ხალხურ კალენდარში არის ერთი მნიშვნელოვანი დღე - პეტრე-პავლეს ველი. მოდის სექტემბრის ბოლოს - კენკრის კენკრის მომწიფების პერიოდი. პოპულარული ჩვეულების თანახმად, ამ დღეს ამ მცენარის ტოტებს ხილით აკრავდნენ პატარა შეკვრაში და ეკიდნენ სახლების სახურავებს. ეს მშვენიერი ჩვეულება დაკავშირებულია იმ ფაქტთან, რომ მთის ფერფლი აღიქმებოდა, როგორც ხე, რომელსაც შეეძლო ხალხის დაცვა ყველა სახის უბედურებისგან.
მსოფლიოში მთის ფერფლის დაახლოებით 80 სახეობაა, აქედან 34 რუსეთში იზრდება. Rowan იზრდება აზიასა და ევროპაში, ასევე გვხვდება ციმბირში, მისი დიაპაზონი ვრცელდება ძალიან შორეულ ჩრდილოეთში. მცენარე ფართოდ არის გაშენებული პარკებში, ბაღებში, სახლებთან ახლოს, როგორც ლამაზი დეკორატიული მცენარე.
სტატიაში მცირე ინფორმაციის წაკითხვის შემდეგ შეგიძლიათ გაეცნოთ მცენარეთა ერთ-ერთ ყველაზე გავრცელებულ სახეობას - ციმბირის მთის ფერფლს (ფოტო და აღწერა სტატიაში).
მზარდი ადგილები
მცენარე ფართოდ არის გავრცელებული ევრაზიის ტერიტორიის უმეტეს ნაწილზე. მას შეგიძლიათ შეხვდეთ ჩრდილო-აღმოსავლეთ ევროპაში, ციმბირში, რუსეთის შორეული აღმოსავლეთის რეგიონებში, ჩინეთში (ჩრდილო-აღმოსავლეთი) და მონღოლეთში (ჩრდილოეთ).
ჰაბიტატები - ტყე და ტყე-ტუნდრას ზონა, მთა-ტყის სარტყელი. მცენარე იზრდება მდინარის ნაპირებზე, ტყეებში, აგრეთვე კლდოვან ადგილებში და ტყის გაწმენდით.
როუანს შეუძლია გაიზარდოს 200 წლამდე.
აღწერა
ციმბირული მთის ფერფლი არის ბუჩქი ან პატარა ხე 3-10 მეტრის სიმაღლეზე. ქერქი გლუვია, ნაცრისფერი ფერის. დაუწყვილებელი ფოთლები წაგრძელებული ლანცეტისებრი ფოთლებით 10-20 სანტიმეტრი სიგრძისა და 8-12 სმ სიგანისაა.ფოთლის კიდეები კბილანდაკბილულია. ფოთლის პირები შიშველი და მწვანეა ზემოდან, ნაცრისფერ-მომწვანო ქვემოთ და ასევე შეიძლება იყოს პუბესტური შუა წვერის გასწვრივ.
ყვავილები არის რეგულარული, სურნელოვანი, შეღებილი თეთრი და აქვს ხუთი ფურცელი. დიამეტრი - 7-10 მილიმეტრი. ისინი ქმნიან მკვრივ და ფართო ფარისებრი ყვავილედებს. ყვავილობა ხდება მაის-ივნისში. როუანი უხვად იძლევა ნაყოფს. მაგალითად, ამურსა და პრიმორიეში კენკრის მოსავლიანობამ შეიძლება მიაღწიოს რამდენიმე ასეულ ტონას.
ციმბირის მთის ფერფლის ნაყოფი არის წითელი ან ნარინჯისფერი კენკრა ბურთის ფორმის. დიამეტრი 1 სანტიმეტრზე ნაკლებია. კენკრის შიგნით შეიცავს 7-მდე თესლს. სექტემბერში კენკრა მომწიფების შემდეგ საკმაოდ დიდხანს რჩება ტოტებზე და ყინვამდე ინარჩუნებს წვნიან მწარე-მომჟავო გემოს.
ქიმიურიციმბირის მთის ფერფლის შემადგენლობა
მცენარის კენკრა შეიცავს 24%-მდე შაქარს, 3,6%-მდე ორგანულ მჟავებს (სორბინის, სუქცინის და ღვინის), ასკორბინის მჟავას (200 მგ-მდე 100 გრამ ნედლეულის მასაზე), ამინომჟავებს (235). მგ 100 გ-ზე), კაროტინი (18 მგ 100 გ-ზე), ფილოქინონი (1 მგ 100 გ-ზე). ისინი ასევე შეიცავს ბიოფლავონოიდებს, ფოლიუმის მჟავას, პარასორბინის მჟავას მონო-გლიკოზიდებს, კვალი ელემენტებს (თუთია, სპილენძი, მანგანუმი, მაგნიუმი, რკინა) და ეთერზეთებს.
ციმბირის მარცვლეულის თესლი შეიცავს 22% ცხიმოვან ზეთს და ამიგდალინ გლიკოზიდს, ხოლო ასკორბინის მჟავას ფოთლები დაახლოებით ერთნახევარჯერ მეტს შეიცავს ვიდრე ხილი. ისინი ასევე შეიცავს ისეთ ნივთიერებებს, როგორიცაა ფლავანოლები ასტრაგალინი, კემპფეოლ-3-სოფოროზიდი, ჰიპეროზიდი, კვერცეტინ-3-სოფოროზიდი, ფიტონციდები და იზოკერციტრინი.
მცენარის ქერქში ბევრი ფანტიციდი და ტანინებია.
მნიშვნელობა და გამოყენება
ციმბირული ქედის სხვადასხვა ექსტრაქტები დადებითად მოქმედებს კანზე, ატონიზირებს და აძლიერებს მას. ისინი ხელს უწყობენ იმუნური სისტემის გაძლიერებას და კანის გაჯერებას მრავალი მიკროელემენტებითა და ვიტამინებით. როგორც ახალი, ასევე ხმელი ხილი გამოიყენება მედიცინაში, როგორც მულტივიტამინი.
როგორც ზემოთ აღინიშნა, აღწერილი ჯიშის მთის ფერფლი დიდი ხანია გამოყვანილია როგორც ხეხილი და დეკორატიული ხე და მისი ნაყოფი გროვდება როგორც კულტივირებული, ისე ველური ხეებიდან.
საკვების გამოყენება
ციმბირის კენკრა, ისევე როგორც ზოგიერთი სხვა სახეობა, მიირთმევენ როგორც დამუშავებულ, ასევე ახალს.წვენი არის მაღალენერგეტიკული პროდუქტი, რომელიც მდიდარია ასკორბინის მჟავით. ხილი გამოიყენება ხილის ჩაის დასამზადებლად.
მთის ფერფლისგან ბევრ კერძს ამზადებენ: პელმენი, ღვეზელი, ჟელე, კვაზი, ჯემი და სანელებლები. მათგან ამზადებენ ძმარს, მარშამლოუს, მარმელადს, მურაბას, მარმელადს, ჟელეს და ა.შ.გარდა ამისა, ქერქის ნაყოფი დაშაქრება და მწნილი. ზოგიერთი ასევე ამზადებს გაჟღენთილ მთის ფერფლს.
Rowan - მაისის დასაწყისის თაფლის წყარო, რომელსაც აქვს სპეციფიკური არომატი და უჩვეულო მოწითალო ელფერი. ითვლება სამკურნალოდ.
ლეგენდები და ნიშნები
ამ მცენარის ყველა სახეობა (ციმბირის ჯიშის ჩათვლით) მნიშვნელოვანია ადამიანების ცხოვრებაში. ეს არ არის მხოლოდ ის, რომ არსებობს ლეგენდები და ნიშნები მთის ფერფლის შესახებ.
პომორიში არსებობს ლეგენდა მცენარის რუსული სახელწოდების წარმოშობის შესახებ. საუბარია დაქორწინებულ წყვილზე, რომელსაც ორი შვილი ჰყავს. უსაყვარლეს უფროს ქალიშვილსაც არაკეთილსინდისიერი სახელი ერქვა - რვა. ის იყო გაბრაზებული, შურიანი და თავხედი. მშობლებმა უმცროს შვილს მოსიყვარულე სახელი დაარქვეს - რომანუშკა. და ის ძალიან მეგობრული და კეთილი იყო და მისი მშობლები აინტერესებდნენ მას. მერვემ რომანუშკას მიმართ ზიზღი გამოიწვია და მისი განადგურება გადაწყვიტა. ერთხელ მან წაიყვანა ბავშვი დამპალ ჭაობში და დაუნდობლად დაახრჩო. მაგრამ საბოლოოდ მან ვერ შეძლო ძმის განადგურება. იმ ადგილას გაიზარდა ხვეული, ძალიან მეგობრული ხე. და მას შემდეგ ის იზრდება მთელ რუსულ მიწაზე და ხალხმა მას მოსიყვარულე სახელი დაარქვეს - მთის ნაცარი. ის ყველას ახარებს თავისი ერთგულებით, სილამაზითა და სიკეთით.
ძველი დროიდან ხალხი ამშვენებდა არამარტო საცხოვრებელ ოთახებს რძის ტოტებით (პეტრე დიდის დღეს,პაველის მინდვრა), არამედ კარიბჭეები, ფარდულები, ღობეები. მათ იმდროინდელ საქორწილო ცერემონიებშიც იყენებდნენ.
ნიშნები:
- აყვავება ყვავი - სელის დათესვის დროა;
- გვიანი აყვავება - იქნება ხანგრძლივი შემოდგომა;
- კარგი თაიგულის მოსავალი იწვევს ჭვავის კარგ მოსავალს;
- ხე კარგად ყვავის - ბევრი შვრია და სელი იქნება;
- ტყეში ბევრი მთის ფერფლია - წვიმიანი შემოდგომა იქნება;
- პატარა თოფი ტყეში - მშრალი შემოდგომა.
აქედან გამომდინარე, თოჯინა არა მხოლოდ ლამაზი, არამედ ძალიან სასარგებლო მცენარეა.
