ყველაზე დიდი კენკრა პლანეტაზე, რა თქმა უნდა, საზამთროა. მისი სამშობლო სამხრეთ აფრიკაა. თუმცა დღეს საზამთროს 96 ქვეყანაში მოჰყავთ. რუსეთში მათ თავდაპირველად საზღვარგარეთულ დელიკატესად ითვლებოდნენ და განსაკუთრებული გზით ამზადებდნენ. უპირველეს ყოვლისა, ისინი გაწმენდილია, დაჭრილი ნაჭრებად და დიდხანს გაჟღენთილია. შემდეგ ადუღებდნენ სანელებლებით და წიწაკით. ამრიგად, მისი ორიგინალური გემო და საკვები ნივთიერებების უმეტესი ნაწილი დაიკარგა.
ყველაზე დიდი კენკრა შეიძლება 120 კილოგრამამდე მიაღწიოს წონას. ეს რეკორდი დაამყარა Carolina Cross watermelons-მა.
გარდა იმისა, რომ ეს უზარმაზარი კენკრა ძალიან გემრიელია, ისინი ასევე ჯანმრთელია. ისინი შეიცავს პექტინებს, ნახშირწყლებს, ვიტამინებს, ფოსფორის, რკინის და თუთიის მარილებს. ექიმები გვირჩევენ მათ გამოყენებას თირკმელების, ნაღვლის ბუშტის, ღვიძლის, ანემიის დაავადებების დროს. საზამთროში დიდი რაოდენობით შემავალი ბოჭკო ნორმალიზდება ნაწლავის მუშაობას და მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას.
საზამთროს რბილობი შეიცავს უამრავ ადვილად მოსანელებელ შაქარს და დელიკატურ დიეტურ ბოჭკოებს.ეს ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ქოლესტერინის მოცილებას. ყველაზე დიდი კენკრა 92 პროცენტით წყალია. ამ სითხის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს ჰიპერტენზიის, ათეროსკლეროზის, პოდაგრის, რევმატიზმის, ართრიტის მოშორებას.
საზამთროს რბილობი სავსეა ანტიოქსიდანტებითა და ლიკოპენით. ეს ნივთიერებები იცავს ადამიანს გულისა და პროსტატის დაავადებებისგან. გარდა ამისა, მათ აქვთ სასარგებლო ეფექტი კანზე.
ამ სასწაულებრივ კენკრას უნიკალური თვისებები აქვს. მისი წვენი შესანიშნავი საშუალებაა თავის ტკივილისა და შაკიკის დროს. ამ შემთხვევაში ის უნდა დალიოთ მცირე ყლუპებით. ტკივილი ქრება სწრაფად და დიდი ხნის განმავლობაში. საზამთროს რბილობი გამოიყენება სახის კანის მოვლისთვის. ამისთვის რამდენჯერმე დაკეცილ მარლას ასველებენ საზამთროს წვენში და რბილობში და წაისვით სახეზე.
როგორც წესი, ნებისმიერი ჯიშის გაყინული კენკრა კარგად ინახება, პრაქტიკულად გემოსა და სარგებლობის დაკარგვის გარეშე. თუმცა საზამთროს ამ გზით შენახვა არ არის რეკომენდებული. თუ გსურთ საახალწლოდ დააგემოვნოთ ეს წვნიანი კენკრა, მაშინ გააგრძელეთ შემდეგნაირად. შემოდგომაზე იყიდეთ ხილი (დაახლოებით 4 კილოგრამი). გარეცხეთ და გააშრეთ. ჩადეთ ბადეში და ჩამოკიდეთ ბნელ, გრილ ადგილას. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ საზამთრო არაფერთან შეხებაში არ იყოს.
ყველაზე დიდი კენკრა შეიძლება საიდუმლო იყოს გამოუცდელი მყიდველისთვის. მთლიანი საზამთროს ყიდვისას შეგიძლიათ შეიძინოთ უხარისხო ან მოუმწიფებელი პროდუქტი. აქ არის რამდენიმე წესი, რომელიც დაგეხმარებათ გაიგოთ ხარისხი და შეიძინოთ ის, რაც გჭირდებათ:
- შეეცადეთ აირჩიოთ საშუალო ხილირაოდენობები. ის არ უნდა იყოს ძალიან დიდი ან, პირიქით, პატარა;
- ადგილი იმ მხარეს, რომელზეც ნაყოფი დევს, უნდა იყოს ყვითელი;
- მწიფე საზამთროს აქვს მბზინავი და მყარი ქერქი. სცადეთ პირსინგი თქვენი ფრჩხილით. თუ ეს თქვენთვის ადვილია, მაშინ საზამთრო მოუმწიფებელია;
- გახეხეთ ქერქი და შემდეგ ისუნთქეთ. თუ მას ახლად მოჭრილი ბალახის სუნი აქვს, საზამთრო ჯერ არ არის მომწიფებული;
- თუ შესაძლებელია, ჩაყარეთ საზამთრო წყალში. თუ ამოვა, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ იყიდოთ - საზამთრო მომწიფებულია.
დღეს მსოფლიოში საზამთროს 1200-მდე სახეობაა. ისრაელში თესლოვანი ხილი მოჰყავთ. ისინი დიდი პოპულარობით სარგებლობენ კანადასა და აშშ-ში.
