ბურბოტი უჩვეულო და ორიგინალური თევზია. მხოლოდ იმიტომ, რომ ეს არის ვირთევზას ოჯახის ერთადერთი თევზი, რომელმაც აირჩია მდინარის წყალი საცხოვრებლად. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ ოჯახის სხვა წარმომადგენლები ნაწილდებიან ექსკლუზიურად საზღვაო გარემოში.
ბურბოტის უჩვეულო ქცევა მისი ჰიბერნაციის დროსაც ვლინდება. თევზის ანაბიოზი ხდება ზაფხულში, როდესაც მისი სხვა ნათესავები იღებენ საკუთარ საკვებს, რომელიც ამ დროს მრავლადაა: ხოჭოები, ჭრიჭინები, წიწილები და სხვა. ჩვენი გმირი ამჯობინებს აქტიურ ცხოვრებას ზამთარში. ბურბოტი მტაცებელი თევზია, ამიტომ სხვა თევზის ჰიბერნაცია მას მშვენივრად უხდება, რადგან საკვების მოსაპოვებლად მას პრაქტიკულად არანაირი ძალისხმევა არ სჭირდება, საკმარისია მძინარე თევზის შეპარვა და … სადილი.
გასუქების შემდეგ თევზი აგრძელებს შთამომავლობის გამომუშავებას. სადღაც იანვარ-თებერვალში „მდინარის ვირთევზა“ქვირითობს. სანამ თევზის დიდ ნაწილს სძინავს, ბურბოტებს აქვთ შესაძლებლობა სრულად განვითარდნენ ჭამის შიშის გარეშე.
ამგვარად, ბურბოტი სიცივის მოყვარული თევზია. მისი ჰაბიტატი ვრცელდება ჩრდილოეთ და ციმბირის მდინარეებამდე. სწორედ იქ ცხოვრობენ ღირსეული ნიმუშები, რომელთა წონა 20 კგ-ს აღწევს, სიგრძე კი მეტრამდე! Როგორუფრო სამხრეთით, ვირთევზას ოჯახის წარმომადგენლები უფრო მცირეა. სამხრეთ წყალსაცავებში ბურბოტი საერთოდ არ არის ნაპოვნი. ამ თევზისთვის წყლის გარემოს ოპტიმალური ტემპერატურაა დაახლოებით 120C. თბილ პირობებში ბურბოტი თავს უარესად გრძნობს, ამჯობინებს ტემპერატურის მატებას დაელოდოს, იმალება ჩიხში, ხეების ფესვებში, ზოგადად, სადაც ჩრდილია.
ნადირობისთვის ეს დიდი ორიგინალი ირჩევს ღამის საათებს, დღისით კი ამჯობინებს ბურღულს და დაძინებას. მგზნებარე მეთევზეები დაინტერესდებიან სად ცხოვრობს და რას ჭამს ბურბოტი. თევზები ურჩევნიათ მშვიდ და იზოლირებულ ადგილებს. მდინარის მოსაძებნად, რომელშიც შეგიძლიათ ბურბოტის დაჭერა, უნდა აირჩიოთ მშვიდი ადგილი, საცხოვრებლიდან და ხალხისგან მოშორებული. მდინარეში წყალი უნდა იყოს სუფთა, ჩქარი დინებით და კლდოვანი ფსკერით. ბურბოტი პრეტენზიული თევზია და არ მოითმენს წყლის სტაგნაციას.
"კურდღელი მონადირე" იღებს საკვებს მუდმივი ჰაბიტატის მახლობლად. და ის ურჩევნია დასახლდეს სანაპირო კლდეების ქვეშ, ორმოებში, განსაკუთრებით თუ მათში ცივი წყაროებია. მისი დაჭერა შეგიძლიათ ბურჯებისა და ხიდების ქვეშ. ბურბოტს განსაკუთრებით უყვარს სანადიროდ სიარული გრილ მოღრუბლულ დღეს და სასურველია წვიმიან.
"მდინარის ვირთევზა" ამჯობინებს ფსკერთან ახლოს ნადირობას. ბურბოტი მტაცებელია, ამიტომ ძირითადად თევზით იკვებება. ჩვენი მონადირის დიეტის ძირითადი მაცხოვრებლები არიან მინუსები, გობიები და რუფები. მაგრამ შემოდგომის დაწყებისთანავე, ბურბოტის "მენიუ" მნიშვნელოვნად ფართოვდება. არასრულწლოვანები ძირითადად ჭამენ თევზის კვერცხებს, კიბოებსა და ბაყაყებს.
ბურბოტის მაინინგისთვის საუკეთესო დრო გვიანი შემოდგომა და ზამთარია. შეგიძლიათ თევზაობა დაგაზაფხულზე - აპრილ-მაისში მხოლოდ ამინდი ჯობია ავირჩიოთ გრილი და წვიმიანი.
ბურბოტის გარეგნობაზე საუბარი ღირს. აქვს გველის მსგავსი წაგრძელებული სხეული ბრტყელი და განიერი თავით. ნიკაპზე ერთი ულვაშია – ბურბოს გამორჩეული თვისება. თევზის კანის ფერი მუქი მწვანედან შავამდეა. რაც უფრო ახალგაზრდაა ადამიანი, მით უფრო შავია კანი.
ბურბოტის ხორცი ტყუილად არ ითვლება დელიკატესად: ის წვნიანი და ცხიმიანია, განსაკუთრებით გემრიელია ღვიძლი. ამ თევზის წვნიანი აუცილებლად უნდა გასინჯოთ.
