შუა აღმოსავლეთის შესახებ სტატიებში ზოგჯერ იშლება გამოთქმა "ნაყოფიერი ნახევარმთვარე", რაც იწვევს გაუგებრობის გაკვირვებას. რა არის ნახევარმთვარე? რატომ არის ის ასე ნაყოფიერი? მოდი გავარკვიოთ, საინტერესოა!
დედამიწის ნახევარმთვარე
ნაყოფიერი ნახევარმთვარე არის ტერიტორია, რომელსაც ჩვეულებრივ უწოდებენ ახლო აღმოსავლეთს. მას უწოდებენ ნახევარმთვარეს მისი ფორმის გამო, რომელიც მართლაც წააგავს ღამის სანათურს ნახევარფაზაში. რაც შეეხება ნაყოფიერებას: ეს ცნობილი ადგილი ითვლება მთელი მსოფლიო ცივილიზაციის აკვნად და პრაქტიკულად სოფლის მეურნეობის, მარცვლეულის კულტურების და პურის სამშობლოდ, ისევე როგორც ცნობილი ეგვიპტური ნილოსის ველი. ეს არის ძალიან მდიდარი ნიადაგი და უხვი ნალექი ზამთარში.
კიდევ ერთი ცნობილი სახელია "ოქროს სამკუთხედი". ხშირად ეს ორი სახელი ერთსა და იმავე ადგილს მიეკუთვნება, მაგრამ ეს არასწორია.დიახ, ორივე „ნაყოფიერი ნახევარმთვარე“და „ოქროს სამკუთხედი“არის ტერიტორიების სახელები, რომლებიც ამ ფიგურებს ჰგავს. მაგრამ პირველისგან განსხვავებით, "ოქროს სამკუთხედი" არის ტერიტორია, სადაც ტაილანდის, ლაოსისა და ბირმის საზღვრები ხვდება. ცნობილია იმით, რომ სწორედ აქ დაიბადა და აყვავებული იყო ოპიუმის წარმოებისა და გავრცელების ცენტრი მე-20 საუკუნემდე. განსხვავება ორივე ცენტრის დანიშნულებაში აშკარაა.
გეოგრაფიული მდებარეობა
გეოგრაფიულად, ეს ტერიტორია იკავებს საუდის არაბეთის ტერიტორიას სირიის უდაბნოს ჩრდილოეთ კიდეზე. დასავლეთი კიდე გარეცხილია ხმელთაშუა ზღვით, აღმოსავლეთი ეყრდნობა ზაგროსის მთებს. ოკუპირებულია ლიბანი, სირია, ერაყი, ისრაელი, იორდანიის ნაწილი და თურქეთი. ნაყოფიერი ნახევარმთვარე ძველი მესოპოტამიისა და ლევანტის ტერიტორიაა.
თავშესაფარი მთის ქედებს შორის, საკმარისი რაოდენობის მდინარეებსა და ჭაობებს შორის, წვიმის წყალი, მდებარეობა აფრიკიდან აზიის გზაჯვარედინზე - ყველა ამ ფაქტორების ერთობლიობამ განაპირობა ის, რომ ეს კონკრეტული ტერიტორია განზრახული იყო გამხდარიყო ცნობილი მშობელი. სახნავი მეურნეობის, სოფლის მეურნეობის და მეცხოველეობის.
ნეოლითური რევოლუცია
ძალიან იღბლიანმა გეოგრაფიულმა მდებარეობამ განაპირობა ის, რომ ნაყოფიერი ნახევარმთვარის რეგიონი ნეოლითური რევოლუციის ყურადღების ცენტრში მოექცა. ასე ჰქვია უძველესი ტომების შეკრებიდან წარმოებაზე გადასვლის პერიოდს. ეს არ მომხდარა მოულოდნელად და არც მაშინვე, სხვისი გეგმის მიხედვით. პროცესი მრავალი ასეული წლის განმავლობაში გაგრძელდა, მაგრამ გრანდიოზული ცვლილებები, რაც მოხდა კაცობრიობის ცხოვრებაში, საშუალებას გვაძლევს ვუწოდოთ მას რევოლუციური.
ცნობილია, რომ უძველესი ტომებიისინი საარსებო წყაროს ბუნებისგან წარმოებულის ნაწილის აღებით იშოვდნენ. საკვები მოჰქონდათ ნადირობით, თევზაობით და მზა კენკრის, სოკოს, თესლისა და ხილის კრეფით. თანდათანობით ანადგურებდა ტერიტორიას, გონივრულმა ადამიანმა შენიშნა, რომ თესლის არა მხოლოდ შეგროვება, არამედ გაფანტვა შესაძლებელია განსაკუთრებით შემდეგი მოსავლისთვის. ამ ოკუპაციის შედეგებმა გამოიწვია არა მხოლოდ ცხოვრების წესის შეცვლა, არამედ მართლაც დრამატული ცვლილებები ისტორიის მსვლელობაში. პროდუქტიული ეკონომიკა არის მთელი დღევანდელი მსოფლიო არსებობის საფუძველი.
ისტორია და სოფლის მეურნეობა
პირველი ხალხები, რომლებიც ცდილობდნენ დათესვას და წარმოებას, იყვნენ ნაყოფიერ ნახევარმთვარზე მცხოვრები ტომები. ისტორია უწოდებს მთავარ მიზეზს, რამაც აიძულა ეს ქმედებები, კლიმატის მკვეთრი ცვლილება გამყინვარების ხანის შემდეგ. აღმოჩნდა, რომ სწორედ მესოპოტამიისა და ლევანტის ტერიტორია რჩებოდა ყველაზე ნაყოფიერი, ხოლო ცივილიზაციის წარმოშობის ეგვიპტური ცენტრი ცხელმა და არიდულმა კლიმატმა გააფუჭა..
სოფლის მეურნეობამ გამოიწვია ტომების დამკვიდრებული ცხოვრების წესი, გაჩნდა პირველი ქალაქები. მიწისა და კულტურების დამუშავებამ ხელი შეუწყო ახალი ხელსაწყოების, შესანახი ჭურჭლისა და სამზარეულოს ახალი გზების შექმნას. პარალელურად დაიწყო განვითარება კერამიკა, მეცხოველეობა და ქსოვა. პურის საცხობი წისქვილები და ღუმელები იყო. ნაყოფიერი მიწა აწარმოებდა ჭარბ მოსავალს, რომელიც შეიძლებოდა სხვა საჭირო ნივთებში გაცვალეს. ასე რომ, სოფლის მეურნეობამ გამოიწვია ვაჭრობის განვითარება.
სოფლის მეურნეობიდან მეცხოველეობამდე
პირველი ცხოველები, რომლებიც დასახლდნენ ადამიანის გვერდით, იყვნენ ძაღლები. ველური მეზობლების დარჩენილი ტიპები პრიმიტიული ტომებისთვის იყო ნადირობის საგანი და ხორცის ჭამის პერსპექტივა. სოფლის მეურნეობის განვითარებასთან ერთად, მინდვრების დამუშავებას უფრო და უფრო მეტი დრო დასჭირდა და ხორცის „მომავალისთვის“დაიწყო, ანუ დაჭერა და კალმებში შენახვა. ახალი პიროვნებები უკვე ტყვეობაში გამოჩნდნენ.
ნელ-ნელა ადამიანებმა დაიწყეს რძის ჭამა, ცხოველების დახმარება მინდორში. შინაური და მოშინაურებული ცხოველები მხოლოდ საკვებად აღარ ითვლებოდნენ. მათ დაიწყეს ხალხის მსახურება. მათ თანდათან შეცვალეს ჩვევები, ინსტინქტები და შინაგანი ორგანოების გარეგნობა და სტრუქტურაც კი. ნაყოფიერი ნახევარმთვარე გახდა შინაური თხების, ვერძების, ხარების, ცხენების სამშობლო. კატაც კი, რომელიც, მოგეხსენებათ, დიდხანს დადიოდა თავისით, პირველად ახლო აღმოსავლურ სოფელში შეუერთდა კერას..
სიცოცხლის მარცვლები
რატომ გახდა მარცვლეული ნაყოფიერი ნახევარმთვარის მთავარი მოსავალი? ხორბლის, ქერის, ოსპის ველური წინამორბედები იზრდებოდა პლანეტის უზარმაზარ რაიონებში ფორბებს შორის. ძველი მესოპოტამიის ტერიტორიის ექსკლუზიურობა იმაში მდგომარეობს, რომ სწორედ აქ აღმოჩნდა კლიმატი და ნიადაგი მათი გამრავლებისა და თესვით გაშენებისთვის ყველაზე ნაყოფიერი..
პირველი "მოთვინიერებული" მარცვლეული იყო ხორბალი და ქერი. მათი ნათესები აქ არსებობდა ძვ.წ მე-9 საუკუნის ბოლოს. ე. ვინც არ უნდა ყოფილიყო ადამიანის შემოქმედი, ის ზრუნავდა მისთვის ღირსეულ საკვებზე! დრო და გემოვნება იცვლება, მცენარეთა ზოგიერთი სახეობა ქრება დაჩნდება ახალი კულტურები და მარცვლეული, რომელიც წარმოიშვა ნაყოფიერ ნახევარმთვარში, რჩება ყველა დროის ყველაზე ძვირფას საკვებ პროდუქტად.
მარცვლეული შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელ B ვიტამინების თითქმის მთელ კომპლექსს, მარცვლეულის ბოჭკო გვეხმარება ცუდი ქოლესტერინის წინააღმდეგ ბრძოლაში. პური და მარცვლეული ის პროდუქტებია, რომლებიც სწრაფად აჯერებენ ორგანიზმს, არანაირ ზიანს არ აყენებენ და ხელს უწყობენ ენერგიის დაგროვებას. მარცვლეული არის მაგნიუმის, სელენის, ფოლიუმის მჟავის წყარო. ერთი სიტყვით, მარცვლეული შეიცავს ყველა იმ ელემენტს, რომელიც აუცილებელია ცოცხალი ორგანიზმის ჯანსაღი საქმიანობისთვის.
რამდენიმე ფაქტი პურის შესახებ
პურის გამოცხობის რამდენიმე რეცეპტი არ არსებობს. სხვადასხვა ერი ამას სხვადასხვა გზით აკეთებს. მხოლოდ ერთი მსგავსებაა - ნებისმიერი პურის საფუძველი მარცვლეულია. ზედმეტია იმის თქმა, რომ ნაყოფიერი ნახევარმთვარე გახდა პირველი გამომცხვარი პურის დაბადების ადგილი.
- პირველი პური 30 ათას წელზე მეტია. ეს იყო ცხელ ქვებზე გამომცხვარი დაფქული მარცვლეულისგან დამზადებული უფუარი პურები.
- პურის უძველესი სახეობაა შუა აღმოსავლეთის პიტა.
- საფუვრიან პურს უკვე აცხობდნენ ძველ ეგვიპტეში.
- ყველა ერში პურს ეძლევა მაგიური ძალა და გამაგრების უნარი. იგი გამოიყენება მრავალ რელიგიურ ცერემონიაში.
- ყველაზე მეტ პურს თურქეთში მიირთმევენ.
- პური მსოფლიოს მოსახლეობის 99%-ის დიეტის საფუძველია.
