია. მზა პროდუქტამდე მისასვლელად, თქვენ უნდა გაიაროთ რამდენიმე ეტაპი. ჯერ გირჩები მუშავდება სპეციალურ პილინგის მანქანაში. ეს ძალიან მნიშვნელოვანი ეტაპია, რადგან გახეხვის დროს შესაძლოა თხილის მთლიანობა დაირღვეს და ლამაზი ნუკლეოლების ნაცვლად გამომავალი გაუგებარი არეულობა იყოს. მიღებული ნედლეული გადადის ვიბრაციულ უჯრებში, სადაც ყველა ნამსხვრევები ამოღებულია.
შემდეგ საცერების სისტემის მეშვეობით ხდება ფრაქციული დაკალიბრება - ბირთვები გამოყოფილია ზომით.
მზა რაფინირებული პროდუქტის ფასი შეიძლება მერყეობდეს 2500-დან 3000 რუბლამდე კილოგრამზე.
გატეხეთ მყარი კაკალი სახლში
არის სახლში გადამუშავების მარტივი გზები. ერთ-ერთი ყველაზე გენიალური არის ტემპერატურის სხვაობის გამოყენება. თხილის გაცხელების შემდეგ ასველებენ ყინულოვან სითხეში და ნაჭუჭი იხსნება.
შეინარჩუნეთ სილამაზე ქიმიკატების გარეშე
ფიჭვის თხილის ზეთი წარმატებით გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში. ქალები სიამოვნებით დააფასებენ მყარ კანს, გლუვ და აყვავებულ თმას.
მოზარდების აკნეს პრობლემების მოგვარება ასევე შესაძლებელია ამ სპეციფიკური ბუნებრივი ელექსირით. ზეთს იყენებენ შამპუნების, ტონიკის დანამატებისთვის.
რაზე უნდა ვიყოთ ფრთხილად
თქვენ ყოველთვის უნდა იცოდეთ ზომა. საუკეთესო წამალი დიდი რაოდენობით შეიძლება გახდეს შხამი. გამონაკლისი არ არის ფიჭვის კაკალი. ადრეუპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოერიდოთ გახეხილი ნუკლეოლის ყიდვას. ნაჭუჭის გარეშე ხანგრძლივი წოლის შემდეგ, მათ შეუძლიათ დაკარგონ სამკურნალო თვისებები ჰაერთან კონტაქტისგან. ხორცი ღებულობს გახეხილ გემოს.
კვალი ელემენტების მდიდარი შემცველობის გამო, თქვენ უნდა დააკვირდეთ გამოყენების ზომას. სხეულის ზედმეტი რაოდენობა ასევე უსარგებლოა. საკმარისია 100 გ დღეში, დანარჩენი მძიმე ტვირთი იქნება ორგანიზმისთვის.
ჭარბწონიანმა ადამიანებმა არ უნდა ბოროტად გამოიყენონ ძვირფასი პროდუქტი, რადგან ფიჭვის თხილის ბირთვი შეიცავს უამრავ ცხიმს. ის მაინც მაღალკალორიული საკვებია.
ბუნებამ ჩვენს ქვეყანას უზარმაზარი სიმდიდრე მიანიჭა ტაიგას სახით. ძლევამოსილი და კეთილშობილური კედარი და მათი ნაყოფი მათი მთავარი დეკორაციაა.
