ბოლო ათწლეულების განმავლობაში, თანამედროვე მსოფლიოში, ხორცის ჭამის საკითხი უკიდურესად მწვავე გახდა. ეს, უპირველეს ყოვლისა, განპირობებულია სხვადასხვა ორგანიზაციების მოძრაობებით, რომლებიც იცავენ ცხოველთა უფლებებს. ამ ვითარებამ გამოიწვია ვეგეტარიანობის პოპულარიზაცია და ასევე ბიძგი მისცა უამრავ სამეცნიერო კვლევას, რომელიც მიზნად ისახავს ხორცის სარგებლობისა და ზიანის საკითხის გარკვევას. სტატიაში საუბარი იქნება იმაზე, თუ სად ჭამენ კატებს ევროპასა და მსოფლიოს სხვა ქვეყნებში.
კატის ხორცი ტაბუდადებულია
თუ გავითვალისწინებთ კითხვას, თუ სად ჭამენ კატებს, რომელ ქვეყანაში, უნდა ითქვას, რომ ჩვენი პლანეტის უმეტეს ნაწილში კატის ხორცი ითვლება ტაბუდ, ანუ ისეთ საკვებს, რომლის გამოყენება რელიგიური თუ სოციალური მიზეზები, არ არის მისასალმებელი და უარყოფილი. თუ რომელიმე თანამედროვე ადამიანს დასავლურ საზოგადოებაში მიუთითებენ კონკრეტულ კერძზე და უთხრეს, რომ ეს არის შემწვარი კატის ხორცი, მაშინ ამ ადამიანს თმა დაუდგება და ნაზადლაპარაკი, მადა დაეკარგება. ასეთი რეაქცია წმინდა ფსიქოლოგიური ხასიათისაა და ასოცირდება კულტურულ ღირებულებებთან და საზოგადოებასთან, რომელშიც ადამიანი გაიზარდა.
თუმცა, თუ იგივე სიტყვები ეთქვათ, მაგალითად, ჩინელზე, რეაქცია სრულიად საპირისპირო იქნება, რადგან ამ აზიური გიგანტის ზოგიერთ რაიონში მარკეტებში კატის ხორცი იყიდება და სხვადასხვა დელიკატესებს ამზადებენ. მისგან.
რატომ არის აკრძალული კატის ხორცი?
კითხვაზე, სად ჭამენ კატებს ევროპაში, უნდა ითქვას, რომ არსად, რადგან ევროკავშირის კანონი კრძალავს ამ შინაური ცხოველის ხორცის მოხმარებას. ამას ორი მიზეზი აქვს: ჯერ ერთი, ევროპაში კატის ხორცი ტაბუდადებულია და მეორეც, ეს აკრძალვა დაკავშირებულია სანიტარიულ სტანდარტებთან. საქონლისა და ღორის ხორცისგან განსხვავებით, კატის ხორცი არ არსებობს და არ ექვემდებარება ჯანმრთელობის შემოწმებას მავნებლებისა და დაავადების გადამტანების არსებობისთვის, რომლებიც შეიძლება საშიში იყოს ადამიანისთვის. ამიტომ, კატის ხორცით ნებისმიერი ვაჭრობა ემუქრება მძიმე ჯარიმებს და დაპატიმრებას.
ევროპის ქვეყნებში კატის ხორცის ჭამის აკრძალვა არ ნიშნავს იმას, რომ მას საერთოდ არ მიირთმევენ.
შვეიცარიული იხვი
ორიოდე წლის წინ ინტერნეტში გაჩნდა ინფორმაცია, რომ შვეიცარიაში ვიღაც ახალგაზრდა შეფ-მზარეულმა მორიც ბრუნერმა გახსნა რესტორანი, სადაც თავის სტუმრებს ბებიის ცნობილი რეცეპტით მომზადებული შემწვარი კატის ხორცის დაგემოვნებას სთავაზობს. უფრო მეტიც, მორიცი თავის ვიდეოში არწმუნებდა, რომ შვეიცარიაში ამ ხელნაკეთი ბეწვის ხორცს მისი თანამემამულეების 3% მიირთმევს.
საბოლოოდ აღმოჩნდა, რომ ვიდეო იყო "იხვი" და არც მორიც ბრუნერი და რესტორანი არ არსებობდა. ვიდეო გადაღებულია სპეციალურად ცხოველთა უფლებების დაცვის ერთ-ერთმა ორგანიზაციამ, რომელიც კატის ხორცის მაგალითით ავრცელებს თავის ლოზუნგებს, რომ საერთოდ შეწყვიტოს ამ ცხოველური პროდუქტის ჭამა.
იტალიური სკანდალი
და მაინც, კითხვები იმის შესახებ, თუ სად ჭამენ კატებს, ევროპის რომელ ქვეყანაში, უაზრო არ არის. იტალია საუკეთესო მაგალითია. 2013 წელს ცხოველთა უფლებების დაცვის ასოციაციამ განგაში გამოაცხადა მას შემდეგ, რაც ცნობილი გახდა, რომ რომისა და სხვა დიდი ქალაქების ბევრ რესტორანში კატის ხორცს იყენებდნენ საჭმლისთვის, რომელიც შინაური კურდღლის ხორცად გადადიოდა.
რატომ იტალია? 21-ე საუკუნის პირველ ათწლეულში ქვეყანა ეკონომიკურ კრიზისში გადიოდა, რის გამოც ზოგიერთმა რესტორანმა კატის შედარებით იაფი ხორცის გამოყენება გადაწყვიტა. როგორც წესი, ეს არის ჩინური რესტორნები. იმის გათვალისწინებით, რომ მხოლოდ რომში 2001 წელს დაახლოებით 120 000 მაწანწალა კატა იყო, ძნელი მისახვედრი არ არის, საიდან იღებდნენ ხორცს იტალიის რესტორნებში. ამავდროულად, "კატის ბიზნესი" იყო დაკავებული არა მხოლოდ რომში, არამედ ქვეყნის ჩრდილოეთის ბევრ რეგიონში. ამ საქმეში მონაწილე ყველა პირს მიესაჯა თავისუფლების აღკვეთა 3-დან 18 თვემდე ვადით, ვინაიდან იტალიის კანონმდებლობა ითვალისწინებს ამ სასჯელს შინაური ცხოველების ნებისმიერი დაცინვისთვის. თუმცა, იტალიაში ჯერ კიდევ არის ადგილები, სადაც კატებს არალეგალურად ჭამენ.
სხვაგან სად ჭამდნენ კატის ხორცს ევროპაში?
ამ კითხვაზე პასუხის გაცემა საკმაოდ რთულია, რადგან კატას თითქმის ყველა ქვეყანაში ჭამდნენ. კატები ევროპაში აღმოსავლეთის ქვეყნებიდან ჩამოვიდნენ და ვირთხებთან საბრძოლველად ჩამოიყვანეს. ამ შინაური მტაცებლების სწრაფი რეპროდუქცია წარმატებით გამოიყენებოდა ხალხის მიერ მათი სამზარეულოსთვის, ეს ხდებოდა, როგორც წესი, შიმშილის პერიოდში. თუმცა შუა საუკუნეებში კატის ხორცი ითვლებოდა ღარიბების საკვებად.
თუ უახლეს ისტორიას გავითვალისწინებთ, შეგვიძლია ვთქვათ შემდეგი: დანამდვილებით ცნობილია, რომ 1940 წელს გერმანიამ დააკანონა ძაღლების, კატების და სხვა ცხოველების ხორცის მოხმარება, მათ შორის ზოოპარკიდან. იგივე ვითარება იყო ბელგიაში, საფრანგეთში, ავსტრიაში და, რა თქმა უნდა, იტალიაში პირველი და მეორე მსოფლიო ომის შემდგომ პერიოდში..
კატის ხორცი ევროპაში კვლავ "ყვავილებად" რჩება
თუ გავაფართოვებთ იმ ქვეყნების ჩამონათვალს, სადაც კატებს მიირთმევენ ევროპის ფარგლებს გარეთ, მაშინ უნდა ითქვას, რომ ამჟამად არის 2 ქვეყანა, სადაც ამ ცხოველის ხორცის გაყიდვა და შეძენა შესაძლებელია ლეგალური საფუძველზე. ესენია ჩინეთი და სამხრეთ კორეა. ასევე შეგიძლიათ არალეგალურად შეიძინოთ კატის ღვეზელები ვიეტნამში, ტაიტიში და ჰავაის კუნძულებზე (აშშ-ის შტატი).
ჩინეთში, ქვეყანაში, სადაც ძაღლებს და კატებს ჭამენ, მაგალითად, უამრავი ბაზრობაა შინაური ცხოველების ხორცზე. როგორც წესი, ეს ბაზრები მდებარეობს ქვეყნის სამხრეთ-აღმოსავლეთ ნაწილში და მის ზოგიერთ ჩრდილოეთ რეგიონში. აქ ასევე შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ხორცზე დაფუძნებული კერძების მრავალფეროვნება, რაც აკრძალულია დანარჩენ პლანეტაზე.
რასამხრეთ კორეისთვის, ზოგადად დადგენილია, რომ მოსახლეობის დაახლოებით 8-10% მოიხმარს კატის ხორცს.
ბრძოლა ვიეტნამში და განსაკუთრებით ტაიტიში მოცემული ცხოველის ხორცის კომერციალიზაციასთან დაკავშირებით ბევრი რამ არ მოჰყოლია; ტაიტიში მასზე დაფუძნებული კერძები ტრადიციულად ითვლება და ძალიან მჭიდროდ არის დაკავშირებული ხალხურ კულტურასთან. ქვეყნის ხალხები. ვიეტნამში, ისევე როგორც სამხრეთ კორეასა და ჩინეთში, ძალიან ბევრი ადამიანია, მაგრამ ძალიან შეზღუდული რესურსები, მაგალითად, გოჭების ან ძროხების გასაზრდელად, ამიტომ შინაური ცხოველების ხორცზე მოთხოვნა აქ დიდი ხნის განმავლობაში იქნება.
თუმცა, ბოლო ათწლეულების განმავლობაში, ამ ქვეყნებზე არსებობდა დასავლური კულტურის ძლიერი გავლენა, რამაც გამოიწვია კატის ხორცით ვაჭრობის მოცულობის მნიშვნელოვანი შემცირება და ზოგიერთ შემთხვევაში მისი სრული მიტოვება. მთავარი მაგალითია ტაივანის 2017 წლის აკრძალვა კატისა და ძაღლის ხორცით ვაჭრობის შესახებ.
რატომ ეწინააღმდეგება მრავალი ორგანიზაცია მთელ მსოფლიოში ცხოველის ხორცის ჭამას?
თუ გავითვალისწინებთ იმ ქვეყნებს, სადაც კატებს ლეგალურად ჭამენ, მთელი პრობლემა დასავლელებისთვის ხორცის აკრძალვის ფაქტი კი არ არის, არამედ ის, თუ როგორ ხდება მოპოვება. ფაქტია, რომ კატებსა და ძაღლებს ჭამამდე ფაქტიურად აბუჩად აგდებენ. კერძოდ, გალიებში ატარებენ კვირების და თვეების განმავლობაში და არაადამიანურ მეთოდებს იყენებენ მათ მოსაკლავად. სწორედ ამიტომ, ცხოველთა დაცვის მრავალი ორგანიზაცია და სხვადასხვა ქვეყნის მრავალი მოქალაქე ეწინააღმდეგება შინაური ხორცის მოხმარებას.ცხოველები ადამიანის საკვებისთვის.
