ბოლო წლებში ვეგეტარიანობა სწრაფად ვითარდება, აფართოებს თავის საზღვრებს და იზიდავს ახალ ადამიანებს. ამის მრავალი წინაპირობა არსებობს, სოციალური მოტივებიდან დაწყებული ეთნიკურით დამთავრებული. ამ ცხოვრების წესში არ არსებობს დადგენილი ნორმები და წესები, შესაბამისად, დღეისათვის ეს თემა საკმაოდ საინტერესოა, რაც, თავის მხრივ, უამრავ კითხვას ბადებს. ბევრ ადამიანს აინტერესებს რისი ჭამა შეუძლიათ ვეგეტარიანელებს: ჭამენ თუ არა თევზს, ფრინველს, კვერცხს და სხვა ცხოველურ პროდუქტებს. ამიტომ, ამ თემაზე დისკუსიების რაოდენობა ყოველდღიურად იზრდება.
როგორ გაჩნდნენ ვეგეტარიანელები?
ეს ცხოვრების წესი წარმოიშვა მრავალი ათასწლეულის წინ აღმოსავლეთის სხვადასხვა შტატში. ამიტომ, სანამ ყველა დაიწყებდა ამ დიეტის "ვეგეტარიანობის" დარქმევას, მას "ინდური" ან "პითაგორა" ერქვა..
ევროპაში ცხოვრების ამ წესის გამოყენება მხოლოდ მეცხრამეტე საუკუნის შუა ხანებში დაიწყო და ამ დროისთვის ვეგეტარიანობის მომხრეებიმათი უმეტესობა იტალიაში ცხოვრობს. რუსეთში ეს მოძრაობა ცოტა მოგვიანებით გაჩნდა და 1901 წელს მოსკოვში დარეგისტრირდა ასეთი საკვების მომხრეთა პირველი საზოგადოება..
ბოლო ათწლეულების განმავლობაში ცხოვრების ეს სტილი სულ უფრო და უფრო მატულობს, მაგრამ თუ ამ თემას ჩავუღრმავდებით, ბევრი მაინც ვერ გაიგებს, ჭამენ თუ არა ვეგეტარიანელები თევზს და კვერცხს, სვამენ რძეს და, საერთოდ, ვის ეძახიან ასე? ვინაიდან ასეთი განცხადება, რომ ეს ის ხალხია, ვინც ხორცს არ ჭამს, მხოლოდ აისბერგის მწვერვალია და უკვე დიდი ხანია მოძველებულია.
რა შეიძლება ჩაითვალოს სათანადო ვეგეტარიანად?
ზოგადად, ეს კონცეფცია მოვიდა ინგლისური ენიდან და თარგმანში ნიშნავს "საჭმელს, რომელიც არ არის დაკავშირებული ცხოველის მკვლელობასთან". ანუ, ამ ცხოვრების წესით იგულისხმება, რომ ადამიანებს არ შეუძლიათ ხორცპროდუქტების, კვერცხის და ცხოველური წარმოშობის სხვა საკვების ჭამა. მაგრამ შეუძლია თუ არა ვეგეტარიანელს თევზის ჭამა? ამ კითხვაზე პასუხის გაცემა შეიძლება, თუ იცით, თუ რა ტიპის „არახორცისმჭამელებს“მიეკუთვნება ადამიანი.
მიუღებელი საკვები პროდუქტების მკაცრი ნუსხა არ არსებობს და ყველა თავად წყვეტს რას მიირთმევს და რაზე იტყვის უარს. ყველაფერი შეიძლება დამოკიდებული იყოს გარკვეულ მიზეზებზე, თუ რატომ გახდა ადამიანი ამ მოძრაობის მხარდამჭერი.
რა შეიძლება იყოს მოტივაცია?
თუ ზუსტად იცით, რატომ გადაწყვიტეს ამ ცხოვრების წესის ზოგიერთმა მიმდევარმა უარი თქვას ცხოველურ საკვებზე, მაშინ შეგიძლიათ უპასუხოთ ასეთ კითხვებს: "რა საკვებს ჭამენ?" ან "რა ტიპის არიან ეს ვეგეტარიანელები?", "ისინი ჭამენ თევზს?". ასეთი დიეტის მოტივები შეიძლებაიყავი სრულიად განსხვავებული:
- მორალური - იმისათვის, რომ არ მივაყენოთ ტანჯვა ცხოველებს, ასევე თავიდან ავიცილოთ მათი მოკვლა და ექსპლუატაცია. ასეთი ადამიანები, როგორც წესი, საერთოდ არ ჭამენ ცხოველური წარმოშობის არაფერს, არც თევზს.
- სამედიცინო მიზეზების გამო, რადგან ასეთ დიეტას შეუძლია მნიშვნელოვნად შეამციროს ათეროსკლეროზის, კიბოს უჯრედების გაჩენის და გულ-სისხლძარღვთა რიგი დაავადებების რისკი. ამ შემთხვევაში ადამიანებს შეუძლიათ მიირთვან თევზი და სხვა ცხოველური პროდუქტები.
- ეკონომიკური მოტივები - ასეთი ადამიანები დარწმუნებულნი არიან, რომ ცხოვრების ეს წესი მათ დაეხმარება დაზოგონ ფული, რომელსაც ისინი ხორცპროდუქტების შესაძენად ხარჯავენ. მაშასადამე, კითხვაზე „ჭამენ თუ არა ვეგეტარიანელები თევზს, ზღვის პროდუქტებს ან სხვა ცხოველურ საკვებს ასეთი დიეტით“, შეგვიძლია თამამად ვუპასუხოთ დიახ.
- რელიგიური მიზეზების გამო.
- ეკოლოგიური მიზეზები - ასეთ ადამიანებს მიაჩნიათ, რომ ცხოველების მოკვლა გარემოზე უარყოფით გავლენას ახდენს.
ამიტომ, ასეთი მოტივებიდან გამომდინარე, არსებობს რამდენიმე ტიპის ვეგეტარიანელი.
პესკოვეგეტარიანობა
ამ დიეტის ამ მომხრეების შესახებ ბევრი ამბობს, რომ ისინი არასწორი ვეგეტარიანელები არიან. ჭამენ ისინი თევზს ან სხვა ცხოველურ საკვებს? თურმე ისინი ყველა ამ საკვებს დიდი სიამოვნებით მიირთმევენ, ამიტომ ისინი არ ითვლებიან ვეგეტარიანული მოძრაობის ნამდვილ წევრებად.
ამ დიეტის მომხრეების მონაცემები არ არის გამოყოფილი მცენარეული საკვების ჭეშმარიტი მიმდევრებისგან.მხოლოდ მათი კვების სისტემა, არამედ მათი შეხედულებები გრძნობადი არსებების ტანჯვისა და შიშის შესახებ. ქვიშის ვეგეტარიანელები თვლიან, რომ თევზი ძალადობრივი სიკვდილის დროს ტკივილს ვერ გრძნობს, ამიტომ მათი უსაფრთხოდ ჭამა შეიძლება. ასეთი რწმენა ეწინააღმდეგება ასეთი ცხოვრების წესის მგზნებარე მომხრეების წარმოდგენებს, რომლებიც დარწმუნებულნი არიან, რომ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მიირთვათ ცოცხალი ორგანიზმები.
ფლექსიტარიზმი
ეს ჯიში ათზე მეტი წლის წინ გამოჩნდა. ამბობენ, რომ ასეთი ადამიანები მხოლოდ ნახევრად ვეგეტარიანელები არიან. ჭამენ თუ არა მოძრაობის ეს მხარდამჭერები თევზს? როგორც ირკვევა, მათ შეუძლიათ არა მხოლოდ ამ პროდუქტის, არამედ ზოგჯერ ხორცის ჭამაც.
ფლექსიტარიანები ცდილობენ არ მიირთვან ცხოველური წარმოშობის საკვები, მაგრამ მათ არ შეუძლიათ მთლიანად ამოიღონ იგი რაციონიდან.
ვეგანური
ეს ტიპი გულისხმობს მოძრაობის ისეთ მხარდამჭერებს, რომლებსაც ასევე უწოდებენ "მკაცრ ვეგეტარიანელებს". ჭამენ თუ არა ეს ადამიანები თევზს, მათი სახელით მაშინვე გასაგებია, რადგან ისინი არ მოიხმარენ არანაირ ცხოველურ საკვებს, ამიტომ მათ ასევე მოიხსენიებენ როგორც ნედლეულ საკვებს. ისინი ასევე მიმდევრები არიან დაუმუშავებელი საკვების მიღებისა. ანუ, ამ ვეგეტარიანელებს მიაჩნიათ, რომ საკვები არ უნდა მოხარშოთ 115 გრადუს ცელსიუსზე მაღალ ტემპერატურაზე.
ზოგიერთ ვეგანს შეუძლია უარი თქვას შაქარზე, ალკოჰოლზე და თაფლზე. მათი დევიზია "უთხარი არა ცოცხალ არსებებსა და ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებს."
მაგრამ მთავარის გარდაამ მოძრაობის ზემოხსენებული მხარდამჭერებიდან არის კიდევ რამდენიმე სახეობა, რომლებიც იცავენ ასეთი დიეტის არასრულ ან გარდამავალ ვარიანტებს.
ამ მოძრაობის სხვა ტიპები
ამჟამად ყველაზე გავრცელებულ ტიპად ითვლება ლაქტო-ოვო ვეგეტარიანელები. ეს ადამიანები აბსოლუტურად არ იყენებენ ძროხის, ფრინველის, ღორის, ნადირს, მაგრამ საკუთარ თავს არ უარს ამბობენ კვერცხსა და რძეზე. ვეგეტარიანელები ჭამენ ამ შემთხვევაში თევზს? არა, რადგან მოძრაობის ეს მხარდამჭერები ასევე არ ჭამენ ზღვის პროდუქტებს, მათ შორის მოლუსკებს.
არსებობენ ასევე ლაქტო-ვეგეტარიანელები, რომლებიც არ ჭამენ კვერცხს, მაგრამ შეუძლიათ ყველა სახის რძის პროდუქტის მიღება. ისინი დიდწილად გავრცელებულია ინდუსებში, რომლებიც თავიანთ დიეტაში ხელმძღვანელობენ რელიგიური მოტივებით.
შემდეგი ტიპი არიან ოვო-ვეგეტარიანელები. ისინი არ ჭამენ ხორცს, რძის პროდუქტებს, მაგრამ ჭამენ კვერცხს. ზოგიერთი ადამიანი ხდება ასეთი დიეტის მიმდევარი, რადგან შესაძლოა ლაქტოზას აუტანლობა აწუხებდეს.
არის ამ მოძრაობის კიდევ ერთი ვარიაცია, რომლის მომხრეები დიეტაში იცავენ მაკრობიოტიკურ დიეტას, ანუ უპირატესობას ანიჭებენ სხვადასხვა მარცვლეულს და ყველა სახის მარცვლეულს. მათი მენიუ შეიძლება შეიცავდეს ხილისა და ბოსტნეულის კერძებსაც. შეუძლიათ თუ არა ამ შემთხვევაში ვეგეტარიანელებს თევზის ჭამა? ამ კითხვაზე პასუხი არის დიახ, მაგრამ მხოლოდ ძალიან იშვიათ შემთხვევებში. ეს დიეტა ასევე გირჩევთ თავიდან აიცილოთ შაქარი და სხვადასხვა რაფინირებული საკვები.
და ბოლო ტიპია ნაყოფიერები. ამ ადამიანების დიეტა მხოლოდ ბოსტნეულისგან შედგებახილი, ასევე მცირე რაოდენობით მარცვლეული, თხილი და თესლი. ისინი ასევე თავს არიდებენ კარტოფილის, სალათის ფოთლის ან ჭარხლის ჭამას.
ვეგეტარიანობა - კარგია თუ ცუდი?
ამ მოძრაობის ასეთი დიდი რაოდენობის წყალობით, ბოლო დროს ეს თემა ყველაზე განხილული გახდა მსოფლიო საზოგადოებაში. ზოგი ამტკიცებს, რომ ამ ცხოვრების წესს შეუძლია მხოლოდ ზიანი მიაყენოს, ზოგი კი დარწმუნებულია, რომ მას ბევრი უპირატესობა აქვს.
მაგალითად, ამერიკელი ექიმები ამტკიცებენ, რომ ვეგეტარიანელებს გაცილებით ნაკლებად აწუხებთ მსხვილი ნაწლავის კიბო, რადგან ბოსტნეული და ხილი ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალიზებას, რაც არ შეიძლება ითქვას ხორცზე. თავის მხრივ, ბრიტანელმა მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ რაციონიდან ყველა ცხოველური პროდუქტის გამორიცხვა მნიშვნელოვნად ამცირებს თვალის სხვადასხვა დაავადების განვითარების რისკს.
მაგრამ, მიუხედავად ასეთი მნიშვნელოვანი უპირატესობებისა, ვეგეტარიანელობას აქვს თავისი უდაო ნაკლოვანებებიც. გამოდის, რომ ადამიანები, რომლებიც ამ ცხოვრების წესს მისდევენ, ხშირად განიცდიან B ვიტამინის დეფიციტს და, შესაბამისად, მიდრეკილნი არიან სხვადასხვა ნევროლოგიური დაავადებებისა და დარღვევებისკენ.
სასარგებლო ინფორმაცია
ამგვარ მოძრაობაში გაწევრიანების გადაწყვეტისას, ადამიანმა უნდა დაუსვას არა მხოლოდ ისეთი შეკითხვა, როგორიცაა "ჭამენ თუ არა ვეგეტარიანელები თევზს და რისი ჭამა შეიძლება საერთოდ". იმისათვის, რომ გახდეთ ამ დიეტის მხარდამჭერი, ჯერ ფსიქოლოგიურად უნდა მოემზადოთ ამისთვის, ასევე ექიმთან განიხილოთ შესაძლო უკუჩვენებები.
უეჭველია, ბევრი ადამიანისთვის ასეთ დიეტაზე გადასვლა არის ახალი ეტაპის დასაწყისი მათ ცხოვრებაში, რადგან ვეგეტარიანობა არა მხოლოდ რაიმე პროდუქტის უარყოფა, არამედ ადამიანის არსებობის ერთგვარ ფილოსოფიაადაც ითვლება..
